Top 10 Món ăn ngon từ Khoai tây hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 500g khoai tây (khoai tây to, tương đương 3 củ)
• 2 quả cà chua chín
• 50gr hành lá
• 1 củ tỏi
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Khoai tây nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
  • Thái khoai tây thành từng lát mỏng, tránh thái quá mỏng để không bị nát khi xào.
  • Cà chua rửa sạch, thái vuông hoặc hạt lựu.
  • Tỏi khô băm nhuyễn.
  • Hành lá nhặt, rửa sạch và cắt khúc.
• Xào khoai tây cà chua:
  • Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào và đun nóng.
  • Phi tỏi thơm, sau đó cho khoai tây vào xào với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, và chút nước để khoai tây ngấm vị và không bị cháy.
  • Xào khoai tây khoảng 2 phút, sau đó cho cà chua vào xào cùng và đảo đều.
  • Trong quá trình xào, có thể thêm chút nước để món ăn nhanh chín và không bị cháy.
  • Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
  • Khi thấy khoai mềm, thêm hành lá vào đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
  • Múc khoai tây xào cà chua ra đĩa và trang trí với rau mùi.

Nguyên liệu:

• Canh khoai tây sườn heo ấn tượng
• 500g sườn heo
• 500g khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1/2 củ hành tím
• 50g nấm kim châm
• 1 củ năng
• Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, dầu ăn, bột ngọt

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Sườn heo cắt miếng vừa ăn, khoai tây, cà rốt, hành tây, hành tím cắt sợi.
  • Nấm kim châm, nấm nở, nấm bào dài.
• Xào nấu canh:
  • Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây, hành tím.
  • Cho sườn heo vào xào săn.
  • Nêm gia vị với muối, tiêu, nước tương, bột ngọt.
  • Cho nấm vào đảo đều.
  • Cho nước vào đun sôi, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
  • Cho cà rốt và nấm bào vào.
  • Sau đó cho khoai tây vào nấu chín.
• Cách trình bày:
  • Nêm lại nếu cần, tắt bếp.
  • Canh khoai tây sườn heo nồng thơm đặc sệt là đã hoàn thành.

Nguyên liệu:

• Sườn heo 200 gr
• Khoai tây 3 củ
• Hành tím 1 củ(băm nhuyễn)
• Hành lá 3 nhánh(băm nhuyễn)
• Ngò rí 1 ít(cắt nhỏ)
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Khoai tây khi mua về, bạn thái sạch vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ to vừa miệng ăn.
  • Tiếp theo, bạn cho khoai tây vào nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước.
  • Sườn heo bạn rửa sạch với nước, sau đó thái từng khúc dài bằng ngón tay út.
  • Tiếp đến, bạn tiến hành trụng sườn heo bằng cách cho sườn heo vào nồi nước cùng 1 ít muối trong khoảng từ 3 - 5 phút đến khi nước sôi, sau đó rửa sườn heo với nước để loại bỏ sạch bọt bẩn.
• Nấu canh:
  • Bật bếp với lửa nhỏ, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm.
  • Tiếp đến, cho sườn heo, khoai tây vào cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó xốc đều chảo để nguyên liệu thấm gia vị.
  • Sau đó, bạn cho thêm vào khoảng 500ml nước, đậy nắp lại hầm canh trong 20 phút. Trong lúc hầm, bạn nhớ thường xuyên vớt bỏ bọt nhé.
  • Sau khi hầm canh xong, bạn rắc thêm 1 ít tiêu cùng 1 ít ngò rí, vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Nguyên liệu:

• 200g tôm
• 200g khoai tây
• 20g bột chiên giòn
• 50ml nước lọc
• Gia vị: hạt nêm, tiêu

