Top 12 cặp thực phẩm không nên kết hợp, mẹ nên chú ý

1. Thịt và đậu nành

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thịt và đậu nành là hai nhóm thực phẩm giàu protein. Khi kết hợp, sẽ tăng hàm lượng protein trong cháo, gây dư thừa nitơ và tiêu chảy cho trẻ sơ sinh. Mẹ không nên nấu chung thịt với đậu nành cho bé ăn để bảo vệ hệ tiêu hóa tốt nhất cho bé.

Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, thì thịt và đậu nành chính là hai nhóm thực phẩm chứa hàm lượng protein khá cao. Vậy nên khi kết hợp chung với nhau sẽ làm tăng hàm lượng protein trong các món cháo. Từ đó dẫn đến việc dư thừa nitơ gây nên tiêu chảy cho trẻ sơ sinh, điều này rất không tốt cho hệ tiêu hóa.

Vì vậy, các bà mẹ tuyệt đối không nên nấu chung thịt với đậu nành cho trẻ ăn. Khi đó nó sẽ giúp bé có một hệ tiêu hóa tốt nhất.

2. Não lợn và lòng đỏ trứng

Khi lòng đỏ trứng kết hợp với não lợn, sẽ làm tăng nồng độ cholesterol trong cháo. Việc ăn cháo này có thể dẫn đến hấp thụ lượng cholesterol lớn, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và thể trạng của trẻ. Mẹ cần cảnh báo và tránh kết hợp những thực phẩm này khi nấu cháo cho con.

Khi lòng đỏ trứng được kết hợp cùng não lợn thì sẽ làm tăng nồng độ cholesterol có trong cháo. Khi trẻ ăn phải món cháo này sẽ hấp thụ một lượng lớn cholesterol vào trong cơ thể. Từ đó làm ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch cũng như thể trạng.

Vậy nên, mặc dù những thực phẩm này được cho là khá bổ dưỡng, thế nhưng các bà mẹ cũng cần phải thật tỉnh táo để không kết hợp chúng để nấu cháo cho con.

3. Cà rốt và củ cải

Củ cải chứa nhiều vitamin C, trong khi cà rốt cung cấp enzym cần thiết cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, khi kết hợp chúng trong cháo, enzym từ cà rốt có thể phá hủy vitamin C trong củ cải, làm giảm khả năng hấp thụ vitamin C. Hơn nữa, việc kết hợp hai loại củ này có thể làm cho bé khó ăn vì vị hăng của củ cải. Khi nấu cháo cho bé, mẹ cần tránh kết hợp nhiều loại củ quả để đảm bảo sức khỏe của bé.

Củ cải là một loại thực phẩm có chứa hàm lượng vitamin C khá cao. Trong khi cà rốt lại chứa các enzyme cần thiết cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Thế nhưng nếu kết hợp chúng trong món cháo, các enzym có trong cà rốt nhất định sẽ phá hủy vitamin C có trong củ cải, từ đó khiến cơ thể không thể hấp thụ được vitamin C.

Mặt khác, khi kết hợp hai loại củ này trong cùng bát cháo sẽ làm bé khó ăn. Bởi củ cải thường có vị hăng. Hệ tiêu hóa của bé còn non nớt, khi nấu ăn cho bé các mẹ cần tránh kết hợp nhiều loại củ quả nhé.

4. Thịt gà và cá chép

Mặc dù thịt gà được coi là một món ăn “sang chảnh,” nhưng nếu kết hợp sai với những loại thực phẩm khác, đặc biệt là cá chép, sẽ gây ra những tác động không mong muốn và ảnh hưởng đến sức khỏe. Thịt gà và cá chép được xem là hai nhóm thực phẩm kỵ nhau. Khi kết hợp chúng để nấu cháo, có thể gây các vấn đề như tiêu chảy, mụn nhọt, hay đầy hơi cho trẻ.

Tuy thịt gà được đánh giá là món ăn được xếp vào hàng“ sang chảnh” trong giới ẩm thực. Mặc dù vậy, nếu thịt gà kết hợp sai với những loại thực phẩm khác sẽ gây nên những tác dụng không mong muốn, và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Điển hình đó chính là việc kết hợp thịt gà và cá chép.

Theo Đông, thịt gà và cá chép đều là hai nhóm thực phẩm kỵ nhau. Vì thế nếu kết hợp chúng để nấu cháo thì sẽ dễ làm cho trẻ em bị các chứng như: tiêu chảy, mụn nhọt, hay đầy hơi...

