Top 10 Món lẩu hấp dẫn trong dịp Tết bạn không nên bỏ lỡ

Buzz

Ngày cập nhật gần nhất: 15/11/2025

Nội dung bài viết

1. Lẩu mẻ độc đáo

2. Lẩu hải sản đặc biệt

3. Lẩu gà lá giang độc đáo

4. Lẩu mắm biển hương vị độc đáo

5. Món Lẩu gà hương vị độc đáo

6. Lẩu ếch nấu măng - Hương vị độc đáo

7. Lẩu kim chi hải sản - Hương vị mới lạ

8. Lẩu vịt nấu chao - Món không thể thiếu trong những ngày Tết

9. Lẩu bao tử hầm tiêu xanh - Hương vị tinh tế cho bữa cơm đậm đà

10. Lẩu riêu cua bắp bò - Mê mẩn hương vị Tết ngon lành

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Lẩu mẻ độc đáo kết hợp vị chua chua và thơm của nước dùng với mẻ, bao gồm các nguyên liệu như thịt bò, trâu, cá, tôm, và rau. Công thức lẩu bò nhúng mẻ gồm bắp bò, mẻ, cà chua, thơm, chuối xanh, dưa leo, khế xanh và các gia vị như nước mắm, muối, đường. Phi hành tỏi, xào cà chua, nấu nước mẻ và chế biến mắm nêm để hoàn thiện món lẩu hấp dẫn.
- Lẩu hải sản đặc biệt sử dụng tôm, cua, mực, ngao, và các gia vị như sả, cà chua, và nấm. Nước dùng được nấu từ xương ống và đầu cá hồi, với nước chấm gồm tỏi, ớt, và chanh để thêm hương vị.
- Lẩu gà lá giang với thịt gà tươi, lá giang, và các gia vị như sả, ớt. Món lẩu này được trang trí với rau sống và bún để thêm hấp dẫn.
- Lẩu mắm biển là đặc sản Tây Nam Bộ, gồm cá hú, tôm sú, thịt quay, chả cá và nhiều loại rau. Nước dùng chế biến từ xương heo và mắm cá linh, cùng với các gia vị như sả và cà tím.
- Lẩu gà có cách chế biến đơn giản với thịt gà, xương ống, nấm và rau củ, tạo nên một món lẩu dễ ăn và gần gũi.
- Lẩu ếch nấu măng kết hợp thịt ếch và măng giòn với các gia vị như sả, tỏi, ớt. Đây là món lẩu ngon và dễ chế biến cho mùa Tết.
- Lẩu kim chi hải sản kết hợp kim chi chua cay với tôm, mực và các nguyên liệu khác. Nước dùng được nấu với kim chi và các gia vị để tạo hương vị đặc trưng.
- Lẩu vịt nấu chao với thịt vịt và các loại chao, khoai môn, nước dừa, sả. Món lẩu này được nấu với các gia vị và rau sống, mang đến hương vị đặc sắc cho ngày Tết.
- Lẩu bao tử hầm tiêu xanh với bao tử heo, xương heo, tiêu xanh và rau củ. Nước dùng được nấu với tiêu xanh và gia vị để tạo hương vị tinh tế.
- Lẩu riêu cua bắp bò sử dụng cua đồng, sườn sụn, và bắp bò với các gia vị và bún tươi. Đây là món lẩu ngon cho bữa tiệc Tết.

1. Lẩu mẻ độc đáo

Món lẩu mẻ là sự kết hợp độc đáo giữa vị chua chua, thơm thơm, thanh mát của nước dùng và mùi vị đặc trưng của mẻ. Nguyên liệu đa dạng từ thịt bò, trâu, cá đến ốc, tôm tạo nên bữa lẩu hấp dẫn cho mọi gia đình trong ngày Tết. Kết hợp với rau mầm, nấm, mỗi miếng thịt mỏng cùng nước lẩu đậm đà, món lẩu mẻ hứa hẹn mang đến niềm vui ấm áp cho bữa tiệc sum họp. Hãy thử ngay công thức làm lẩu bò nhúng mẻ độc đáo sau:

600g bắp bò
1 chén mẻ
2 trái cà chua
½ trái thơm
3 trái chuối xanh
3 trái dưa leo
3 trái khế xanh
Xà lách
Hành tây, hành tím, tỏi, sả cây, ớt
Bún tươi
Bánh tráng
Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm

Ướp thịt bò với tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
Phi hành tím, tỏi, sả, xào cà chua. Nấu sôi nước mẻ và nước lọc, nêm gia vị và cho hành tây vào. Tắt bếp.
Chế biến mắm nêm: phi tỏi, hành tím, thêm mắm nêm, ớt, đường. Khuấy đều và tắt bếp.