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Tôm sau khi mua về thì lột bỏ đầu, vỏ và phần chỉ đen trên lưng tôm đi, chừa lại phần đuôi, rửa sạch, để vào tô cho ráo nước.
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khoai tây thành từng lát mỏng khoảng 0.5cm, cho vào trong tô nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Ngâm trong nước muối pha loãng sẽ giúp sợi khoai tây mềm hơn.
  • Rồi dùng dao bào, nhẹ nhàng cắt xung quanh để có một sợi khoai tây dài. Bước này bạn nên cẩn thận, nếu không sợi khoai tây sẽ bị đứt, rất khó dùng để quấn quanh tôm.
• Ướp tôm:
  • Cho tôm vào trong tô rồi ướp với một ít hạt nêm và tiêu, sau đó trộn đều rồi ướp trong 5 phút.
• Cuộn tôm:
  • Hòa 50ml nước lọc vào chén bột chiên giòn, dùng đũa khuấy đều cho bột và nước hòa vào nhau.
  • Lấy tôm đã ướp xong, nhúng vào phần bột, rồi dùng sợi khoai tây cuộn đều xung quanh tôm. Bạn không nên nhúng luôn đuôi tôm vào bột, khi chiên xong sẽ không được đẹp nữa đấy.
  • Làm lần lượt cho đến hết phần tôm nhé.
• Chiên tôm:
  • Bắc một cái chảo cùng với dầu lên bếp, đun cho dầu nóng lên.
  • Sau đó, cho tôm cuộn khoai tây vào chiên ở lửa lớn.
  • Chiên đến khi lớp khoai tây bên ngoài vàng đều, thì vớt ra.
  • Cho tôm cuộn khoai tây chiên ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức thôi nào.

Nguyên liệu:

• Khoai tây 5 củ
• Sữa 230 ml(tùy bạn muốn nghiền khoai tây mịn đến mức nào)
• Bơ 3 muỗng canh
• Muối và tiêu 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Sơ chế khoai:
  • Khoai tây sau khi mau về, bạn cần sơ chế bằng cách dùng nước lạnh và nhẹ nhàng chà vỏ ngoài củ khoai tây. Để đảm bảo khoai tây của bạn được làm sạch, bạn có thể sử dụng một bàn chải nhỏ để chà khoai tây.
  • Với cách này, các bụi bẩn bám bên ngoài lớp vỏ khoai tây sẽ được loại bỏ một cách tố nhất.
  • Tiếp đến, để hỗn hợp khoai tây nghiền được mịn hơn bạn cần bỏ lớp vỏ khoai tây trước khi mang đi luộc.
• Luộc khoai tây:
  • Đặt khoai tây đã được chuẩn bị xong vào một cái nồi lớn và đổ nước lạnh vào sao cho vừa ngập mặt khoai. Đợi đến khi nước sôi nổi bong bóng thì bạn hạ nhiệt bếp xuống và tiếp tục đun trong 10-20 phút cho khoai tây chín nhừ.
  • Bạn có thể kiểm tra khoai tây đã chín chưa bằng cách sử dụng một chiếc đũa hay một cái nĩa, sau đó cắm vào khoai tây. Nếu khoai rã ra khi bạn cắm một cái nĩa vào thì khoai tây của bạn đã chín. Để tăng thêm mùi vị cho khoai tây, bạn có thể cho vào 1 chút muối khi luộc.
• Làm khoai tây nghiền:
  • Sau khi khoai tây đã chín rồi, bạn lọc nước đổ đi, để lại khoai tây và bắt đầu nghiền. Để quá trình nghiền được dễ dàng hơn bạn hãy cho thêm bơ mềm vào trước khi nghiền nhé.
  • Bạn có thể sử dụng nĩa hay thìa để nghiền khoai tây. Để hỗn hợp được dẻo và ngọn hơn bạn hãy trộn chúng với sữa hoặc nước cốt gà đã đun nóng.

