Top 10 Món Ăn Ngon Từ Yến Mạch

Nguyên liệu:

• (Làm 6 chiếc)
• 3/4 cốc bột mì nguyên cám
• 1/2 cốc yến mạch nguyên chất
• 1/4 cốc đường nâu
• 2 thìa canh hạt lanh
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 lòng trắng trứng
• 1 thìa canh dầu hạt cải canola
• 1/4 thìa cà phê tinh dầu vanilla
• 1 quả chuối nhỏ, nghiền nhuyễn
• 1/2 cốc sữa

Cách làm:

• Đặt lò ấm lên 350 độ và chuẩn bị chảo làm bánh muffin với 6 ống giấy đựng bánh. Trộn bột mì nguyên cám, yến mạch, đường nâu, hạt lanh, bột quế, baking soda, bột nở và muối trong một tô.
• Trong một bát khác, trộn lẫn trứng trắng, dầu, vani, chuối và sữa. Dần dần trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng cho đến khi đạt đến sự kết hợp hoàn toàn. Chia bột thành sáu ống giấy. Nướng trong 15-18 phút.

Nguyên Liệu:

• 3 quả Dâu tây
• 1 quả chuối
• 10 quả Nho đen
• 30 gr yến mạch
• Nước sôi

Cách làm:

• Dâu tây, chuối xắt nhỏ vừa ăn, nho đen để nguyên (có thể thay thế bằng các loại hoa quả khác)
• Đun nước sôi, hòa khoảng 3/4 nước sôi với yến mạch. Khuấy đều cho yến mạch chín
• Trộn yến mạch đã chín với hoa quả và thưởng thức (để tủ lạnh 15 phút nếu muốn ăn mát). Có thể thêm sữa chua không đường nếu muốn.

Nguyên liệu (Dành cho 4 người ăn vào bữa sáng):

• 3/4 cốc yến mạch vàng xay
• 3 cốc sữa
• 1/8 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa cà phê bơ
• 1 củ hành thái nhỏ
• 450g tôm, bóc vỏ, bỏ ruột
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê tiêu trắng
  

Cách làm:

• Cho sữa vào chảo và đun sôi, sau đó cho bột yến mạch vào đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trong lúc nấu nên quấy thường xuyên để bột mịn hơn.
• Đun nóng dầu ô liu và bơ, sau đó xào hành và cho tôm vào. Thêm tiêu, muối vừa miệng, nấu trong 4–5 phút.
• Đổ hỗn hợp vừa xào vào chảo yến mạch và tiếp tục đun từ 10–15 phút, ăn khi còn nóng.
• Ngoài món cháo tôm với bột yến mạch thơm ngon, bạn cũng có thể nấu một số món cháo yến mạch dinh dưỡng với các nguyên liệu khác như hạt sen và hào; tôm và bắp ngô, ngô bao tử và bắp cải tím; trứng và cà rốt; cá quả và rau ngót; thì là và nghêu…

Nguyên liệu:

• Yến mạch ăn liền: 350grm
• 50 gram Bột mỳ
• 100 gram Hạt bí nhân
• 50 gram Hạnh nhân lát
• 2 thìa Bột hạnh nhân
• 100 gram Nho khô
• 50 gram Bơ lạt
• Nước, muối, đường (có hoặc không),1 xíu bột quế tạo độ thơm
• Tất cả các loại hạt khác nếu muốn
• 1 xíu bột quế tạo độ thơm
• Các hạt nên làm chín tăng độ thơm.

Cách làm:

• Yến mạch ăn liền cho vào máy xay rối. Đổ tất cả nguyên liệu khô vào trong 1 chiếc tô lớn, trộn đều.
• Làm chảy bơ, đun ấm nước lên khoảng 60_80 độ. Đổ tất cả vào hỗn hợp đã trộn. Nhào đều tay thành 1 khối thống nhất. Để nghỉ 15 - 20p cho yến mạch ngấm đủ nước và nở ra.
• Cán mỏng, cắt miếng vừa ăn (dùng đc khuôn bánh quy tạo hình càng ra thành phẩm đẹp mắt), hoặc vê viên ép dẹp.
• Cho vào lò nướng 2 lửa nhiệt khoảng 180 độ 15 phút (vì lò mình sd ko phải lò chuyên dụng và chỉ có 5 mức độ nhiệt, mình nướng ở nhiệt số 4, nên mình áng khoảng 180 độ). Canh được 1/2 thời gian nhớ đảo mặt và đảo khay nếu dùng lò không có quạt đối lưu để chín đều mặt bánh. Nướng lần 1 xong để nguội, hạ nhiệt của lò xuống khoảng 150 độ (mức nhiệt số 3) để sấy khô thêm 30p nữa.
• Bánh sẽ có vị ngọt bùi của nho, hạt bí, yến mạch, hạnh nhân,lạt lạt dễ ăn. Còn với bạn hảo ngọt có thể tăng đường đậm theo khẩu vị của bản thân. Những loại hạt mỏng thì có thể ko cần làm chín cũng được vì nướng và sấy sẽ làm chín hạt. Nhưng khuyến cáo vẫn nên rang qua.

