Top 10 Món mỳ ý ngon với cách làm đơn giản

1. Mỳ ý sốt bò băm

Nguyên liệu:

• 1 gói mỳ ý
• 300gr thịt bò băm (có thể mua thịt băm sẵn tại chợ và siêu thị)
• 200gr cà chua
• 2-3 củ hành tây
• 100 gr tỏi xay
• 100gr hành tím xay
• Sốt cà chua (có thể chọn mua rất nhiều loại sốt có cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy theo khẩu vị)
• Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bơ, Mayonnaise

Cách làm:

• Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho thêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn để sợi mì không bị dính lại với nhau.
• Cho mì vào từ từ để các sợi mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút các sợi mì sẽ tự mềm ra và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đề để các sợi mì tơi và không dính vào nhau, Thời gian luộc mì khoảng 8-10 phút để mì chín hết và không bị sống.
• Khi mì chín, vớt ra rá (rổ) xả sơ qua với nước lạnh để mì dai ngon hơn rồi để ráo.
• Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Hành tây bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Thịt bò băm nhuyễn bỏ ra tô, ướp với 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe muối và trộn đều để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị
• Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào chờ cho nóng. Cho 1/2 chỗ tỏi băm và hành tím và phi cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra đĩa. Sau khi thịt chín đều, Bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước sốt.
• Đặt một chiếc chảo khác lên bếp cho một chút dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.
• Cho tiếp hành tây băm nhỏ vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được. Tiếp theo cho cà chua xay nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, cho thêm 2 thìa canh sốt cà vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh hơn.
• Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt. Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món ăn có vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối, đường, một ít bột nêm. Tiếp tục đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được. Cho phần thịt bò băm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành món nước sốt mì Ý rồi tắt bếp.
• Cho mì ra đĩa, sau đó chan nước sốt thịt bò bằm lên trên. Có thể dùng thêm với các loại rau salad và tương ớt để tăng thêm mùi vị thơm ngon.

2. Mỳ ý sốt phô mai

Nguyên liệu:

• Mỳ spagetti: 500g
• Kem tươi: 4 muỗng
• Thịt giăm bông hun khói: 300g
• Phô mai: 150g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hạt tiêu xay

Cách làm:

• Thịt giăm bông hun khói cắt thành khoanh và nhỏ.
• Nạo phô mai thành sợi nhỏ hoặc sử dụng phô mai sợi sẵn.
• Hành tây cắt nhỏ giống giăm bông.
• Luộc mỳ spagetti trong nước muối, để ráo.
• Trứng gà đánh tan, trộn với kem tươi và phô mai bào nhỏ.
• Xào hành tây và thịt giăm bông, nêm muối, thêm hạt tiêu xay.
• Cho mỳ vào chảo, xào đều, thêm nước luộc mỳ nếu cần.
• Đổ hỗn hợp trứng, kem tươi, và phô mai lên mỳ, đảo nhẹ.
• Thưởng thức mỳ nóng kèm rau thơm và phô mai.

Nguyên liệu:

• Mì ý 100 gr
• Tôm 200 gr
• Mực 200 gr
• Kem tươi 40 ml
• Bơ 30 gr
• Cà rốt 50 gr
• Hành tây 70 gr
• Lá nguyệt quế 10 gr
• Tỏi băm 30 gr
• Gừng 30 gr
• Bột canh 1/3 thìa canh
• Muối 1/4 thìa canh
• Rượu trắng 30 ml
• Tiêu 1 thìa cà phê
• Dầu ăn 2 thìa canh
• Tương cà 250 gr

Cách làm:

• Sơ chế tôm: Ngâm tôm với muối, rửa sạch, bỏ đầu tôm và chỉ đen, sau đó nấu chín. Sơ chế mực: Lột râu mực, xẻ thân, loại bỏ nội tạng, lấy mực.
• Luộc mỳ spagetti trong nước muối, để ráo.
• Xào hành tây, cà rốt, thêm tôm và mực đã sơ chế, nêm gia vị.
• Luộc mỳ và trộn với sốt hải sản, xào đều.
• Bắt đầu nấu sốt với bơ, tỏi, hành tây, cà rốt, thêm tương cà, kem tươi, lá nguyệt quế, rượu trắng, bột canh, muối, tiêu.
• Cho tôm và mực đã xào vào nồi sốt, nêm gia vị. Tiếp tục xào đều mì với sốt hải sản cho thấm.
• Đổ mì ra dĩa, rắc tiêu, ngò tây lên trên, thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Sợi mì Ý 300 gr
• Nước dùng gà 100 ml
• Sò điệp 450 gr
• Hành lá 5 nhánh(hoặc hẹ)
• Dầu ô liu 3 muỗng canh
• Bơ 2 muỗng canh
• Rượu trắng 20 ml
• Bơ mặn 3 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 ít
• Phô mai Parmesan bào 100 gr
• Tỏi băm 20 gr(có thể thay bằng tỏi tươi hoặc bột tỏi)
• Muối kosher 1 ít(hoặc muối truffle)
• Tiêu 1 ít