Nguyên liệu:

• Cánh gà hoặc đùi gà 500g
• Khoai tây 3 củ
• Gừng 1 củ
• Hành lá
• Xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, nước nắm

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Thịt gà hoặc cánh gà sau khi được rửa sạch với muối, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa hạt nêm, để 10 phút để gà thấm gia vị.
  • Khoai tây được gọt vỏ sạch và cắt thành miếng vuông khoảng 4cm.
• Xào sơ:
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và rán gà cho thịt săn lại và có màu vàng.
  • Thêm khoai tây vào xào cùng với gà, gia vị hạt nêm, nước mắm, đảo đều để món ăn thấm gia vị.
• Hầm gà:
  • Sau khi thịt gà đã săn lại, thêm 1 bát nước đun sôi và gừng đã dập nhỏ vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và hầm trong khoảng 15 phút khi nước sôi lại.
  • Trước khi tắt bếp, thêm 1 thìa xì dầu và đảo đều để món ăn thơm và có màu vàng đẹp. Cuối cùng, thêm hành lá đã thái nhỏ lên trên để tạo mùi thơm và màu sắc cho món ăn.
  • Bày ra bát, trang trí và thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu:

• Khoai tây 1 kg
• Whipping cream 100 ml(kem sữa tươi)
• Cream cheese 50 gr(phô mai kem)
• Phô mai cheddar 50 gr
• Phô mai parmesan 50 gr
• Sốt mayonnaise 150 ml
• Tỏi 1 củ Dầu ô liu 2 muỗng canh
• Cỏ xạ hương 3 nhánh(Thyme)
• Bơ lạt 100 gr Muối/tiêu 1 ít

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Khoai tây sau khi ngâm với nước muối loãng 15 phút, rửa sạch và chà vỏ bằng bàn chải. Cắt múi cau và để ráo.
  • Rửa sạch cỏ xạ hương, lấy 50gr bơ lạt đun hoặc đặt vào lò vi sóng quay 1 phút cho tan chảy.
  • Bóc vỏ tỏi, cắt đôi, lấy 2 tép tỏi băm nhuyễn để làm sốt phô mai.
• Ướp khoai tây:
  • Cho khoai tây vào tô, thêm tỏi, dầu ô liu, 50gr bơ đun chảy, ớt bột, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 3 nhánh cỏ xạ hương, đảo đều để thấm gia vị.
• Nướng khoai tây:
  • Xếp khoai tây vào khay, đặt vào nồi chiên không dầu, nướng trong 20 phút ở 200 độ C.
• Làm sốt phô mai:
  • Đun chảy 50gr bơ lạt trong chảo, phi thơm tỏi băm.
  • Thêm 100ml whipping cream, 50gr cream cheese, 50 gr phô mai cheddar, 50 gr phô mai parmesan.
  • Đun nhỏ lửa và đảo đều để phô mai tan ra. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 150ml sốt mayonnaise, khuấy đều và tắt bếp.

Nguyên liệu:

• Khoai tây to 4 củ
• Bột năng 50 gr
• Trứng gà 2 quả
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 300 ml

Cách làm:

• Sơ chế khoai:
  • Lột vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.
  • Đun hấp khoai tây khoảng 10-15 phút cho chín, sau đó dằm nhuyễn khi khoai tây đã nguội.
• Trộn bột:
  • Đập 2 quả trứng và khoảng 30gr bột năng, trộn với khoai tây đã dằm nhuyễn. Nhào cho đến khi tạo thành khối bột không dính tay.
  • Nếu bột nhão, có thể thêm bột năng và nhào thêm.
• Tạo hình mặt cười và chiên bánh:
  • Rắc bột năng lên thớt, đặt phần bột trên và cán đều để tạo hình mặt cười.
  • Sử dụng miệng ly ấn để tạo hình tròn, dùng ống hút hoặc đũa ấn để tạo hình mắt và mũi cho mặt cười.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu và chiên bánh cho đến khi chín vàng ở cả 2 mặt.

