Top 10 món chè ngon ở Hà Nội không thể bỏ qua

Chè chuối cốm nếp nướng là một trong những món chè ngon nhất tại Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua. Chuối nếp mới nướng có vị thơm của cốm xanh, giòn tan hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một món chè tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức món chè này tại các quán chè trên phố Hàng Than, Đội Cấn, Cầu Đông với giá khoảng 20.000 đồng/ bát.

Nguyên liệu:

• 4 quả chuối sứ chín.
• 200g gạo nếp.
• 50g cốm.
• 150ml nước cốt dừa.
• Lá chuối, đường, muối.

Cách làm:

• Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm. Đổ gạo ra rổ cho ráo nước, trộn cùng chút muối, cho vào xửng hấp chín. Sau đó, trộn cùng nước cốt dừa và để nguội.
• Bước 2: Chuối bóc vỏ, trộn với đường và để trong 15 phút.
• Bước 3: Trải màng bọc thực phẩm, cho cơm nếp lên và đặt chuối vào giữa. Gói kín chuối lại.
• Bước 4: Nướng chuối trong lò ở 250°C cho đến khi nếp chín vàng.
• Bước 5: Chiên cốm cho đến khi vàng và giòn.
• Bước 6: Đun sôi nước cốt dừa, đường và bột năng, sau đó chan nước này lên chuối và rắc cốm lên trên.

Chè chuối là một món chè ngon và phổ biến tại Hà Nội. Với hương vị thơm ngon của chuối chín và vị béo của nước cốt dừa, chè chuối luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hay buổi chiều của mọi người. Bạn có thể thưởng thức món chè này tại các quán chè nằm cuối phố Nguyễn Bỉnh Khiêm với giá khoảng 15.000 đồng/bát.

Nguyên liệu:

• 6 trái chuối tây chín.
• 400ml nước cốt dừa đóng hộp.
• 50g bột báng.
• 100g đường cát trắng.
• 50g dừa tươi bào sợi.
• 50g đậu phộng.

Cách làm:

• Bước 1: Lột vỏ chuối, cắt thành các miếng vừa và ướp với muối và đường trong 15 - 20 phút.
• Bước 2: Rang và giã đậu phộng, và vo bột báng.
• Bước 3: Đun sôi nước cốt dừa, sau đó cho chuối vào nấu cho chín.
• Bước 4: Thêm bột báng vào nồi và nấu cho đến khi chè đặc lại.
• Bước 5: Nêm đường sao cho vừa ăn và tắt bếp.

Chè nhãn lồng hạt sen là một món chè ngon và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Với nguồn gốc từ đất Huế, nhãn lồng hạt sen đã trở thành một món ăn phổ biến và được ưa chuộng tại Hà Nội. Hương vị bùi bùi của hạt sen kết hợp với vị ngọt lịm của nhãn lồng tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt. Bạn có thể thưởng thức món chè này tại các quán chè ở Hà Nội với giá khoảng 20.000 đồng/bát.

Nguyên liệu:

• Quả nhãn cùi dày: 6 trái.
• Hạt sen tươi: 1 lạng.
• Đường phèn: 150g.

Cách làm:

• Bước 1: Lột vỏ và rửa sạch nhãn, sau đó luộc hạt sen cho chín mềm.
• Bước 2: Nấu đường phèn cho chảy, sau đó cho hạt sen vào nấu với đường.
• Bước 3: Bỏ hạt sen đã ngấm đường vào ruột nhãn, tạo thành nhãn lồng hạt sen.
• Bước 4: Đun nước luộc sen với đường còn lại, sau đó cho nhãn lồng hạt sen vào và trụng qua nước lạnh.

Chè củ năng trái dừa là một món chè ngon và độc đáo, có nguồn gốc từ Thái Lan và được ưa chuộng ở Hà Nội. Món chè này được đựng bên trong quả dừa nhỏ và kết hợp nhiều loại nguyên liệu như thạch dừa, thạch củ năng, hạt thốt nốt, mít... để tạo nên hương vị đặc biệt. Bạn có thể thưởng thức món chè này tại các quán chè ở Hà Nội với giá khoảng 45.000 đồng/trái dừa.

