Top 12 Cách làm thạch cho món trà sữa thêm phần hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 350ml nước
  
• 1/2 gói bột rau câu
  
• 2 quả chanh dây
  
• 1/2 quả chanh tươi
  
• 80g đường

Cách làm:

• Cắt đôi quả chanh dây, dùng thìa lọc lấy nước vào một bát to, vắt chanh tươi vào đó, thêm 80g đường và khuấy đều.
• Chuẩn bị 1 cái nồi, đổ nước vào cùng với bột rau câu, đun lửa nhỏ đến khi bột tan hoàn toàn.
  
• Cho hỗn hợp chanh đường đã chuẩn bị ở trên vào nồi khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
  
• Đổ hỗn hợp vào khuôn/ khay cho nguội và để vào tủ lạnh.

Nguyên liệu:

• 250g đường
  
• 80g bột galetin
  
• 4 thìa bột trà xanh
  

Cách làm:

• Hòa bột galetin với nước (liều lượng nước có trong bao bì), thêm đường rồi đun sôi.
  
• Sau đó đổ bột trà xanh mua sẵn vào trong nồi và tiếp tục đun sôi.
  
• Đổ hỗn hợp ra khay chờ đông và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nguyên liệu:

• 250g đường
  
• 80g bột galetin
• 4 thìa cafe

Cách làm:

• Chọn loại cafe pha phin hoặc cafe hòa tan đều.
  
• Đun sôi bột galetin với nước lửa vừa.
  
• Đổ cafe vào nồi, khuấy đều hỗn hợp với đường.
  
• Chờ hỗn hợp sôi, tắt bếp và đổ vào khay để nguội, sau đó để vào tủ lạnh.

Nguyên liệu:

• 100g bột nếp
  
• 20g bột gạo
  
• 60ml nước
  
• 5 củ khoai
  
• Muối

Cách làm:

• Khoai hấp chín, nghiền nhuyễn.
  
• Bột gạo, bột nếp, nước, và một ít muối trộn chung trong một tô, sau đó thêm khoai nghiền vào và nhồi đều đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.
  
• Tạo viên bột thành những viên nhỏ, sau đó luộc trong nước sôi cho đến khi chín, thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1/2 quả dưa hấu
  
• 20g bột làm thạch
  
• Đường trắng
  
• Nước lọc
  

Cách làm:

• Cho bột làm thạch vào một bát nước rồi khuấy đều.
  
• Sử dụng thìa nạo để lấy ruột dưa hấu và ép lấy nước, thêm đường vào, nếm vừa miệng.
  
• Đun sôi nước làm thạch và cho bát nước dưa hấu vào khuấy đều đến khi sôi lại, sau đó tắt bếp.
  
• Người để nguội và cho nước làm thạch vào khay, đặt vào tủ lạnh.

Nguyên liệu:

• 100g đậu đỏ
  
• 70g đường
  
• 6g bột làm thạch

Cách làm:

• Đậu đỏ được rửa sạch, ngâm 6-8 tiếng, sau đó ninh nhừ.
  
• Ép lấy nước từ phần hạt đậu và bỏ phần bã.
  
• Đổ phần nước đậu vào nồi, thêm nước lọc, bột làm thạch, đường và khuấy đều đến khi bột tan hết.
  
• Đun sôi nước trong nồi, sau đó bắc xuống và đổ nước thạch ra khay.
  
• Đặt vào tủ lạnh và chờ thạch đông lại, sau đó thưởng thức khi đã mát lạnh.

Nguyên liệu:

• 1/2 kg xoài
  
• 120g đường
  
• 250ml nước
  
• 2 quả chanh
  
• 5g bột làm thạch

Cách làm:

• Xoài được gọt vỏ và xay nhuyễn kết hợp với đường.
  
• Hòa bột làm thạch vào nước, đun sôi, sau đó thêm xoài và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
  
• Đổ hỗn hợp ra khuôn và để vào tủ lạnh.

