Top 11 loại hạt nêm được ưa chuộng trên thị trường ngày nay

Hạt nêm là một loại gia vị quen thuộc trong bếp Việt, được sử dụng để gia vị các món canh, xào, chiên, kho,... để thêm hương vị thơm ngon, đậm đà. Hãy khám phá những loại hạt nêm được ưa chuộng nhất hiện nay cùng Mytour qua bài viết dưới đây!

Hạt nêm là gì?

Hạt nêm là loại gia vị thường được dùng để nêm nếm trong nấu ăn. Thường có dạng hạt nhỏ hoặc bột và màu vàng nhạt. Sử dụng hạt nêm trong chế biến món ăn sẽ làm tăng vị ngọt và đậm đà cho món ăn.

Hạt nêm Dashi Shimaya tảo bẹ kombu gói 42g

Tiêu chí chọn lựa hạt nêm

2.1. Chọn loại hạt nêm phù hợp với món ăn

Đối với các món canh, xào, chiên,... nên chọn loại hạt nêm được chiết xuất từ thịt thăn và xương ống để tăng hương vị đậm đà. Còn với các món kho thì nên sử dụng hạt nêm chuyên dụng từ nguyên liệu như hạt nêm từ rong biển, nấm hương,...

Hạt nêm Kaneshichi Shiitake nấm hương gói 48g

2.2. Cấu trúc sản phẩm

Khi mua hạt nêm, hãy kiểm tra hạn sử dụng và xem xét bao bì có bị rách không để đảm bảo hạt nêm không bị rò rỉ hay đông cục. Đây là một yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe gia đình khi sử dụng hạt nêm trong nấu ăn.

2.3. Ưu tiên thương hiệu đáng tin cậy

Hạt nêm từ các thương hiệu uy tín sẽ mang lại sự an toàn hơn vì được sản xuất trên dây chuyền hiện đại và kiểm định chặt chẽ. Vì vậy, hãy ưu tiên chọn hạt nêm từ các thương hiệu lớn có nguồn gốc rõ ràng.

Top 11 loại hạt nêm được ưa chuộng và yêu thích nhất ngày nay

3.1. Hạt nêm Knorr

Knorr là một thương hiệu nổi tiếng toàn cầu, thành lập từ năm 1838 bởi ông Carl Heinrich Knorr và sau đó được tập đoàn Unilever mua lại vào năm 2000. Knorr được biết đến với nhiều sản phẩm như hạt nêm, gia vị, nước sốt, và nhiều loại súp và viên súp.

Đặc điểm nổi bật:

• Knorr cung cấp nhiều loại hạt nêm cho bạn lựa chọn, bao gồm hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy được chế biến từ nguồn xương thịt tươi VIETGAP, cũng như hạt nêm nấm hương được làm từ 100% nấm tươi Thái Nguyên, được chứng nhận Organic USDA và EU.
• Hạt nêm Knorr mang lại hương vị mặn đúng chuẩn, thơm ngon và cân đối.
• Knorr tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và lựa chọn nguyên liệu.

Hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy

3.2. Hạt nêm Chinsu

Chinsu là một thương hiệu nổi tiếng của Masan Group, một tập đoàn hàng tiêu dùng lớn của Việt Nam, thành lập vào năm 1996. Chinsu chuyên cung cấp các loại gia vị để gia đình Việt thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn hàng ngày.

Đặc điểm nổi bật:

• Là sự pha trộn hoàn hảo giữa thịt tôm và nước cốt xương thịt, phù hợp để nêm nếm mọi loại canh, kho hay xào.
• Hạt nêm có hình dạng nhỏ gọn, dễ tan và thấm vào nguyên liệu nhanh chóng.
• Chiết xuất từ thịt và tôm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại.

Hạt nêm Chinsu từ tôm thịt

3.3. Hạt nêm Youki

Hạt nêm Youki là sản phẩm đến từ thương hiệu Youki của Nhật Bản. Các loại hạt nêm Youki được ưa chuộng vì được chiết xuất từ nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tạo thêm hương vị cho món ăn, đồng thời cam kết không chứa các hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho cả gia đình.

Đặc điểm nổi bật:

• Chiết xuất chủ yếu từ thịt gà, tôm, cá chuồn, sò điệp, bột rau,... tạo ra vị mặn ngọt vừa phải cho món ăn.
• Bổ sung muối i-ốt cùng với nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, axit amin, lipid,...
• Hạt nêm dễ tan, không chứa các hóa chất gây hại cho sức khỏe.

