Top 10 Món Ngon Đơn Giản Từ Trứng

Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất giàu dưỡng chất cho bữa ăn hàng ngày. Hương vị ngọt bùi và tươi mát của hành, kết hợp với vị thơm ngon của trứng, tạo nên một hương vị tuy đơn giản nhưng rất đậm đà.

Nguyên liệu:

• Trứng vịt 2 quả (hoặc trứng gà)
• Hành lá
• Dầu ăn 3 muỗng canh
• Hạt nêm 2 muỗng cà phê
• Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Đánh trứng với hạt nêm cho hạt nêm tan hết. Thêm hành lá thái nhỏ và một thìa dầu ăn, khuấy đều để trứng không bị khô.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào và rải mỏng. Lật trứng để chín đều.
• Để trứng chín, cuộn tròn nếu muốn.
• Nếu rán nhiều trứng, có thể rán thành từng lớp. Rán lớp trứng trước rồi cuộn tròn vào góc chảo, rán lớp tiếp theo.
• Khi trứng chín, cắt thành từng miếng, xếp ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng. Bạn đã có món trứng rán thơm ngon.

2. Canh trứng cà chua bắt mắt cho ngày mới

Chắc hẳn bạn sẽ phải ngạc nhiên trước vị thơm ngon của tô canh trứng cà chua này. Với sự kết hợp tinh tế giữa cà chua chín, trứng gà và một số gia vị đặc trưng, món canh trứng này không chỉ đơn giản mà còn hấp dẫn đội với vị ngon đặc trưng.

Nguyên liệu:

• 3 quả cà chua chín
• 2-3 quả trứng gà ta.
• 1 bó hành lá, rau mùi
• 2 củ hành khô
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

• Rửa sạch cà chua và rau, sau đó cắt nhỏ. Cà chua nên được bổ múi cau để tạo hương vị đặc biệt.
• Đập trứng gà vào một tô riêng. Nếu muốn trứng đánh tan lòng đỏ, hãy sử dụng đũa đánh. Nếu muốn giữ nguyên lòng đỏ, bạn có thể không đánh trứng.
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn. Tiếp theo, cho cà chua vào xào mềm.
• Khi cà chua đã mềm, thêm nước vào nồi và đun sôi.
• Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào nước, khuấy nhẹ để gia vị tan đều. Nêm nếm và sửa gia vị nếu cần.
• Trút nhẹ trứng vào nồi. Nếu có đậu hũ trắng, bạn có thể thêm vào cùng lúc:
  • Đối với trứng đánh tan, khuấy nhẹ và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút cho trứng chín.
  • Đối với trứng giữ nguyên lòng đỏ, trút nhẹ vào nồi và đun nhỏ lửa, sau đó khuấy nhẹ để tránh làm vỡ lòng đỏ. Chờ khoảng 3 – 4 phút cho lòng đỏ chín là có thể tắt bếp.
• Cắt nhỏ hành lá và rau mùi, thả vào nồi ngay sau khi tắt bếp. Múc canh ra tô, và món canh trứng cà chua thơm ngon đã hoàn thành.

Món trứng sẽ trở nên thú vị hơn khi hòa quyện với vị ngon của nấm và sự tươi mới của cà chua. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên đa dạng và hấp dẫn với món trứng cút om nấm, với hương vị giòn giòn của trứng cút, chút vị chua dịu từ cà chua và độ dai của nấm.

Nguyên liệu:

• Trứng cút: 20 Quả
• Nấm bào ngư: 200 Gr
• Cà chua: 2 Trái
• Hành lá: 2 Nhánh
• Hạt nêm: 1/2 Muỗng canh
• Tiêu: 1/2 Muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 Muỗng canh.
• Đường trắng: 1/2 Muỗng canh

Cách làm:

• Nấm bào ngư rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Chiên trứng qua chảo với ít dầu ăn, sau đó cho ra đĩa.
• Chảo nấu cà chua với ít nước cho nước sốt sánh lại. Thêm trứng cút, nấm bào ngư vào đun khoảng 5 phút.
• Rắc hành lá, tiêu và cho ra đĩa. Món Trứng Cút Om Nấm đã sẵn sàng để thưởng thức!

Thay đổi khẩu phần ẩm thực với món ngon này nhé!

