Top 11 Đặc sản ngon Khánh Hòa không thể bỏ qua

Nem nướng Ninh Hòa - một biểu tượng ẩm thực của Khánh Hòa. Nem được làm từ thịt mềm mịn, nướng trên than hồng, cuốn trong bánh tráng mỏng cùng với rau sống, dưa, xoài và nước chấm độc đáo. Dù đã trở thành món nổi tiếng, nhưng mỗi quán lại có cách phục vụ và pha chế nước mắm riêng, tạo nên sự độc đáo và thú vị. Hãy thưởng thức ngay khi bạn đặt chân đến Khánh Hòa để trải nghiệm hương vị đặc trưng này.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Nem Nướng Ninh Hòa Đặng Văn Quyên - Phan Bội Châu, 02 – 04 Phan Bội Châu, TP. Nha Trang, Khánh Hoà

Địa chỉ: Bà Năm - Nem Chả Ninh Hòa, 50 Lê Lợi, Ninh Hòa, Khánh Hoà

Địa chỉ: Nem nướng Đặng Văn Quyên, 16A Lãn Ông, TP. Nha Trang, Khánh Hoà

Khi nhắc đến hải sản nổi tiếng của Nha Trang, không thể bỏ qua tôm hùm Bình Ba. Bà con ngư dân ở đây nuôi tôm hùm trong những lồng đặc biệt, chúng được dinh dưỡng bằng các loại thức ăn tự nhiên như cá, cua, sò, ốc, hến, mực mà không sử dụng thực phẩm công nghiệp.

Được mệnh danh là 'đảo tôm hùm', Bình Ba không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ mà còn bởi chất lượng cao của tôm hùm. Câu ngạn ngữ 'Yến sào Hòn Nội, vịt lội Ninh Hòa, tôm hùm Bình Ba, nai khô Diên Khánh, cá tràu Võ Cạnh, sò huyết Thủy Triều' thật không sai khi nhấn mạnh đặc sản biển Khánh Hòa, đặc biệt là hương vị độc đáo của tôm hùm Bình Ba. Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp, bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon từ tôm hùm như cháo, hấp, và đặc biệt là sashimi, nơi thấy rõ tươi ngon đặc trưng của tôm hùm Bình Ba. Với thức ăn tự nhiên, tôm hùm ở đây có thịt chắc, thơm ngon, và đặc biệt là có những con đạt trọng lượng lên đến 1,5 - 2kg.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Đảo Bình Ba, Cam Ranh, Khánh Hòa

Yến sào Hòn Nội là một kho báu của thiên nhiên ban tặng cho người dân Khánh Hòa. Trải qua thời kỳ phong kiến, yến sào được coi là một loại thực phẩm quý, chỉ dành cho vua chúa. Trên đảo lớn và nhỏ của Khánh Hòa, có hơn 30 hòn đảo nổi tiếng với tổ yến, trong đó nổi bật là Hòn Nội, Hòn Ngoại, Hòn Sam... Yến thường xây tổ trên những vách đá cao, và người dân đã sáng tạo ra giàn giáo bằng tre để lấy tổ yến. Các loại tổ yến như yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… đều có mặt ở đây.

Yến sào không chỉ là thực phẩm quý giá mà còn là biểu tượng nổi tiếng của Khánh Hòa, được biết đến cả trong và ngoài nước. Việc khai thác yến sào đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa truyền thống tại địa phương này. Các loại tổ yến như yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… không chỉ được sử dụng để chưng đường phèn mà còn để nấu súp cua, chè ngũ quả, tiềm gà ác, hay vi cá.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: CH Yến sào Khánh Hòa - Hội quán Hòn Chồng, TP. Nha Trang, Khánh Hòa.

Địa chỉ: Yến Sào Nha Trang Đặng Thái Thân, TP. Nha Trang, Khánh Hòa.

Bánh căn là một món ăn quen thuộc với người dân Nam Trung Bộ. Tại Khánh Hòa, bánh căn trở nên độc đáo với những phiên bản như bánh căn mực, bánh căn tôm hoặc kết hợp trứng với mực. Bánh căn thường được làm từ bột gạo, trứng và hải sản như mực hoặc tôm. Đặc trưng của món ăn là nước chấm hòa quyện, thường là nước mắm ngọt, mỡ hành phi và một số nơi thêm xíu mại béo ngậy để tăng hương vị.