Nguyên liệu:

• Thịt bò xay 350 gr
• Khoai tây 2 củ
• Hành tây 100 gr
• Hành phi 3 muỗng canh
• Ngò rí 2 muỗng canh
• Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh
• Bột xù 2 muỗng canh
• Gia vị 10 gr(bột ngọt/bột cà ri /bột tẩm khô/hạt nêm)

Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu:
  • Khoai tây mua về gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và đem hấp trong khoảng từ 15 - 20 phút, sau đó đem nghiền nhuyễn.
  • Hành tây đem băm nhỏ. Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành đã băm nhỏ vào, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xào đến khi hành tây trong lại và gia vị tan thì tắt bếp và để nguội.
• Ướp chả:
  • Khoai tây sau khi nghiền đem trộn với thịt bò xay, ngò rì, hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng canh bột xù, 1 muỗng canh hành phi.
  • Trộn đều hỗn hợp, sau đó cho vào tủ lạnh 15 phút để hỗn hợp nhân dẻo và dễ tạo hình.
• Vo viên chả:
  • Lấy một lượng nhân phù hợp, lăn tròn, sau đó ấn dẹp nhẹ để tạo hình. Sau đó lăn chả bò qua bột tẩm khô chiên giòn
• Chiên chả:
  • Bắc chảo ngập dầu, dầu vừa nóng cho chả vào chiên đến khi vàng đều trên lửa vừa. Sau đó gắp ra cho vào giấy thấm dầu và bày ra trang trí.
  • Để làm sốt ăn kèm, khuấy đều hỗn hợp 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh sốt mayonnaise.

Nguyên liệu:

• Khoai tây 300 g
• Boa rô 1 nhánh
• Ngò rí 1 nhánh
• Sữa tươi không đường 100 ml
• Váng sữa 100 ml
• Bơ lạt 50 g

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Khoai tây mang đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Mang khoai tây đi luộc hoặc hấp cách thủy cho khoai chín.
  • Ngò rí giữ lại rễ mang đi rửa sạch và để ráo.
  • Boa rô rửa sạch, dùng dao cắt thành những khúc ngắn, dài khoảng 4cm.
• Xay nhuyễn khoai tây:
  • Thêm vào máy xay sinh tố toàn bộ phần khoai tây cùng 100ml nước lọc, 50ml sữa tươi. Xay đến khi khoai tây nát đều, đặc thì cho thêm vào 50ml sữa tươi không đường và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp khoai thật mịn.
• Nấu súp:
  • Cho phần khoai tây vừa xay vào một chảo, đun ở lửa vừa và cho thêm vào chảo rể ngò rí cùng boa rô đã làm sạch nấu cùng.
  • Nêm vào khoai tây 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy nhẹ đều tay đến khi khoai tây sôi.
  • Khoai tây sôi thì bạn vớt ngò rí và boa rô ra ngoài. Sau đó thêm vào chảo 100ml váng sữa cùng bơ lạt và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.

Nguyên liệu:

• Khoai tây 4 củ
• Muối 3 thìa cà phê
• Bột canh mì tôm 2 gói
• Dầu ăn 300 ml

Cách làm:

• Sơ chế khoai tây:
  • Gọt bỏ lớp vỏ của các củ khoai tây, sau đó dùng dao xắt bỏ mắt, thái mỏng rồi rửa sạch với nước.
  • Tiếp đó, cho muối vào chậu nước, đổ khoai tây vào và ngâm từ 25 - 30 phút để khoai không bị thâm và khi chín sẽ giòn hơn.
• Ướp khoai tây:
  • Vớt khoai tây vào một cái rổ (hoặc giá) cho ráo nước, sau đó cho vào cái bát to và đổ 2 gói bột canh của mì tôm vào trộn đều, ướp tầm 20 phút cho thấm.
• Chiên khoai:
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (một lượng dầu vừa phải để bảo đảm rằng khoai được chìm ngập trong chảo). Bạn có thể cho thêm 1 chút bơ để snack thơm ngon hơn.
  • Cho khoai tây vào chiên, đảo đều và đợi cho từng lát khoai vàng giòn như nhau, dùng vớ vớt khoai ra đĩa hoặc hộp giấy để giữ cho khoai lâu bị ỉu.