Top 10 Món ngon từ cải bó xôi mà bạn nên biết

Món ăn kết hợp giữa thịt bò, cải bó xôi và cơm không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 1 bó rau cải bó xôi
• 1 - 2 bát cơm
• 450gr bò thăn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Nước sốt: 2 - 3 tép tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn, 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc.

Cách làm:

• Bước 1: Nấu cơm và nhặt rau chân vịt, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bước 2: Thái thịt bò thành lát, ướp muối và tiêu.
• Bước 3: Làm nước sốt: Phi tỏi, thêm tương ớt, nước tương, dầu ăn, đường, nước lọc, đun cho tan hết.
• Bước 4: Chiên thịt bò, xào cải bó xôi giòn với ít dầu.
• Bước 5: Trình bày cơm, cải, thịt, rưới nước sốt, đảo đều và thưởng thức.

Cá hồi là lựa chọn tuyệt vời cho thức ăn dặm, giàu protein, sắt, kali, vitamin B12, vitamin D và axit béo omega-3. Cháo cá hồi cải bó xôi giúp bé phát triển toàn diện về trí óc và cơ bắp.

• 90gr gạo
• 30gr cá hồi
• 5 lá cải bó xôi
• Dầu oliu
• Nước mắm

• Đun sôi cháo trắng và băm nhỏ cải bó xôi.
• Thêm cá hồi và cải vào, đun sôi và tắt bếp.
• Cho 1 viên fomai Belcube tomato vào xay cùng cháo.
• Đun sôi lại trước khi ăn. Múc ra bát và để nguội cho bé ăn.

Cải bó xôi, màu xanh tươi, giàu vitamin, khi xào cùng tỏi và dầu hào tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon, kích thích vị giác.

• 1 bó rau cải bó xôi
• 1 củ tỏi
• Dầu hào, dầu ăn, mè

• Bước 1: Cải bó xôi cắt ngắn, rửa sạch.
• Bước 2: Phi tỏi với dầu ăn, đảo nhanh khi tỏi thơm.
• Bước 3: Thêm cải bó xôi, dầu hào, xào cho bó xôi chín mềm và thấm đều gia vị.

Món salad rau bina bắp không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hương vị độc đáo từ sự kết hợp đa dạng của rau củ sẽ làm bạn thích thú từng miếng.

• Rau bina baby 100gr
• Dưa leo 1/2 quả
• Hành tây 1/2 củ
• Ớt chuông xanh 1/2 trái
• Ớt chuông vàng 1/2 trái
• Lá bắp cải 50gr
• Cà rốt 1 củ
• Hạt bắp 200gr
• Dầu ô-liu 1 muỗng canh
• Cà chua bi 12 trái
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Nước tương 1 muỗng cà phê
• Mật ong 1.5 muỗng canh
• Nước chanh 30ml
• Bột ớt 1/4 muỗng cà phê
• Bột Chaat Masala 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị 1 ít (muối/tiêu)
• Hạt mè rang 30gr
• Mâm xôi đen 100gr
• Nam việt quất 100gr

Món cơm trộn không còn xa lạ gì với những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Bạn có thể tự làm món ăn này bằng cách sử dụng nồi cơm điện và tham khảo một số mẹo vào bếp cực hay này nha.

Nguyên liệu:

• 280gr lá cải bó xôi
• 225gr phi lê cá hồi, thái lát mỏng 6mm
• 200g gạo Hàn Quốc (loại gạo hạt ngắn, tròn) vo sạch
• 1 quả ớt chuông xanh, cắt lát mỏng
• 50gr kim chi thái nhỏ
• 2 quả trứng
• Tương ớt Kochujang
• Dầu mè rang
• Giấm gạo
• Hạt tiêu đen tươi
• Một ít muối ăn
• Hạt vừng và hành lá thái nhỏ để trang trí

Cách làm:

• Bước 1. Dùng nồi cơm điện hấp cải bó xôi trong khoảng 8 phút cho đến khi cải mềm sau đó lấy ra và đặt trên giấy thấm cho hút bớt nước rồi cho vào tô. Nêm gia vị với dầu mè, giấm gạo và muối cho vừa ăn. Phi lê cá hồi rắc thêm muối và hạt tiêu, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho vừa chín tới rồi vớt ra đĩa.
• Bước 2. Rửa sạch nồi để nấu cơm. Khi cơm chín, trộn đều kim chi và ớt xanh. Xới cơm lên để cơm tơi và không bị dính.
• Bước 3. Rưới vài muỗng dầu mè và đập 2 quả trứng trực tiếp lên trên cơm, mỗi bên một quả. Đậy nắp và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
• Bước 4. Bật sang chế độ giữ ấm, xếp cá hồi và cải bó xôi vào cạnh trứng, đậy nắp lại cho hơi nóng làm chín lòng trắng trứng rồi thêm một muỗng tương ớt vào giữa.
• Bước 5. Trộn đều món ăn lại với nhau rồi xới ra dĩa hoặc bát nhỏ. Rắc một ít hạt mè, hành lá để món ăn thêm đẹp mắt

Cải bó xôi mềm, thơm ngon kết hợp với thịt heo xay nhuyễn tạo nên món canh đậm đà, đầy ấn tượng và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

• 1 bó cải bó xôi
• 200g thịt thăn heo
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: dầu ăn, đường, muối...

