Top 10 Món ăn ngon từ nấm kim châm

Nguyên liệu:

• Nấm kim châm tươi: 50g - 100g
• Trứng vịt: 2 quả
• Đậu que: 50g
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành lá: 2 nhánh/cây
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

• Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch với muối, tách ra từng nhánh nhỏ. Cà rốt và đậu que rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc nhỏ. Nấm kim châm cắt nhỏ hoặc nhuyễn.
• Đập trứng vào chén, thêm nước mắm, tiêu xay, hạt tiêu, khuấy đều.
• Đun dầu ăn trong chảo, phi hành khúc, thêm nấm, cà rốt, đậu que, 1 muỗng canh nước, đảo đều cho chín.
• Khi chín, thêm trứng vào chảo, trộn đều.
• Đảo tay để phần trứng và rau tơi ra.

Thưởng thức nấm kim châm xào trứng với cơm nóng, rắc thêm tiêu để thêm hương thơm.

Nguyên liệu:

• 1/2 gói nấm kim châm
• 1 lòng đỏ trứng gà ta
• 4 muỗng cf bột mì hữu cơ
• 4 - 5 muỗng cf bột chiên giòn Nhật
• 1 ít hạt nêm rau củ Nhật, 1 vài hạt tiêu xay (các bé dưới 1 tuổi bỏ qua)

Cách thực hiện:

• Nấm cắt bỏ phần gốc. Rửa sạch để ráo. Cắt đôi nấm hoặc để nguyên.
• Đánh tan lòng đỏ trứng. Trộn trứng với bột mì, hạt nêm, hạt tiêu. Khuấy đều. Thêm 1 - 2 muỗng nước lọc. Hỗn hợp trứng bột hơi sệt là được nha.
• Gắp nấm kim châm nhúng qua hỗn hợp trứng ở trên.
• Rồi lăn qua lớp bột chiên giòn.
• Chảo nóng cho ít dầu hạt cải vào. Lần lượt cho nấm vào chiên chín vàng đều 2 mặt.
• Gắp ra dĩa có lót giấy thấm bớt dầu.

Với cách thực hiện món chả nấm kim châm vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon để thưởng thức rồi đúng không nào. Nếu bạn đã thực hiện thành công thì hãy để lại bình luận cho Mytour biết với nhé!

Nguyên liệu:

• Nấm kim châm: 200g
• Thịt lợn: 100g
• Tôm: 100g
• Cà rốt
• Nấm mèo một tai
• Bột chiên giòn
• Gia vị, tương ớt.

Cách thực hiện:

• Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch với muối, tách ra từng nhánh nhỏ vừa.
• Tôm, thịt rửa sạch băm nhỏ.
• Cà rốt thái hạt lựu, nấm mèo ngâm nở mềm cắt nhỏ.
• Cho ít dầu vào chảo, thêm hành băm vào phi thơm cho tôm thịt vào xào, thêm 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu hào, nước mắm vào. Đổ tiếp cà rốt, nấm mèo vào xào chín. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu.
• Hoà 1/2 túi bột chiên giòn với nước lọc thành dạng sệt.
• Chảo nóng cho dầu ăn vào, tiếp đó nhúng từng nhánh nấm vào bột chiên, khi bỏ nấm dùng tay lắc nhẹ nấm cho nấm được xoè ra vừa đẹp vừa giòn đều.
• Khi ăn nấm chiên giòn hãy chấm với tôm thịt băm hoặc tương ớt, đảm bảo sẽ rất ngon!

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò
• 150g nấm kim châm
• 20ml dầu ăn
• 1 lít nước lọc
• 5 trái ớt chuông
• 5 tép tỏi
• 1/2 củ gừng
• 1 muỗng canh xốt ớt chuông
• 2 muỗng canh nước xốt chua ngọt
• Gia vị: Đường, tiêu, muối

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái lát mỏng (hoặc mua loại thái sẵn trong siêu thị), chần qua nước sôi cho đến khi thịt đổi màu đều thì vớt ra tô. Nấm kim châm rửa sạch, ớt, gừng, tỏi xắt hạt lựu.
• Luộc nấm: Bạn có thể tận dụng nước luộc bò để nhúng nấm. Chần nấm khoảng 2 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
• Nấu súp: Bạn đun nóng 20ml dầu ăn rồi cho thêm gừng, tỏi và sốt ớt chuông vào, khuấy đều rồi đun sôi. Tiếp đó, bạn đổ khoảng 1 lít nước lọc vào hỗn hợp trên rồi cho ½ thìa café tiêu, 1 thìa muối và một ½ thìa đường vào. Sau khi nêm nếm vừa ăn, bạn cho thịt bò và ớt chuông vào, chờ nước sôi rồi tắt bếp
• Thêm nấm: Bạn lấy một lượng nấm kim chi vừa ăn, bỏ ra tô rồi đổ nước súp lên trên. Nếu ăn cay hơn thì bạn có thể ăn thêm ớt.