Nguyên liệu:

• 1/2 cốc bột yến mạch đã được nấu chín,
• 1/2 cốc sữa chua phô mai
• Các loại trái cây theo mùa

Cách làm:

• Cho 1/4 cốc sữa chua phô mai ở đáy ly.
• Tiếp tục cho thêm 1/4 cốc bột yến mạch đã nấu chín được làm lạnh và sau đó lại đặt một ít trái cây lên phía trên
• Món tráng miệng này phù hợp cho dân văn phòng vào những giờ nghỉ trưa hoặc lúc tan sở vì nguyên liệu rất dễ tìm và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 1 ly sữa
• 1 chén yến mạch

Cách làm:

• Bạn trộn đều hỗn hợp sữa tươi và yến mạch. Nếu bạn sử dụng loại yến mạch xay nhuyễn thì chỉ cần đợi khoảng 1 - 2 phút cho yến mạch nở ra là dùng được. Bạn sử dụng yến mạch nguyên hạt thì đợi lâu hơn chút, từ 5 - 10 phút là có thể sử dụng.
• Bạn cũng có thể thay thế sữa tươi bằng Whey hoặc Mass để bổ sung thêm những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể vào buổi sáng.

Nguyên liệu:

• 3/4 chén yến mạch
• 2 bịch sữa
• 150g tôm bóc vỏ
• Gia vị

Cách làm:

• Cho sữa vào nồi nấu sôi, sau đó cho yến mạch vào và để lửa nhỏ khoảng 10 phút. Trong lúc nấu nên khuấy đều để mịn.
• Tôm bạn xào chung với hành và tiêu. Nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu từ 4 - 5 phút. Sau đó trộn chung với cháo nấu thêm 10 phút. Nên ăn khi còn nóng.
• Bạn cũng có thể kết hợp những nguyên liệu khác như thịt bò bằm, thịt heo, trứng, thêm các rau củ như cà rốt, các loại đậu,...

Nguyên liệu:

• Khoảng 350g cá hồi tươi
• 2 thìa canh yến mạch
• 2 thìa canh hành lá, xắt nhỏ
• 1 thìa canh mayonnaise
• 2 thìa cà phê mù tạt
• 1 thìa cà phê rau thì là

Cách làm:

• Đun nóng vỉ nướng trên lửa vừa và phun bằng dung dịch xịt chống dính. Cho hỗn hợp yến mạch, hành lá, mayonnaise, mù tạt và rau thì là vào xay nhuyễn. Thái cá hồi thành ba miếng và đặt vào vỉ nướng. Nướng cho đến khi mặt bên của thịt cá chín (khoảng 5 phút).
• Trở bên miếng cá và nướng cho đến khi cá hồi chín hoàn toàn (thêm 5 phút nữa). Bạn có thể chỉ ăn bánh mì không, ăn bánh mì kẹp thịt hoặc cho thêm xà lách, dưa chuột, cà chua lên trên bánh mì đều sẽ rất ngon.

Nguyên Liệu: (1 phần ăn)

• Phần cháo
  • 1 cup yến mạch ăn liền
  • 1/2 cup sữa không đường
  • 1/2 cup nước, có thể không dùng nước mà thay hoàn toàn bằng sữa do mình đang giảm cân
  • Gia vị, tốt nhất nên để tí muối thôi
• Phần đồ ăn đi kèm
  • 200-300 g ức gà ta
  • 1/2 bông súp lơ xanh
  • Tiêu, hạt chia, hoặc bột ớt,... rải lên trên

Cách làm:

• Sơ chết ức gà và súp lơ bằng nước muối loãng, nó được thì trụng sơ qua nước sôi
• Nấu cháo yến: cho sữa và nước vào đun cho lăn tăn đừng để sôi nhằm tránh mất chất trong sữa
• Khi lăn tăn rồi thì cho yến mạch vào và khuấy liên tục trong khoảng 3p để bột hút hết nước
• Cho cháo ra tô để tránh bị quá đặc
• Phần ức nên thái lát mỏng rồi ướp khoảng nửa muỗng cf muối + tiêu rồi cho vào lò vi sống nướng nhiệt độ 185 trong 15p
• Súp lơ luộc lưu ý khi nước bắt đầu sôi hẳn cho vào và luộc trong lửa lớn khoảng 2-3p để không mất chất
• Khi xong tất cả thì chỉ việc trang trí và ăn thôi. Chúc các bạn thành công

Nguyên liệu:

• 1 người ăn
• 1 quả chuối chín
• 1 quả Trứng gà
• 70 gram Yến mạch
• 50 ml sữa tươi không đường
• 3 muỗng mật ong
• 1 muỗng cà phê dầu ăn

Cách làm:

• Cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố xay nhuyễn
• Để bột nở khoảng 15’
• Rán bánh với lửa nhỏ trên chảo chống dính không cần dầu ăn
• Trên mặt bánh bắt đầu nổi bọt li ti ta lật mặt bánh rán tiếp cho vàng đều.