Thịt kho trứng, một món ăn truyền thống không chỉ mang đến sự béo ngậy của thịt mềm, mà còn kết hợp tinh tế với vị bùi của trứng và hương thơm dừa nước. Đây không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn là biểu tượng của nền ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong những dịp quan trọng như Tết, giỗ. Miếng thịt mềm mại, hòa quyện với trứng và nước dừa, hứa hẹn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Nguyên liệu:

• 1,3 kg thịt ba chỉ
• 1 quả dừa
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• 2 củ hành tây nhỏ
• 2-3 quả ớt.
• 5 quả trứng gà hoặc vịt hoặc 10 quả trứng cút

Cách làm:

• Thịt sau khi khử mùi hôi, được ướp gia vị và nước màu, sau đó thái thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Ướp thịt với hành khô, nước mắm, hạt tiêu, nước màu, và đường ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
• Rửa sạch trứng cút và luộc chín. Sau đó, chiên qua với dầu để có màu vàng đẹp mắt.
• Thịt ướp xong, đun cùng trứng luộc và nước dừa. Đun nhỏ lửa trong 30 phút, thêm ớt theo khẩu vị. Nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Nếu hôm qua bạn nấu quá nhiều cơm, thì sáng nay đừng lo. Thay vì vứt đi, hãy tận dụng để làm món cơm rang trứng ngon lành. Cách làm siêu đơn giản, tiết kiệm thời gian, nhưng đảm bảo bữa sáng của gia đình bạn thêm phần phong phú. Hương vị thơm ngon của cơm kết hợp cùng vị béo béo của trứng, sự giòn giòn của nấm mèo, và chút dưa chua vàng ruộm, sẽ khiến mỗi miếng cơm trở nên đặc biệt.

Nguyên liệu:

• Cơm nguội: 2 bát con
• Trứng gà: 1-2 quả
• Hành tây: 1 củ. Bóc vỏ, băm nhỏ
• Hành lá: 2-3 cọng. Rửa sạch thái nhỏ
• Cà rốt: ⅓ củ. Gọt vỏ, rửa sạch thái sợi hoặc thái hạt lựu
• Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, xì dầu, nước mắm, dầu ăn.
  

Cách làm:

• Đánh tan trứng trong chén, băm nhỏ hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, cà rốt cắt sợi hoặc thái hạt lựu, dưa chua cắt ngắn.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tây, thêm dưa chua và đảo đều.
• Cho cơm vào chảo, đảo đều và đẩy cơm qua một bên.
• Đổ trứng vào và đảo đều trứng với cơm cho trứng bám đều. Thêm 1 muỗng nước mắm, chiên đến khi cơm săn lại, tắt bếp và thêm hành lá.

Sau những ngày thưởng thức những món dầu mỡ, đây là sự lựa chọn dễ làm, giúp chống ngán và mang lại hương vị mới mẻ cho bữa ăn gia đình. Thịt bò, hành tây, xà lách, cà chua cùng với vài quả trứng luộc tươi ngon là nguyên liệu chính cho món này. Hương thơm xanh mát của xà lách, hòa quyện với vị béo của trứng, vị bùi của thịt trộn cùng vị chua của giấm sẽ khiến khẩu phần của bạn trở nên phong phú và đầy sức sống.

Nguyên liệu:

• Xà lách tươi (nhặt sạch phần lá dập, héo, rửa nước): 400 gram
• Thịt nạc bò (xát muối, rửa nước sạch, để ráo, thái miếng mỏng): 200 gram
• Trứng gà: 2 trái (luộc chín, bóc vỏ, cắt nhỏ)
• Cà chua (rửa sạch, thái lát): 1 trái
• Hành tây (bóc lớp vỏ ngoài, thái lát): 1 củ
• Ít tỏi băm

Cách làm:

• Thịt bò, xà lách tách lá, hành tây thái miếng, cà chua bổ 6, rửa sạch, để ráo.
• Luộc trứng gà vừa chín tới.
• Bắt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, dầu sôi xắt hành tím vào phi thơm. Cho thịt bò, hành tây, cà chua vào đảo đều đến khi mềm. Cho nước mắm, bột nêm tiêu vừa ăn vào tạo thành hỗn hợp sốt.
• Để hỗn hợp nguội, cho vào xà lách trộn đều, bày ra dĩa, cho thêm trứng gà đã cắt lát lên trên mặt.
  