Lẩu bò hấp dẫn nhất với mẻ thơm ngon

2. Lẩu hải sản đặc biệt

Lẩu hải sản với nguyên liệu đa dạng như tôm, cua, mực, ngao tạo nên một bữa lẩu hấp dẫn cho mùa Tết. Nước dùng cay cay, hòa quyện với hương vị đặc trưng của hải sản và rau sống. Đây là lựa chọn hoàn hảo để cả gia đình quây quần bên nồi lẩu trong không khí ấm áp của Tết. Dưới đây là cách nấu lẩu hải sản ngon mắt:

Xương ống: 1kg, rửa sạch, chần qua nước sôi
Đầu cá hồi: 3 – 4 đầu cá hồi rửa sơ với muối
Tôm tươi: 400g, rửa sạch, cắt râu và đuôi
Mực: 300g, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
Ngao: 500g
Cá viên hoặc tôm viên: 300g
Sả: 1 bó, gốc đập dập, thái nhỏ
Nấm hương ngâm và cắt nhỏ
Nấm bào ngư ngâm với nước muối
Rau sống (rau muống, mồng tơi, rau cải)
Cà chua: 2 quả thái múi, ¼ bịch me chua
Đậu phụ: 3 miếng cắt và để ra đĩa
Gói gia vị lẩu hải sản (nếu muốn)
Chanh, lá chanh, ớt; tỏi, gừng (đập dập băm nhỏ)
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm...

Đun sôi xương ống trong khoảng 2 tiếng, gạt bọt.
Rán đầu cá hồi đến khi chín vàng, vớt ra.
Phi thơm hành tỏi, xào cà chua, thêm sả bằm. Cho đầu cá và nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn.
Làm nước chấm: Băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh, thêm đường hoặc bột ngọt tùy khẩu vị.
Xếp rau nấm, tôm, mực ra từng đĩa.

Những đặc sản hải sản tươi ngon

3. Lẩu gà lá giang độc đáo

Cây lá giang, một nguyên liệu hiếm được sử dụng, mang lại hương vị mới lạ cho món lẩu gà lá giang. Với sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà thơm ngon, lá giang chua nhẹ và hương vị độc đáo của các loại rau sống, bún, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình trong dịp Tết.

Gà mái tơ: 1 con khoảng 1,5 kg, rửa sạch, ướp gia vị
Lá giang: 300 gr, rửa sạch, vò nhẹ để tăng hương vị
Sả: 2 củ, chuẩn bị và băm nhỏ
Ớt sừng: 1 quả, rửa sạch và thái nhỏ
Mùi tàu (ngò gai): 5 lá, nhặt kỹ và thái nhỏ
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt
Hành phi + Mỡ tỏi + Bún
Rau ăn lẩu: rau muống, rau rút, kèo nào, giá đỗ, chuối bào

Chuẩn bị thịt gà và lá giang.
Xào sả và tỏi, cho thịt gà vào xào và nấu nước lẩu.
Khi nước lẩu sôi, thêm lá giang, ớt và gia vị theo khẩu vị.
Dọn ra đĩa và trang trí bằng rau sống, bún.

Lẩu gà lá giang hấp dẫn vị giác

4. Lẩu mắm biển hương vị độc đáo

Lẩu mắm biển - một đặc sản của Tây Nam Bộ, không chỉ gợi lại hương vị quê hương mà còn là sự kết hợp tinh tế của nhiều loại hải sản. Chuẩn bị một nồi lẩu thơm ngon với cá hú, tôm sú, thịt quay, chả cá, ngao, mực, mắm cá linh và nhiều loại rau, bạn sẽ có một bữa lẩu phong cách độc đáo cho mùa Tết.

