Top 10 Món ăn từ sứa ngon

Nguyên liệu:

• 500g sứa (sứa tươi hoặc sứa sơ chế đóng gói sẵn)
• 1 búp hoa chuối
• 1 củ cà rốt
• 1 trái xoài xanh
• 20g mè
• 1 quả chanh
• Tỏi, ớt, rau thơm các loại
• Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sứa nhiều lần cho hết mặn. Cho sứa chần qua nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để ráo
• Mè rang cho chín vàng.
• Cà rốt và xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.
• Tỏi và ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
• Hoa chuối thái sợi nhỏ và mỏng, ngâm vào nước muối và chút giấm cho hoa chuối được trắng. Sau đó rửa sạch lại với nước, vắt khô.

Bước 2: Trộn gỏi

• Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh vào chén, khuấy đều cho đường tan hết.
• Cho hoa chuối, cà rốt, xoài bào sợi, sứa vào tô lớn cùng với tỏi băm và ớt băm. Đổ chén nước mắm đã pha sẵn vào, trộn đều là được. Nêm nếm nếu chưa đậm đà thì có thể cho thêm gia vị vào.

Thành phẩm: Bày gỏi sứa ra đĩa, rắc mè rang lên, trang trí thêm rau thơm và bắt đầu thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Chả cá thác lác
• Cá tầm
• Sứa
• Cà chua
• Hành tây
• Hành lá - ngò
• Thì là
• Hàng tím - tỏi băm
• Màu dầu điều
• Mắm ruốc chà
• Bột ngọt
• Bột canh
• Hạt nêm
• Sa tế
• Bún
• Bắp cải - húng quế ăn kèm

Cách làm:

• Phần chả cá mình cho hành tím băm + hành lá + tiêu + nước mắm + xíu xiu muối + bột ngọt + và xíu dầu ăn để tất cả hỗn hợp cho vào túi nilong bóp đều 7-10 phút. Để khoảng 20 - 30 phút trong tủ lạnh, xong đem ra nhồi lần nữa rồi đem chiên.
• Phần cá rửa sạch đem ướp xíu hạt nêm + nước mắm + tiêu + hành tím tỏi băm khoảng 15 phút rồi đem chiên vàng 2 mặt.
• Hành tây mình áo chảo sau đó cho ra bát
• Tiếp tục cho dầu màu điều vào xào tỏi hành tím băm sau đó cho 1mcf sate + cà chua cắt múi + củ hành tây xào sơ rồi, cho nước vào đun nước dùng mình dùng khoảng ~2 lít nước.
• Nước sôi khoảng 5 - 7 phút mình bắt đầu nêm: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, và 1 thìa cà phê mắm ruốc chà. (phần nêm nếm tuỳ vào khẩu vị gia đình nha) k nên nêm nước mắm vào nước dùng nha mọi người k thì nồi nước dùng bị chua. Và cho đầu cá vào đun 20 phút. Sau đó cho phần cá chiên vàng đun tiếp 10 phút sau là tắt bếp. Vậy là xong nồi nước dùng rồi
• Phần sứa mua về rửa sạch chần sơ nước sôi. Để ráo
• Bắp cải húng quế rửa sạch. Bắp cải thì bào nhỏ ra rồi trụng nước sôi.
• Chuẩn bị cá + sứa + chả sắp vào tô bún + cho nước dùng và hành lá ngò thì là cắt nhỏ vào và thưởng thức thôi.

Nguyên liệu:

• 1 gói sứa
• 2 quả xoài xanh
• Nửa củ cà rốt
• Rau bạc hà
• Lạc rang, tỏi ớt
• Đường nước mắm

Cách làm:

• Mua sứa đóng gói sẵn về rửa qua nước lọc để ráo nước, xoài xanh - cà rốt bào sợi, tỏi ớt băm nhỏ.
• Cho tất cả nguyên liệu ở bước 1 vào trộn chung với đường và nước mắm, đường và mắm mình tự ước lượng không cân đo đong đếm.
• Trộn qua cho thấm rồi cho rau bạc hà vào trộn đều lên sau đó rắc lạc rang lên trên.

Nguyên liệu:

• 200g sứa
• 300g tôm tươi
• 150g thịt lợn phần mạc vai
• 2 quả dưa chuột
• 1 mớ rau thơm
• 2 củ hành khô
• 50g đường
• 50ml giấm
• 50ml nước mắm
• 1 củ tỏi, 1 quả ớt
• 20 lá nem
• Đường
• Hạt nêm, Bột gia vị
• Dầu ăn
• Nước đun sôi để nguội.

Cách làm:

• Sứa vắt bỏ nước. Hành khô băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Tôm luộc chín, bóc nõn. Dưa chuột thái sợi.
• Thịt nạc ướp với hành khô, bột gia vị, hạt nêm và đường cho thấm, đem rán chín, khi thịt nguội, thái lát mỏng.
• Trải lá nem ra, cho rau thơm các loại, dưa chuột, sứa, thịt vào, đặt tôm vào rồi cuốn tròn chặt tay.
• Pha nước chấm: Hòa tan đường, giấm vào nước mắm, rồi cho thêm 4 thìa súp nước đun sôi để nguội, thêm tỏi và ớt băm.