5. Thịt lợn và thịt bò

Theo quan niệm Đông y, thịt lợn có tính hàn, trong khi thịt bò có tính ôn. Do đó, chúng tương khắc và làm giảm giá trị dinh dưỡng của nhau. Kết hợp cả hai loại thịt này khi nấu cháo không tốt cho sức khỏe của trẻ. Các mẹ cần chú ý không kết hợp cả hai loại thịt trong bữa ăn cho con để bảo vệ hệ tiêu hóa của bé.

Theo Đông y, thịt lợn là một loại thực phẩm có tính hàn. Trong khi đó thịt bò lại có tính ôn. Chính vì thế, chúng là tương khắc với nhau, từ đó làm hạn chế thế mạnh của nhau, cũng như làm giảm giá trị dinh dưỡng của nhau. Và điều này là hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của trẻ.

Các mẹ khi nấu cháo cho con tuyệt đối không kết hợp cả hai loại thịt trên. Hệ tiêu hóa các bé dễ bị tổn thương, nên các mẹ cần chăm sóc thật tốt bữa ăn của trẻ.

6. Thịt bò và thủy sản

Thịt bò và thủy sản tuyệt đối không nên kết hợp với nhau. Hàm lượng phốt pho cao trong thịt bò, quan trọng cho việc hình thành xương, có thể tương tác với canxi và magie giàu có trong thủy sản, tạo thành kết tủa muối. Kết tủa này không chỉ cản trở sự hấp thụ phốt pho mà còn làm giảm tốc độ hấp thụ canxi. Khi nấu cháo cho trẻ, cần tránh kết hợp thịt bò và thủy sản để bảo vệ hệ tiêu hóa của bé.

Thịt bò và thủy sản tuyệt đối không nên kết hợp với nhau. Vì những thành phần dinh dưỡng của chúng có thể gây phản ứng với nhau. Trong thịt bò chứa hàm lượng phốt pho cao, rất cần cho việc hình thành xương. Trong khi đó thủy sản lại rất giàu canxi và magie. Vì vậy khi dùng chung hai loại thực phẩm này với nhau chắc chắn sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này không chỉ những cản trở việc hấp thu phốt pho mà còn làm giảm đi tốc độ hấp thu canxi.

Nói cách khác, nếu kết hợp chúng để nấu cháo thì phốt pho sẽ bị kết tủa, từ đó gây khó khăn cho trẻ em trong việc hấp thụ canxi.Đây là điều các mẹ cần chú ý khi nấu cháo cho con. Để giúp bé có một hệ tiêu hóa tốt nhất các mẹ nhé.

7. Thịt bò và lươn

Cả lươn và thịt bò đều giàu protein. Khi kết hợp, chúng tăng hàm lượng protein trong cháo, có thể gây protein dư thừa và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt của bé, dẫn đến tiêu chảy. Trong chế biến món ăn cho bé, cần tránh kết hợp hai loại thực phẩm này để bảo vệ sức khỏe và phát triển của bé.

Cả lươn và thịt bò đều là những loại thực phẩm có chứa một hàm lượng protein khá cao. Nếu kết hợp chúng với nhau thì chắc chắn sẽ làm tăng hàm lượng protein có trong cháo. Việc protein dư thừa quá mức sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt của bé và dẫn đến việc bé có thể bị tiêu chảy.

Vậy nên khi chế biến món ăn cho bé, các mẹ cần chú ý không kết hợp hai món thức ăn trên. Các mẹ cần chú ý đến hệ tiêu hóa của bé, để giúp bé phát triển lành mạnh nhất.

8. Củ cải và trái cây

Củ cải tạo thiocyanate. Khi ăn cùng trái cây, flavonoid trong trái cây chuyển đổi thành chất ảnh hưởng đến tuyến giáp. Mẹ cần tránh kết hợp hai thực phẩm này trong bữa ăn của bé, để bảo vệ hệ tiêu hóa và cơ thể yếu đuối của bé.

Củ cải là một loại thực phẩm có thể sinh ra thiocyanate. Nếu ăn cùng với trái cây, thành phần flavonoid có trong các loại trái cây chắc chắn sẽ được chuyển đổi thành một chất gây ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.

Vậy nên, các bà mẹ cần lưu ý để tránh kết hợp hai loại thực phẩm này trong các bữa ăn của bé. Bởi hệ tiêu hóa cũng như các bộ phận trên cơ thể bé còn rất yếu. khi nấu ăn cho bé các mẹ tránh kết hợp nhiều thứ trong cùng một bát cháo.

