Top 10 món ngon không thể bỏ qua của Thái Lan

Canh Tôm Chua Cay Tom Yum Goong là một món canh truyền thống của ẩm thực Thái Lan, luôn góp phần quan trọng trong bữa cơm hàng ngày của người dân nơi đây. Canh tôm chua cay này có nguồn gốc từ vùng rừng núi Đông Bắc Thái và thượng Lào, nổi tiếng với hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và hương thơm đặc trưng của gia vị. Món canh này thường được nấu từ tôm kèm theo các nguyên liệu như lá chanh, nước cốt dừa, ớt, nước mắm, lá quế và nấm đùi gà, tạo nên vị chua, cay, thơm đặc trưng không thể quên. Tom Yum Goong không chỉ là biểu tượng của ẩm thực Thái Lan mà còn là một món ăn phổ biến và được yêu thích trong nhiều quốc gia châu Á khác nhau.

Gỏi Papaya Thái hay còn được biết đến với tên gọi Som Tum, có nghĩa là 'món giã (trong cối) có vị chua', là một trong những món ăn đặc trưng của Thái Lan. Món này đã nhiều lần được xếp vào danh sách các món ăn đáng thử nhất trên toàn cầu. Vào ngày 14/12/2012, som tum đã được Cục Xúc tiến Văn hóa Thái Lan đăng ký là một di sản văn hóa phi vật thể của quốc gia. Google cũng đã tôn vinh món ăn này vào ngày 14/12/2021.

Gỏi Papaya Thái có đầy đủ các vị cơ bản như vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị ngọt của đường thốt nốt và vị mặn của mắm. Một đĩa gỏi đu đủ Thái điển hình sẽ bao gồm đu đủ bào sợi, đậu đũa, dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái, rau húng quế Thái, nước cốt chanh và lạc rang, ớt, tỏi giã nhỏ…

Khác biệt với những món gỏi đu đủ từ các quốc gia khác, gỏi đu đủ Thái được băm nhỏ trước khi thái sợi. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở khắp các con đường ở Bangkok nhưng ngon nhất là tại Phaholyothin Soi 7 – một con đường nổi tiếng với các xe bán thức ăn đường phố.

Món ăn Thái Luôn đem lại cho thực khách trên toàn thế giới cảm giác về văn hóa ẩm thực độc đáo và tinh tế. Mỗi món ăn Thái đều kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và đôi khi có cả vị đắng... Dù được chế biến từ nhiều gia vị nóng nhưng nhờ sự phối hợp với các loại rau quả, thực phẩm tươi ngon và ít chất béo, món ăn có sự hài hòa, hấp dẫn.

Được coi là đại sứ toàn cầu cho danh tiếng của ẩm thực Thái, Bún Xào Pad Thai là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan trên toàn thế giới. Thời gian qua, món này đã có nhiều biến thể, thường là bún xào với tàu hủ, đậu nghiền, hành và tôm. Pad Thai thường xuất hiện trong các bữa tối vì sự đơn giản của nó. Khi ăn chỉ cần thêm chút nước mắm, đường, bột ớt và đậu nghiền là có thể thưởng thức ngay.

Ngoài việc muốn phổ biến bản sắc văn hóa dân tộc, Pad Thai được xem là một món ăn lành mạnh và khuyến khích người dân sử dụng trong bữa ăn chính như một cách bảo vệ sức khỏe. Thành phần của Pad Thai rất đa dạng, bao gồm mì gạo, tôm tươi, đậu phụ, thịt gà, thịt bò, các loại rau xanh, giá đỗ và trứng.

Cà Ri Xanh là một loại cà ri phổ biến trong ẩm thực Thái Lan, lấy tên từ màu sắc của nó. Ngoài cà ri xanh, còn có cà ri vàng và cà ri đỏ. Cà ri xanh có vị cay hơn cà ri phanang/padang nhưng lại có vị ngọt mà cà ri đỏ không có. Nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm nước cốt dừa, tương cà ri xanh, cà tím, cà dại hoa trắng, đường, nước mắm, lá chanh kaffir và húng Thái. Độ đặc của món ăn thay đổi tùy vào lượng nước cốt dừa sử dụng.

