Top 10 Món Ăn Ngon Từ Củ Niễng Bạn Nên Thử - Mách Nhỏ Cuối Tuần

1. Củ niễng xào thịt bò

Củ niễng xào thịt bò là một món ngon thơm ngon, hấp dẫn mà bạn nhất định phải thưởng thức một lần.

Nguyên liệu:

• Củ niễng: 250g
• Thịt bò: 200g
• Tỏi băm: 50g
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Bóc vỏ củ niễng, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng. Sau đó, thái thành từng lát mỏng.
• Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị và dầu ăn, để thấm trong khoảng 5 phút. Xào thịt bò với tỏi cho thơm, sau đó múc ra đĩa.
• Xào củ niễng với dầu ăn và nêm gia vị. Sau đó, đưa thịt bò đã xào vào xào đều.
• Bày ra đĩa, trang trí với hành ngò và thưởng thức cùng cơm nóng.

2. Củ niễng xào trứng

Củ niễng có nhiều cách làm độc đáo, làm phong phú bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang phân vân về bữa trưa ngon miệng, hãy thử ngay món củ niễng xào trứng. Một sự kết hợp đơn giản nhưng sẽ làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn.

Nguyên liệu:

• Củ niễng: 250g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Củ niễng sau khi lột vỏ ngoại, chỉ giữ phần trắng bên trong. Rửa sạch và ngâm nước muối 10 phút, sau đó để ráo. Thái củ niễng thành lát mỏng, dày khoảng 0.3cm.
• Đánh tan trứng gà trong một chén với muối, hạt nêm, và tiêu.
• Cắt hành lá nhỏ, phần đầu hành cắt nhỏ riêng.
• Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm đầu hành để có mùi thơm. Thêm củ niễng, ít hạt nêm, xào đều khoảng 5 phút. Tiếp theo, rải đều trứng gà khắp chảo, phủ toàn bộ củ niễng. Xào đều khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.
• Đặt món ra đĩa, thêm hành lá và tiêu xay để thơm ngon. Ăn nóng kèm cơm sẽ ngon hơn.

Củ niễng kết hợp với tỏi và cà rốt tạo nên một món ăn đẹp mắt và ngon miệng. Hãy khám phá cách chế biến củ niễng trong món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

• Củ niễng: 250g
• Cà rốt: ½ củ
• Hành lá, rau mùi, tỏi khô
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Củ niễng sau khi lột vỏ ngoại, giữ phần trắng bên trong. Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó thái mỏng.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng, dài.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi. Cho củ niễng và cà rốt vào xào sơ. Nêm gia vị như hạt nêm, muối, nước mắm theo khẩu vị. Có thể thêm chút nước để gia vị tan hết.
• Xào củ niễng và cà rốt đến khi chín, tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay lúc còn nóng.

Củ niễng là nguyên liệu đa dạng cho nhiều món ngon. Cách chế biến củ niễng xào tôm sẽ làm phong phú bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• Củ niễng: 300g
• Tôm tươi: 200g
• Lá hẹ: 1 bó nhỏ
• Hành tím
• Bột canh, dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Củ niễng sau khi lột vỏ ngoại, giữ phần trắng bên trong. Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, rồi thái lát.
• Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ trên lưng. Ướp tôm với bột canh.
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, sau đó xào tôm chín. Trút tôm ra đĩa riêng.
• Dùng chảo đó, cho dầu ăn, phi hành tím, sau đó xào củ niễng với hạt nêm. Khi củ niễng chín, thêm tôm vào xào 2-3 phút, sau đó cho lá hẹ vào đảo chung 30 giây và tắt bếp.
• Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành ngò và ăn cùng cơm nóng.

Rươi kết hợp với củ niễng tạo nên một món ăn thú vị cho bữa ăn gia đình. Hai nguyên liệu giá rẻ nhưng hấp dẫn khi kết hợp với nhau.

• Rươi: 300g
• Củ niễng: 500g
• Vỏ quýt (chọn loại vỏ mỏng sẽ thơm hơn)
• 1 củ hành tây
• Trứng gà: 1 quả
• Thịt ba chỉ: 200g
• Hành hoa, rau mùi, rau thì là, lá gấc non
• Gia vị khác: Hạt tiêu, bột nêm, mì chính, mắm muối…

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Rươi rửa sạch, nhặt rác và rươi vỡ bụng. Làm sạch lông rươi và để ráo nước.
  • Luộc sơ thịt ba chỉ, thái chỉ.
  • Củ niễng bóc vỏ, thái vát hoặc thái chỉ.
  • Rửa sạch vỏ quýt, hành tây, lá gấc non.
  • Hành hoa, thì là cắt khúc.
• Bước 2: Xào hỗn hợp nguyên liệu:
  • Phi thơm hành, thêm vỏ quýt, hành hoa, hành tây, rươi vào xào. Rưới nước mắm và khi rươi săn lại thì tắt bếp, xúc rươi ra đĩa.
  • Thêm mỡ vào chảo, rang thịt ba chỉ, sau đó cho củ niễng xào. Thêm nước luộc thịt để tránh khô. Khi đồ xào gần chín thì cho rươi vào đảo. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Trứng gà kết hợp hành hoa, thì là rồi bày ra đĩa, rắc lá gấc non và rau mùi lên trên, thêm bột tiêu và thưởng thức nóng.
  • Món Rươi Xào Củ Niễng sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Nguyên liệu:

