Top 10 xu hướng thiết kế cho các startup kinh doanh cafe

Nếu bạn quản lý quán cafe mang tính chất take away hoặc có quán cafe tự phát, ngay cả gian nhỏ như quán cafe cóc tại nhà, bài viết này mang lại nhiều giá trị cho bạn. Đừng bỏ qua nó vì đây không chỉ là kiến thức vô ích. Hãy dành thời gian để nghiên cứu ý tưởng kiến trúc nếu bạn muốn kinh doanh đồ uống với sự tận tâm. Mọi phong cách kiến trúc cho quán cafe đều có thể áp dụng cho không gian sống, nhưng không phải lúc nào kiểu dáng nhà ở cũng phù hợp với quán cafe. Phong cách kiến trúc của quán tạo ra không gian và thế giới riêng biệt, nơi mà khách hàng có thể thư giãn, thưởng thức đồ uống và lắng đọng trong không gian của mình với những cảm xúc và suy nghĩ riêng. Đừng coi thường ý tưởng kiến trúc, vì đây không chỉ là yếu tố quan trọng của doanh thu mà còn là yếu tố quyết định sự thành bại của một quán cafe. Hãy tham khảo ngay 10 xu hướng thiết kế để tạo nên không gian độc đáo và hấp dẫn đối tượng khách hàng mục tiêu.

Phong cách Cổ điển

Nếu bạn đang đầu tư với ngân sách hạn chế và quán cafe có diện tích nhỏ, môi trường kinh doanh không quá ồn ào và đặc biệt là có sàn, tường cũ đã xuống cấp một chút và bạn không muốn loại bỏ hết để tân trang lại như mới, hãy tìm đến phong cách Cổ điển.

Phối trộn tinh tế giữa thiết bị hiện đại như tivi cũ, đèn trang trí hắt, điện thoại bàn (không kể máy tính bảng, ipad hay thiết bị quá hiện đại) với đồ cổ như tủ đồ, lọ hoa cổ, bàn ghế tróc sơn, khung ảnh cũ, mảng tường tróc sơn tạo nên không gian hoài niệm, nhẹ nhàng, và đậm chất thời gian. Đồ trang trí mang đặc tính vùng miền, nếu là phong cách Việt Nam, ưu tiên đồ gốm, sứ, sành kèm với đầu cát xét phích, xe đạp cũ. Nếu hướng châu Âu, sử dụng điện thoại số xoay, đĩa than, tranh treo cổ, đèn trùm cầu kỳ trên trần và thảm trải sàn phù hợp.

Phong cách cổ kính mộc mạc không chỉ đẹp mắt mà còn chú trọng đến chất lượng và an toàn của đồ dùng. Ánh sáng sử dụng tối đa ánh nắng tự nhiên từ khung cửa sổ, kết hợp với không gian yên bình, thích hợp cho việc thưởng thức đồ uống cafe, trà hoa quả, và âm nhạc nhẹ nhàng tạo không khí hoài cổ.

Phong cách Hiện đại

Đặt quán gần trường đại học, văn phòng, khu trung tâm hành chính, hướng đến đối tượng trẻ, freelancer, nơi lưu trú của thanh thiếu niên. Phục vụ đồ uống như trà sữa, trà hoa quả, bạc xỉu, sinh tố. Loại bỏ trang trí rườm rà, tập trung vào chức năng. Đường thẳng và vật dụng viền cạnh thẳng đứng là đặc trưng, với modul bàn ghế và ảnh trang trí giá cả hợp lý.

Phong cách hiện đại tôn trọng sự đơn giản, sử dụng vật liệu như bê tông, kính dưới ánh sáng tự nhiên và gỗ nhẹ nhàng. Bàn ghế được sắp xếp ngăn nắp, tạo cảm giác thoải mái, tinh tế, khó bị lạc hậu theo thời gian.

Phong cách Bắc Âu

Phong cách Bắc Âu, hay còn gọi là phong cách Scandinavian, rất phù hợp cho quán với không gian nhỏ. Sự đơn giản và tinh tế trong thiết kế, màu trắng làm chủ đạo, tạo cảm giác thoải mái và rộng rãi. Dành cho khách hàng trẻ, dân văn phòng, và những người làm việc online, mang đến không khí sang trọng nhưng trầm bình.

