Top 12 Món ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Nam Định

Nam Định từ lâu đã trở thành điểm đến nổi tiếng với món Phở bò, một món ăn truyền thống được mọi người biết đến không chỉ tại quê hương Nam Định mà còn trên khắp cả nước và thậm chí cả thế giới. Khi đến đây, du khách sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng khó quên, không giống bất kỳ nơi nào khác. Bánh phở Nam Định có sợi mềm nhỏ, làm từ gạo chiêm để đạt được độ nhựa tốt, được nghiền mịn trên cối xay đá, tạo nên sự trắng trẻo, dai ngon. Thịt bò được thái mỏng, đập nhẹ để giữ độ mềm và giữ được sự tươi ngon và dinh dưỡng của thịt.

Phở bò Nam Định không chỉ ngon ở cách chế biến nước dùng, đó là bí quyết được truyền từ đời này sang đời khác trong mỗi gia đình. Nước dùng phở được ninh từ xương ống của bò kết hợp với các gia vị như thảo quả, hoa hồi, gừng, đinh hương, hạt ngò gai, thanh quế, hành khô, tôm nõn... tạo nên một Phở bò Nam Định nổi tiếng với hương vị ngon, bổ dưỡng và quyến rũ.

Nem nắm được coi là một biểu tượng ẩm thực lâu đời của người dân Nam Định, không chỉ là món ăn ngon thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày mà còn là sự chiêu đãi tuyệt vời cho khách quý tại đây. Món nem nắm Nam Định là một sự kết hợp tinh tế trong quá trình chế biến. Thịt lợn, ngay sau khi được mổ, được chế biến ngay lúc nóng hổi. Sau khi lọc bì và nạc, phần thịt nạc được luộc chín tới hoặc giữ một chút cảm giác tái tạo, sau đó được thái thành từng sợi mỏng, dọc theo thớ nhưng vẫn giữ độ mềm mại. Phần bì, sau khi làm lông bằng nước nóng, được luộc và lạng mỏng, thái nhỏ để có độ dài, màu trắng và đồng đều.

Thính dùng để trộn nem được làm từ gạo tám thơm ngon Nam Định, sau đó được trộn kỹ lưỡng với gia vị và vo thành những viên nắm tròn, được bọc bên ngoài bằng lá sung, đinh lăng, và thưởng thức khi chấm vào mắm ngon ngất ngây, khiến miếng nem lan tỏa hương vị tuyệt vời và cuốn hút.

Nhắc đến đặc sản Nam Định không thể không nhắc đến bánh xíu páo - một món bánh mang đậm đặc văn hóa người Hoa đến với vùng đất này. Dù bề ngoài giống bánh bao chiên nhưng nhân lại có hương vị giống bánh nướng và vỏ bánh giống bánh pía Sóc Trăng. Nguyên liệu làm bánh xíu páo bao gồm bột mì, thịt, trứng, mỡ lợn, và các gia vị truyền thống của mỗi gia đình.

Thịt lợn thăn được ướp với tỏi băm, ngũ vị hương, dầu hào, và mật ong, sau đó rán cho đến khi chuyển sang màu cánh gián và tỏa hương thơm nồng. Bánh xíu páo không chỉ hấp dẫn với hương vị quyến rũ mà còn cung cấp chất dinh dưỡng từ tinh bột, protein trong thịt và trứng, là một món ăn sáng hoặc ăn vặt lý tưởng mỗi chiều. Thưởng thức bánh xíu páo khi nóng là trải nghiệm tuyệt vời, hòa quyện hương vị thơm ngon của thịt xíu, vị béo mỡ, và hương cay nồng từ hạt tiêu.

Bánh nhãn Hải Hậu là một biểu tượng ẩm thực đặc sản của huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định. Mặc dù tên gọi có vẻ như bánh được làm từ loại trái cây nhãn, nhưng thực tế, chiếc bánh này mang hình dạng và màu sắc giống nhãn. Nguyên liệu chính bao gồm gạo nếp cái hoa vàng đặc trưng của huyện Hải Hậu, trứng gà, đường kính và dầu ăn.

Với đôi bàn tay khéo léo của những người nghệ nhân, những chiếc bánh nhãn nhỏ xinh tỏa sáng với những lớp đường mỏng bên ngoài, tạo nên hình ảnh đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của bánh, hòa quyện với hương thơm của trứng và vị ngọt thanh của đường, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Bánh nhãn Hải Hậu là món quà ý nghĩa và độc đáo khi ghé thăm Nam Định. Hãy đừng quên mang theo vài bịch bánh nhãn Hải Hậu làm quà cho người thân và bạn bè nhé!