Nguyên liệu:

• Củ năng: 500g.
• Bột năng: 100g.
• Củ dền: 1 củ.
• Bột thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói.
• Nước cốt dừa: 1 lon.
• Dừa xiêm: 1 quả.
• Lá dứa, đường.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và chuẩn bị quả dừa để đựng chè.
• Bước 2: Nhuộm màu cho củ năng bằng cách sử dụng màu tự nhiên như củ dền và lá dứa.
• Bước 3: Áo bột cho củ năng và luộc chúng cho đến khi chín mềm.
• Bước 4: Nấu nước đường từ nước, đường, nước cốt dừa và sữa tươi, sau đó chan lên lớp trên cùng của chè.

Chè khúc bạch là một món tráng miệng thơm ngon và độc đáo không thể thiếu trong danh sách đồ uống ngon ở Hà Nội. Nước chè trong veo hòa quyện với vị ngọt của đường, vị lịm của long nhãn và hương thơm của hạnh nhân giòn tan. Bạn có thể thưởng thức món này tại số 10, Hàng Tre, Hà Nội với giá khoảng 20.000 đồng/bát.

Nguyên liệu:

• Sữa tươi 250ml (có hoặc không đường), 250ml kem sữa tươi whipping cream
• 15g gelatin bột, 150g đường phèn hoặc đường cát trắng.
• 2g bột trà xanh + 250ml nước, 20g hạnh nhân và nhãn hoặc vải.
• 6 Lá dứa (lá nếp).

Cách làm:

• Bước 1: Hòa tan 150ml sữa tươi với gelatin. Khuấy đường vào 150ml sữa còn lại. Chia thành 2 phần:
  • Phần 1 làm thạch màu trắng: Đun sôi, khuấy đều hỗn hợp sữa và gelatin. Đổ vào khuôn lót màng bọc thực phẩm. Cất vào ngăn mát 4 tiếng.
  • Phần 2 làm thạch màu xanh: Hấp sôi hỗn hợp sữa, khuấy đường, gelatin. Hòa tan bột trà xanh. Cất vào ngăn mát 4 tiếng.
• Bước 2: Đun 1 lít nước, đường. Khuấy lá dứa trong nước sôi, rách ra.
• Bước 3: Rang hạnh nhân. Luộc nhãn. Cho thạch, nhãn, hạnh nhân vào chén, chan nước đường lên trên.

Chè bưởi cốt dừa là một món chè tuyệt vời mà ai cũng nên thử khi đến Hà Nội. Cùi bưởi giòn tan kết hợp cùng nước cốt dừa ngọt mát và đá bào, tạo nên một hương vị đặc biệt mê ly. Bạn có thể thưởng thức món này tại nhiều địa điểm ở Hà Nội với giá chỉ từ 15.000 đồng/ cốc.

Nguyên liệu:

• 1 trái bưởi, loại nào cũng được.
• 200gr bột năng, 80 gr đường.
• Màu trái cây tùy thích.
• Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa, 100ml nước lạnh, 100gr đường nấu sôi.
• 2 lá dứa.

Cách làm:

• Bước 1: Bưởi gọt vỏ, thái sợi mỏng.
• Bước 2: Ngâm bưởi với muối, rửa sạch.
• Bước 3: Trộn cùi bưởi với đường, pha màu.
• Bước 4: Luộc cùi bưởi với đường và bột năng.
• Bước 5: Làm nước cốt dừa và luộc cùi bưởi.
• Bước 6: Đun nước cốt dừa với lá dứa, sau đó đổ lên cùi bưởi và thưởng thức.

Khi thưởng thức món chè sữa chua mít này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của trân châu, vị ngọt của mít, và hương thơm của vừng dừa. Điều này chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây. Bạn có thể thưởng thức món này tại số 24 phố Bà Triệu với giá khoảng 20.000 đồng/bát.

Nguyên liệu:

• Sữa chua trắng: 4 hộp.
• Sữa đặc có đường: 4 thìa canh.
• Mít: 300g- Chân trâu.
• Thạch rau câu (nếu thích).
• Nước cốt dừa (nếu thích).

Cách làm:

• Bước 1: Mít bóc vỏ, thái sợi.
• Bước 2: Chuẩn bị trân châu trắng.
• Bước 3: Làm thạch rau câu.
• Bước 4: Chuẩn bị sữa chua và sữa đặc.
• Bước 5: Xếp mít, thạch, trân châu, nước cốt dừa và sữa đặc lên trên, thêm đá và dừa nạo làm cho món thêm hấp dẫn.