9. Đậu đen và thịt bò

Thịt bò giàu chất sắt dùng để bổ máu. Nhưng ăn cùng đậu đen sẽ giảm hấp thu sắt do đậu đen giàu chất xơ thô. Nấu đậu đen cùng thịt bò có thể mất chất sắt và cản trở hấp thu sắt trong cơ thể bé. Không nên kết hợp chúng. Sau khi ăn thịt bò, nên để bé nghỉ ngơi 2 giờ trước khi ăn chè đậu đen.

Thịt bò thì giàu chất sắt và thường được dùng để bổ máu. Thế nhưng khi ăn cùng với đậu đen thì lượng sắt sẽ bị giảm hấp thu một cách rất nghiêm trọng. Bởi lẽ trong đậu đen lại rất giàu chất xơ thô, sẽ khiến giảm hấp thu sắt.

Vậy nên, khi nấu đậu đen cùng với thịt bò, hàm lượng sắt có trong thịt sẽ bị mất và gây cản trở sự hấp thu sắt trong cơ thể của bé. Vì vậy, chúng ta không nên kết hợp chúng với nhau. Ngoài ra, sau khi ăn thịt bò, các bà mẹ nên cho bé nghỉ ngơi trong khoảng 2 giờ rồi mới ăn chè đậu đen.

10. Cải bó xôi và tôm

Cải bó xôi chứa nhiều axit phytic, khi liên kết với canxi tạo thành muối trong cơ thể. Điều này khiến trẻ không hấp thụ được canxi và cả muối trục xuất ra ngoài dưới dạng chất thải. Thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé, cần tránh kết hợp nhiều đồ ăn trong cùng bát cháo để hệ tiêu hóa của bé phát triển mạnh mẽ.

Cải bó xôi có chứa rất nhiều axit phytic. Loại axit này khi liên kết với canxi sẽ tạo thành muối trong cơ thể. Kết quả của quá trình này là không những trẻ không hấp thụ được canxi mà còn trục xuất luôn hợp chất muối ra ngoài dưới hình thức chất thải.

Vì thế đây được xem là một trong những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé mà các mẹ nên lưu ý. Bởi hệ tiêu hóa các bé đang trong quá trình hoàn thiện và phát triển. Khi nấu ăn cho trẻ các mẹ cần chú ý không kết hợp nhiều đồ ăn trong cùng bát cháo.

11. Hành tím và đậu phụ

Hàm lượng canxi trong đậu phụ có thể tạo kết tủa với axit oxalic trong hành tím, gây khó khăn trong hấp thụ canxi. Kết hợp chúng khi nấu cháo cho trẻ có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé.

Hàm lượng canxi có trong đậu phụ có thể được kết hợp với axit oxalic chứa trong hành tím và từ đó tạo ra chất kết tủa canxi oxalate. Được biết loại chất này có thể làm cho sự hấp thụ canxi trở nên khó khăn.

Nếu các mẹ kết hợp chúng cho trẻ ăn, nó rất không tốt cho trẻ đang tuổi ăn tuổi lớn. Khi nấu cháo cho trẻ các mẹ cần chăm sóc hệ tiêu hóa của trẻ nhé.

12. Lá hẹ và đậu phụ

Lá hẹ và đậu phụ thường kết hợp trong các món chay. Tuy nhiên, ít ai biết rằng sự kết hợp này có thể gây hại khi nấu cháo cho trẻ. Canxi trong đậu phụ kết hợp với axit oxalic trong lá hẹ tạo ra chất kết tủa canxi oxalate, gây nguy cơ còi xương cao.

Chế biến những món này thường xuyên có thể làm giảm sự phát triển của xương, đặt nguy cơ cho sức khỏe của bé. Các mẹ cần lưu ý khi nấu cháo để tránh những vấn đề này.

Đây là hai nguyên liệu thường xuyên được kết hợp với nhau khi chế biến những món chay. Thế nhưng ít ai biết được rằng tác hại của chúng khi nấu cháo cho trẻ. Lượng canxi có trong đậu phụ kết hợp với axit oxalic có trong cây hẹ sẽ tạo ra chất kết tủa có tên là canxi oxalate, cản trở quá trình hấp thụ canxi của trẻ và dẫn đến nguy cơ còi xương cao.

Những món ăn này nếu các mẹ duy trì lâu sẽ làm giảm sự phát triển của xương. Khi nấu ăn các mẹ cần lưu ý kĩ, để tránh xảy ra những điều không tốt cho sức khỏe bé.