Trứng vịt muối là món ngon mà rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là khi ăn kèm với cơm và đặc biệt hấp dẫn khi thưởng thức cùng món cháo trắng. Nó còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm nhân cho bánh trung thu hoặc bánh pía. Trứng được ủ trong lọ muối cùng với gừng, hoa hồi, quế và thảo quả, tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt, thời gian ủ càng lâu, trứng sẽ có nhiều lòng đỏ, tăng thêm hương vị ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 10 quả trứng vịt hoặc trứng gà
• 1 lít nước lọc
• 240 gam muối
• 1 thanh quế khô
• 3 cái hoa hồi
• 2 thìa rượu trắng
• 1 thìa đường.

Cách làm:

• Chọn trứng tươi và rửa sạch.
• Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cùng với khoảng 400 gam muối, đun sôi. Trong khi đun, khuấy muối liên tục để muối tan hết, sau đó tắt bếp và để nước muối nguội. Ngâm trứng vào nước muối kèm 80 ml rượu trong khoảng 1 tiếng.
• Xếp từng quả trứng vào lọ thủy tinh, đổ nước muối đã nguội kèm 80 ml rượu vào lọ, đậy nắp kín và để nơi có ánh sáng mặt trời, ủ trong 4-5 tuần là có thể ăn. Lưu ý để càng lâu càng ngon.
• Thêm gừng, hoa hồi, quế và thảo quả để trứng nhanh chín và có vị thơm và bùi hơn.
  

Lá ngải cứu không chỉ tốt cho sức khỏe mẹ bầu mà còn thơm ngon khi kết hợp với trứng rán. Món ăn sáng này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh.

• 3 quả trứng gà nhỏ
• 1 bó ngải cứu nhỏ
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

Ngải cứu nhặt lấy ngọn, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Đập trứng ra bát, chơi chơi xổ sốu với gia vị, thêm tương ớt nếu muốn hương vị độc đáo. Trộn ngải cứu thái nhỏ vào bát trứng, khuấy đều. Đổ dầu lên chảo nóng, cho hỗn hợp trứng và ngải cứu vào, rán cho vàng đều hai mặt là xong.

Mỳ Quảng Gà Xé Phay là một món ăn độc đáo mang đậm hương vị miền Trung Việt Nam. Cách làm mỳ quảng không quá phức tạp, phù hợp cho bất kì ai muốn thưởng thức một bữa ăn truyền thống. Đặc biệt, món này giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời của gà xé phay kết hợp với nước lèo đậm đà.

Nguyên liệu:

• Mỳ quảng: 300g
• Gà: 1 con
• Bún lá: 50g
• Rau sống: Bắp cải, rau mùi, mung tơ
• Ớt và tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng canh
• Quả ớt xanh: 5 quả

Cách làm:

• Luộc gà với nước dùng từ xương gà, thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Chuẩn bị mỳ quảng, bún lá và rau sống để trang trí.
• Xé thịt gà thành sợi nhỏ, chú ý để sợi thịt mềm mịn.
• Trang trí mỳ quảng với gà xé phay, rau sống, ớt và tỏi băm nhuyễn.
• Nước lèo đặc biệt được làm từ xương gà sẽ là điểm đặc sắc của món ăn.

Món Bánh Xèo Lá Mơ không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngon của trứng và hương thơm đặc trưng của lá mơ, mà còn là bí quyết dưỡng sinh tốt cho đường huyết và đường tiêu hóa. Bánh xèo giòn rụm, cuộn bên trong nhân trứng lá mơ thơm lừng, tạo nên một bữa ăn đặc sắc, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 200g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Trứng gà: 4 quả
• Lá mơ tươi: 100g
• Hành lá, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

• Chuẩn bị bột gạo, nước cốt dừa, trứng gà, lá mơ, hành lá và các gia vị cần thiết.
• Trộn bột gạo với nước cốt dừa, thêm trứng gà, lá mơ cắt nhỏ, hành lá băm nhuyễn, tiêu và nước mắm vào hỗn hợp, khuấy đều tạo nên bát bánh xèo.
• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, rưới hỗn hợp bánh xèo vào chảo và chiên đến khi bánh giòn vàng.
• Cuộn bánh xèo, cắt thành từng miếng và trang trí bằng lá mơ.
• Chấm bánh xèo với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.