Top 11 Món ngon khó cưỡng của xứ Nghệ

1. Bánh mướt Diễn Châu

Nhắc đến Diễn Châu, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món bánh mướt ngon và hấp dẫn. Nơi đây nổi tiếng với nhiều làng làm bánh mướt.

Chiếc bánh trắng, mịn, được làm từ bột gạo, hấp chín trên nồi hơi, cuốn lại với hành khô phi mỡ thơm lừng. Quy trình làm bánh mướt đòi hỏi sự khéo léo từ đôi bàn tay, khuấy bột, gạt bánh, cuốn bánh nhanh và khéo để miếng bánh chín không bị nát khi cuộn tròn. Bánh thường được bán theo đĩa hoặc theo từng chục, giá có thể rẻ hơn nếu mua số lượng lớn.

2. Khoai xéo

Món ăn dân dã và giản dị của người dân xứ Nghệ, Khoai xéo là đặc sản của Diễn Châu. Đất cồn và đất thịt ở Diễn Châu rất phù hợp để trồng khoai lang.

Những củ khoai sau khi rửa sạch và gọt vỏ, được thái thành từng miếng nhỏ và phơi khô dưới nắng. Trong những ngày mưa bão, người dân nấu khoai xéo với ít nếp và đỗ, tạo nên một món ngon đặc trưng. Khoai xéo ở Diễn Châu nổi tiếng với đất tốt, khoai tơi và ngon.

Bạn có thể mua khoai xéo tại các khu chợ Diễn Châu với giá 5000 đồng/nắm khoai.

3. Cháo lươn

Nghệ An nổi tiếng với lươn, và món cháo lươn ở đây cực kỳ hấp dẫn. Lươn được luộc và xé nhỏ thịt, nước luộc được sử dụng để nấu cháo. Thịt lươn xé nhỏ được đặt trong bát, thêm gia vị và hạt tiêu rồi khuấy đều. Thịt lươn ngọt và mềm, hòa quyện với hương vị của hạt tiêu. Cháo lươn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người gầy. Giá có thể dao động từ 25.000 - 40.000 đồng/bát cháo.

4. Mực nhảy nướng Cửa Lò

Cửa Lò không chỉ là điểm du lịch mà còn là nguồn hải sản phong phú của Nghệ An. Mực nhảy nướng Cửa Lò là món hải sản đặc trưng khiến du khách khó quên. Mực tươi nguyên được lựa chọn kỹ càng, sau đó khứa vài ba đường và nướng trên bếp lửa. Mùi thơm của mực kết hợp với thịt ngọt ngào tạo nên hương vị đặc sắc. Bạn có thể thưởng thức món này tại Bãi biển Cửa Lò với giá khoảng 300.000 đồng/cân (15-20 con mực). Nếu muốn mua làm quà, hãy đến Chợ hải sản Cửa Lò để có giá tốt.

5. Mùng muối

Món mùng muối ở Nghệ An không phải là gì đó tầm thường. Nhiều người Hà Nội cũng phải xuýt xoa khen ngợi vì hương vị đặc trưng của nó. Mùng muối thường xuất hiện đầy ắp ở các chợ trên đất Nghệ. Dọc mùng được phơi khô, cắt miếng vừa ăn, rồi muối và gia vị thêm chút đường. Khi chín, thêm lá chanh, giá và ớt, tạo nên đĩa mùng vừa bắt mắt, thơm ngon. Mỗi lần về quê, không quên mua mùng muối ở chợ cóc bên đường, vì đó chính là hương vị đậm đà của quê hương.

Mùng muối là món ăn giản dị, dân dã, thường được bán ở chợ với giá từ 3.000 đồng trở lên.

6. Nhút Thanh Chương

Mỗi khi nhắc đến Nghệ An, người ta thường nghĩ đến câu 'Nhút Thanh Chương - Tương Nam Đàn' vì những món ăn nổi tiếng này. Nhút Thanh Chương được làm từ mít xanh hoặc xơ mít chín và muối trắng. Mít được hái xuống, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái thành từng sợi và trộn với muối. Hỗn hợp này được ủ khoảng 5 - 6 ngày, tạo ra một món ăn giòn, thơm, và có chút hương chua. Nhút còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nhút chấm nước mắm, nhút nấu canh, hay nhút xào. Bạn có thể thưởng thức món này ở các khu chợ Thanh Chương với giá khoảng 20.000 - 40.000 đồng/kg.

