Buzz
1. Gà xào hạt điều
Một món ăn ngon và hấp dẫn, cung cấp vitamin và khoáng chất từ hạt điều kết hợp với protein từ thịt gà giúp phát triển toàn diện về cân nặng, chiều cao và trí não.
- Thịt ức gà: 300gr
- Hạt điều: 100gr
- Hành tây: 1 củ
- 1 trái ớt chuông xanh, đỏ, vàng.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- Đường, nước tương, dầu hào, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.
1. Nếu sử dụng hạt điều rang sẵn, bóc lớp vỏ lụa. Nếu là hạt điều tươi, rang hạt điều trước.
2. Ức gà rửa sạch, thái miếng vuông dày khoảng 1cm. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông.
3. Trộn tỏi băm, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu, muối và ướp gà, để thấm 30 phút.
4. Làm nóng dầu ăn, xào gà cho chín, thêm hạt điều và xào đều. Trút ra đĩa.
5. Sử dụng lại chảo, phi thơm hành tím, xào hành tây, ớt chuông và nêm gia vị.
6. Trút gà và hạt điều vào, đảo đều và nêm lại gia vị. Tắt bếp.
2. Chả cá thát lát sốt hạt điều
Chả cá kết hợp với vị bùi, thơm của hạt điều mang đến hương vị mới mẻ cho bữa ăn gia đình.
- Cá thát lát: 300 gr
- Cà chua: 2 trái
- Hạt điều nhân: 50 gr
- Hành lá, tiêu, thì là
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê nhỏ bột nêm
- 2 thìa canh dầu canola
1. Cá thát lát ướp cùng hành, dầu, thì là, nước mắm trong 5 phút. Cà chua xay nhuyễn, hạt điều tách đôi. Chả cá cắt thành bánh nhỏ và chiên trong 10 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua và bột nêm vào xào. Khi cà sôi, cho chả cá vào đun nhỏ lửa để nước sốt thấm vào cá.
3. Khi gần cạn nước, thêm hạt điều (khoảng 2 phút), sau đó tắt bếp. Thêm hành lá và thì là thái nhỏ.
3. Hạt điều rang muối
Chắc chắn ai cũng từng thưởng thức món hạt điều rang muối thơm ngon. Hãy khám phá cách làm món này ngay tại nhà với Mytour!
- 1kg hạt điều sống đã tách vỏ
- 1kg muối hột (hột to vừa)
1. Loại bỏ hạt điều bị sâu hoặc lép
2. Làm nóng chảo, giảm lửa (để lửa vừa), cho muối vào và đảo muối đều tay trong khoảng 30 giây.
3. Thêm hạt điều vào, đảo đều tay cho đến khi hạt muối khô cứng, hạt điều chuyển sang màu vàng.
4. Xúc hạt điều ra dĩa, để nguội và đặt vào hộp thủy tinh để ăn dần.
4. Gỏi hạt điều với tôm
Gỏi hạt điều, một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, hòa quyện hương vị độc đáo từ mỗi thành phần.
- Tôm: 300 gr
- Hạt điều: 200 gr
- Dưa leo: 2 trái
- Cà rốt: 50 gr
- Nước sốt gỏi: 6 muỗng canh
- Khoai lang: 1 củ
- Hành tây: 30 gr
- Rau răm: 20 gr
-
Bước 1: Luộc chín tôm, bóc vỏ, ướp với 2 muỗng sốt gỏi. Chuẩn bị dưa leo và cà rốt, cắt sợi. Khoai lang ngâm nước, chiên giòn.
- Bước 2: Pha sốt gỏi: 1 nước tắc + 2 nước mắm + 3 đường, thêm tỏi và ớt theo khẩu vị.
- Bước 3: Trộn gỏi: hòa quện nước sốt gỏi vào rau, để thấm 5 phút và trang trí ra đĩa.
5. Món chè hạt điều
Đã thử hạt điều trong món chè chưa? Hãy sáng tạo để tận hưởng một món ngon, mát lịm cho ngày hè nóng bức.
- 200 gr hạt điều
- 2 lá dứa
- 2 chén nước cốt dừa
- Đường trắng
- Đường vàng
- Gừng tươi
- 700 gr bột năng
- Nước ấm
- Nước sống
- Bước 1: Đun sôi nước cốt dừa, thêm bột năng, muối, đường. Đun cho hỗn hợp sệt lại.
