Top 10 Ưu Điểm Tuyệt Vời của Mè Đen (Vừng Đen) Cho Sức Khỏe và Vẻ Đẹp

Sữa mè đen còn được biết đến như một biện pháp hiệu quả để đối phó với tình trạng tóc bạc sớm, tóc rụng và khô sơ chân tóc. Mỗi ngày một cốc sữa mè đen sẽ giúp mái tóc của bạn trở nên mạnh mẽ, mềm mại và giảm thiểu tác động tổn thương do việc sử dụng hóa chất.

Bạn có thể kết hợp hạt thủ ô đỏ với 500g mè đen rang khô, sau đó nghiền nhỏ và trộn với một lượng đường trắng vừa đủ. Bảo quản hỗn hợp trong lọ kín để sử dụng dần. Mỗi ngày, dùng 1-2 thìa pha cùng với sữa ấm hoặc nước, uống vào buổi sáng và tối, liên tục ít nhất 6 tháng để có mái tóc đen bóng và mềm mại.

Hạt vừng đen, trắng và dầu từ hạt có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tật nhờ vào tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Điều này là nhờ đến một nhóm các hợp chất phenylpropanoid trong vừng, đặc biệt là các lignans như sesamin và sesamolin.

Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do có hại, xuất phát từ quá trình trao đổi chất và môi trường ô nhiễm.

Một trong những ưu điểm khác của mè đen là chứa nguồn chất béo lành mạnh mà cơ thể cần để tạo năng lượng cho các quá trình sinh học và sinh lý quan trọng liên quan đến tim, cơ bắp, tế bào máu và hệ thống thần kinh. Chất béo đóng vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và giúp duy trì nhiệt độ cơ thể.

Hạt mè đen không chứa chất béo chuyển hóa. Mỗi 2 muỗng canh cung cấp 1,3 gram chất béo bão hòa, nên hạn chế dưới 10% tổng calo hàng ngày theo khuyến nghị của Hướng dẫn Chế độ Ăn Uống.

Hạt vừng chứa 50-60% chất béo chất lượng cao, giàu axit béo không bão hòa đa (4 gam) và chất béo không bão hòa đơn (3,4 gam) trong mỗi 2 muỗng canh. Thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa có thể giúp giảm cholesterol LDL (có hại), giảm nguy cơ mắc bệnh tim tương đương với việc sử dụng thuốc giảm cholesterol.

Bài 1: Lấy 30g vừng đen giã nhỏ, kết hợp với gạo tẻ (khoảng 50-60g) và nấu thành cháo. Món cháo này không chỉ tăng sữa mà còn dễ tiêu hóa, phù hợp với phụ nữ sau sinh mắc tình trạng táo bón và cung cấp đầy đủ sữa cho việc cho con bú.

Bài 2: Giã nhuyễn 30g vừng, rang khô 10g tằm và nghiền thành bột (có thể làm nhiều và bảo quản tốt để sử dụng dần). Trộn cả hai thành phần với đường đỏ (vừa vị), thêm nước sôi, đậy nắp kín. Sau 10 phút, uống lên. Uống mỗi ngày một lần trước khi đói. Chỉ cần 2 ngày là sẽ thấy sự cải thiện về sữa, và sau 4 ngày, lượng sữa sẽ đủ cho việc cho con bú.

Sữa mè đen có tác dụng gì trong việc giảm cân? Sử dụng sữa mè đen mỗi ngày không chỉ giúp bạn giảm đi nồng độ choresterol trong máu mà còn giảm đi lượng mỡ thừa hỗ trợ cho quá trình đốt cháy calo, ngăn ngừa các tế bào mỡ phát sinh. Ngoài ra, sữa mè đen có giúp hỗ trợ tiêu hoá cho quá trình trao đổi chất và đào thải các chất độc trong cơ thể tố thơn.

Hạt vừng có tính ngọt, tính bình, thường được dùng để chữa can thận suy yếu, ù tai, váng đầu, hoa mắt, chóng mặt, râu tóc bạc sớm; và nó cũng là bài thuốc khắc phục đại tiện bí tạo hữu hiệu.

