Top 10 Món ngon không thể bỏ qua khi đến Huế

Bún, phở không chỉ là những món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam mà chúng còn nổi tiếng trên toàn thế giới với hương vị lạ lùng độc đáo. Mỗi vùng miền lại có sự biến tấu riêng, tạo nên sự đặc sắc trong văn hóa ẩm thực. Nếu bạn có dịp ghé thăm Huế, đừng quên thưởng thức món bún bò Huế - một đặc sản mang hương vị tinh tế của thành phố cố đô.

Bún bò Huế là biểu tượng của ẩm thực Huế, trở thành món ngon nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn trên thế giới. Mỗi ngụm bún bò Huế là sự kết hợp hài hòa của hương vị ngọt thanh, đầy đủ mùi gia vị. Mùi sả, mùi ruốc, mùi xương hầm, mùi thịt luộc, mùi chanh, mùi rau sống, mùi tiêu hành, và hương vị của nước mắm... tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị đặc trưng, rất riêng của Huế.

Điểm đặc biệt của tô bún là nước dùng có vị cay nồng từ ớt, hương thơm của sả, và một chút mắm ruốc, tạo nên một hương vị độc đáo không lẫn vào đâu được. Đây là lý do khi nhắc đến Huế, bất kỳ ai đi xa cũng tự hào với những quán bún bò mang tên 'bún bò Huế'.

Những quán bún bò Huế nổi tiếng tại Huế mà bạn không nên bỏ lỡ:

• Quán Bún Bò Huế - Số 36 Bà Triệu, Phú Hội, Thành phố Huế
• Bún bò Huế - Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế,
• Bún bò Huế vỉa hè - Số 36 Tô Hiến Thành, Phú Cát, Thành phố Huế
• Quán Bún Bò Huế O Nga - Số 19 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế
• Bún Bò Huế - Số 38 Lương Ngọc Quyến, Tây Lộc, Thành phố Huế

Nếu đã ghé thăm Huế, du khách sẽ không chỉ bị cuốn hút bởi vẻ đẹp thơ mộng, mà còn say mê trước vô vàn đặc sản bánh ngon. Huế được biết đến là quê hương của nhiều loại bánh dân dã, nổi tiếng trong lòng thành phố cổ Huế.

Bánh bèo chén - Để tạo ra một chén bánh bèo, cần rất nhiều sự tỉ mỉ và công phu, từ việc chọn gạo cho bột, đến cách đổ bánh khi hấp sao cho vừa kích thước nhỏ xinh và thấm đẫm các nguyên liệu như bột tôm sấy, tóp mỡ giòn tan, hành lá... Khi thưởng thức, dùng thìa mỏng để xúc bánh, ăn kèm với nước chấm đặc biệt từ nước mắm nguyên chất, đường, ớt, tỏi... Bánh bèo mang đến cảm nhận của sự dẻo dai của bột kết hợp với vị thơm, béo, dòn từ các gia vị và bột tôm.

Bánh bột lọc - Là loại bánh nổi tiếng nhất trong các loại bánh Huế, bánh bột lọc thu hút mọi du khách khi đặt chân đến Huế. Nơi đâu cũng khó tìm thấy bánh bột lọc ngon như ở Huế. Bánh bột lọc được chia thành hai loại: bánh lọc lá và bánh lọc trần. Chiếc bánh nóng hổi, thơm phức kết hợp với chén nước mắm mặn, ngọt, cay tạo nên một sự kết hợp khó cưỡng.

Bánh nậm - Loại bánh này làm từ bột gạo được tán mỏng lên lá chuối, phủ lên trên là lớp nhân vàng hương thơm của thịt heo trộn với tôm bằm, đậu xanh và chút hành lá. Đây là món quen thuộc với các em nhỏ lớn lên trong văn hóa ẩm thực Huế.

Ngoài ra, Huế còn nổi tiếng với nhiều loại bánh khác như bánh ram và bánh khoái. Nếu có dịp đến Huế, hãy thưởng thức những món bánh này để có những trải nghiệm thú vị nhé.