Người làm bánh thường sử dụng gạo tẻ để tạo hương vị đặc trưng cho bánh căn Nha Trang. Bánh được nướng trên bếp than hồng và thêm nhân tùy chọn như thịt heo bằm, trứng, tôm, mực. Thực đơn đa dạng để khách hàng có nhiều lựa chọn khác nhau.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 151 Hoàng Văn Thụ, TP. Nha Trang, Khánh Hoà

Địa chỉ: 6A Tháp Bà, TP. Nha Trang, Khánh Hoà

Địa chỉ: 24 Tô Hiến Thành, Tân Lập, TP. Nha Trang, Khánh Hòa

Khánh Hòa ngoài những món hải sản nổi tiếng còn tỏa sáng với các đặc sản núi miền Diên Khánh, và một trong những đại diện xuất sắc nhất là món Nai khô Diên Khánh. Cho những du khách yêu thích hải sản, sau sự hấp dẫn của tôm hùm Bình Ba, hương vị của nai khô Diên Khánh sẽ làm hài lòng vị giác của họ. Thời xưa, thị trấn Diên Khánh thuộc cả huyện miền núi Khánh Vĩnh là điểm có nhiều nai nhất trong tỉnh.

Thịt nai được chế biến, ướp đầy đủ các loại gia vị để thấm đều, sau đó nướng và phơi khô, tạo ra những miếng thịt nai khô thơm ngon, mang hương vị đặc trưng. Nếu có cơ hội ghé thăm vùng núi này, du khách hãy mang theo món đặc sản này làm quà cho gia đình, bởi món nai khô này thực sự là một sản phẩm độc đáo tại Khánh Hòa.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: SEAVY Hải sản Khô, 48A Nguyễn Thị Minh Khai, Tân Lập, TP. Nha Trang, Khánh Hòa

Địa chỉ: Đặc Sản Hải Sản Khô 31, 31 Ngô Gia Tự, Phước Tiến, TP. Nha Trang, Khánh Hòa

Khám phá vùng quê Ninh Hòa – Khánh Hòa, du khách sẽ được trải nghiệm không chỉ là việc thưởng thức cảnh đẹp mà còn là cơ hội chứng kiến hàng nghìn con vịt vui đùa trên những cánh đồng rộng lớn và theo dõi quy trình biến đổi của chúng thành những món ăn hấp dẫn và phong phú. Vịt Ninh Hòa, một giống vịt mập thịt, cổ dài, được nuôi tự nhiên ngoài đồng với chế độ dinh dưỡng tự nhiên từ hạt lúa rơi, giun, ốc, cua đồng, tôm, tép... nên thịt vịt luôn chắc, thơm ngon và không béo, tạo nên sự đặc biệt và hấp dẫn.

Vịt ở Ninh Hòa được chăm sóc tự nhiên, thịt chắc chắn và thơm ngon. Khi đến Ninh Hòa, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon như cháo vịt và vịt nấu chao để trải nghiệm hương vị độc đáo của ẩm thực địa phương. Phổ biến nhất là vịt nấu cháo, vịt luộc bóp gỏi kèm mắm gừng, vịt nướng chao, vịt xáo măng... mỗi món đều ngon và cuốn hút với hương vị đặc trưng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Quán vịt Âu Cơ, 6 Lạc Long Quân, Phước Tân, TP. Nha Trang, Khánh Hòa

Địa chỉ: Vịt Hàn Thuyên, 26 Hàn Thuyên, Xương Huân, TP. Nha Trang, Khánh Hòa

Nếu ai đặt câu hỏi: 'Đến Khánh Hòa thưởng thức món gì?' không thể không nhắc đến món bún sứa nổi tiếng. Bún sứa là một trong những món ăn tuyệt vời mà du khách không thể bỏ qua khi ghé thăm Nha Trang, Khánh Hòa. Nguyên liệu chính của món ăn là thịt sứa màu trắng trong hoặc trắng đục, độ dày vừa đủ, khi nhai giòn sần sật, tạo cảm giác thanh mát.

Thường, tô bún sứa được thêm chả cá, nạc cá, rau thơm... và nước dùng ngọt thanh đầy hương biển. Bạn có thể gia vị thêm với ớt xay và chanh để tô bún của mình thêm phần hấp dẫn. Điều đặc biệt của món ăn này là hương vị đậm đà của biển từ những miếng sứa giòn, trong lành và nước dùng trong veo, ngọt thanh, thơm mát làm tăng thêm sự hấp dẫn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Bún Sứa Và Chả Cá Chợ Đầm, Lý Quốc Sư, TP. Nha Trang, Khánh Hoà

Địa chỉ: Bún Cá Sứa – 23 Yết Kiêu, TP. Nha Trang, Khánh Hoà

Địa chỉ: Bún Cá Sứa – Bún Sứa Nha Trang, 3 Tăng Bạt Hổ, P. Vạn Thạnh, TP. Nha Trang, Khánh Hoà