- Bước 2: Nhồi bột năng, nước lạnh cho mịn rồi vắt thành từng lá mỏng.
- Bước 3: Phủ bột năng lên hạt điều.
- Bước 4: Đun sôi nước, cho hạt điều vào đun chín, vớt ra, xả nước lạnh để giữ độ giòn.
- Bước 5: Nấu đường với nước, thêm gừng. Cho hạt điều vào, đun sôi rồi tắt bếp. Thêm cốt dừa và để nguội.
6. Tôm rang hạt điều
Thưởng thức món tôm rang hạt điều, hòa quyện giữa vị mặn của tôm, hạt điều và hương thơm của gia vị.
- 400gr tôm
- 200gr hạt điều
- 50g đậu phộng
- 10g mè trắng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- ½ thìa cà phê bột ngọt
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa súp nước mắm
- 3 thìa súp tương đen
- 1 thìa súp dầu ăn
- 500ml nước hầm xương
- Xà lách ăn kèm
7. Sữa hạt điều mè đen
Sữa hạt điều mè đen, món đồ uống dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và chăm sóc xương khỏe.
- 4-5 muỗng hạt điều
- 1 lít nước
- 2 muỗng canh hạt mè đen
- Muối tinh
- Mạch nha
- Bước 1: Rang hạt điều tươi, bóc vỏ.
- Bước 2: Ngâm hạt mè đen trong nước 6 – 8 tiếng.
- Bước 3: Xay hỗn hợp hạt điều, hạt mè với nước, đun sôi với muối và mạch nha.
8. Salad hạt điều
Nguyên liệu:
- 1/3 cốc hạt điều rang
- Vài quả cà chua bi, cắt đôi
- Bắp cải tím, bắp cải trắng, rửa sạch, thái mỏng
- Đậu Hà Lan
- Vừng rang
Các bước thực hiện:
- Nước sốt trộn: 1/4 cốc xì dầu, 1/2 bát con đường nâu, 1/4 bát con dầu vừng, 2 muỗng canh giấm táo, ớt đỏ thái nhỏ, muối để nêm nếm theo khẩu vị tất cả trộn đều với nhau
- Luộc chín đậu Hà Lan, vớt ra, để ráo.
- Trong một bát tô trộn đều tất cả các nguyên liệu lên với nhau.
- Rắc vừng rang, dùng ngay hoặc bọc màng bọc thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
9. Sữa hạt điều kỉ tử hạt chia
Nguyên liệu:
- Hạt điều: 15 gr
- Kỉ tử: 5 gr
- Hạt chia: 1/2 muỗng cafe
- Nước nóng: 200 ml
Các bước thực hiện:
- Hạt điều tươi ngâm 2h - 2,5h với muối, sau đó hấp chín.
- Cho hạt điều đã chín cùng kỷ tử, hạt chia, đường phèn và 200ml nước nóng 80 độ vào xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp nước vào nồi nấu với lửa rất nhỏ, khuấy liên tục, vớt bọt, nấu được 5 phút cho thêm tí muối, mạch nha, nấu tiếp khoảng 10 phút là được.
- Lọc hỗn hợp sữa qua rây.
10. Xôi hạt điều
Nguyên liệu:
- 150gr hạt điều vỏ lụa
- 300gr nếp
- 5 muỗng cà phê nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1-2 muỗng cà phê đường
- Nước cốt lá dứa hoặc lá dứa tươi (nếu có)
- Dừa nạo (nếu có)
Các bước thực hiện:
- Hạt điều: Hạt điều cho vào thau chế nhiều nước ấm rồi ngâm qua đêm, hoặc ít nhất ngâm 3-4 tiếng trước khi nấu. Sau đó đem luộc cho mềm.
- Gạo nếp: ngâm 3-4 tiếng hoặc qua đêm rồi xả sạch, để ráo.
- Trộn muối và nước cốt lá dứa cho gạo có màu xanh.
- Khi nước sôi cho gạo nếp hấp 15-20 phút. Mở vung rồi cho 2 muỗng cà phê nước dừa, rồi trộn đều.
- Hấp thêm 15-20 phút nữa. Cho tiếp 2 muỗng cà phê nước dừa và hạt điều đã được luộc mềm vào. Hấp thêm 10 phút nữa. Cho 1-2 muỗng cà phê đường vào cho vừa vị, trộn bằng đũa rồi tắt bếp.