Bài 1: Vừng đen 200g, hà thủ ô đỏ, kỳ tử, long nhãn, tang thầm (quả dâu), bá tử nhân (hạt trắc bá) mỗi vị 100g, mật ong vừa đủ. Tán bột làm viên, mỗi ngày uống 10-20 viên, có thể dùng ở dạng thuốc sắc liều thích hợp.

Bài 2: Vừng đen, đại táo, xuyên khung, đương quy, bá tử nhân, mỗi vị 8g. Thục địa, bạch thược mỗi vị 12g. Tất cả cho vào ấm sắc uống ngày một thang.

Sữa mè đen là một loại thức uống bổ dưỡng, chúng mang đến một nguồn vitamin và các chất dinh dưỡng dồi dào như: Protein, canxi, sắt, vitamin B1, phốt pho, manga,....Vì thế mà sử dụng sữa mè đen mỗi ngày giúp mang đến cho bạn những lợi ích tuyệt vời với sức khoẻ.

Lượng magie và các chất khác có trong sữa mè đen giúp ổn định huyết áp. Sắt có trong mè đen cũng là một trong những chất bổ dưỡng cực kỳ cần thiết cho máu và nên được bổ sung thường xuyên. Bên cạnh đó, phytosterol có trong mè đen cũng có tác dụng giảm đi cholesterol trong máu.

Do tính chất chống viêm và chống oxy hóa của mè, dầu mè đã được nghiên cứu để đánh giá mối quan hệ giữa mè và xơ vữa động mạch, một căn bệnh mà mảng bám tích tụ dọc theo thành động mạch. Vì LDL cao là một yếu tố nguy cơ của xơ vữa động mạch, giảm cholesterol có thể giảm sự cố xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Được công bố trên tạp chí Cureus tháng 7 năm 2017, nghiên cứu cho thấy dầu mè có tiềm năng giảm cholesterol và viêm, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim. Các nhà nghiên cứu đề xuất nghiên cứu sâu hơn về khả năng sử dụng dầu hạt mè như là một chất thay thế hoặc bổ sung cho các phương pháp truyền thống như statin và metformin.

Vừng đen không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn là bí quyết điều trị ung thư và kích thích hệ thống miễn dịch.

Sữa mè đen chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn gốc tự do gây hại. Chất xơ trong hạt mè đen hỗ trợ loại bỏ chất độc hại trong cơ thể, giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Theo Đại học Chiang Mai, Sesamin, một hợp chất từ hạt vừng đen, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và kích thích sản xuất kháng thể.

Sử dụng vừng đen (mè đen) để chữa đau dạ dày tại nhà đã được nhiều người áp dụng với hiệu quả cao. Vừng đen không chỉ là thực phẩm mà còn chứa nhiều dược tính, đặc biệt là trong việc giải quyết vấn đề về tiêu hóa như đau dạ dày.

Vừng đen (mè đen) cung cấp hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, bao gồm 40% axit béo không no, khoáng chất, vitamin thiết yếu. Nó cũng được sử dụng trong các bài thuốc và món ăn để bồi bổ sức khỏe. Theo Y học cổ truyền, vị ngọt, béo, thơm, tác dụng bổ tinh tủy, nhuận tràng, khu phong, dưỡng huyết và an thận. Những tính chất này giúp giảm mệt mỏi, sáng mắt, phòng tránh suy nhược, nâng cao thể trạng và điều trị một số vấn đề đường huyết. Ngoài ra, axit béo có trong vừng đen có khả năng bôi trơn niêm mạc tá tràng, ruột già, dạ dày, kích thích hoạt động tiêu hóa, giảm đau ở vùng thượng - hạ vị âm ỉ.

Chất xơ trong vừng đen hỗ trợ lợi khuẩn ở đường ruột, cân bằng hệ vi sinh, cải thiện chức năng tiêu hóa. Các khoáng chất, axit amin, vitamin và chất chống oxy hóa cũng chống viêm, cải thiện sức khỏe và hỗ trợ huyết áp.