Thật đáng tiếc nếu các bạn đã đặt chân đến Nam Định mà chưa được thưởc thức món xôi xíu. Đây là một món ăn vô cùng được lòng người dân nơi đây và cả những thực khách từ xa tới. Xôi xíu - một cái tên khá lạ mà mùi vị vô cùng đặc trưng. Xôi xíu được chế biến từ gạo nếp dẻo Hải Hậu đầu mùa chọn lọc nên rất mềm và óng. Xôi được ăn cùng với thịt xá xíu, lạp xưởng và thứ nước sốt thơm lừng mang hương vị đậm đà có chút cay nồng của hạt tiêu. Chỉ cần trộn đều bát xôi ta sẽ cảm nhận được vị thơm của nếp, vị ngọt của thịt lợn, vị bùi béo của lạp xưởng, với nước sốt đậm đà có vị cay của hạt tiêu. Chỉ cần ăn một lần chắc hẳn sẽ nhớ mãi món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.

Xôi xíu bây giờ không chỉ là một món ăn sáng mà bạn có thể thưởng thức nó vào bất kì thời điểm nào, trưa hoặc tối. Đây không chỉ là một món ăn mà còn chứa đựng những kí ức xa xăm của thế kỉ trước. Những hàng xôi có tuổi đời lên tới nửa thế kỉ truyền từ đời này sang đời khác, nếu như có dịp ghé lại đây bạn sẽ được nghe các cô chủ hàng kể cho nghe những câu chuyện xưa cũ. Vừa cầm trên tay bát xôi nóng hổi tràn ngập sốt cùng với xá xíu, lạp xưởng, vừa ăn vừa được nghe kể chuyện thì còn gì bằng.

Xôi cá rô là món ăn dân dã, độc đáo của người dân Nam Định. Là món ăn khiến những người con xa quê không thể thôi khắc khoải nhớ về. Xôi cá rô là sự kết hợp giữa cá rô đồng và gạo nếp - những nguyên liệu sẵn có của vùng đất trù phú này. Món ăn này không khó nấu nhưng cái khó là làm sao chọn được nguyên liệu chất lượng nhất: gạo nấu xôi phải là loại nếp cái hoa vàng ngon nức tiếng Nam Định, cá rô phải là cá rô đồng chứ không phải cá rô nuôi theo dạng công nghiệp.

Xôi cá rô là món ngon được nhiều người ưa thích bởi xôi mềm dẻo thấm cá rô chiên béo ngậy, ăn cùng chút hành khô phi thơm lừng, thêm chút rau răm, mùi tàu hòa quyện nhau tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ của món ăn này. Thưởng thức xôi cá rô thì phải ăn lúc xôi còn nóng mới cảm nhận hết vị ngọt, dai của thịt cá quyện trong hạt nếp dẻo, thơm ngon đến lạ lùng. Lớp mỡ cá rô vàng ngấm vào làm cho hạt gạo nếp có màu hanh vàng căng mọng, bùi ngậy, dẻo mà không nát. Ăn trong thời tiết trời giá lạnh thì quả là rất tuyệt vời.

Có lẽ bạn đã quá quen thuộc với bún chả Hà Nội, tuy nhiên hôm nay Mytour muốn giới thiệu với bạn rằng bún chả Nam Định ngon không kém cạnh bún chả Hà Nội. Nguyên liệu để làm nên một bát bún chả ngon gồm thịt lợn ba chỉ, trứng gà, bún lá sợi nhỏ, nước mắm ngon, rau sống, các gia vị hành, tỏi, ớt, cà rốt, đu đủ... Tại các quán bún chả tại Nam Định, chả được làm từ những miếng thịt lợn tươi ngon nhất, đem đi tẩm ướp gia vị rồi được nướng trên các bếp than hoa quạt. Nước dùng chính là linh hồn của món bún chả, được pha bằng nước mắm rồi nêm các gia vị như tỏi, đường, mì chính, cốt chanh, ớt, và một số nguyên liệu đặc trưng của từng cửa hàng.

Bún chả được coi là một món bún rất dễ ăn, từ già đến trẻ đều ưa thích. Nếu như bạn là một tín đồ say mê bún chả và có dịp ghé thăm đất học Nam Định, hãy một lần thử ghé qua ăn món này nhé, biết đâu lại khiến bạn thích quên lối về!

Bánh gối Nam Định là món ăn ngon ảnh hưởng từ Trung Hoa với phần vỏ bánh được quét thêm một lớp bột mì. Bánh gối Nam Định có những nét riêng tạo nên sự đặc biệt của nó so với các vùng đất khác. Nhân bánh được làm từ thịt heo, mộc nhĩ, trứng cút, miến... khi ăn bánh mềm, không gây ngấy. Bánh gói đến đâu, cho ngay vào chảo dầu sôi đến đấy. Nhanh tay lật dở để bánh vàng đều hai mặt. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh nóng hổi và thơm lừng vừa thổi vừa ăn trong tiết trời giá lạnh thì không còn gì bằng.

