Top 10 Món ngon đặc sản của Bình Định, không thể bỏ qua

Bún cá chả là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Định với hương vị đậm đà khó quên. Chả cá được làm từ thịt cá thu tươi ngon, được quết thành bánh chả láng mịn, kết hợp cùng nước lèo ngọt thanh từ đầu cá thu. Miếng chả cá giòn giòn, sựt sựt kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Thưởng thức một tô bún cá chả ngon lành sẽ đưa bạn khám phá hương vị biển trời nơi đất Bình Định.

Bánh hỏi là một món ăn phổ biến tại Bình Định, nhưng ngon nhất vẫn là ở Diêu Trì (Tuy Phước). Bánh được làm từ bột gạo nguyên chất, kết hợp với lá hẹ băm nhỏ và hành phi tạo nên hương vị đặc trưng. Thường được ăn kèm với thịt heo quay hoặc nướng. Khi đến quán ở Diêu Trì, bạn sẽ được thưởng thức bánh hỏi kèm theo cháo và lòng heo. Sự kết hợp này làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang là một đặc sản Quy Nhơn bạn không thể bỏ qua khi đến Bình Định. Với hương vị đặc trưng và hấp dẫn, bánh xèo là một thú vị cho những tín đồ ẩm thực. Bánh xèo Mỹ Cang được làm từ những nguyên liệu đặc sản của địa phương như gạo từ cánh đồng khu Đông, tôm đất từ vùng đầm nước lợ Thị Nại, và nước mắm nguyên chất. Khi chín, bánh xèo có màu vàng óng, thơm phức của bột và nhân tôm. Thường được ăn kèm với bánh tráng gạo, rau sống, dưa leo và xoài chấm với nước mắm chua ngọt. Địa chỉ: Quán bánh xèo Cô Năm, đầu cầu Mỹ Cang, xã Phước Sơn, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định.

Bún song thằn là loại bún đặc biệt được làm từ đậu xanh nguyên chất, có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Đậu xanh được ngâm nước lạnh, phơi khô, xay thành bún rồi phơi khô và đóng gói cẩn thận. Thưởng thức bún song thằn với lòng gà, xương sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Các thương hiệu bún song thằn nổi tiếng có Hưng Đắt, Hương Huệ, Phúc Lộc và lò bún Phước Hải Sanh.

Địa chỉ: Thương hiệu bún song thằn gia truyền Lý Thị Hương.

Bánh ít lá gai là một trong những món ngon không thể bỏ lỡ khi đến với miền đất Bình Định. Bánh được làm từ bột nếp và lá gai, mang lại màu sắc độc đáo và hương vị đặc trưng. Nhân bánh thường là đậu xanh hoặc dừa, ngọt vừa phải, khiến ai thưởng thức cũng khó quên. Miếng bánh dẻo mềm, nhân vừa miệng, làm hài lòng người kén ăn. Mua bánh về làm quà cũng là một ý tưởng thú vị cho du khách.

Rượu Bàu Đá là một món đặc sản không thể bỏ qua đối với những người yêu thích ẩm thực. Với nồng độ cực cao lên đến hơn 50 độ, rượu Bàu Đá khiến bạn nhanh chóng say, nhưng sau đó lại không gây đau đầu hay mệt mỏi. Điều này đến từ quá trình chế biến công phu và chất lượng của sản phẩm. Gạo được lựa chọn cẩn thận và nước để nấu rượu cũng phải đảm bảo chất lượng. Quá trình nấu và chưng cất rượu được thực hiện với các dụng cụ đặc biệt như nồi nhôm và ống tre. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua rượu Bàu Đá tại các cửa hàng có uy tín hoặc đến xóm Bầu Đá - nơi nổi tiếng với sản xuất rượu ngon của Bình Định.

Địa chỉ: Xóm Bầu Đá, thôn Nhơn Lộc, xã An Nhơn, huyện An Nhơn, tỉnh Bình Định.

Nem chợ Huyện không chỉ đơn giản là một món ăn đường phố mà còn là biểu tượng của hương vị quê hương, mang trong mình hồn quê, tinh thần mộc mạc của miền quê Việt Nam. Với vị dai dai, sần sật, chua giòn khó quên, nem chợ Huyện khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng đều bị cuốn hút. Thưởng thức nem chợ Huyện cùng với bánh tráng, rau sống, dưa leo và nước mắm hoặc xì dầu tỏi ớt là trải nghiệm tuyệt vời không thể bỏ qua. Mỗi miếng nem chợ Huyện là một hành trình trải nghiệm vị ngon đậm đà, là hành trình kỷ niệm về hương vị đất địa, về quê hương yêu dấu.

Mắm nhum Mỹ An là một loại mắm đặc sản của Bình Định, được làm từ con nhum màu đen phong phú giữa biển cả. Quy trình chế biến tinh tế, từ việc rửa sạch, cắt gai, cho vào chum sành và ủ chín dần trong tro bếp hoặc dưới ánh nắng mặt trời, tạo ra một mắm nhum thơm ngon, màu sắc đặc trưng. Mắm nhum chín, nhuyễn tan, thơm nức và mang trong mình hương vị đặc biệt khó quên.

Tuy mắm nhum không phổ biến, nhưng nếu bạn có cơ hội thưởng thức món này khi đến Bình Định, bạn sẽ trải qua một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, làm phong phú thêm hành trình khám phá văn hóa ẩm thực của miền đất võ.

Cua Huỳnh Đế là một loại cua đặc sản của vùng biển Tam Quan và Đề Gi của Bình Định. Cua có vỏ dày và cứng, màu vàng rực, li ti gai nhọn xuôi theo thân, chân và càng to, cạnh sắc khác hẳn với các loại cua khác. Thịt cua trắng, dày và đặc biệt rất ngọt và thơm. Có nhiều cách chế biến cua như hấp, nướng, nấu lẩu,... Đặc biệt, người dân có cách chế biến rất độc đáo đó là um mặn ăn với cơm hoặc cháo, rất ngon.

Cua có bộ áo giáp dày và cứng có màu vàng rực như hoàng bào hay chiến bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao. Khác với cua thường, mỗi con cua Hoàng Đế chỉ có 6 chân và 2 càng. Thịt cua Huỳnh đế thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt cua săn chắc, trắng muốt và độ đạm cao. Người ta cũng đã phát hiện Cua hoàng đế màu xanh ở Mỹ có kích thước tương đương những con cua hoàng đế đỏ khác, nhưng nổi bật nhờ màu tím xanh như màu hoa oải hương.

Bánh tráng dừa là một loại đặc sản được nhiều người yêu thích và thường chọn làm quà khi đến Bình Định. Bánh có vị thơm của dừa và gừng, với lớp mè giòn giòn ở trên. Đặc biệt, bánh này thường được ăn một mình mà không cần kèm với các loại món khác như bánh tráng thông thường.

Bạn có thể dễ dàng mua bánh này tại các cửa hàng tạp hóa trên khắp vùng đất võ.