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt heo rửa sạch, ngâm muối khoảng 5 phút rồi đem ra xay nhuyễn. Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc, cắt ngắn từng khúc vừa ăn sau đó đem đi rửa sạch. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
• Bước 2: Nấu canh: Bắc bếp lên và cho vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào, phi đến khi vàng thơm thì cho thịt heo xay nhuyễn vào rồi đảo đến thịt săn lại thì cho nước lọc vào đun sôi. Cho tiếp phần cải bó xôi vào nấu trong 3 - 5 phút cho nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Các bậc phụ huynh không chỉ lo lắng về bữa ăn gia đình mà còn đau đầu nghĩ về những món ăn phù hợp cho thời kỳ ăn dặm của các bé, hãy để món súp cải bó xôi trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn gia đình của bạn. Món ăn này không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn khiến bạn hài lòng đấy nhé.

Nguyên liệu:

• Cải bó xôi 100gr
• Bột mì đa dụng 1 muỗng canh
• Lá bạc hà 2 nhánh
• Lá nguyện quế 2gr
• Sữa tươi 240ml
• Kem sữa tươi 1 muỗng canh (nếu thích)
• Bơ lạc 1 muỗng canh (hoặc dầu ăn chuyên dùng cho trẻ)
• Tỏi 1 tép
• Gừng 1/2 củ
• Muối 1/3 muỗng cà phê
• Tiêu xay 1/3 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, nồi, tô

Cách làm:

• Luộc cải bó xôi: Cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, giữ phần lá. Sau đó, bắc một nồi nước lên bếp, nước bắt đầu sôi thì cho cải bó xôi vào luộc ở lửa vừa trong khoảng 2 - 3 phút, tắt bếp, vớt rau ra dĩa.
• Xay cải bó xôi: Bạn cho lần lượt cải bó xôi, 4 - 5 lá bạc hà, 1 tép tỏi, 1/2 củ gừng vào trong máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao để xay nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau.
• Nấu súp: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh bơ lạc, 2gr lá nguyệt quế, 1 muỗng canh bột mì, dùng phới lồng khuấy đều ở lửa nhỏ cho bơ và bột mì tan ra. Kế đến, đổ 240ml sữa tươi vào nồi, nêm nếm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Cuối cùng, cho hết hỗn hợp cải bó xôi đã xay nhuyễn vào nồi, để lửa nhỏ. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Rồi nấu súp thêm khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi súp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Thành phẩm: Súp thơm ngon, béo ngậy với hương vị tuyệt vời từ lá bạc hà và cải bó xôi. Đồng thời, món ăn này còn giúp bé ấm bụng, thích hợp cho quá trình ăn dặm của bé.

Một phần vitamin từ cải bó xôi hòa quyện cùng canxi từ tôm sẽ tạo nên một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và thật sảng khoái cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• 1 bó rau cải bó xôi
• 200gr tôm tươi
• 3 củ hành tím
• Một số gia vị: hạt nêm, muối, tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Tôm tươi rửa sạch và lột vỏ. Cải bỏ gốc cắt khúc rửa sạch.
• Bước 2: Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm hành tím, cho tôm vào đảo đều.
• Bước 3: Thêm nước vào nồi, khi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bỏ cải vào. Trộn đều rồi tắt bếp ngay, cuối cùng rắc thêm ít tiêu để tăng thêm hương vị cho món canh.

Lưu ý: Do cải bó xôi mềm nhanh chóng, nên khi trộn đều là cắt lửa ngay. Nấu lâu cải sẽ mềm quá và mất đi chất dinh dưỡng.

Đổi mới bữa ăn dặm cho bé với món cuộn trứng cải bó xôi thơm lừng, nhẹ nhàng. Dù bé của bạn có thích ăn rau hay không, món ăn chiên này vẫn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nào!

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• ải bó xôi
• 2 muỗng canh nước dùng dashi (hoặc nước lọc hoặc nước hầm rau củ)
• 1 ít dầu ăn
• 1 ít muối

Cách làm:

• Sơ chế cải bó xôi: Lá cải bó xôi rửa sạch nhẹ nhàng với nước để tránh bị dập, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi xả nhanh lại với nước. Sau khi rửa sạch thì bạn xắt nhuyễn lá cải bó xôi.
• Làm hỗn hợp trứng: Đập 2 quả trứng vào chén, thêm cải bó xôi xắt nhuyễn, 2 muỗng canh nước dùng dashi, 1/2 muỗng cà phê muối vào. Đánh cho hỗn hợp trứng tan hòa và kết hợp với nhau.
• Chiên trứng: Trong chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa nhỏ đến khi dầu sôi lăn tăn. Đổ 1 phần hỗn hợp trứng vào chảo, tráng đều để trứng phủ khắp mặt chảo. Khi mặt trứng đã săn lại và dễ lật lên, hãy cuộn trứng. Lăn lớp trứng vừa cuộn về một bên của chảo, sau đó tráng thêm dầu ăn và đổ thêm 1 lớp trứng. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết hỗn hợp trứng.
• Thành phẩm: Cuộn trứng cải bó xôi có màu vàng bóng, thêm chút xanh lá từ lá cải bó xôi. Trứng mềm, cải bó xôi thanh mát, dễ ăn và ngon miệng. Chắc chắn bé nhà bạn sẽ yêu thích món ăn này!