Nguyên liệu:

• Nho tươi tím: 1 kg
  
• Bột rau câu: 10g
  
• Đường: 100g

Cách làm:

• Rửa sạch nho tươi tím, loại bỏ cuống và cắt thành từng quả, sau đó đun sôi nho cùng nước trong 2-3 phút. Dùng muôi hoặc thìa dằm nát nho, sau đó lọc qua rây để giữ lại nước cốt, loại bỏ phần bã.
• Chuẩn bị nồi nước sạch, đổ bột rau câu và đường, khuấy đều cho đến khi tan hết bột. Sau đó đổ nước cốt nho vào nồi, khuấy đều và đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh và trong suốt. Trong quá trình nấu, khuấy đều liên tục.
• Tắt bếp và đổ thạch vào khuôn đã chuẩn bị, để thạch nguội và đặt vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng trước khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Phô mai: 30g
  
• Đường: 100g
  
• Bột thạch rau câu dẻo: 10g
  
• Khuôn thạch

Cách làm:

• Hòa bột thạch rau câu và đường trong 1,5 lít nước, khuấy đều cho hỗn hợp tan đều.
• Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi thạch trong suốt và sánh lại, sau đó tắt bếp.
• Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ vuông và để sẵn trong khuôn, sau đó múc hỗn hợp thạch vào từng khuôn. Đặt thạch vào ngăn mát từ 1-2 tiếng để đông lại.
• Thạch phô mai sẽ là món tráng miệng tuyệt vời hoặc có thể dùng kèm với đồ uống.

Nguyên liệu:

• Cam tươi: 1 kg
  
• Bột rau câu: 10g
  
• Đường: 100g

Cách làm:

• Làm nước ép cam, tương tự như với cách làm thạch dưa hấu. Bạn bổ đôi quả cam, lấy phần thịt cam ra nhưng giữ lại phần vỏ. Ép cam để lấy nước, lọc qua rây để loại bỏ hạt và chỉ giữ lại nước cam.
• Hòa tan hỗn hợp bột rau câu và 100g đường trong 1 lít nước.
• Đổ nước cam ép vào nồi, bật lửa nhỏ, sau đó từ từ đổ hỗn hợp thạch hòa tan vào nước cam. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, sau đó tắt bếp.
• Đổ thạch vào phần vỏ cam để thạch đông tự nhiên hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn. Khi ăn, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để thưởng thức món thạch cam mát lạnh cho ngày hè.
• Thạch cam có hương vị mới lạ và thơm ngon, đặc biệt khi kết hợp với trà sữa.

Nguyên liệu:

• Sữa tươi: 100ml
  
• Trứng gà: 2 quả
  
• Vani: 1 ống
  
• Đường trắng: 150g
  
• Bột rau câu: 10g

Cách làm:

• Đánh trứng gà trong bát cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
• Trong một bát khác, trộn sữa tươi, vani, và 50g đường. Khuấy đều và lọc hỗn hợp để có hỗn hợp mịn nhất.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh flan và hấp trong khoảng 30 - 40 phút cho đến khi bánh flan chín.
  
• Sau khi bánh flan chín, tách bánh ra khỏi khuôn.
• Pha bột rau câu, 100g đường còn lại trong 1 lít nước. Đun nóng với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và có màu trong.
• Đổ một lớp thạch mỏng vào khuôn to, đặt bánh flan vào giữa, và múc thêm thạch để phủ hoàn toàn bên ngoài bánh flan. Để thạch đông lại và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Bột năng: 400g
• Màu thực phẩm: 2-3 giọt mỗi loại
• Đường: 300g
• Dụng cụ rây bột, củ năng.
• Ngoài ra nếu không có củ năng bạn có thể thay thế bằng lê hoặc củ đậu đều được.

Cách làm:

• Gọt vỏ củ năng, rửa sạch rồi thái hạt lựu
• Pha màu thực phẩm vào chén, tùy theo bạn muốn làm bao nhiêu màu thì chia củ năng làm bấy nhiêu phần và thêm vào những màu sắc mà bạn yêu thích (Màu xanh bạn có thẻ dùng lá dứa nghiền nát rồi vắt lấy nước, màu tím có thể thay thế bằng nước luộc củ dền...)
  
• Sau đó vớt củ năng đã trộn màu ra cho ráo nước nhưng không được khô sau đó cho vào tô đã có sẵn bột năng xóc đều sao cho bột năng bám hết xung quanh củ năng rồi bỏ vào rây để bỏ bớt bột thừa
• Đun nước sôi sau đó cho chút đường vào rồi cho củ năng đã được ráo bột vào tiếp tục đun với lửa vừa cho đến khi củ năng nổi lên là được
  
• Bạn vớt củ năng ra sau đó cho ngay vào tô nước lanh. vậy là bạn đã hoàn thành món Thạch trà sữa củ năng thơm ngon hấp dẫn cho ly trà sữa rồi!