Tương cà ri xanh được giã bằng cối cùng với ớt xanh, hành tím, tỏi, riềng, vỏ trái chanh kaffir, hột ngò và hạt thì là Ai Cập rang, tiêu trắng, riêu tôm và muối. Hỗn hợp sau đó được chiên sơ với một ít nước dảo dừa, rồi đến nước cốt dừa, thịt hoặc cá, rau và thêm vào đường thốt nốt.

Cuối cùng, lá chanh kaffir, ớt phrik chi fa (loại ớt lớn vị nhẹ) và húng Thái được thêm vào để tạo hương thơm. Nếu món này được làm với cá hoặc hải sản, gừng krachai sẽ được thêm vào. Cà ri xanh thường được ăn kèm với gạo hoặc bún sợi tròn khanom chin.

Khác với nhiều loại cà ri Thái khác, người Thái dùng ớt tươi khi chế biến bột cà ri xanh, khiến cho nó trở thành món rất đặc biệt, dù là cà ri gà, bò hay hải sản. Món này có vị ngọt và không cay như cà ri đỏ và đặc biệt hơn cả là có nước cốt dừa trong công thức nấu.

Ẩm thực Thái Lan luôn là sự kết hợp đặc biệt của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống. Mỗi món ăn hay toàn bộ bữa ăn đều mang đến sự pha trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng. Đây không chỉ là nét đặc trưng của văn hóa Thái Lan mà còn là một trong những điểm thu hút du khách.

Bữa ăn trong nền văn hóa Thái Lan có ý nghĩa là thời gian giao lưu, gần gũi của mọi người. Cơm trắng hoặc xôi lá cẩm thường được sử dụng làm món chính, kèm theo nhiều món ăn khác nhau được nấu theo nhiều phong cách khác nhau, phản ánh khẩu vị đặc trưng của từng vùng miền. Đây có thể là các món súp, cà ri, hầm hoặc rán, salad và cả các loại nước chấm cơ bản như nước mắm và ớt. Ăn tráng miệng, người Thái thường ưa chuộng hoa quả tươi và các loại bánh truyền thống.

Gà xào hạt điều được chế biến từ hạt điều nướng, nước tương ngọt, mật ong, tỏi và đặc biệt là ớt (là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Thái). Sự kết hợp độc đáo giữa các loại gia vị tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn, khiến cho cả gia đình cảm thấy thú vị và hài lòng. Vị chua ngọt của hành tây cùng với vị béo của hạt điều tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Với màu sắc bắt mắt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn khi du lịch Thái Lan.

Nếu người phương Tây hay ăn cá và khoai tây chiên thì người Thái hay ăn khao man gai. Món này đa số được phục vụ vào ban ngày ở các quán ăn, nhà hàng. Gà thường luộc đến khi mềm, còn nước luộc gà thì được dùng để nấu cơm. Đây là một món ăn ngon nhưng giàu cholesterol được ăn kèm với nước sốt cay và ngọt. Đây là một món ăn trưa nhẹ tuyệt với.

Cơm gà Hải Nam là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Hải Nam, ẩm thực Malaysia và ẩm thực Singapore; ngoài ra nó cũng được bày bán thông dụng ở Thái Lan. Cơm gà Hải Nam được chế biến dựa theo một món ăn khác cũng của Hải Nam là món gà Văn Xương. Cái tên "cơm gà Hải Nam" được gọi theo nguồn gốc Hải Nam của nó và theo quá trình phổ biến nó trong cộng đồng Hoa kiều người Hải Nam ở khu vực Nam Dương (tên vùng Đông Nam Á hiện nay theo cách gọi xưa của Trung Quốc).

Để tìm được một quán bán Khao Man Kai ngon hoàn toàn không hề khó, bởi chỉ cần đi đâu đó trên đường hay một chiếc xe bán lúc nào cũng nghi ngúc khói và treo lỏng nhỏng những con gà đã luộc với màu da vàng ươm trên kệ và những chiếc bàn độc đơn sơ thôi cũng có bán món cơm gà và đều rất ngon nhé! Du khách cũng có thể tìm quán ăn có tiếng qua việc tìm hiểu trên mạng sẽ tra ra ngay được quán cơm gà “Go Ang Pratunam” đã từng nhận được danh hiệu Michelin quý giá và là quán ăn đã có từ 40 năm trước.