Món bánh canh lá hẹ ở Khánh Hòa là một trải nghiệm hoàn toàn mới so với các phiên bản ở TP.HCM. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của biển cả trong từng ngụm nước dùng được ninh từ cá. Giá chỉ từ 15.000 - 30.000 đồng, bạn có ngay tô bánh canh lá hẹ đầy ắp các topping như cá dằm, chả cá, trứng cút... Sợi bánh canh ở đây được làm từ gạo cọng, dai và thấm đẫm hương vị của nước dùng cá. Đặc biệt, lớp hẹ xanh mướt trên cùng tô bánh canh là điểm nhấn tạo nên sự tinh tế và độc đáo cho món ăn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Bánh canh lá hẹ Vạn Gĩa - 1 Tô Hiến Thành, TP. Nha Trang, Khánh Hòa

Địa chỉ: Bánh canh Hai Quẳng - 20 Đinh Tiên Hoàng, thị trấn Vạn Giã, Vạn Ninh, Khánh Hòa

Địa chỉ: Bánh Canh Hai Cá - 156 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Nha Trang, Khánh Hoà

Hải sản không thể thiếu khi đến Khánh Hòa, và trong số đó, Nhum biển chính là một món hải sản đặc biệt nổi tiếng. Dù ngoại hình của nhum có gai góc, có thể gây tổn thương, nhưng bên trong lại là lớp thịt nhum ngon và chất lượng. Người dân Nha Trang sáng tạo chế biến nhum thành nhiều món ngon như cháo nhum, nhum nướng mỡ hành, nhum chộn trứng hấp cách thủy, và nhum kho ăn kèm với cơm nóng. Để thưởng thức hết vị ngon của nhum, hãy chọn nhum sống vừa mới lặn từ biển.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Quán Hải Sản Tám Mẹo, 40 Trần Phú, TP. Nha Trang, Khánh Hòa.

Địa chỉ: Gio Bien Restaurant, 10 Phạm Văn Đồng, TP. Nha Trang, Khánh Hòa.

Cá mai có kích thước tương đương ngón tay cái, thân hình trơn mịn, dẹp, giống cá cơm nhưng không có vảy, có sọc dọc, thịt ngọt và rất ít tanh. Loài cá này thường được sử dụng chủ yếu để chế biến món độc đáo - gỏi cá mai. Món ăn này nổi tiếng và chỉ có ở những vùng biển đặc trưng. Tại Nha Trang, gỏi cá mai là một lựa chọn phổ biến để đón tiếp và chiêu đãi khách.

Đến với vùng biển Khánh Hòa, bạn không nên bỏ qua đặc sản độc đáo - gỏi cá mai. Với hương vị đặc sắc, không hề có vị tanh như các loại cá khác, gỏi cá mai thơm ngon, thanh ngọt, cuốn hút vị giác và làm bạn khó quên. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và xoài xanh, tạo nên sự hòa quyện ngon miệng. Nếu đến Khánh Hòa mà không thử gỏi cá mai, bạn sẽ làm mất đi một trải nghiệm thú vị!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Các quán hải sản trên đường Ngô Sĩ Liên, đường Hai tháng tư hoặc đường Tháp Bà, TP. Nha Trang, Khánh Hoà

Khánh Hòa nổi tiếng với đủ các món ăn ngon như bán cá, bún sứa, nem nướng, bánh canh,... Trong những món ngon đó, đặc biệt không thể bỏ qua món Bún mực Vạn Ninh. Đây là một món ăn phải thử khi bạn ghé qua vùng biển Đại Lãnh phía Bắc Khánh Hòa. Món ăn này dù đơn giản, dễ nấu nhưng lại mang hương vị đặc biệt thơm ngon, không phải ai cũng có thể tạo ra được.

Khi nhắc đến món bún mực, chắc chắn nguyên liệu chính sẽ là mực. Những con mực không quá to, khoảng cỡ 2 - 3 ngón tay thường được lựa chọn để nấu. Nước lèo trong món ăn này phụ thuộc vào độ tươi của mực, mực càng tươi thì nước lèo càng ngọt. Bên cạnh đó, có thêm các nguyên liệu đơn giản như cà chua, thơm, rau ngổ, hành lá... Bún mực Vạn Ninh là biểu tượng của cuộc sống giản dị, dân dã tại vùng biển Đại Lãnh, nơi mà bạn sẽ tận hưởng hương vị ngon lành độc đáo.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Các quán ăn bắt đầu từ đèo Cổ Mã, ven quốc lộ 1A đến vùng Đại Lãnh, H. Vạn Ninh, Khánh Hoà