Top 10 Tác dụng Tuyệt vời của Đậu đen đối với Sức khỏe

Trong đậu đen, chúng ta có thể tìm thấy sắt, canxi, photpho, đồng, kẽm,... những chất này đóng góp quan trọng trong việc duy trì cấu trúc và sức khỏe của xương. Canxi và photpho giúp xương trở nên vững chắc, còn sắt và kẽm đảm bảo xương khỏe mạnh và linh hoạt.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng 99% canxi và 80% photpho trong cơ thể được tích trữ trong xương, vì vậy, bổ sung chúng là quan trọng cho sức khỏe xương.

Đậu đen còn được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị đau nhức xương khớp và đau lưng. Bạn có thể áp dụng cách sau nếu gặp vấn đề này:

• Chuẩn bị: Đậu đen, rượu trắng 35 – 40 độ
• Cách sử dụng: Đậu đen ngâm nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo nước, đem sao thơm và ngâm trong rượu. 1 kg đậu đen ngâm với 5 lít rượu trắng, để khoảng 4 – 5 tháng là có thể sử dụng. Mỗi lần uống 20ml x 1- 2 lần/ngày, trong bữa ăn.

Thực hiện chế độ ăn chứa đậu đen là biện pháp đơn giản để ngăn chặn sự phát triển của ung thư. Selenium, một khoáng chất quan trọng có trong đậu đen, hỗ trợ tăng cường chức năng gan, loại bỏ chất độc hại có thể gây ra sự phát triển của tế bào ác tính khi tích tụ trong cơ thể.

Đối với những người đang phải đối mặt với ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, Selenium giúp kiểm soát sự phát triển của khối u và làm chậm quá trình di căn của tế bào ác tính.

Ngoài ra, các hoạt chất Saponin và folate trong đậu đen có tác dụng khôi phục tổn thương trong DNA, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Điều này hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư một cách hiệu quả.

Chất xơ, kali, folate, vitamin B6 và phytonutrient trong đậu đen, kết hợp với việc không có cholesterol, tất cả đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol máu tổng và giảm rủi ro mắc bệnh tim. Vitamin B6 và folate giúp ngăn chặn sự tích tụ của homocysteine, một hợp chất có thể gây hại cho mạch máu và gây vấn đề về tim. Quercetin và saponin, hai chất có lợi cho sức khỏe, cũng giúp bảo vệ tim mạch. Quercetin, chất chống viêm tự nhiên, còn giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bảo vệ chống lại tổn thương do cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) gây ra. Nghiên cứu cho thấy saponin giúp giảm lipid và cholesterol trong máu, ngăn chặn tổn thương tim và mạch máu.

Một nghiên cứu trên 16000 đàn ông trung tuổi từ 7 quốc gia trong 25 năm chỉ ra rằng những người ăn nhiều cá, đậu đen, rau xanh, ngũ cốc và uống rượu vang vừa đủ giảm 82% rủi ro mắc bệnh tim mạch so với những người ăn ít những thực phẩm này.

Để hưởng lợi từ những đặc tính tuyệt vời này, bạn có thể thường xuyên bổ sung đậu đen vào chế độ ăn qua việc uống nước đậu đen rang mỗi ngày, thưởng thức chè đậu đen hoặc thêm vào các món ăn hàng ngày.

Đậu đen giúp tăng cường năng lượng và khôi phục lượng sắt cho cơ thể, đặc biệt hữu ích cho những người mất máu do chấn thương, phụ nữ trong giai đoạn kinh nguyệt hoặc thanh thiếu niên đang phát triển.

Mangan, một khoáng chất quan trọng có trong đậu đen, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra năng lượng và chống lại stress oxi hóa từ gốc tự do. Một bát nhỏ đậu đen có thể cung cấp 38% nhu cầu mangan hàng ngày cho cơ thể. Trong 100g đậu đen, chúng ta còn có 6,1mg sắt, hỗ trợ đặc biệt cho nhóm người mất máu do chấn thương, phụ nữ trong giai đoạn kinh nguyệt và thanh thiếu niên trong giai đoạn phát triển.

Đậu đen thuộc nhóm thực phẩm xuất phát từ cây đậu, thường được gọi là đậu rùa do có bề ngoài cứng như mai. Thực chất, đậu đen là hạt ăn được từ cây đậu, được đánh giá cao với hàm lượng protein và chất xơ độc đáo. Nó còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng khác, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Trong đậu đen, sắt và Folate là hai thành phần quan trọng hỗ trợ quá trình tạo máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ và sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Đồng thời, vitamin nhóm B và Canxi trong đậu đen được coi là chất chống stress, giúp duy trì tinh thần ổn định cho phụ nữ. Magnesium, một thành phần khác có trong đậu đen, giúp cung cấp năng lượng và chống lại quá trình oxi hóa.

Trong những ngày hè nóng bức hoặc khi cơ thể hấp thụ quá nhiều chất có hại, nước đậu đen trở thành lựa chọn tốt để thanh lọc cơ thể nhanh chóng.