Hạt nêm Youki

3.4. Hạt nêm Vedan

Tập đoàn Vedan Việt Nam được thành lập vào năm 1991 với vốn đầu tư từ Đài Loan và hiện nay đã trở thành một trong những nhà sản xuất hàng đầu tại khu vực châu Á trong lĩnh vực sản xuất gia vị và sản phẩm tinh bột. Sản phẩm của Vedan Việt Nam đã được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới như Trung Quốc, Nhật Bản và một số nước tại châu Âu.

Đặc điểm nổi bật:

• Có nhiều dòng hạt nêm như hạt nêm tôm thịt, hạt nêm nấm hương rau củ, hạt nêm xương hầm,...
• Mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà, giúp chế biến món ăn ngon hơn, nhanh chóng hơn và tiết kiệm thời gian.
• Bao bì nhôm giúp dễ dàng sử dụng và bảo quản hạt nêm.

Hạt nêm Vedan

Hạt nêm 3 Miền

Hạt nêm 3 Miền là sản phẩm của UNIBEN, một trong những công ty thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam, chuyên sản xuất mì ăn liền, gia vị và nước ngọt. Hạt nêm 3 Miền nổi tiếng với quy trình sản xuất khép kín, thanh trùng và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.

Đặc điểm nổi bật:

• Được nghiên cứu dựa trên ẩm thực và khẩu vị của người Việt.
• Sử dụng chiết xuất từ thịt và xương hầm nhiều giờ, mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn.
• Bổ sung i-ốt, giúp ngăn ngừa bướu cổ và thiếu i-ốt trong khẩu phần ăn.

Hạt nêm 3 Miền

3.6. Hạt nêm từ thịt Miwon

Hạt nêm từ thịt Miwon là sản phẩm của Daesang, thương hiệu nổi tiếng được nghiên cứu và phát triển dưới nhãn hiệu Miwon. Daesang, một tập đoàn thực phẩm lớn, được thành lập từ năm 1956 tại Hàn Quốc và nổi tiếng với kỹ thuật lên men đạt chuẩn quốc tế.

Đặc điểm nổi bật:

• Với thành phần nước cốt xương hầm và tủy, hạt nêm mang lại vị ngọt tự nhiên cho các món ăn.
• Có thể thay thế cho các loại gia vị khác như muối, nước mắm hoặc bột ngọt.
• Thiết kế dạng gói dày giúp bảo quản sản phẩm dễ dàng trong thời gian dài.

Hạt nêm từ thịt Miwon

3.7. Hạt nêm Aji-ngon

Ajinomoto là thương hiệu của Nhật Bản, thành lập từ năm 1909 tại Tokyo. Tập đoàn này chuyên nghiên cứu và sản xuất đa dạng sản phẩm như hạt nêm Ajinomoto, thực phẩm đông lạnh, dầu ăn cho bé,... 

Đặc điểm nổi bật:

• Chiết xuất từ thịt gà và rau củ, mang lại vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
• Hạt nêm được sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đại đáp ứng tiêu chuẩn của Nhật Bản.
• Sử dụng nguồn nguyên liệu đảm bảo an toàn, tốt cho sức khỏe.

3.8. Hạt nêm Maggi nấm hương

Hạt nêm Maggi là thương hiệu thuộc sở hữu của tập đoàn Nestlé - Thụy Sỹ. Người sáng lập Maggi - ông Julius Maggi, tiên phong trong việc cung cấp các sản phẩm nước chấm giàu đạm từ các loại đậu, bổ sung nguồn đạm vào bữa ăn cho hàng triệu gia đình.

Đặc điểm nổi bật:

• Chiết xuất nấm hương hòa quyện cùng các gia vị khác tạo nên hương vị thanh ngọt cho món ăn.
• Có thể dùng nêm cho cả món chay và món mặn.
• Nguồn nguyên liệu đảm bảo an toàn, chất lượng.

3.9. Hạt nêm Maggi 3 ngọt

Hạt nêm Maggi 3 ngọt là sản phẩm được hợp tác nghiên cứu giữa thương hiệu Maggi và Viện Dinh Dưỡng Bộ Y Tế thông qua chương trình “Bổ sung vi chất vào thực phẩm”. Vì vậy, đây là sản phẩm mà người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng nêm nếm cho các bữa ăn.

Đặc điểm nổi bật:

• Bổ sung vi chất sắt cho cơ thể, giúp phòng tránh tình trạng thiếu máu, thiếu sắt, góp phần nâng cao sức khỏe cho người dùng.
• Có 2 loại vị là gà và vị heo để người tiêu dùng lựa chọn.
• Không chứa hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hạt nêm Maggi 3 ngọt

3.10. Hạt nêm Nam Ngư

Hạt nêm Nam Ngư cũng là một sản phẩm đến từ tập đoàn Masan. Hạt nêm ngon 3 vị Nam Ngư có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của xương, vị thơm của thịt, rất hợp với khẩu vị của các gia đình Việt.