Món Tom Kha Gai, hay còn gọi là súp gà nước cốt dừa, là một trong những món đặc sản của Thái Lan vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cách làm đơn giản, không cầu kỳ, thích hợp cho những ngày se lạnh. Món này có vị chua cay đặc trưng và là lựa chọn yêu thích của nhiều người.

Tom Kha Gai được biết đến từ thời kỳ đầu của việc dạy nấu ăn tại Thái Lan, và cho đến ngày nay vẫn là một món ăn đặc biệt được nhiều người trên thế giới yêu thích.

Còn món “Gà nấu củ riềng” thì thực sự là một món súp tuyệt vời. Tom Kha Gai kết hợp hương vị nước dừa, sả, củ riềng và thịt gà, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Lẩu Thái là một trong những món ăn được nhiều quốc gia trên thế giới biết đến và học hỏi cách làm tương tự. Lẩu Thái không chỉ hiện diện ở Thái Lan mà còn vươn ra khắp nơi, tạo nên nét ẩm thực đặc trưng cho nhiều đất nước, trong đó có Việt Nam.

Lẩu Thái là một món ăn rất được ưa chuộng. Từ những quán đường phố đến nhà hàng sang trọng, hay những buổi tiệc tân gia, picnic, mọi người đều thích thú với món ăn này. Điều này không khó hiểu bởi mùi vị chua cay của nó rất hợp khẩu vị của đa số thực khách.

Đặc biệt, lẩu Thái nổi tiếng với vị cay nồng, hương thơm của lá chanh, gừng tươi và chút ngọt của đường. Nguyên liệu chính của lẩu Thái bao gồm cua biển, mực tươi, sò điệp, tôm sú, nấm rơm, cà chua, ớt tươi,...

Khi thưởng thức lẩu Thái, thực khách thường không thể quên được hương vị đặc trưng, đặc biệt là sự hòa quyện của riềng, sả và lá chanh Thái, cùng với độ cay nồng của ớt. Lẩu Thái thường được ưa chuộng nhất vào những ngày mưa. Khi thời tiết lạnh giá, không khí se lạnh, nồi lẩu sôi sục trên bếp, hương thơm của lẩu kích thích vị giác, giúp cơ thể cảm thấy ấm áp hơn.

Dừa Kem là một trong những loại kem được ưa thích tại Thái Lan! Kem thường được đặt trong nửa quả dừa đã được làm sạch, kèm theo một ít xôi với nhiều màu sắc, hạt lạc nhỏ và sợi dừa mỏng cùng nước cốt dừa sánh mịn.

Khi thưởng thức, bạn cũng sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của kem kết hợp với vị bùi bùi của hạt lạc và hương thơm đặc trưng của dừa.

Chính vì hương vị đặc biệt đó, có thể bạn sẽ không thể cưỡng lại được và ăn liền 2 suất kem! Kem dừa có bán rộng rãi, nhưng để thưởng thức ngon nhất, bạn nên đến khu chợ cuối tuần Chatuchak nhé!

Sau khi thưởng thức những món ăn ngon của Thái Lan, bạn có thể kết thúc bằng một món tráng miệng đặc biệt là xôi xoài. Đây là một món ăn đường phố nổi tiếng của Thái Lan, kết hợp hương vị đặc trưng của xoài và nước cốt dừa.

Vị chua nhẹ của xoài kết hợp với vị ngọt và béo của nước cốt dừa tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên. Để có xôi xoài ngon, người nấu phải chọn gạo nếp ngon, đều hạt và ngâm qua đêm trước khi nấu.

Khi xôi chín một nửa, trộn thêm nước cốt dừa và đường rồi hấp tiếp cho đến khi chín. Sau đó, xôi được xới ra đĩa, bày cả má xoài đã cắt nhỏ lên trên, rưới nước cốt dừa và rắc thêm vừng rang. Đây thực sự là một món ngon đáng thử khi bạn đến Thái Lan.