Nguyên liệu:

• 1,5 lạng sứa
• 2 lạng tôm tươi loại to
• 2 lạng thịt ba chỉ
• 1 củ cà rốt loại to
  
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 củ dưa chuột lớn
• Rau mùi, ớt, chanh, tỏi
• Một số gia vị: nước mắm, giấm, đường

Cách làm:

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi. Dưa chuột rửa sạch, để vỏ (ngâm nước muối loãng 5-10 phút) rồi bỏ ruột thái sợi, hành tây thái nhỏ thành sợi. Ngâm dưa chuột, cà rốt, hành tây với giấm, đường, nước mắm 15 phút rồi vớt ra. Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn. Rau mùi nhặt, rửa sạch. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
• Bước 2: Sứa rửa sạch, trần qua nước sôi để sứa chín, thái sứa thành sợi vừa ăn.
• Bước 3: Tôm luộc chín, bóc vỏ, giữ lại phần đuôi.
• Bước 4: Thịt luộc chín, thái mỏng.
• Bước 5: Trộn sứa, tôm, thịt, cà rốt, hành tây, ớt băm, tỏi băm trong 1 âu, thêm giấm, đường, nước cốt chanh, nước mắm. Nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị.
• Bước 6: Cho gỏi ra đĩa, trang trí mùi và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 300g sứa
• 100g thịt bò
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• 100g hành tây
• 1 củ cà-rốt
• 50g cần tây
• 50g tỏi tây
• 2 thìa cà-phê bột gia vị
• 1 thìa cà-phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà-phê tiêu
• 1 thìa cà-phê nước mắm
• Dầu ăn

Cách làm:

• Sứa chắt bỏ hết nước, gừng gọt vỏ, đập giập.
• Tỏi bóc vỏ, đập giập.
• Thịt bò thái lát mỏng, ướp với bột gia vị, gừng và 1/2 củ tỏi đập giập.
• Hành tây bổ miếng cau. Cần tây, tỏi tây thái khúc 5cm.
• Cà-rốt thái lát.
• Phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, tắt lửa, múc ra riêng.
• Kế tiếp cho hành tây vào xào, thêm cần tây, tỏi tây, cà-rốt.
• Sau cùng cho sứa vào đảo đều rồi nêm hạt nêm, nước mắm. Tắt lửa, cho thịt bò trở lại, đảo đều, rắc tiêu. Dùng nóng.

Nguyên liệu:

• 200g sứa
• 4 con cá rô lớn
• 4 trái cà chua
• 400g bánh đa sợi nhỏ khô
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 2 thìa súp hạt nêm
• 1 thìa súp nước mắm ngon
• 1 thìa súp hành tím thái lát
• 4 thìa súp dầu ăn.
• Rau ăn kèm: Bù ngót, thìa là, cần nước trụng, cải cúc trụng.

Cách làm:

• Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Cá rô đánh vẩy làm sạch, cho cá vào nồi nước sôi nêm ít nước mắm, luộc chín. Vớt ra để nguội, tách lấy thịt, cho xương và đầu cá vào lại nồi hầm cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng, nêm hạt nêm vừa ăn.
• Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp.
• Nấu sôi lại nước dùng. Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế.

Nguyên liệu:

• Thịt sứa tươi ngon 350 gr
• Đu đủ 1/2 trái
• Cà rốt 1 củ
• Ớt sừng 1 trái
• Tỏi 3 tép
• Chanh 1 trái
• Rau răm tươi 1 ít (khoảng 1 nắm tay)
• Đậu phộng rang 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Nước mắm 3 muỗng cà phê
• Đường 5 muỗng cà phê

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt sứa tươi ngon bạn rửa sạch và trụng nhanh với nước nóng. Sau đó cắt nhỏ thịt sứa. Đu đủ, cà rốt, ớt sừng bạn chuẩn bị sẵn, đu đủ và cà rốt bào sợi, ớt sừng cắt sợi mảnh. Tỏi băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước.
• Làm nước trộn nộm: Trong một chén, hòa tan 5 muỗng cà phê đường trong nước cốt chanh, thêm nước mắm và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khuấy đều hỗn hợp để nước trộn nộm.
• Trộn các nguyên liệu: Cho thịt sứa, đu đủ, cà rốt, ớt sừng vào một tô. Đổ nước trộn nộm vào và trộn đều lên. Thêm đậu phộng rang vào hỗn hợp và khuấy đều tay. Để nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 5 phút.
• Thành phẩm: Nộm sứa đu đủ tươi ngon, giòn ngon với hương vị ngon lành của thịt sứa, đu đủ và gia vị cùng nước trộn nộm. Món ăn có vị chua ngọt, cay cay, thơm mùi tỏi và rau sống. Ăn kèm với đậu phộng giòn làm tăng thêm hương vị. Một món ăn nhẹ, dễ làm, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc cuộc gặp gỡ bạn bè.