Những địa chỉ bánh nổi tiếng tại Huế mà bạn không nên bỏ qua:

• Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ - Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, Thành phố Huế
• Quán bánh Chi đặc sản Bèo, Nậm, Lọc, Ram Ít - Số 65 Nguyễn Trãi, Thuận Hòa, Thành phố Huế
• Bánh Nậm, Lọc, Ram, Ít O Lé - Kiệt 104, Kim Long, Thành phố Huế
• Bánh bèo, lọc, nậm - Bà huyện Thanh Quan, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế

Cơm hến, một món ăn nhà nghèo độc đáo từ ẩm thực Huế, không chỉ mang đến sự bình dân, giản dị mà còn chứa đựng hương vị đặc trưng của xứ Huế. Khi thưởng thức cơm hến, bạn sẽ trải qua hương vị thơm ngon, đậm đà, cay nồng, hòa quyện từ các nguyên liệu như hến, mắm ruốc, rau sống, tóp mỡ, bánh tráng nướng, mì xào giòn, ớt màu, đậu phộng, dầu ăn, tiêu, bột ngọt và muối. Một sự kết hợp tinh tế giữa những nguyên liệu đơn giản tạo nên một bữa ăn phong phú và thú vị.

Cơm hến không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự tỉ mỉ, khéo léo trong cách chế biến. Món ăn bình dân này đã trở thành một đặc sản không thể thiếu khi đến thăm thành phố Huế.

Những địa chỉ cơm hến nổi tiếng tại Huế mà bạn nên thử:

• Cơm hến Hoa Đông - Số 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Thành phố Huế
• Cơm hến Bà Cam - Số 2 Trương Định, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Quán Nhỏ - Số 28 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Tý Hon - Số 84 Mạc Đĩnh Chi, Thành phố Huế
• Cơm hến – Số 17 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Thành phố Huế
• Cơm hến – bún hến Lành - Số 29 Ngô Gia Tự, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Quán 26 - Số 26 Trương Định, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Cơm hến Thu Hiền - Số 55 Trần Phú, Phước Vĩnh, Thành phố Huế

Món chè độc đáo với tên gọi kỳ lạ - Chè bột lọc bọc heo quay, là sự kết hợp tinh tế giữa ngọt và mặn. Bạn có thể thấy khập khiễng khi nghe tên, nhưng khi thưởng thức, sự ngon bất ngờ sẽ làm bạn mê mẩn. Heo quay được bọc trong lớp bột lọc giòn tan, không quá ngọt ngào. Nước đường ăn kèm vừa đủ, tạo nên hương vị đặc trưng chỉ có ở xứ Huế.

Địa chỉ để thưởng thức món chè độc đáo này:

• Chè Mợ Tôn Đích - chè heo quay - Số 02 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế

Hàng chè ở Huế thường nằm trong những con hẻm nhỏ tạo nên thương hiệu nổi tiếng 'Chè Hẻm'. Chè ở Huế đa dạng, chỉ tính chè cung đình đã có hơn 36 loại. Chè hẻm xuất thân từ chè cung đình, cầu kỳ trong chế biến, trình bày và thưởng thức. Nguyên liệu nấu chè chính gốc từ đặc sản Huế như hạt bắp non ở cồn Hến, hạt sen từ hồ Tịnh Tâm...

Cách thưởng thức chè Huế đặc trưng, nhẹ nhàng, từ tốn. Chè múc vào chén nhỏ, dùng thìa nhỏ nhâm nhi từng ngụm để cảm nhận vị ngọt thanh, nhè nhẹ của các loại chè. Khám phá văn hóa ẩm thực Huế qua ly chè tại những quán nổi tiếng như:

• Chè Hẻm Cung Đình 20 Món - Số 93 Đường Xuân 68, Phú Hậu, Thành phố Huế
• Quán chè đủ món Huế - Số 67 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế
• Chè Hẻm - Số 1 Kiệt, 29 Hùng Vương, Phú Hội, Thành phố Huế
• Chè Hẻm - Số 1/29 Hùng Vương, Phú Nhuận, Thành phố Huế

Nếu đã thưởng thức món vịt Triều Tây, bạn sẽ hiểu vì sao người Huế mê mẩn món này. Vịt Triều Tây nổi tiếng với thịt ngọt, dai, thơm, đặc biệt không hôi. Không chỉ cuốn hút du khách, người dân Huế cũng mê mẩn món này.

