Top 12 đặc sản nổi tiếng của Bắc Ninh thuộc vùng Kinh Bắc

Bò tơ hấp cuốn bánh tráng - Đặc sản Bắc Ninh dân dã nhưng cuốn hút

Kinh Bắc là nơi sản sinh ra nhiều món đặc sản hấp dẫn, trong đó không thể bỏ qua bò tơ hấp cuốn bánh tráng. Dù có vẻ quen thuộc nhưng thực ra không phải như vậy.

Với món đặc sản này, người dân sử dụng những miếng thịt bò tơ tươi ngon nhất, sau khi được sơ chế sạch sẽ thì đem đi hấp vừa chín. Do đó, thịt bò mềm, ngọt, mọng nước, kết hợp với bánh tráng, rau rừng và mắm nêm sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời.

``Gợi ý địa điểm:``

• Bò tơ Ba Vì: 29 Lý Thái Tổ, Võ Cường, Bắc Ninh

``Giá tham khảo:`` 130.000 - 170.000 VND/ phần

``Bò tơ hấp cuốn bánh tráng, món không thể bỏ lỡ khi đến thăm quê hương Quan họ``

``Bánh khúc từ làng Diềm``

``Làng Diềm không chỉ là nơi nổi tiếng với quan họ, mà còn là quê hương của bánh khúc với vỏ xanh mát và nhân thơm ngon. Món đặc sản này thường được dùng để tiếp khách hoặc cả gia đình cùng thưởng thức vào những dịp đặc biệt như lễ tết và ngày rằm.``

``Bánh được làm từ gạo nếp và lá khúc tạo nên vẻ xanh mát hấp dẫn. Nhân bánh có thể là đậu xanh thịt mỡ hoặc đậu xanh ngọt bùi, với hương thơm của lá khúc.``

``Địa điểm gợi ý:``

• Cửa hàng bánh khúc làng Diềm: Làng Diềm, Viêm Xá, Bắc Ninh

Những địa điểm thú vị:

• Chợ Hòa Đình: đường Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh

Giá cả đề xuất: 3.000 - 5.000 VND/ chiếc

Bánh tro làng Tổ khiến du khách say lòng với vẻ dẻo dai và hương vị ngọt lịm khi kết hợp cùng mật ong

Bánh phu thê Đình Bảng

Nếu nói về những loại bánh đặc sản Bắc Ninh, không thể không nhắc đến bánh phu thê Đình Bảng. Đây là một món bánh thường xuất hiện trong các dịp cưới hỏi, giỗ tổ của người dân địa phương.

Món đặc sản của Bắc Ninh này có vị ngọt dịu, mang hương thơm của lá chuối, với độ dẻo của nếp cái hoa vàng. Phần nhân đậu xanh ngọt bùi, tỏa ra hương thơm dễ chịu, không làm ngấy người khi thưởng thức.

Những địa điểm thú vị:

• Tiệm bánh Bình Thủy: 291 Trần Phú, Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh

• Tiệm bánh của Bà Liễn: số 31, ngõ 122 - Láng, phố Hạ, Từ Sơn, Bắc Ninh

Chiếc bánh phu thê vuông vắn là món đặc sản không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi

Ốc Phù Lưu

Ốc Phù Lưu là món ăn đặc trưng của làng với chất lượng cao và giá cả phải chăng, phù hợp để mọi người thưởng thức. Ốc được sơ chế sạch sẽ, sau đó hấp và ăn cùng nước mắm gừng, thêm chút ớt xắt cay nồng rất ngon.

Những địa điểm thú vị: Làng Phù Lưu, Đông Ngàn, Từ Sơn, Bắc Ninh

Giá cả tham khảo: 20.000 - 80.000 VND/ món

 Ốc được làm sạch và hấp chín để giữ nguyên hương vị ngọt ngào của thịt bên trong

Bánh tẻ làng Chờ

Bánh tẻ mang vị ngọt béo đặc trưng, với hương thơm mùi của thịt heo, hành phi và mộc nhĩ giòn sần sật, kết hợp với bột bánh dẻo thơm. Đây là một trong những món đặc sản của Bắc Ninh, được truyền tai từ thế hệ này sang thế hệ khác, được làm từ bột gạo tẻ xay nhuyễn, bọc trong lá dong thơm và sau đó luộc chín.

Để thưởng thức, bạn nên ăn khi bánh còn nóng, có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm pha theo khẩu vị.

Những địa điểm thú vị: 

• Cửa hàng bánh tẻ làng Chờ Bình Ngọc: thị trấn Chờ, Yên Phong, Bắc Ninh

Giá cả tham khảo: 50.000 - 60.000 VND/ chục

Hãy thưởng thức chiếc bánh tẻ khi còn nóng để cảm nhận hết vị bột dẻo thơm và phần nhân hấp dẫn

Cháo cá Tích Nghi

Không chỉ là món ăn sáng quen thuộc của người dân vùng Kinh Bắc, cháo cá Tích Nghi còn thu hút bao du khách nhờ hương vị thanh ngọt tuyệt vời.

