Top 10 Món cháo cá chép cho bé 7 tháng ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng

1. Cháo cá chép hạt sen

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép (khoảng 500 - 700gr).
• Nấm rơm: 25gr
• 2/3 bát hạt sen
• 1/2 chén gạo ngon
• 1 ít hành lá, ngò

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch cá, luộc chính với lát gừng để khử mùi tanh. Gỡ thịt cá và bỏ xương.
• Bước 2: Nấu cháo từ gạo và nước luộc cá.
• Bước 3: Ngâm hạt sen khô hoặc tách hạt sen tươi, loại bỏ tâm sen nếu cần.
• Bước 4: Xào hành, nấm cho săn, sau đó thêm thịt cá và nấm vào nồi cháo.
• Bước 5: Đun 5 phút, nêm gia vị cho bé ăn.

2. Cháo cá chép

Nguyên liệu:

• Cá chép (nên chọn mua cá chép nguyên con)
• Gạo nếp: 1 chén
• Gạo tẻ: 1/2 chén
• Gừng: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá, rau thì là
• Dầu ăn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá chép mua về, cạo sạch vảy, bỏ ruột. Chà muối, chanh lên da để giảm mùi tanh, rửa sạch. Hành khô, gừng thái mỏng. Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ. Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch.
• Bước 2: Luộc cá với vài lát gừng để giảm mùi tanh. Vớt cá nguội, gỡ thịt. Xay xương cá và lọc nước cốt.
• Bước 3: Phi hành khô thơm, xào thịt cá nhẹ tay.
• Bước 4: Cho gạo vào nước luộc cá và nước cốt xương, ninh cháo chín nhừ. Thêm thịt cá xào vào đảo đều.
• Bước 5: Múc cháo ra bát, thêm dầu ăn trẻ em để bé hấp thu dưỡng tốt hơn.

3. Cháo cá chép đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Cá chép: 1 con
• Đậu đỏ: 100gr
• Gạo tẻ: nửa bát con
• Hành khô, gừng
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đậu đỏ ngâm nước lạnh 4 tiếng, đun sôi với 300ml nước sạch, chín vớt ra tán nhỏ.
• Bước 2: Làm sạch cá chép, luộc chín, lọc bỏ xương, giữ thịt.
• Bước 3: Nấu cháo gạo với nước luộc cá, khi sủi hạt nở, thêm đậu đỏ.
• Bước 4: Phi thơm hành, xào cá nhẹ tay để tránh nát.
• Bước 5: Cho cá vào nồi cháo, đun 5 phút, nêm gia vị, tắt bếp để nguội.
• Bước 6: Thưởng thức món cháo cá chép đậu đỏ bổ dưỡng cho bé.

4. Cháo cá chép cà chua

Nguyên liệu:

• Cá chép 1 khúc vừa đủ
• Cà chua, thì là, hành củ
• Gạo ngon

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá chép rửa sạch, hấp cùng gừng cho đến khi chín. Gỡ thịt cá, lọc kỹ để loại bỏ xương dăm và băm nhỏ.
• Bước 2: Rửa sạch cà chua, lột vỏ, và băm nhỏ.
• Bước 3: Hành củ bỏ vỏ, băm nhỏ. Phi thơm hành, sau đó cho cà chua vào xào.
• Bước 4: Vo gạo và nấu thành cháo. Cho cá và cà chua vào nấu chung, thêm chút nước mắm và dầu oliu, đảo đều. Khi cháo sôi lăn tăn, tắt bếp.
• Bước 5: Múc ra bát, để nguội rồi cho bé thưởng thức.

5. Cháo cá chép đậu xanh, nấm rơm, rau củ

Nguyên liệu:

• Cá chép
• Nấm rơm: 20gr
• Cà rốt: 1 củ
• Nghệ: 1 nhánh nhỏ
• Đậu xanh (đã bóc vỏ)
• Gạo tẻ: 1/2 bát
• Hành tím: 1 củ, Hành lá
• Dầu ăn, nước mắm… cho bé từ 1 tuổi trở lên.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Nấm rơm rửa với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch rồi thái nhỏ. Nghệ, hành tím, cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Cá đánh vảy, bỏ ruột, chà sạch với muối sau đó rửa sạch lại với nước. Gạo, đậu xanh vo sạch.
• Bước 2: Mẹ cho cá vào nồi luộc chín. Cá chín, mẹ vớt nhẹ tay lọc phần nước luộc để nấu cháo. Gỡ thịt cá cẩn thận loại bỏ xương, phần xương và đầu đem giã lấy phần nước cốt nấu cháo.
• Bước 3: Cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo mẹ cho cà rốt, nấm rơm, thịt cá chép và một vài lát nghệ rồi xào sơ qua. Sau khi xào sơ qua, tùy vào độ ăn thô của bé mà mẹ có thể bằm nhỏ hoặc xay nhỏ các nguyên liệu trên.
• Bước 4: Cho gạo và đậu xanh vào nước luộc cá, ninh nhừ. Khi cháo đã nhừ, mẹ cho phần nấm, cà rốt và thịt cá đã xào vào rồi đảo đều. Mẹ nấu thêm khoảng 5 phút cho chín hẳn thì tắt bếp.
• Bước 5: Múc cháo ra bát, mẹ cho thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em vào và đảo đều trước khi cho bé ăn.