Vịt Triều Tây có lớp da mỏng, không dính mỡ, thịt chắc, vị dai. Điều này khiến bạn thoải mái thưởng thức mà không cần quá lo lắng về cân nặng. Nước chấm độc đáo với hương vị gừng và ớt tươi kết hợp tuyệt vời với thịt vịt.

Những quán vịt Triều Tây ngon tại Huế:

• Quy Vịt Triều Tây Restaurant - Số 258 Lý Thái Tổ, An Hòa, Thành phố Huế
• Quán Vịt Triều Tây Phương Cúc - Số 229 Lý Thái Tổ tổ 2, An Hòa, Thành phố Huế
• Quán Sương Vịt Triều Tây - Số 191 Lý Thái Tổ, An Hòa, Thành phố Huế

Bánh canh là món ăn dân dã có ở nhiều nơi miền Trung, nhưng bánh canh Huế được coi là thượng hạng với hương vị đặc trưng từ nước lèo đỏ của gạch cua và tôm, kết hợp với hạt điều tạo nên màu sắc đẹp mắt. Sợi bánh canh trong suốt, dai mềm mà không nát. Bánh canh Nam Phổ và Bà Đợi là những địa điểm nổi tiếng với món bánh canh ngon ở Huế.

Những quán bánh canh ngon tại Huế:

• Thúy - Bánh Canh Nam Phổ - Số 16 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Bánh canh Nam Phổ - Số 76 Hàn Thuyên, Phú Hậu, Thành phố Huế
• Quán Bánh Canh Bà Đợi - Số 34 Huỳnh Thúc Kháng, Phú Hoà, Thành phố Huế
• Bánh canh Nam Phổ Mệ Dư - Xóm 1, thôn Trung Đông, Tây Thượng, Phú Vang, Thành phố Huế

Nem lụi - Một biểu tượng ẩm thực Huế, món nem lụi là sự kết hợp tinh tế giữa thịt heo, bì, mỡ và gia vị. Lụi trên đũa tre và nướng trên bếp than hồng, nem lụi Huế hấp dẫn với hương vị thơm ngon, béo ngậy.

Chả Huế - Một đặc sản với hình dáng độc đáo, chả Huế được gói bằng lá chuối và cột thắt ở hai đầu. Quy trình chế biến tỉ mỉ, lá chuối sau khi luộc qua nước sôi, rửa sạch, làm cho chả có hình dáng đẹp mắt và mùi vị đặc trưng.

Nem Huế - Khác biệt với nem ở các miền khác, nem Huế hòa quyện hương vị của thịt, nạc, da heo, thính, nước mắm kho, đường phèn, muối, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Những địa chỉ có món nem Huế, chả Huế ngon tại Huế:

• Nem Chả Tré Đông Ba Huế - Số 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, Thành phố Huế
• Nem Chả Quang Đủ - Ngô Đức Kế, Phú Hậu, Thành phố Huế
• Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Tré Bà Ký - Số 141 Đường Xuân 68, Thuận Thành, Thành phố Huế

Người Huế từ dân đến quý tộc đều gìn giữ truyền thống ẩm thực chay. Có người từng nói: 'Ở Huế núi non không cao, sông nước không sâu, nhưng tâm hồn người dân Huế lại tĩnh lặng', bởi họ hiểu cách tu tập và thưởng thức ẩm thực chay để tâm hồn trở nên thanh tịnh. Với địa linh nhân kiệt của Phật giáo, cơm chay ở Huế không chỉ ngon miệng mà còn đa dạng, không kém phần phong phú so với các món ăn mặn.