Món chè bơ là một lựa chọn tuyệt vời với hương vị thơm ngon và chất lượng cao. Thạch bơ mềm mịn được làm từ trái bơ tươi, kết hợp cùng sữa và nước cốt dừa, tạo ra một hỗn hợp ngon lành, đầy hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bơ tự nhiên nhẹ nhàng, khiến bạn không thể quên được. Bạn có thể thưởng thức món này tại quán chè trên phố Xã Đàn với giá chỉ khoảng 12.000 đồng/bát.

Nguyên liệu:

• 300gr bơ = 2 trái nhỏ
• 350ml sữa tươi không đường.
• 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh đường = 40gr.
• 7gr gelatine = 3,5 lá.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• Nước cốt dừa: 100ml nước cốt dừa + 10gr đường + 1 chút xíu muối.

Cách làm:

• Bước 1: Lá gelatine ngâm vào âu nước lạnh 15 phút. Sau đó vớt lá cho vào chén, đặt chén vào nồi nước đang sôi hấp cách thủy để lá gelatin tan thành nước. (cứ để chén gelatin trong nồi nước nóng như thế).
• Bước 2: Bơ bỏ hạt và vỏ cho vào máy sinh tố cùng sữa tươi + nước cốt chanh + sữa đặc + đường xay nhuyễn.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp bơ ra tô, cho chén gelatine vào khuấy đều.
• Bước 4: Sau đó đổ hỗn hợp này vào chén, để ở ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho bơ đông.
• Bước 5: Cho phần nước cốt dừa vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi lăn tăn là tắt bếp, để nguội.
• Bước 6: Cho chè bơ ra chén, chan nước cốt dừa vào, nếu có thạch hay mì lạnh thì cứ cho vào tạo thêm sự hấp dẫn cho món chè mùa hè.

Chè xoài là một món mới lạ nhưng đã thu hút sự quan tâm của nhiều người ở Hà Nội. Món này có nguồn gốc từ Hồng Kông nhưng đã được biến tấu sáng tạo để phù hợp với khẩu vị người Việt. Chè được làm từ xoài chín vàng, kết hợp với thạch rất ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức món này trên tuyến phố Hàng Than với giá từ 10.000 - 15.000 đồng/bát.

Nguyên liệu:

• Xoài chín: 4 - 5 quả.
• Trân châu khô (bột báng): 50- 55 gr, hoặc bạn có thể tự làm trân châu nếu thích.
• Nước cốt dừa : 1 bát nhỏ.
• Sữa tươi, đường trắng.

Cách làm:

• Bước 1: Xoài cắt thành những miếng nhỏ và đặt vào tủ lạnh. Các quả xoài khác cắt thành miếng vuông nhỏ.
• Bước 2: Luộc chân châu trong nước sôi, sau đó ngâm trong nước lạnh.
• Bước 3: Xay nhuyễn xoài, đun sôi sữa, nước cốt dừa và đường.
• Bước 4: Cho xoài xay và xoài cắt vào nồi, đun sôi và nêm đường tùy khẩu vị.

Mùi thơm của các loại hoa quả kết hợp trong chè tạo nên một trải nghiệm vị giác đặc biệt. Chè hoa quả hấp dẫn với hương vị tự nhiên, mát lạnh và màu sắc bắt mắt của nhiều loại hoa quả như xoài, mít, nho, dứa, dưa hấu, thanh long, dưa lê, thạch trái cây,… Bạn có thể thưởng thức món này tại số 92 Cửa Bắc với giá khoảng 15.000 đồng/bát.

Nguyên liệu:

• 150gr bột năng.
• Bột cốt dừa.
• Nước sôi.
• Đường thốt nốt.
• Các loại hoa quả như thanh long, táo, dâu tây, dưa hấu...

Cách làm:

• Bước 1: Cho bột năng và bột cốt dừa vào âu, rót nước sôi và trộn đều cho đến khi bột thành khối mịn dẻo.
• Bước 2: Tạo viên bột tròn, nấu chín trong nước sôi.
• Bước 3: Nấu đường trong nước cho đến khi tan hết, sau đó để nguội.
• Bước 4: Chuẩn bị các loại hoa quả, cắt nhỏ.
• Bước 5: Trộn hoa quả và viên bột, thêm đá và nước đường vào, khuấy đều trước khi thưởng thức.