Chất Molybdenum trong đậu đen giúp khử độc sulfites, giữ cho cơ thể luôn trong tình trạng thoải mái và khỏe mạnh, đồng thời ngăn chặn các độc tố thông thường xâm nhập. Theo báo Sức khỏe và Đời sống, Polyphenol trong đậu đen được biết đến với khả năng chống lão hóa, làm cho đậu đen trở thành bí quyết chăm sóc da hiệu quả.

Hãy uống nước đậu đen mỗi ngày để thanh lọc cơ thể. Đun 20 - 40g đậu đen thành nước uống, có thể thêm chút gừng để kích thích vị giác.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn chứa nhiều chất xơ giúp kiểm soát đường huyết cho người mắc bệnh tiểu đường týp 1 và cải thiện đường máu, mỡ máu và insulin cho người mắc bệnh tiểu đường týp 2.

Một chén đậu đen nấu chín cung cấp 15g chất xơ, giúp quản lí bệnh tiểu đường.

Mẹo chữa bệnh tiểu đường với đậu đen:

• Cách 1: Nấu 300g đậu đen với 2 lít nước sạch, đun sôi 20 phút để giải phóng chất trong đậu. Uống nhiều lần trong ngày để duy trì đường huyết ổn định.
• Cách 2: Uống 49 hạt đậu đen xanh lòng trước mỗi bữa ăn sáng khoảng nửa tiếng. Phương pháp này không chỉ hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường mà còn cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Đậu đen không chỉ là sự lựa chọn linh hoạt cho người ưa thịt hoặc thuần chay, mà còn là nguồn protein và chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Đây là thực phẩm giúp giảm dấu hiệu lão hóa và nguy cơ ung thư.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (JAFC) của Mỹ chỉ ra rằng đậu đen chứa nhiều anthocyanins - loại chất chống oxy hóa có mặt trong quả nho, quả mâm xôi, dâu tây,...

Đặc biệt, đậu càng đen, càng thẫm màu, càng giàu chất anthocyanins và chất chống oxy hóa, với mức cao gấp 10 lần so với các loại thực phẩm khác như cam, nho, dâu,...

Đừng xem thường đậu đen chỉ là thực phẩm thanh lọc cơ thể hàng ngày. Điều đó không đúng, đậu đen còn là nguồn vitamin phong phú cho làn da và có khả năng tái tạo mái tóc. Tóc bạc sớm thường xuất phát từ tình trạng thiếu máu, thiếu vitamin, dẫn đến giảm sắc tố tóc. Đậu đen chứa nhiều vitamin B6, kẽm và khoáng chất quan trọng giúp tạo ra protein cho tóc. Điều này giúp nuôi dưỡng và kích thích sự phát triển của tóc, ngăn chặn tình trạng tóc bạc sớm.

Vitamin B6 và kẽm trong đậu đen là yếu tố quan trọng cho sức khỏe tóc. Chúng kích thích sự phát triển của nang tóc, làm tóc mọc nhanh và trở nên đen mượt hơn. Ngoài cách sử dụng đậu đen thông thường, bạn có thể áp dụng thực phẩm này để chăm sóc tóc bằng cách sau:

• Phương pháp 1: Đậu đen rang thơm, tán thành bột và pha với nước sôi uống thay cho trà mỗi ngày. Uống 1 ly mỗi ngày.
• Phương pháp 2: Lấy đậu đen và hà thủ ô, lượng bằng nhau. Đun chúng cách thủy trong vòng 2 tiếng. Dùng hết một lần.

Khi nói đến cách điều trị mất ngủ theo phong tục dân gian, không thể bỏ qua bài thuốc từ đậu đen. Theo y học cổ truyền, đậu đen có hương vị ngọt, tính mát, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, kích thích quá trình tái tạo tế bào mới và sửa chữa tổn thương ở thần kinh, hỗ trợ điều trị đau nửa đầu, chóng mặt và mất ngủ.

Để giảm mất ngủ, bạn có thể thử 1 trong 3 cách sau:

Cách 1: Uống nước đậu đen

• 50g đậu đen rang thơm và chín
• Đun sôi với 700ml nước trong 20 phút
• Chia thành 2 lần, uống vào buổi sáng và chiều hàng ngày trong 1 tháng để cải thiện mất ngủ, đau nửa đầu và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Cách 2: Sử dụng đậu đen ngâm rượu

• Sau khi rang chín, đậu đen được đặt vào bình thủy tinh và ngập rượu
• Để bình rượu ở nơi thoáng mát, sau 1 tuần có thể sử dụng
• Uống mỗi ngày 1 lý nhỏ để giảm mất ngủ.

Cách 3: Sử dụng đậu đen làm gối

• 1 bát đậu đen rang nóng, đặt vào vỏ gối và nằm với gối trong khoảng 15 phút.
• Thực hiện mỗi ngày 1-2 lần giúp giảm đau đầu, kích thích lưu thông máu và cải thiện chất lượng giấc ngủ.