Từ những nguyên liệu tự nhiên như thảo mộc, nấm, đậu phụ, đậu xanh, bánh tráng... dưới bàn tay tài năng của các bà, các mẹ, những món như 'giò lụa', 'chả quế', 'nem', 'thịt gà'... ra đời. Nếu không quen với ẩm thực chay, ai cũng có thể nhầm lẫn và nghĩ đó là một bữa tiệc mặn bình thường. Sự đa dạng của bữa tiệc ẩm thực chay không thua kém bữa tiệc mặn, được bày biện tinh tế, màu sắc hài hòa, là một nghệ thuật không thể phủ nhận.

Nếu bạn chưa có dịp thưởng thức ẩm thực chay ở Huế, đó là một điều đáng tiếc. Nhìn vào bàn cơm chay, bạn sẽ cảm thấy mình như đang tham gia một bữa tiệc thịnh soạn, bạn sẽ không khỏi tò mò và ngạc nhiên vì sao lại có thể chế biến ra những món ăn tinh tế, đẹp mắt như vậy, không kém phần hấp dẫn. Đến Huế, đừng quên ghé qua những quán cơm chay nổi tiếng như:

• Cơm chay Diêu Lạc - Số 01 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Thành phố Huế
• Quán Cơm Chay - Nhật Lệ - Số 85 Nhật Lệ, Thuận Thành, Thành phố Huế
• Quán Chay Bà Minh - Số 4 Hàn Thuyên, Phú Hậu, Thành phố Huế
• Quán chay Tịnh Lâm Nhi - Số 112A Trường Chinh, An Đông, Thành phố Huế
• Quán chay Thanh Liễu - Số 50 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế
• Nhà Hàng Chay Tịnh Quán - Số 2 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Nhà Hàng Cơm Chay Bồ Đề - Số 11 Lê Lợi, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Nhà hàng chay Sân Mây - Số 8 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, Thành phố Huế

Mè Xửng Huế nổi tiếng đến mức chỉ cần nhắc đến là người ta liên tưởng ngay đến người Huế - nơi đã góp phần làm nên đặc sản này. Mè xửng có hương vị dẻo dẻo, dai dai, khi thưởng thức bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm của đậu mè, hòa quyện với vị béo của đậu phộng và độ dai của mạch nha, tạo nên hương vị ngọt ngào vừa phải. Là biểu tượng của vùng đất cổ kính, Mè xửng Huế không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được biết đến rộng rãi quốc tế.

Nếu đã thưởng thức Mè Xửng Huế, bạn sẽ khó lòng hài lòng với bất kỳ loại Mè Xửng nào khác. Mè Xửng Huế không chỉ dai mà không cứng, dẻo mà không mềm, đòi hỏi sự khéo léo để điều chỉnh nhiệt độ chính xác, chín vừa để mạch nha không quá cứng cũng như không quá mềm. Các bước làm có vẻ đơn giản khi nhìn qua, nhưng chỉ khi thực hiện mới hiểu được sự phức tạp và tinh tế trong từng công đoạn. Không chỉ là sự khéo léo kỹ thuật mà còn là sự tinh tế và sâu sắc của những người thợ lành nghề.

Mè xửng ở Huế đa dạng với nhiều loại, nhưng mè xửng Thiên Hương là đặc sản ấn tượng nhất. Sản phẩm này được chế biến theo phương pháp truyền thống của xứ Huế. Các sản phẩm bao gồm mè xửng giòn, mè xửng dẻo truyền thống, mè xửng dẻo cải tiến... Với uy tín và chất lượng, mè xửng đã nhận được sự đánh giá cao từ thị trường trong và ngoài nước. Du khách đến Huế thường chọn mua vài chục gói mè xửng làm quà cho người thân và bạn bè.

Tùy thuộc vào khối lượng, giá của Mè Xửng Huế dao động, thường một gói 500g có giá khoảng 49.500 đồng.

Bạn có thể mua sản phẩm này tại chợ Đông Ba, cơ sở sản xuất Thiên Hương và nhiều địa điểm khác ở Huế. Dưới đây là những địa chỉ Mè Xửng Thiên Hương mà bạn nên tham khảo:

• Mè Xửng Thiên Hương - Số 18 Trần Thúc Nhẫn, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
• Mè Xửng Thiên Hương - Số 14 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
• Mè Xửng Thiên Hương - Chi Lăng, Phú Cát, Thành phố Huế, Huế,