Top 10 Món Ăn Sáng Tạo Từ Rong Nho

Nguyên liệu:

• Rong nho tươi 60g
• Mực nang 1 con
• Nước tương 1 thìa cafe
• Mù tạt ½ thìa cafe
• Dầu ăn ½ thìa cafe
• Giấm trắng ½ thìa súp
• Tỏi xay ½ thìa cafe
• Ớt bột ½ thìa cafe
• Hạt nêm ½ thìa cafe
• Ngũ vị hương ¼ thìa cafe.
  

Cách làm:

• Ngâm rong nho tươi với nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để nơi kín gió.
• Khía bong thân mực, ướp cùng tỏi xay, ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, dầu ăn tầm 1 phút để mực thấm đều.
• Nướng mực bằng than hoặc lò nướng sao cho chín vừa tới, có màu vàng. Tiếp theo, cắt xéo thân mực theo đường đã khía thành miếng vừa ăn.
• Đặt mực lên đĩa nguyên con, xếp rong nho tươi xung quanh sao cho đẹp mắt. Rắc ớt bột lên giúp món ăn thêm hấp dẫn.
• Mù tạt xanh vào giấm, hòa tan thêm chút nước tương. Khi ăn, rưới nước chấm lên rong nho, trộn đều.
• Dọn kèm muối tiêu chanh.

Nguyên liệu:

• Lá bó xôi non (rau chân vịt): 100g
• Đậu hũ non: 1 miếng
• Rong nho: 50g
• Củ cải đỏ: 20g
• Cà rốt: 20g
• Tỏi tây: 10g
• Đường: 1 thìa súp
• Tương: 4 thìa súp
• Nước cốt chanh: 2 thìa
• Giấm: 2 thìa súp

Cách làm:

• Bó xôi rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 5cm. Đậu hũ non trụng sơ, cắt miếng vừa ăn, để nguội. Rong nho rửa sạch, để ráo nước.
• Củ cải đỏ rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành boa, tỏi tây sạch, chẻ sợi nhỏ. Tất cả cho vào tô ngâm khoảng 10 phút với 1 thìa súp đường, vớt ra để ráo nước.
• Pha sốt chua: 4 thìa súp tương + 2 thìa súp chanh + 2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường, khuấy đều.
• Cho bó xôi, củ cải, cà rốt, tỏi tây, rong nho vào tô, rưới xốt chua lên, trộn đều, để khoảng 5 phút.
• Bày ra đĩa, cho đậu hũ non cắt miếng lên và thưởng thức

Chú ý: món ăn từ rong nho này có thể chấm thêm với nước tương pha tương cà.

Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)

• Rong nho: 120gr
• Xà lách: 100gr
• Dưa leo: 2 quả
• Cà chua: 3 quả
• Đường: 100gr
• Đậu hủ chiên: 2 miếng
• Tàu hủ ki: 1 miếng
• Dầu ăn: ½ muỗng cà phê
• Tiêu: ½ muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Giấm, đường

Cách làm:

• Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió.
• Xà lách rửa sạch, để ráo nước. Cà chua, dưa leo, đậu hủ thái lát, tàu ki bóp vụn.
• Pha giấm, đường, muối, tiêu với dầu ăn để có vị chua chua, ngọt ngọt vừa ăn.
• Cho tất cả rau củ, đậu hủ vào đĩa rồi trộn với hỗn hợp trên. Sau đó cho rong nho và tàu hủ ki lên trên cùng
• Đây là 1 trong những món ăn từ rong nho thích hợp với những người ăn chay, người đang ăn kiêng, giảm cân. Món này nên ăn ngay để rong nho vẫn còn độ giòn, ngon.