Xương heo 500g - hầm nước dùng thơm ngon
Mắm cá linh 200g và mắm cá sặc 100g - chế biến nước mắm độc đáo
Tôm tươi 200g, mực ống 200g, cá lóc 500g, cá basa 200g, thịt bò 100g, lươn 100g - nguyên liệu hải sản đa dạng
1 trái cà tím - làm màu tự nhiên cho nước lẩu
2 cây sả - thêm hương thơm đặc trưng
Sả băm 20g, hạt nêm, đường phèn, dầu ăn - gia vị tạo hương vị đặc trưng
Rau ăn kèm: rau nhút, rau đắng, rau muống, cọng súng, khổ qua - đầy dinh dưỡng
Bún tươi 1kg - làm món ăn thêm phần phong cách

Hầm nước dùng từ xương heo.
Nấu nước mắm từ mắm cá linh và cá sặc.
Sơ chế cà tím, xào sả và hòa nước mắm cá vào nước dùng.
Chuẩn bị và sơ chế các loại hải sản, rau củ.
Xếp các nguyên liệu vào nồi lẩu, nấu sôi và thưởng thức.

Lẩu gà - Món đặc sắc của miền Trung Nam Bộ

5. Món Lẩu gà hương vị độc đáo

Lẩu gà - một lựa chọn ngon miệng và gần gũi với mọi gia đình. Đặc biệt trong ngày Tết, món lẩu này được ưa chuộng với cách làm đơn giản và nguyên liệu sẵn có. Thịt gà tươi ngon, xương ống thơm ngon kết hợp với đủ loại nấm, rau củ, tạo nên một bữa lẩu đậm đà.

Gà ta: 1 con khoảng 1,5 – 2 kg - thịt gà thơm ngon
Xương ống: 500 gr - làm nước dùng thơm ngon
Củ cải trắng: ½ kg - củ cải tươi ngon
Nấm linh chi, nấm đông cô tươi, nấm rơm, nấm bào ngư: 200 gr mỗi loại - đa dạng hương vị
Rau xà lách xoong: 200 gr - thêm rau củ tươi ngon
Mì trứng: 300 gr - làm món ăn thêm phần độc đáo
Hành tím, tỏi băm, ớt - gia vị thêm hương vị
Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối - nêm nếm vừa ăn

Sơ chế và ướp thịt gà với gia vị.
Nấu nước dùng lẩu từ xương ống và xác gà.
Chuẩn bị nấm và rau củ.
Xếp nguyên liệu vào nồi lẩu và nấu sôi.

Lẩu gà - Món quen thuộc mỗi dịp Tết

6. Lẩu ếch nấu măng - Hương vị độc đáo

Mùa Tết không thể thiếu măng, thay vì kết hợp với vịt hay gà, hãy thử ếch. Lẩu ếch nấu măng mang đến hương vị thơm lừng, thịt ếch săn chắc kết hợp với măng giòn tạo nên bữa lẩu hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản, chi phí hợp lý, đảm bảo khiến thực khách hài lòng.

Thịt ếch thơm ngon, măng củ giòn ngon.
Đậu phụ, váng đậu, rau sống.
Nấm hương, lá lốt, mùi tàu.
Gia vị: sả, tỏi, hành khô, hạt tiêu, ớt bột, sa tế, me.
Bánh đa đỏ đi kèm.

Chế biến thịt ếch và nguyên liệu.
Hấm nước dùng từ xương ống.
Chiên thịt ếch và nấu măng chua cay.

Lẩu ếch - Món ăn tuyệt vời cho những ngày đầu năm

7. Lẩu kim chi hải sản - Hương vị mới lạ

Lẩu kim chi hải sản là sự kết hợp độc đáo giữa hải sản và kim chi. Vị chua cay của kim chi hòa quyện với nguyên liệu như tôm, mực, cá, chả cá, tạo nên một nồi lẩu đặc sắc. Cùng nhau thưởng thức bên gia đình trong những ngày lạnh se lạnh là một trải nghiệm ấm áp.

Nguyên liệu:

Kimchi, thịt ba chỉ, tôm, nghêu, đậu hũ, nấm hương, nấm kim châm, xúc xích, dầu ăn.
Tỏi, ớt bột, muối, nước mắm, đường, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu và chiên đậu hũ, thịt ba chỉ.
Xào kim chi với tỏi, ớt bột.
Nấu nước dùng và cho nguyên liệu vào nấu sôi.

Hương vị đặc trưng của lẩu kim chi hải sản với sự chua cay đặc sắc từ kim chi.