Nguyên liệu:

• Sứa 300 gr
• Tai lợn 1 cái (tai heo)
• Hành tây đã gọt vỏ 1/2 củ
• Chanh 4 quả
• Nước mắm 35 ml
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Ớt hiểm băm 1 muỗng canh
• Lá húng lủi 1/2 chén
• Rau kinh giới cắt nhuyễn 1 ít
• Rau răm 1 ít
• Rau ngò 1 ít
• Bột canh 1/2 muỗng canh
• Đường 2 muỗng canh

Cách làm:

• Sơ chế tai heo và sứa: Tai lợn mua về bạn rửa sạch. Xát dung dịch muối và nước cốt chanh lên tai để khử trùng và khử sạch mùi hôi. Sau đó ngâm tai lợn trong nước giấm pha loãng khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn vớt tai heo ra và để ráo. Bắc lên bếp một nồi nước và cho tai lợn đã rửa sạch vào cùng 1/2 củ hành tây đã gọt vỏ, 1/2 muỗng canh bột canh, nước cốt 1 quả chanh và luộc chín tai heo ở lửa vừa. Khi tai lợn chín, bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước đá rồi ngâm từ 15 - 20 phút. Tiếp theo, bạn vớt ra, để ráo và thái mỏng vừa ăn. Bạn pha muối và phèn vào nước đến khi hòa tan hoàn toàn. Ngâm sứa vừa mua qua 3 lần hỗn hợp nước với muối và phèn trên đến khi nào thịt sứa chuyến sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Sau đó, rửa sạch lại, để ráo.
• Sơ chế các nguyên liệu khác: Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt sợi. Hoa chuối rửa sạch và để ráo.
• Làm sốt trộn: Bạn cho vào chén 35ml nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường và khuấy đều cho đường tan. Tiếp theo, bạn thêm vào 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt hiểm băm và khuấy đều.
• Trộn gỏi: Trong 1 cái tô, bạn cho cà rốt bào sợi, hoa chuối, sứa đã sơ chế, tai lợn cắt mỏng, 1/2 chén lá bạc hà hoặc húng lủi, 1 nhúm rau kinh giới cắt nhuyễn, 1 ít rau răm và 1 ít rau ngò cùng nước sốt rồi trộn đều cho gia vị thấm vào gỏi là xong.
• Thành phẩm: Món nộm sứa tai lợn hấp dẫn đã hoàn thành. Nộm thơm, thấm vị, vừa ăn, tai lợn thì giòn giòn, sật sật cùng sứa giòn, thơm cùng các loại rau thơm lấn át mùi tanh của sứa giúp đánh thức vị giác. Món này ăn cùng cơm hay làm món nhậu nhâm nhi ngày hè cũng vô cùng thích hợp đó!

Nguyên liệu:

• Sứa tươi ngon 300 gr
• Tai heo 1 cái
• Hành tây đã gọt vỏ 1/2 củ
• Chanh 4 quả
• Nước mắm 35 ml
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Ớt hiểm băm 1 muỗng canh
• Lá húng lủi 1/2 chén
• Rau kinh giới cắt nhuyễn 1 ít
• Rau răm 1 ít
• Rau ngò 1 ít
• Bột canh 1/2 muỗng canh
• Đường 2 muỗng canh

Cách làm:

• Sơ chế tai heo và sứa: Tai heo bạn rửa sạch, ngâm trong nước giấm, luộc chín và thái mỏng. Sứa rửa sạch và ngâm trong nước muối và phèn. Rồi cắt sứa thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
• Sơ chế các nguyên liệu khác: Cà rốt bào sợi, hoa chuối rửa sạch. Nước mắm, tỏi băm, ớt băm, chanh vắt lấy nước, lá húng lủi cắt nhỏ, rau kinh giới cắt nhuyễn, rau răm và rau ngò cắt nhỏ.
• Làm sốt trộn: Trong 1 chén, hòa tan nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh. Khuấy đều thành nước sốt.
• Trộn gỏi: Trong một tô, trộn sứa, tai heo, hành tây, cà rốt, hoa chuối, lá húng lủi, rau kinh giới, rau răm, và rau ngò. Thêm nước sốt vào và trộn đều.
• Thành phẩm: Món sứa xào sa tế thơm ngon, giòn ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Vị cay nồng của ớt, mặn mặn của nước mắm, chua ngọt của chanh sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Ăn kèm với cơm nóng là hết ý!

Nguyên liệu:

• Sứa tươi 200 gr
• 2 quả ớt sừng khô
• Hành tây, hành lá
• Chanh, ngò rí
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, tương ớt, sa tế, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sứa, ngâm với nước chanh, cắt hành tây, băm ớt sừng.
• Chuẩn bị nước sốt: Trộn dầu hào, tương ớt, sa tế, bột ngọt, hạt nêm.
• Xào sứa: Nấu nóng chảo, cho dầu ăn, xào hành tây, ớt sừng, sứa. Khi sứa săn lại, thêm nước sốt, hành lá, xào và tắt bếp. Trang trí ngò rí và trình bày.
• Thành phẩm: Sứa xào sa tế giòn ngon, cay nồng kích thích vị giác. Món này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối đổi vị!