• Củ niễng: 1 bó (khoảng 10 củ), chọn củ trắng, vỏ còn tươi
• Xúc xích: Loại nhỏ hoặc to tùy ý
• Nấm hương khô
• Gia vị: Hành, tỏi, nước mắm, mì chính, bột nêm, dầu hào,…

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị củ niễng: Bóc hết lớp vỏ cho đến khi chỉ còn phần thân bên trong trắng tinh. Rửa sạch và thái lát, không nên thái quá mỏng để khi xào củ niễng vẫn giữ được độ giòn.
• Bước 2: Thái xúc xích làm đôi hoặc đôi ba, tùy khẩu phần ưa thích. Có thể sử dụng dao để khía từng miếng để xúc xích khi xào đẹp hơn.
• Bước 3: Ngâm nấm hương trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
• Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Khi hành tỏi vàng, thơm, thêm xúc xích, nấm hương, và củ niễng vào xào. Nêm gia vị như nước mắm, mì chính, bột nêm, và 2 muỗng dầu hào cho vừa ăn.
• Bước 5: Đặt món ra đĩa, rắc một ít lá mùi tàu băm nhỏ (nếu không thích mùi tàu có thể thay bằng lá mùi thơm hoặc hành lá).
• Chúc bạn thành công với món củ niễng xào xúc xích!

Nguyên liệu:

• Củ niễng: 10 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành hoa: 1 ít
• Rau mùi: 1 ít
• Tỏi khô: 1 củ
• Dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm.

Cách làm:

• Củ niễng sau khi đã bóc vỏ và rửa sạch, thái mỏng.
• Cà rốt sau khi gọt vỏ và rửa sạch, thái mỏng, dài.
  
• Hành mùi sau khi nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, phi thơm.
• Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm cho củ niễng và cà rốt vào xào.
• Nêm gia vị: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + chút xíu muối + 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều. Có thể thêm chút nước để gia vị tan hết.
• Xào cho đến khi củ niễng và cà rốt chín, sau đó tắt bếp. Trút ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên.
• Chúc bạn thành công và thưởng thức món Củ niễng xào tỏi ngon miệng!

Nguyên liệu:

• Củ niêng: 1kg
• Rau muống: ½ mớ
• Lạc rang
• Thịt rán: 200gram
• Bò khô: 100gram
• Rau kinh dới
• Dấm, tỏi, đường, ớt, gia vị

Cách làm:

• Củ niêng bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch.
• Rau muống làm sạch.
• Đun 1 nồi nước sôi cho củ niêng và rau muống vào trần qua.
• Đến bước làm nước trộn nộm, là hỗn hợp dấm, tỏi, đường, gia vị, ớt (nêm nếm thế nào cho thật vừa miệng nhé cả nhà).
• Nếu thực sự cần thì cho thêm một ít muối vào, thịt bò và thịt rán đã vừa gia vị.

9. Sáng tạo với Củ Niễng Xào Thịt Heo

Nguyên liệu:

• 1 bó củ niễng
• 200 gram thịt nạc dăm
• Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
• Hành lá, rau mùi

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Củ niễng rửa sạch, bóc lớp vỏ xanh, thái lát chéo mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Thịt heo chọn miếng nạc dăm, bằm nhỏ hoặc thái mỏng. Ướp thịt với nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu. Ướp khoảng 20 phút trước khi xào.
• Bước 3: Xào nguyên liệu: Đun nóng dầu, xào thịt cho đến khi chín rồi trút ra đĩa. Tiếp theo, xào củ niễng với nêm 1.5 thìa hạt nêm. Khi củ niễng chín, trút thịt vào xào đều. Cuối cùng, thêm hành lá, rau mùi vào và đảo đều. Món củ niễng xào thịt heo đã hoàn thành.
• Thưởng thức món ăn ngon này cùng gia đình!

10. Sáng Tạo với Cháo Củ Niễng

Nguyên liệu:

• 100 gram củ niễng
• 50 gram thịt nạc heo
• 25 gram nấm hương
• 2 nắm gạo tẻ
• 1 quả trứng gà và gia vị

Cách làm:

• Củ niễng làm sạch, xắt sợi; nấm hương ngâm nở rồi xắt sợi nhỏ; thịt nạc heo rửa sạch, băm nhuyễn và ướp với một ít gia vị.
• Phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt heo vào xào nhanh. Sau đó, thêm củ niễng và nấm hương vào, xào khoảng 2-3 phút rồi trút ra đĩa.
• Gạo tẻ vo sạch, đổ nước vào nấu cháo. Khi cháo nhuyễn thì trút nguyên liệu đã xào vào, khuấy đều. Nấu sôi lên lần nữa thì nêm lại gia vị vừa ăn.
• Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Khi ăn, thêm cháo một ít tiêu và hành ngò để thơm ngon hơn.