Kiến trúc Bắc Âu lấy cảm hứng từ mùa đông phủ tuyết, tường trắng, và nội thất đẹp mắt, tinh tế, nhưng vẫn tự do và phóng khoáng. Màu xanh dương của đại dương kết hợp với đèn trang trí và đèn sưởi tạo không gian ấn tượng. Sử dụng đồ nội thất gỗ đơn giản, đặc biệt là gỗ sồi và gỗ tếch, cùng với đá màu trầm và rất ít hoa văn.

Phong cách cafe sân vườn

Ở khu vực ngoại ô, gần các đường lớn nội đô thị hay có mặt bằng rộng, cafe sân vườn là lựa chọn cho những người yêu thưởng thức đồ uống và có gu thẩm mỹ cao cấp. Phong cách kiến trúc này không lẫn vào kiểu cafe miệt vườn trá hình, vẫn giữ vẻ kinh điển. Không có gì mới mẻ, nhưng vẫn thu hút mọi người với không gian rộng, màu xanh của cây cỏ, bể cá Koi đầy màu sắc, âm nhạc nhẹ nhàng và tiếng chim thảnh thót. Một quán cafe sân vườn thành công sẽ luôn thu hút khách hàng quanh năm.

Không chỉ là việc chăm sóc cây cỏ và cá Koi, việc thiết kế cafe sân vườn cần sự chuyên nghiệp. Phải có tính toán từng chi tiết như lối đi, chỗ ngồi, và view cảnh. Cân nhắc cả về nhiệt độ cho từng khu vực ngồi trong mọi thời tiết để đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng.

Phong cách Hiện đại

Đối với những người thích không gian hiện đại, phong cách Đương đại giống với phong cách Hiện đại nhưng linh hoạt hơn với đường cong và bố cục sáng tạo. Màu sắc đa dạng hơn, không chỉ trắng sứ, mà còn thêm các màu khác tạo điểm nhấn. Bàn ghế đồng bộ với chút cá tính tạo nên không gian độc đáo cho từng vị trí ngồi.

Phong cách Công nghiệp

Phong cách công nghiệp mang đặc điểm của từ 'Công nghiệp': nhanh chóng, mạnh mẽ, và cá tính. Phù hợp với thanh niên, quán cafe sôi động với âm nhạc sống. Sử dụng chi tiết đơn giản như mô phỏng nhà xưởng cũ, gạch thô, tường sơn giả bê tông, để lộ hệ thống hút mùi và điều hòa chữa cháy một cách hầm hố.

Gỗ, bê tông, kim loại sơn đen mờ, tất cả để thể hiện sự mạnh mẽ và hầm hố. Chi tiết trang trí có thể sơn gravity, vẽ đầu lâu, lửa, bánh răng, xích để tạo nét ngầu và thu hút tệp khách hàng trẻ trung.

Phong cách Nhật Bản

Phong cách Nhật Bản không chỉ là kiến trúc mà còn là bản sắc văn hóa đậm đà của đất nước mặt trời mọc. Điều này tương tự như cách những bản nhạc của Nhạc sĩ Trần Tiến không thể so sánh với dòng Nhạc Trịnh Cộng Sơn.

Quán cafe Nhật Bản thường có bàn ngồi bệt, không ghế, mà chỉ có tấm đệm ngồi; nền nhà làm bằng gỗ hoặc gạch giả gỗ; màu sắc nội thất được chọn lựa để tạo không gian thưởng trà đặc trưng của đạo Nhật. Khu vực phục vụ cafe thì sử dụng ghế cao bằng gỗ để phù hợp với không khí ấm cúng của quán.

Nếu không gian cho phép, bạn có thể sử dụng màn che mỏng để tạo sự riêng tư. Ánh sáng được tạo ra bằng đèn lồng, đèn led, và không gian được trang trí với các yếu tố như cá Koi, tranh núi Phú Sĩ, màn che kiểu Nhật cùng với những chi tiết như hình ảnh hoặc hoa anh đào, tạo nên bức tranh tuyệt vời.