Vậy là món canh thịt bò nấm kim châm đã hoàn thành rồi. Nước súp đậm đà cùng miếng thịt dai ngọt kết hợp với nấm kim châm giòn giòn sựt sựt, quá đã phải không nào. Thời tiết se lạnh hay những lúc trời mưa mà có một bát canh thịt bò nấm kim châm nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng? Nhanh nhanh thực hiện món ăn bổ dưỡng này đi nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt heo xay 300g
• Nấm kim châm 200g
• Cà chua 2 trái
• Hành tím 1 củ
• Ớt hiểm 2 trái
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm, muối, tiêu, đường)

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Cà chua mua về bạn rửa sạch, để ráo và cắt hạt lựu. Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, tách nhỏ, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
• Xào cà chua và nấm: Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi đầu nóng, bạn cho hành tím đã cắt vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua đã cắt hạt lựu vào đảo đều và nấu trong 3 phút. Sau đó, cho nấm đã sơ chế vào xào tiếp khoảng 2 phút nữa.
• Bạn cho vào chảo khoảng 100ml nước và thêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, nấu đến khi nước sôi thì cho cho thịt xay vào và nấu thêm 7 phút. Cắt nhỏ 1 ít ớt cho vào nếu bạn thích ăn cay nhé. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi khi nước sôi lần nữa thì tắt bếp.
  

Nguyên liệu:

• 1/2 lon gạo tẻ
• 1/8 lon gạo nếp
• 500g nấm hỗn hợp gồm nấm đùi gà, bào ngư, linh chi, nấm kim châm
• 100g nước cốt dừa
• 500ml nước dừa tươi
• ½ củ cà rốt
• ½ củ sắn
• Hành lá, ngò
• Tỏi băm
• Hành phi
• Gia vị nêm chay

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Cắt ngang rễ nấm kim châm, ngâm với nước muối loãng và rửa sạch. Vo gạo sạch và ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó nấu với nước dừa tươi cho nở đều hạt. Sơ chế các loại nấm, rửa sạch vắt ráo cắt miếng vừa ăn. Lột vỏ củ sắn và cà rốt rồi cắt hạt lựu.
• Nấu cháo nấm kim châm: Đem hấp củ sắn và cà rốt. Phi tỏi đến khi dấy mùi rồi cho nấm vào xào và nêm gia vị. Cho nấm vừa xào vào cháo và nêm lại. Tiếp đó, bỏ củ sắn và cà rốt đã hấp vào, thêm nước cốt dừa. Nấu vừa sôi thì nhỏ lửa lại. Canh cháo đến khi đặc vừa ăn. Thêm hành lá, ngò, tiêu, hành phi để tăng thêm mùi vị của món cháo.

Cháo nấm kim châm tuy thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng vô cùng và cũng vô cùng hấp dẫn bởi món cháo vừa đầy đủ sắc, hương, vị rất thích hợp với người ăn chay hoặc người chỉ ăn tốt cho sức khỏe

Tiếp theo, mời bạn thưởng thức một món ngon từ nấm kim châm - nấm kim châm xào bơ tỏi. Nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản:

• 400g nấm kim châm
• 15g bơ
• 20g tỏi băm
• 5g hành lá tước sợi
• Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu hào

• Sơ chế nguyên liệu: Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc và rửa sạch.
• Xào nấm kim châm với bơ tỏi: Đun bơ cho tan chảy, thêm tỏi băm vào xào thơm. Cuối cùng, thêm nấm kim châm và gia vị, đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.

Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng!

Nguyên liệu:

• Nấm Kim Châm: 150g
• Hành lá: 50g
• Mướp non: 2 quả
• Bột nấm hương (hoặc bột ngọt): 1-2 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Hành tím: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi bằm: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Gia vị có thể thêm bớt tùy khẩu vị

Dùng bột nấm hương thay thế cho bột ngọt vì nó tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Nếu không có, có thể dùng bột ngọt thay thế.

• Sơ chế nguyên liệu: Nấm cắt nhỏ, rửa sạch. Mướp gọt vỏ, cắt khúc.
• Chảo lên bếp, nấu dầu nóng, xào hành tím và tỏi băm. Cho mướp vào xào tới khi héo, thêm nấm kim châm và gia vị. Nấm và mướp chín là tắt bếp. Thêm hành lá và tiêu, trộn đều là xong.

Thưởng thức nấm kim châm xào chay cùng cơm nóng!

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò
• 300g nấm kim châm
• Gừng, tỏi
• Gia vị: Muối, tương, đường trắng, rượu, hạt nêm, dầu hào, tiêu.

• Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu, đường trắng, hạt nêm, dầu hào. Nấu sệt rồi tắt bếp.
• Nấm kim châm ngâm muối, sau đó rửa sạch và để ráo. Cuộn thịt bò với nấm kim châm.
• Chiên thịt bò cuộn, thêm gia vị. Khi thịt chín, phết hỗn hợp gia vị nước tương, nấu thêm 1 phút.

Bò cuộn nấm kim châm là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ!