Top 10 Món ăn nổi tiếng tại Việt Nam

1. Bánh mì

Bánh mì là loại bánh đường phố ưa chuộng ở Việt Nam, xuất phát từ bánh baguette Pháp. Trải qua nhiều biến đổi, bánh mì Việt có nhân đa dạng như chả lụa, chà bông, xíu mại... Mang hương vị đặc trưng, bánh mì là biểu tượng đường phố và được du khách nước ngoài yêu thích.

2. Bún bò Huế

Bún bò là một trong những đặc sản của xứ Huế, mặc dù món bún này phổ biến trên cả ba miền ở Việt Nam và cả người Việt tại hải ngoại. Tại Huế, món này được gọi đơn giản là 'bún bò' hoặc gọi cụ thể hơn là 'bún bò giò heo'. Các địa phương khác gọi là 'bún bò Huế', 'bún bò gốc Huế' để chỉ xuất xứ của món ăn này. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng và vị sả và ruốc. Đôi khi tô bún còn được thêm vào thịt bò tái, chả cua, và các loại nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người nấu.

Một món ăn đậm đà vị ruốc của người dân xứ Huế nay đã trở thành món ăn đại diện cho cả những tỉnh miền Trung. Khi nhắc đến miền Trung, ta sẽ nghĩ ngay đến món bún bò Huế thơm nồng hương sả. Món ăn được phổ biến rộng rãi tại miền Nam và không bị thay đổi nhiều về mặt khẩu vị. Điều đặc biệt ở món bún này chính là cần phải có ruốc Huế chính gốc tại địa phương thì mới mang lại mùi vị thực sự đậm đà cho món ăn. Tuy phát âm có phần khó nhưng hầu hết khách du lịch đều yêu thích và ghi nhớ tên gọi này mỗi khi nhắc về ẩm thực Việt Nam.

3. Món ăn Phở

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt… Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng. Phở thông thường dùng làm món ăn điểm tâm hoặc ăn tối. Ở các tỉnh phía Nam Việt Nam, phở được bày biện với những thành phần phụ gọi là rau thơm như hành, giá và những lá cây rau mùi, rau húng, trong đó ngò gai là loại lá đặc trưng của phở. Phở thường là phở bò, nhưng cũng có phở gà, phở heo, phở tôm…

Nước dùng nói chung được làm bằng việc hầm xương bò, thịt dùng cho món phở là thịt bò hoặc gà và gia vị bao gồm quế, hồi, gừng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi… “Bánh phở”, theo truyền thống, được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi. Phở luôn phải ăn nóng mới ngon, tuy nhiên, để có được những bát phở ngon còn tùy thuộc vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của nghề nấu phở.

Là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Phở nhanh chóng vươn ra thế giới với cái tên 'Pho' được giữ nguyên như là một cách mà người nước ngoài nghĩ đến Việt Nam khi nghe cái tên đó. Thường có 2 vị phở đặc trưng đó là phở Gia Định (đại diện cho miền Nam) và phở Hà Nội (tượng trưng cho miền Bắc). Phở Gia Định thường có vị mặn và ít béo hơn phở Hà Nội. Phở thường ăn cùng các loại rau mùi và hai loại tương đen, đỏ. Vị phở mặn, ngọt, ấm nóng được xem như là một liệu pháp giúp giảm đi căng thẳng cho những người bận rộn, áp lực, nhiều muộn phiền.

4. Cơm hến - Đặc sản Huế

Cơm hến là một đặc sản ẩm thực Huế, cơm hến được trình bày dưới hình thức là cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị, nước hến, mắm ruốc, rau bắp cải, tóp mỡ, bánh tráng nướng, mì xào giòn, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, dầu ăn chín, tiêu, bột ngọt và muối. Là một món ăn sáng truyền thống của người miền Trung, cơm Hến không dễ dàng tìm thấy được ngay cả trong chốn Sài Gòn náo nhiệt. Cơm hến là sự kết hợp giữa cơm trắng, hến xào thật cay, ăn kèm với đậu phộng, da heo chiên giòn, và các loại rau mùi như húng quế, húng lủi. Hầu hết những du khách nước ngoài đều bị thu hút bởi hương vị hến xào thơm phức kết hợp với vị béo của da heo giòn rụm. Không chỉ riêng khách du lịch mà rất nhiều người Việt sống tại miền Bắc hoặc Nam đều cố gắng tìm và nếm thử món ăn ấy khi một lần đặt chân đến xứ Huế mộng mơ.

Hến ngâm nước gạo một thời gian để thải hết bùn đất, rửa sạch, đem luộc cho đến khi hến mở vỏ. Lấy nước luộc sau khi đã để lắng, đổ hến ra sàng để lấy thịt hến. Thịt hến và nước hến là hai vị chính của cơm hến, ngoài ra thì cũng không thể thiếu các loại gia vị đi kèm. Các phần khác gồm có cơm trắng để nguội, khế chua, rau thơm, dọc mùng, bắp chuối thái chỉ, nước mắm, hồ tiêu, hành phi, muối vừng, ớt tượng, tóp mỡ, da heo phơi khô chiên phồng, mắm ruốc sống, đậu phộng rang vàng nguyên hạt, ớt bột tao dầu. Tất cả đều để nguội, duy có nước hến phải được giữ cho nóng sôi. Bát cơm hến được trộn từ tất cả các thành phần trên rồi chan nước hến. Cơm hến thường được ăn với ớt thật cay mới đúng vị, còn đối với bún hến thì có lẽ sẽ ngon hơn nếu ăn khô (tức là không chan nước hến khi ăn).

5. Cơm tấm - Hương vị Sài Gòn

Cơm tấm - đặc sản miền Nam Việt Nam, một món ăn sáng được ưa chuộng ở Sài Gòn.

6. Bún chả

7. Mì Quảng

Mì Quảng - Món ăn ngon đậm đà vị truyền thống của Quảng Ngãi, Quảng Nam và Đà Nẵng.

8. Cháo lòng

Cháo lòng là món ăn truyền thống của nông thôn Việt Nam, có nguồn gốc từ việc sáng tạo chế biến nội tạng lợn. Ban đầu chỉ đơn giản là luộc nước hầm cháo, nhưng sau này, cháo lòng đã trở thành một món ăn sáng phổ biến với cách chế biến công phu. Gạo được rang với hành phi trước khi nấu cháo, tạo nên hạt gạo cứng cáp. Vị thơm ngon của cháo lòng đã trở thành quen thuộc với người Việt Nam.

9. Bánh ướt

Bánh ướt - loại bánh tưởng chừng kỳ lạ nhất tại Việt Nam, mềm mỏng như tờ giấy trắng. Bánh được làm từ bột xay mịn, tráng mỏng và điều tinh tế. Thường ăn kèm với chả chiên, chả quế, nem, chả lụa, và bánh chiên giòn. Rau sống như giá, húng quế là điểm đặc trưng, tăng hương vị cho bánh ướt. Thưởng thức cùng nước mắm pha đường và tỏi, mang lại hương vị ấm áp, thanh nhẹ.

10. Bánh xèo

Bánh xèo - món ăn đường phố phổ biến tại Việt Nam. Thường được ăn ở vỉa hè, tùy vùng miền có những biến thể khác nhau. Miền Nam thêm tôm thịt, miền Bắc có thêm khoai môn và đậu. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt, ngon nhất khi ăn nóng. Phổ biến vào buổi tối, trong các buổi gặp mặt bạn bè.