8. Lẩu vịt nấu chao - Món không thể thiếu trong những ngày Tết

Tận hưởng hương vị đặc trưng của mùa Tết với lẩu vịt nấu chao. Miếng vịt thơm ngon, chao giòn hòa quyện với nước dùng hấp dẫn. Chuẩn bị nguyên liệu và thưởng thức món lẩu truyền thống này bên gia đình yêu thương!

Nguyên liệu:

Thịt vịt, chao trắng, chao đỏ, khoai môn, nước dừa, sả, dầu điều, chanh, mắm, muối, tiêu, hành, tỏi, hạt nêm, rau muống, xà lách, bún tươi.

Sơ chế nguyên liệu và chiên khoai môn, thịt vịt.
Xào thịt vịt với dầu, màu điều và nguyên liệu khác.
Nấu nước dùng và cho nguyên liệu vào nấu sôi.

Thiếu bớt một món lẩu vịt nấu chao trong ngày Tết, cảm giác thật thiếu sót.

9. Lẩu bao tử hầm tiêu xanh - Hương vị tinh tế cho bữa cơm đậm đà

Lẩu bao tử hầm tiêu xanh mang đến hương vị đặc sắc với nước dùng cay cay, thơm nồng của tiêu xanh. Bao tử heo giòn, kết hợp với các loại rau củ tươi ngon, đây chắc chắn sẽ là một món lẩu lôi cuốn tâm hồn thực khách, đặc biệt trong những dịp lễ Tết sum vầy bên gia đình.

Nguyên liệu:

Bao tử, xương heo, tiêu xanh, đậu hủ, củ sen, cà rốt, củ cải trắng, rau muống, xà lách, bún tươi, nước mắm, muối, giấm, hạt nêm, đường, rượu trắng, gừng, ngò rí, tỏi.

Sơ chế bao tử và ướp gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại và nấu nước dùng.
Xào bao tử với tiêu xanh, sau đó hầm cùng các loại rau củ.

Đã xong, bạn vừa hoàn tất nồi lẩu bao tử hầm tiêu xanh thơm phức này.

10. Lẩu riêu cua bắp bò - Mê mẩn hương vị Tết ngon lành

Lẩu riêu cua bắp bò là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình trong những ngày Tết sum vầy. Với cua đồng tươi ngon, sườn sụn thơm lừng và bắp bò ngon miệng, món lẩu này sẽ làm tươi mới bất kỳ bữa tiệc nào. Hãy thử nghiệm cách nấu này để tự thưởng thức một bữa lẩu ngon tuyệt tại nhà.

Nguyên liệu:

Cua đồng, sườn sụn, bắp bò, bún tươi, đậu hủ, cà chua, mẻ, gừng, mắm tôm, hành khô, hành lá, rau mùi, rau sống, gia vị (dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế).

Sơ chế nguyên liệu và hầm sườn sụn.
Chế biến các nguyên liệu còn lại.
Trình bày đẹp mắt và thưởng thức cùng gia đình.

Lẩu riêu cua bắp bò - Món ngon không thể bỏ lỡ trong những ngày Tết sum vầy

Các câu hỏi thường gặp

Món lẩu mẻ có những nguyên liệu nào đặc trưng?

Món lẩu mẻ thường bao gồm các nguyên liệu như thịt bò, trâu, cá, ốc, tôm, cùng với rau mầm, nấm, giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Cách nấu lẩu hải sản trong dịp Tết như thế nào?

Để nấu lẩu hải sản, bạn cần chuẩn bị tôm, cua, mực, ngao, và các loại gia vị như sả, hành, ớt để nước dùng thơm ngon và hấp dẫn.

Món lẩu gà lá giang có gì đặc biệt trong hương vị?

Lẩu gà lá giang kết hợp giữa thịt gà và lá giang tạo ra hương vị mới lạ, chua nhẹ và hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình.

Có những loại lẩu nào không thể thiếu trong dịp Tết?

Trong dịp Tết, các món lẩu như lẩu gà, lẩu hải sản, và lẩu vịt nấu chao là những lựa chọn không thể thiếu, mang lại sự ấm cúng cho bữa tiệc.

Nguyên liệu nào được dùng cho món lẩu riêu cua bắp bò?

Món lẩu riêu cua bắp bò thường sử dụng cua đồng, sườn sụn, bắp bò, và các loại rau sống kèm theo để tạo nên hương vị phong phú cho món ăn.

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua Zalo: 0978812412 hoặc Email: starbuzz@tripi.vn