Nguyên liệu:

• 20g rong nho tươi
• 2 miếng đậu hũ non
• 1 tai nấm đông cô
• Lá dứa
• 1 trái ớt sừng
• 2 muỗng canh dầu hào½ muỗng cà phê hạt nêm
  
• ½ muỗng cà phê dầu mè
• ½ chén nước dùng từ rau củ
• ½ muỗng cà phê mè rang vàng
• ½ muỗng cà phê hành baro băm

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Chú ý để nơi kín gió.
• Bước 2: Cắt bỏ gốc nấm đông cô, khía chữ thập trên đỉnh nấm rồi ngâm với nước cho nở mầm. Sau đó bạn rửa lại nấm cho thật sạch, vớt ra để ráo nước.
• Bước 3: Cắt đậu hũ thành từng khối vuông nhỏ, cho vào xửng hấp cùng với lá dứa đã chuẩn bị để tạo mùi thơm.
• Bước 4: Phi thơm hành baro, cho thêm gừng, dầu hào và nước dùng đã chuẩn bị vào. Sau đó, bạn nêm nếm thêm tiêu, dầu mẹ và hạt nêm theo liều lượng hướng dẫn hoặc tùy theo sở thích sao cho vừa ăn là được.
• Bước 5: Cuối cùng, bạn xếp lá dứa ra đĩa, xếp đậu hũ đã hấp lên, rưới thêm sốt dầu hào rong nho lên trên. Cho thêm ớt sừng thái sợi, mè rang vàng và tiêu đã chuẩn bị lên cho món ăn từ rong nho thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Nguyên liệu:

• 8 con tôm sú
• 150g rong nho tươi
• ¼ củ hành tây tím
• ½ củ cà rốt
• 2 muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê tỏi băm
• ½ muỗng cà phê ớt băm
• ½ muỗng canh nước cốt chanh
• ½ muỗng canh nước mắm

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo nước
• Bước 2: Luộc chín tôm sú, bóc vỏ bỏ đầu, chú để lại phần đuôi cho đẹp. Rửa sạch cà rốt, gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi nhỏ.
• Bước 3: Pha nước mắm trộn salad với nước cốt chanh, tỏi và ớt băm đã chuẩn bị.
• Bước 4: Cho rong nho, tôm và cà rốt đã chuẩn bị vào một chiếc bát tô sạch, rưới nước mắm đã chuẩn bị vào và trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện và thấm đẫm gia vị.
• Sau đó các bạn có thể thưởng thức ngay món ăn từ rong nho này để cảm nhận độ tươi, giòn ngon của rong nho. Còn nếu các bạn chưa ăn ngay thì nên bọc kín salad lại để tránh rong nho tiếp xúc với hơi gió, ảnh hưởng đến vị ngon của rong.

Nguyên liệu:

• 8 trái táo đỏ
• 30g rong nho tươi
• 20g nhãn lục
• 2 muỗng canh đường phèn
• 500ml nước lọc

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Bước 2: Rửa sạch táo đỏ và nhãn lục, ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
• Bước 3: Bật bếp đun sôi nước (theo lượng nước đã chuẩn bị) và cho đường vào nấu tan. Sau đó, bạn cho táo đỏ và nhãn lục đã chuẩn bị vào nấu với ngọn lửa nhỏ riu riu cho đến khi táo và nhãn mềm thì tắt bếp.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho rong nho đã chuẩn bị vào là có thể thưởng thức được rồi.

Với món ăn từ rong nho này, các bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tuỳ thích, các bạn cũng có thể cho thêm hương vani vào chè để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.

Nguyên liệu:

• Rong nho
• Sốt mè rang
• Mù tạt xanh loại dùng salad

Cách làm:

• Lấy 1 lượng rong vừa đủ ngâm vào nước trong 5p là trong nở ngon rồi. Ta xả lại 2-3 nước cho sạch rồi để ráo
• Chuẩn bị 1 tô đá, sau đó bọc màng bọc thực phẩm lên, trải đều rong nho lên trên, cho thêm vài cục đá đập nhỏ lên rong cho lạnh giòn nếu ăn ngay.
• Có thể ăn rong biển cuộn cơm với rong nhỏ và chấm sốt kèm.