Cách làm:

• Cơi sò điệp, rửa và ướp muối kosher và tiêu.
• Luộc mì Ý, xào sò điệp và hành lá.
• Xào tỏi với dầu ô liu, bơ, rượu trắng, hành lá và nước cốt chanh.
• Trộn mì với sốt, thêm phô mai, hành lá, và sò điệp. Hoàn thành.

Nguyên liệu:

• Mì ý 100 gr
• Ức gà 300 gr
• Nấm mỡ 100 gr
• Đậu hà lan 50 gr
• Hành tây 1 củ
• Bơ lạt 10 gr
• Tiêu 1 muỗng canh
• Sữa tươi 50 ml(không đường)
• Whipping cream 200 ml
• Sốt nêm vị gà 2 muỗng canh
• Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách làm:

• Thịt gà sau khi mua về, bạn chà xơ với muối hột và rửa nước sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ dài khoảng 1 lóng tay, sao cho vừa ăn.
• Ướp thịt gà với 1 muỗng canh sốt nêm, 1 muỗng canh tiêu, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
• Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng chảo ở lửa vừa.
• Chảo bắt đầu nóng, bạn gắp thịt gà cho vảo chảo, áp chảo đều 2 mặt đến khi thịt săn lại, vàng đều.
• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500 - 700ml nước vào nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi.
• Đun sôi nước ở lửa vừa, rồi cho mì ý vào luộc khoảng 10 phút cho chín đều. Sau đó vớt mì ra, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và 10gr bơ lạt vào chảo, đun chảy bơ ở lửa vừa.
• Kế đến, bạn cho 1/2 củ hành tây cắt nhỏ vào đảo đều. Rồi cho tiếp 100gr nấm mỡ, 50gr đậu hà lan vào xào khoảng 5 phút cho nấm chín.
• Tiếp theo, đổ khoảng 200ml whipping cream vào chảo, khuấy đều và đun sôi khoảng 7 - 10 phút để hỗn hợp hơi sệt lại. Kế tiếp, bạn cho thịt gà đã áp chảo vào chảo sốt kem nấm, cho thêm 1 muỗng cà phê sốt nêm Knorr, xào trên lửa vừa khoảng 3 phút.
• Cuối cùng bạn cho mì ý vào, trộn đều hỗn hợp để sốt thấm đều các sợi mì. Sau đó cho mì ý gà sốt kem nấm ra dĩa, rắc thêm một ít phô mai bột lên trên là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy!

Nguyên liệu:

• Mì ý: 500g
• Tôm tươi: 300g
• Cà chua bi
• Tỏi khô: 4 tép
• Bơ nhạt: 30g
• Dầu oliu: 2 thìa
• Phô mai parmesan
• Rau mùi tây hoặc lá gia vị khô oregano
• Muối, tiêu

Cách làm:

• Tôm rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Bóc vỏ, bỏ chỉ đen, dùng dao sắc khía một đường trên lưng để khi nấu tôm xòe ra cho đẹp. Dùng giấy thấm cho tôm thật ráo nước rồi rắc chút muối tinh, tiêu lên 2 mặt ướp 15 phút
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ
• Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm nửa thìa muối và 1 thìa dầu ăn vào. Nước sôi thì thả mì vào luộc
• Thời gian luộc mì từ 8-12 phút tùy loại mì sử dụng (xem hướng dẫn trên bao bì nhé). Mì chín, vớt mì ra xả lại nước lọc cho tơi rồi để ráo nước. Bạn giữ lại nửa bát nước luộc mì tí nấu sốt nhé.
• Cho dầu oliu vào chảo. Bỏ tôm vào đảo khoảng 3 phút đến khi tôm săn lại, chuyển màu hồng là được. Trút tôm ra đĩa để riêng
• Sử dụng luôn chảo đó, cho bơ vào đun chảy, thêm tỏi vào, nấu 30s cho đến khi có mùi thơm. Thêm phô mai parmesan và bát nước luộc mì vào. Nấu nhỏ lửa 3 phút cho hỗn hợp hơi sệt lại
• Cho tôm, cà chua bi vào chảo, đảo đều. Nêm thêm muối, tiêu cho vừa miệng là được.
• Cho mì ra từng đĩa, thêm sốt tôm bơ tỏi lên. Rắc thêm mùi tây thái nhỏ rồi thưởng thức

Nguyên liệu:

• Mì pasta 300 gr
• Hạt óc chó 50 gr
• Tôm 6 con
• Lá Basil 50 gr
• Dầu oliu 180 ml
• Phô mai Parmesan bột 100 gr
• Rượu vang trắng 2 muỗng canh
• Hành tím 1 củ(băm nhỏ)
• Tỏi 3 tép
• Gia vị 1 ít(muối/tiêu)

Cách làm:

• Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo.
• Rửa sạch lá Basil, để ráo.
• Lột vỏ hành tím rồi băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 15ml dầu oliu, 1 ít muối.
• Khi nước sôi, bạn cho 300gr mì pasta vào luộc trong 7 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr hạt óc chó rồi rang đến khi hạt dậy mùi thơm.Sau đó, cho hạt óc chó vào cối giã sơ.
• Cho vào máy sinh tố lá Basil, hạt óc chó, 150ml dầu oliu, 100gr phô mai Parmesan, 3 tép tỏi, 1 ít nước, 1 ít muối và tiêu. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn.
  
• Cho vào tô tôm 1 ít muối, 1 ít tiêu, 5ml dầu oliu rồi trộn đều.
• Bắc chảo lên bếp cùng 5ml dầu oliu, cho tôm vào áp chảo trên lửa vừa đến khi chín đều 2 mặt.
• Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, bạn cho vào 5ml dầu oliu, hành tím băm rồi phi thơm.
• Tiếp theo cho phần mì ý vào xào sơ, sau đó cho thêm 2 muỗng canh rượu vang trắng để tạo mùi thơm.
• Cuối cùng, cho mì ý ra dĩa, xếp tôm xung quanh, rưới sốt, rắc thêm phô mai là hoàn tất.

Nguyên liệu:

• 150g mỳ Ý
• 1 lá dăm bông
• Nấm: 1/4 gói nấm kim châm, 50g nấm mỡ, 30g nấm đông cô tươi
• Ớt chuông: vàng, xanh, đỏ
• 80g cần tây, 20g húng quế, 45g sốt cà chua, 30g bơ, 2g muối, 2g tiêu đen, 200ml nước luộc gà

Cách làm:

• Chọn ớt chuông và cần tây để tạo màu sắc đẹp cho mỳ Ý. Thái sợi ớt chuông và băm nhỏ cần tây.
• Rửa sạch nấm và thái lát. Băm nhỏ giăm bông và húng quế. Đun sôi nước với 1 thìa cà phê dầu ăn, trút mỳ Ý qua nước lạnh sau khi hấm để giữ độ dai.
• Làm tan bơ trong chảo, thêm cần tây, ớt chuông vào xào. Sau đó, thêm nấm và xào đều. Tiếp theo, thêm giăm bông, nước luộc gà, và mỳ Ý vào đảo đều.
• Thêm sốt cà chua, muối, tiêu, và nêm gia vị theo khẩu vị. Trộn đều mà không làm mỳ Ý nát. Cuối cùng, trút ra đĩa và thưởng thức nóng.

Nguyên liệu:

• 450g mì ống Ý
• 450g thịt bò băm
• Hành tây
• Cà chua
• Lá basil, rau cần
• Phô mai, kem chua, whipping cream
• Gia vị khác: muối, dầu oliu, ớt bột

Cách làm:

• Bóc vỏ và thái hạt lựu cho hành tây. Xay nhuyễn cà chua. Đun sôi nước, cho mỳ ống Ý vào luộc chín, vớt ra để ráo.
• Đun nóng dầu oliu, xào bò băm với hành tây. Nêm gia vị, thêm basil, cà chua, bột ớt, đun cho thịt chín. Thêm whipping cream và kem chua, trộn đều.
• Bôi dầu ăn lên khuôn, đặt mỳ Ý vào, phân lớp với thịt bò sốt và phô mai. Nướng trong lò ở 150 độ C trong 20 phút.
• Rắc cần tây lên trên mỳ khi ra lò. Thưởng thức nóng.

Nguyên liệu:

• Mì ý 300 gr
• Bơ 1 quả
• Hành tây 1/2 củ
• Mực 2 con
• Tôm 6 con
• Hành tỏi băm 1 muỗng canh
• Sữa tươi không đường 30 ml
• Dầu oliu 35 ml
• Muối 1 ít

Cách làm:

• Bơ xay nhuyễn với 30ml sữa tươi.
• Chuẩn bị hành tây và sơ chế mực, tôm.
• Luộc mì Ý, khi còn nóng trộn với dầu oliu.
• Xào tôm, mực, hành tây với hành tỏi băm.
• Thêm phần bơ xay vào, nêm muối, đảo đều.
• Khi sốt sôi, trộn mì Ý vào, khuấy đều là xong.