Phong cách Đông Dương

Phong cách không chỉ thuần Việt cổ mà còn hòa trộn với nét đẹp của Lào, Campuchia, và một chút ảnh hưởng của Pháp tinh tế. Với chất liệu chủ yếu là gỗ, mây tre đan, nứa và gạch nung, tạo nên không gian đậm chất Á Đông. Phong cách có thể nhầm lẫn với Vintage, nhưng được phân biệt bằng họa tiết hoa văn á đông, gạch Bông, cùng với hình ảnh tượng phật, phù điêu và đồ chạm khắc thủ công.

Điều đặc biệt của phong cách này là khả năng tận dụng các căn nhà cấp 4 cũ một cách thông minh, giữ nguyên các bức tường ngăn tạo ra không gian riêng tư chủ đích cho 2 đến 3 người ngồi, mà không cần phải tạo ra không gian lớn. Vì vậy, nếu bạn có Kiến trúc sư tài năng, bạn có thể tiết kiệm kha khá chi phí cải tạo bằng cách tận dụng hiện trạng sẵn có.

Phong cách Nhiệt đới

Việt Nam nằm trong khu vực có khí hậu nhiệt đới, với mùa quanh năm và lượng mưa đều. Phong cách kiến trúc Tropical, xuất phát từ các địa điểm như Hawaii, Fiji, hay bờ biển Caribe, hoàn toàn phù hợp cho các quán cafe ven hồ, ven biển ở Việt Nam. Với lối kiến trúc Tropical, khách hàng sẽ trải qua những cảm nhận dễ chịu với làn gió biển nhẹ nhàng, hình ảnh biển xanh thơm mát, và bãi cát trải dài êm đềm.

Nội thất trưng bày trong quán cũng mang đậm bản sắc nhiệt đới, với màu sắc tươi tắn và năng động. Màu trắng và xanh đại dương là những gam màu chủ đạo, kết hợp với cây cỏ, cây dừa và các cây xanh nhỏ, hoa nhiệt đới, cùng một chút vỏ sò, tạo nên không khí trang nhã và hài hòa. Đồ trang trí với phong cách biển sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho không gian nhỏ.

Phong cách thư viện (library)

Khi thưởng thức cafe, nếu bạn không có bạn bè để trò chuyện, việc đọc sách là thói quen phổ biến. Đối với những người yêu sách, doanh nhân, và những người muốn tìm kiếm không gian yên tĩnh để suy nghĩ, quán của bạn nằm trong một ngõ hẻm yên tĩnh sẽ là điểm đến lý tưởng. Phong cách này chính là sự kết hợp hoàn hảo cho những người muốn thư giãn với cuốn sách yêu thích của mình.

Trong quán cafe sách, sách là trung tâm, với một bộ sưu tập đa dạng để người đọc có thể thỏa sức chọn lựa theo sở thích. Việc làm mới sách cũ cũng quan trọng như việc sáng tạo đồ uống mới. Không cần quá phức tạp, chỉ cần bài trí gọn gàng, tinh tế, đủ ánh sáng và có các góc ngăn chia phù hợp, quán của bạn sẽ là điểm dừng chân lý tưởng cho những người yêu sách. Đồng thời, không gian riêng tư cho mỗi khách là điều quan trọng để họ có thể tận hưởng sách mà không bị làm phiền bởi sự xô bồ xung quanh.

Trong lĩnh vực kiến trúc, có nhiều phong cách khác nhau, từ vài chục đến thậm chí là trăm. Tuy nhiên, việc biết nhiều chưa chắc đã là đủ, tinh thông mới là quan trọng. Khi lên ý tưởng cho dự án startup, hãy nghiên cứu và chọn lựa phong cách kiến trúc phù hợp để thu hút đối tượng khách hàng. Bài viết này chọn ra 10 phong cách phù hợp nhất, bao quát đa dạng nhu cầu, nhưng nếu bạn muốn sâu sắc hơn, hãy tham khảo ý kiến của kiến trúc sư chuyên nghiệp, vì họ có kiến thức và kinh nghiệm đáng giá.

Tác giả: Đỗ Vũ Bình

Từ khoá: Top 10 phong cách kiến trúc cho startup kinh doanh cafe