Đặc điểm nổi bật:

• Được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, từ khâu chọn lựa nguyên liệu cho đến khâu chế biến đều khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Chắt lọc tinh túy từ nước hầm xương và thịt nên sẽ giúp món ăn thơm ngon, tròn vị hơn.
• Phù hợp sử dụng cho mọi món ăn từ nấu, xào, kho hay dùng để ướp nguyên liệu đều được.

Hạt nêm Nam Ngư 3 vị

3.11. Hạt nêm Dasida

Dasida là thương hiệu thuộc sở hữu của tập đoàn CJ Foods của Hàn Quốc. Đây cũng là nhãn hiệu gia vị tổng hợp đầu tiên của Hàn Quốc, được sản xuất dựa trên thói quen ăn uống của người Hàn Quốc. Sử dụng hạt nêm Dasida sẽ giúp việc nấu ăn trở nên tiện lợi và nhanh chóng hơn.

Đặc điểm nổi bật:

• Thêm phần hấp dẫn và đậm đà cho món ăn.
• Sản xuất tại Hàn Quốc từ các nguyên liệu chọn lọc đảm bảo an toàn.
• Hạt nêm dễ tan và thấm nhanh, chỉ cần ướp thịt với hạt nêm khoảng 30 phút là bạn có thể sẵn sàng chế biến những món ăn hấp dẫn như xào, nướng,...

Hạt nêm Dasida

Cách sử dụng hạt nêm một cách khoa học và đúng cách

Để món ăn thơm ngon, tròn vị, bạn nên “bỏ túi' một số mẹo sử dụng hạt nêm dưới đây nhé:

• Đối với món kho: Trước khi kho, hãy ướp nguyên liệu với hạt nêm.
• Đối với món xào, chiên: Cũng như vậy, trước khi chế biến, hãy ướp hạt nêm với nguyên liệu để món ăn thấm gia vị hơn.
• Đối với món canh: Hãy thêm hạt nêm vào canh khi nước đang sôi, và nhớ kiểm soát liều lượng - đừng cho quá nhiều hạt nêm để canh không bị mặn hoặc mất đi vị thanh nhạt tự nhiên.

Những thông tin khác về hạt nêm mà bạn cần biết

5.1. Nên dùng hạt nêm hay bột ngọt?

Cả bột ngọt và hạt nêm đều là gia vị quen thuộc giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Do đó, tùy thuộc vào sở thích và thói quen, bạn có thể sử dụng một trong hai hoặc kết hợp cả hai loại gia vị.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng hai loại gia vị này có điểm khác biệt. Hạt nêm thường có thành phần phức tạp và tạo vị mặn cùng vị ngọt, có thể khiến bạn quên việc thêm muối vào ăn. Đối với những người dị ứng với bột ngọt, cũng cần tránh xa hạt nêm vì chúng cũng chứa bột ngọt trong thành phần.

5.2. Hạt nêm có ảnh hưởng đến sức khỏe không?

Thành phần của hạt nêm chứa các chất điều vị 621, 627 và 631. Sử dụng quá mức có thể gây ra rối loạn chuyển hóa, dẫn đến cảm giác chân tay run rẩy, buồn nôn và chóng mặt. Tuy nhiên, các chất này đều là phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm. Vì vậy, nếu sử dụng hạt nêm để nêm nếm món ăn với liều lượng vừa phải thì không gây hại cho sức khỏe.

Hạt nêm Ajinomoto sò điệp 50g

5.3. Không nên sử dụng quá nhiều hạt nêm

Mặc dù hạt nêm giúp nấu ăn trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn, nhưng việc sử dụng quá nhiều có thể gây ra tình trạng thiếu chất dinh dưỡng. Thay vì phụ thuộc vào hạt nêm, bạn nên sử dụng các thực phẩm tươi sống để món ăn có vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng hơn.

5.4. Hạt nêm không thể thay thế chất dinh dưỡng từ nguyên liệu

Hạt nêm chỉ tạo ra độ ngọt nhân tạo cho món ăn và chỉ chứa một phần nhỏ được chiết xuất từ các nguyên liệu tươi sống như thịt, xương ống,... Do đó, việc sử dụng hạt nêm không thể thay thế được việc cung cấp dinh dưỡng từ thực phẩm.