Để làm món cháo đặc sản Bắc Ninh này, người dân thường dùng cá chép hoặc cá trắm, cũng như các loại cá có sơ thịt dai, ngon, ngọt để chế biến. Xương cá được ninh cùng cháo và khi dọn ra phục vụ thực khách, sẽ có một lớp rau thơm ở phía đáy tô. Vị thanh đạm của cháo, kết hợp với miếng phi lê cá tươi giòn, săn chắc, cùng với mùi vị thơm ngon từ rau gia vị, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thưởng thức mãi.

Những địa điểm thú vị:

• Quán cháo cá chép của ông Duẩn: 94 Thành Bắc, Ninh Xá, Bắc Ninh

• Quán cháo cá chép Chín Mười: 35 Thiên Đức, Vệ An, Bắc Ninh

Giá cả tham khảo: 20.000 - 55.000 VND/ tô

Hòa mình trong tô cháo cá sau một ngày dài làm việc sẽ giúp bạn xua tan mệt mỏi  

Nem làng Bùi

Nem làng Bùi là món đặc sản nổi tiếng của Bắc Ninh đã tồn tại gần trăm năm, là biểu tượng ẩm thực của vùng đất này. Nem thường được ăn kèm với lá sung và chấm thêm tương ớt, sau đó cùng thưởng thức cốc bia mát lạnh.

Nem có màu vàng nâu, khi mở ra sẽ ngửi thấy mùi thơm của thịt lên men, và cảm nhận vị béo của thịt heo, hương thơm của thính và vị đặc trưng của lá sung rất hấp dẫn.

Những địa điểm thú vị:

• Quán nem của Bùi Tuấn Liên 1: Quốc lộ 38, Ninh Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh

Quán đặc sản Nem Bùi: Bùi Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh

• Quán nem truyền thống Bùi Gia Truyền: Bùi Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh

Giá cả tham khảo: 25.000 - 30.000 VND/ phần

Nem làng Bùi, một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Kinh Bắc

Gà Hồ

Trong thời phong kiến, gà Hồ được coi là một loại sản vật quý, chỉ dành riêng để dâng cho vua và Thành hoàng làng trong những dịp lễ hội. Dần dà, gà Hồ trở thành một nguyên liệu cao cấp để người dân chế biến thành nhiều món đặc sản Bắc Ninh, với vị thịt ngọt, thơm, da giòn và ít mỡ.

Những địa điểm thú vị:

• Quán ăn của làng Lạc Hồ: Dương Như Châu, Song Hồ, Thuận Thành, Bắc Ninh

Giá cả tham khảo: 500.000 - 1.000.000 VND/ kg

Luộc là phương pháp chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hết vị ngọt, thơm của thịt gà Hồ

Rượu làng Vân

Đây là loại rượu truyền thống lâu đời, được biết đến như một trong những loại rượu nổi tiếng nhất ở khu vực phía Bắc của nước ta. Món rượu đặc sản Bắc Ninh này được chế biến từ một loại men tổng hợp, kết hợp từ 30 đến 50 loại thảo dược Bắc giới truyền thống của người dân làng Vân.

Để tạo ra một bình rượu, người dân phải làm thủ công và dành rất nhiều thời gian để sản xuất những giọt rượu tinh túy nhất. Rượu làng Vân có màu trong suốt như thủy tinh, mang hương thơm dễ chịu.

Những địa điểm thú vị:

• Chợ Đọ: đường Nguyễn Cao, Ninh Xá, Bắc Ninh

Giá cả tham khảo: 140.000 - 150.000 VND/ chai 300ml

Rượu làng Vân, một thức uống sẵn sàng khiến bất kỳ ai cũng say mê ngay từ lần đầu thử 

Bánh đa Kế

Bánh đa Kế là món quà dân dã, đậm chất quê hương nhưng vẫn được yêu thích như một trong những đặc sản Bắc Ninh phổ biến nhất. Bánh có kích thước lớn, màu vàng bóng, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương thơm dễ chịu của đậu phộng và hạt mè đen.

Những địa điểm thú vị:

• Chợ Đọ: đường Nguyễn Cao, Ninh Xá, Bắc Ninh

Giá cả tham khảo: 5.000 - 10.000 VND/ chiếc

Bánh đa Kế được nhiều thực khách yêu thích vì sắc màu vàng bóng, khi nướng lên tỏa ra mùi thơm dễ chịu từ đậu và mè 

Tương Đình Tổ

Tương Đình Tổ là một trong những món đặc sản Bắc Ninh gắn liền với văn hóa ẩm thực của người dân trong vùng suốt hàng trăm năm qua. Tương có màu đỏ nâu, đặc sánh, dẻo quạnh, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo của gạo nếp và ngô rất đặc biệt. Bạn có thể dùng tương này để chấm rau luộc, thịt luộc, cá nướng hoặc bánh đúc đều phù hợp.

Những địa điểm thú vị:

• Chợ Hòa Đình: Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh

Giá cả tham khảo: 30.000 - 40.000 VND/ lít

Bát tương Đình Tổ có màu đỏ nâu, cấu trúc đặc quánh và dẻo quạnh