7. Bánh ngào

Bánh ngào là món bánh gắn liền với kí ức tuổi thơ của những đứa trẻ miền quê nghèo. Thường chỉ được thưởng thức vào những ngày Tết, bánh ngào có hình tròn, được luộc trong nước sôi đến khi chín. Miếng bánh mềm mại, dẻo vị nếp, kết hợp với mật và hương vị cay cay nồng nồng của gừng tạo nên hương vị đặc trưng. Để thưởng thức món này, bạn có thể đến Chợ Quang Trung với giá từ 10.000 đồng/bát trở lên hoặc tìm kiếm ở các hàng rong với giá khoảng 10.000 - 15.000 đồng/bát.

8. Cam Xã Đoài

Cam Xã Đoài là một loại đặc sản của vùng đất Nghi Lộc. Thường được trồng và thu hoạch gần dịp Tết, cam này thơm ngon, mỏng vỏ và nước nhiều. Có hai loại chính: Cam lót (địa phương gọi) giống quả nhót, và cam bầu hay cam bù (phương ngữ gọi) giống quả bầu. Cam mới chín có màu vàng, sáng bóng, thoát mùi thơm đặc biệt, ăn rất ngon. Nếu ngâm với rượu, tạo ra sản phẩm rượu thơm, vị ngọt thanh, phù hợp làm món khai vị hoặc bồi dưỡng sức khỏe cho sản phụ. Để mua cam ngon, bạn có thể đến vườn cam ở Xã Đoài - Nghi Lộc với giá 60.000 - 100.000 đồng/kg. Vì cam được ưa chuộng nên nên mua sớm để đảm bảo có hàng.

9. Tương Nam Đàn

Tương Nam Đàn là món ẩm thực nổi tiếng của vùng đất xứ Nghệ. Nguyên liệu chính bao gồm nếp, ngô, và đậu nành (hay còn được gọi là đậu tương). Cách làm món nước tương này khá phức tạp, đặc biệt là công đoạn làm mốc từ hạt ngô, quyết định chất lượng cuối cùng của sản phẩm. Mốc sau đó được kết hợp với đỗ tương trong công đoạn ngạ tương, tạo ra hương vị đặc trưng. Tương Nam Đàn có hương vị mặn và ngọt, đậm đà và bùi nếu có dính mẻ đậu. Để thưởng thức tương ngon, bạn có thể mua ở nhiều nơi với giá khoảng 20.000 đồng/lít. Chọn quán đảm bảo chất lượng để đảm bảo được hương vị tốt nhất.

10. Bánh đa vừng Đô Lương

Đô Lương, quê hương nổi tiếng với nghề làm bánh đa truyền thống, đã tạo ra một loại bánh đa có hương vị đặc trưng bằng nguyên liệu tự nhiên như gạo, vừng đen, và các gia vị khác. Bánh được tráng bằng bột gạo nước, kết hợp với vị thơm của vừng đen, gừng, hạt tiêu, và tỏi giã nhỏ. Quy trình sản xuất kỳ công, từ việc chọn gạo đến cách tráng bánh và phơi khô. Sản phẩm của làng nghề nổi tiếng được ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn ở nước ngoài, là món quà lý tưởng cho người Việt kiều. Bánh đa vừng Đô Lương có kích thước lớn, giá bán khoảng 2.500 - 3.000 đồng/cái.

11. Bánh gai xứ Dừa

Bánh gai xứ Dừa - đặc sản nổi tiếng từ xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn, không kém phần ngon mắt và thơm ngon so với bánh gai Thanh Hóa và Nam Định. Nguyên liệu chính từ bột nếp, đậu xanh, đường, lá gai, mật và lá chuối khô. Quy trình làm kỳ công, từ việc xay nếp, giã đậu xanh, hái lá gai tươi, đến việc trộn nhân và bọc bánh. Mỗi cặp bánh gai có giá chỉ từ 2.000 - 2.500 đồng. Để thưởng thức bánh ngon, bạn có thể đến các cơ sở như cửa hàng của bà Lài, cơ sở Đoài Loan, cơ sở Ngọc Giáp, cơ sở Hà Lương, hoặc cơ sở của bà Lịch.