6. Cháo cá chép rau mồng tơi

Nguyên liệu:

• Cá chép: 30gr
• Rau mồng tơi: 30gr
• Cháo hạt vỡ Mabu: 35gr
• Nước: 450ml

Cách thực hiện:

• Mẹ cho 450ml nước vào nồi, thêm 1.5 thìa gạt cháo Mabu hạt vỡ, bắc bếp nấu khoảng 15 - 20 phút.
• Cá chép mẹ làm sạch, đun sôi nước cho vào luộc chín, vớt ra, gỡ bỏ xương và da, phần thịt băm nhỏ.
• Rau mồng tơi, mẹ lấy phần lá, rửa sạch, băm nhỏ.
• Cháo chín nhừ thì cho cá vào đun thêm 2 - 3 phút, rồi cho rau mồng tơi vào trộn đều, đun sôi bồng, tắt bếp, đổ cháo cá chép rau mồng tơi ra bát cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm.

7. Cháo cá chép bông cải xanh

Nguyên liệu:

• Cháo trắng
• Lườn cá chép
• Bông cải xanh
• Gừng
• Nước mắm, dầu ăn cho bé

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Lườn cá chép sau khi làm sạch mẹ cho vào luộc cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Trong khi chờ cá chín, mẹ đem bông cải xanh đã rửa sạch đi bằm nhỏ.
• Bước 2: Cá chín, mẹ vớt cá ra để nguội giữ lại nước luộc sau đó loại bỏ xương. Dùng thìa tán cho tơi thịt cá.
• Bước 3: Mẹ cho bông cải xanh đã bằm nhỏ vào nước luộc cá đun chín. Cháo trắng mẹ lọc qua rây cho nhuyễn rồi cho vào nồi cùng bông cải. Đảo đều chờ cháo sôi mẹ cho thịt cá vào. Mẹ có thể thêm 1 thìa nước mắm dành cho bé ăn dặm trên 1 tuổi.
• Bước 4: Cháo sôi kĩ mẹ tắt bếp, múc cháo ra bát, trộn thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em và chờ cháo nguội bớt rồi cho bé dùng.

8. Cháo cá chép đậu xanh

Nguyên liệu:

• 25gr gạo nếp
• 25gr gạo tẻ
• 50gr phi lê cá chép
• 10gr đậu xanh đã cà vỏ
• ½ củ cà rốt
• 10 – 20gr nấm rơm (tùy khẩu vị)
• Hành lá, hành tím
• Dầu ô liu

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế và luộc cá như đã hướng dẫn ở trên để khử mùi tanh của cá, sau đó tách xương, lấy thịt
• Bước 2: Vo gạo và đậu xanh rồi cho vào nồi nước luộc cá để nấu đến khi gạo thành cháo và đậu xanh chín mềm
• Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn
• Bước 4: Rửa sạch nấm rơm, cắt nhỏ
• Bước 5: Hành tím bỏ vỏ, cắt lát nhỏ
• Bước 6: Cho dầu vào chảo, thêm hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, nấm rơm vào xào. Đến khi gần chín thì cho thịt cá vào xào sơ cho thịt vừa săn lại rồi tắt bếp
• Bước 7: Khi cháo chín, cho hỗn hợp vừa xào vào nồi, đảo nhẹ tay trong 5 phút rồi tắt bếp
• Bước 8: Múc cháo cá chép cho bé ra tô, thêm hành lá rồi cho bé thưởng thức lúc cháo còn ấm.

Nguyên liệu:

• Cà rốt: 1 củ
• Cá chép: 30gr
• Rong biển tươi/ khô: 1/2 thìa cà phê
• Bột gạo/ bột năng: 1/2 thìa cà phê

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá mẹ rửa sạch, đem luộc chín. Cá chín, mẹ bỏ xương, da rồi dùng thìa tán nhuyễn thịt cá. Rong biển rửa sạch bằng nước lạnh sau đó đem luộc. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng, đem hấp chín rồi tán nhuyễn.
• Bước 2: Cho cà rốt, rong biển, thịt cá vào nồi nấu cùng nước luộc cá trong vòng 3 phút. Tiếp theo, mẹ cho bột gạo hoặc bột năng vào đảo đều, chờ cháo sôi lại thit tắt bếp.
• Bước 3: Múc cháo ra bát, trộn thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em rồi cho bé ăn.

Nguyên liệu:

• Gạo: 50gr
• Cá chép: 20gr
• Rau ngót: 1 nắm
• Gừng, hành lá, hành khô, thì lá

Cách thực hiện:

• Cá chép mua về cạo sạch vẩy, mổ bụng bỏ ruột. Sau đó sử dụng muối và gừng chà xát lên bề mặt của cá cho hết tanh
• Rửa sạch thì là, hành lá, sau đó thái nhuyễn
• Hành khô, gừng đem cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
• Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch rồi thái nhuyễn
• Cá chép đem luộc với vài lát gừng. Khi cá chín thì vớt ra, lọc lấy thịt
• Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt cá chép vào xào, đảo nhẹ tay để cá không bị nát
• Sử dụng nước luộc cá để nấu cháo. Khi cháo chín, mẹ cho rau ngót và cá chép vào khuấy đều
• Nêm thêm chút gia vị dành riêng cho bé. Đun sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.