Bánh gối Nam Định thường được ăn cùng với rau sống, nước chấm với vị thanh ngọt. Bí quyết cho món bánh gối được cho là nằm ở nước chấm. Nước chấm của món bánh gối là sự kết hợp của tương ớt, đường và tỏi được pha ở một tỉ lệ hoàn hảo.

Bánh gai chính là món quà quê quý giá cho dành cho những ai ghé thăm mảnh đất Nam Định, một loại bánh được sản sinh ra từ vùng đất này và giờ trở thành thứ bánh ai ai cũng biết đến. Bánh gai Nam Định nổi tiếng nhất là bánh gai Bà Thi. Đây là món bánh truyền thống giữ được hương vị nguyên bản của lá gai và gạo nếp.

Cùng với nhân bánh là sự hòa quyện của đỗ xanh, dừa, thịt mỡ, sen, lạc... tạo nên một hương vị khác lạ thơm ngậy và ngọt bùi. Từng chiếc bánh vỏ đen tuyền, nhân bánh vàng như ánh nắng, tất cả như gói lại tất cả tấm chân thành, tình yêu quê hương và một nét văn hóa nên được lưu giữ vào trong một chiếc bánh. Một lần ghé thăm Nam Định bạn đừng quên mua về cho gia đình và bạn bè món quà quê thơm ngọt đặc trưng của đất Nam Định này nhé.

Nhắc tới các món ngon khi tới Nam Định, người dân tại nơi đây tự hào với món bánh mì pate chân cầu Đò Quan được biết đến trong thành phố và cả tỉnh. Gọi chung là bánh mì pate chân cầu Đò Quan vì có nhiều quán nổi tiếng ở chân cầu này. Pate gia truyền thơm ngậy, kết hợp với xá xíu, lạp xưởng, ruốc. Mùa đông, thưởng thức bánh mì với sự hòa quyện của nhiều loại topping, rắc hành phi và uống sữa đậu là cách tận hưởng dư vị mùa đông thú vị.

Do pate được lòng mọi người, các quán còn bán pate theo kí, giá khoảng 180 ngàn đến 200 ngàn một kí. Nếu có lò vi sóng, bạn có thể mua pate về ấm sưởi, kết hợp với bánh mì và sữa đậu để có bữa sáng no bụng và ấm áp.

Nhắc đến kẹo sìu châu, mọi người sẽ liên tưởng ngay đến vùng đất Nam Định - nơi tạo ra những chiếc kẹo sìu châu ngon nổi tiếng. Kẹo sìu châu được chế biến từ lạc, vừng và đường, qua bàn tay khéo léo của người con Nam Định. Nguyên liệu được sàng lọc, chọn lựa kỹ càng, kết hợp với phương pháp chế biến bí truyền tạo nên hương vị đặc biệt cho kẹo sìu châu Nam Định. Bình dị nhưng đậm hương vị quê hương, kẹo sìu châu trở thành một món ăn ngon và đặc sắc. Đặc biệt, vào những dịp Tết đến và xuân về, việc thưởng thức những chiếc kẹo sìu châu giòn tan, hương vị thơm ngon, ngọt bùi của lạc và vừng trở thành một trải nghiệm tuyệt vời. Hãy thưởng thức kẹo sìu châu và nhâm nhi một chén trà nóng trong không khí se lạnh, giọt mưa xuân rơi nhè nhẹ để cảm nhận ngon ngất ngây của hương vị quê hương.

Món quà này được đóng gói trong các bao bì đẹp mắt, lịch sự với tông màu chủ đạo thường là màu đỏ. Nếu bạn đến thăm mảnh đất Thành Nam mà chưa biết mua gì về làm quà, hãy th考虑购买 kẹo sìu châu! Chắc chắn người thân của bạn sẽ rất hạnh phúc!

Có lẽ nếu là người con của vùng đất Nam Định, tuổi thơ bạn không thể thiếu chiếc kẹo dồi. Đây là một đặc sản nổi tiếng, với vẻ ngoài giống hình miếng dồi, tạo nên cái tên thú vị và gần gũi.

Kẹo dồi có lớp vỏ màu trắng được làm từ mía đường đun lên thành keo giòn tan, bên trong là nhân đậu phộng rang chín thơm và khá cứng, phảng phất hương vani. Nguyên liệu đơn giản nhưng để tạo ra chiếc kẹo đặc biệt này, ở Nam Định có công đoạn 'đánh kẹo' độc đáo. Thưởng thức kẹo dồi kèm theo nước chè xanh là một sự phối hợp hoàn hảo, đặc biệt trong những ngày Tết.

Nếu bạn đang tìm quà lưu niệm cho người thân, đồng thời muốn giữ được lâu, hãy thử món kẹo dồi này nhé!