Top 12 Món ẩm thực không thể bỏ qua khi đến Trung Quốc

Lẩu Trùng Khánh với những thực khách táo bạo đã thưởng thức qua thì đây là một cái tên đầy ấn tượng. Món ăn này khá 'rợn', giống như phiên bản lẩu cay của Hàn Quốc với cấp độ cay mạnh. Màu đỏ của ớt xen lẫn vị nồng nàn tạo nên một bức tranh ngon mắt và hấp dẫn. Nồi lẩu chứa đựng đầy ớt, từ ớt khô đến ớt quả, tạo nên hương vị cay nồng không thể nhầm lẫn. Hương thơm của ớt nồng nàn, khiến cho thực khách không khỏi thèm khát.

Nước lẩu được ưu ái với nhiều hạt tiêu và 20 loại gia vị, thảo mộc khác nhau, tăng thêm độ cay nồng cho món ăn. Điều đặc biệt là nồi lẩu này chia thành 2 phần, một phần là nước lẩu không cay, giữ vị ngọt thanh từ xương gà, và một phần là nước lẩu cay nồng. Đi kèm là bát chè thảo dược mật ong, hoa quả và trà thanh nhiệt, giúp giảm cảm giác cay xè từ nồi lẩu đặc biệt này.

Sủi cảo là món ăn truyền thống Trung Quốc, thường xuất hiện trong những dịp lễ Tết. Nhân sủi cảo là sự kết hợp hài hòa giữa rau và thịt, tạo nên hương vị hấp dẫn không gì sánh kịp. Đêm giao thừa, gia đình Trung Quốc thường quây quần bên nhau, thưởng thức sủi cảo. Có người còn thêm đồng xu vào nhân bánh, tin rằng điều này mang lại may mắn và tài lộc trong năm mới.

Lớp vỏ của sủi cảo được làm từ hai loại gạo chính: Gạo nếp và gạo trắng. Kết hợp này không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn chứa đựng ý nghĩa may mắn và hạnh phúc. Hình dạng của sủi cảo thường được tạo thành như mặt trăng non, tượng trưng cho hạnh phúc tròn đầy. Nhiều người còn liên kết hình dạng này với thỏi bạc truyền thống của người Trung Quốc, tượng trưng cho cuộc sống dư dả và khấm khá.

Kẹo hồ lô là một món ngọt truyền thống được phổ biến trong văn hóa Trung Quốc. Những viên kẹo hồ lô ngọt lịm được bán trên khắp các con phố cổ, tạo nên hình ảnh độc đáo của ẩm thực Trung Quốc. Với vị ngọt của quả táo gai và đường nóng, kẹo hồ lô truyền thống vẫn giữ được sức hấp dẫn đặc biệt. Ngày nay, bạn có thể thưởng thức những biến thể khác nhau như: Vị quất vàng, kiwi, nho khô... Tuy nhiên, vị truyền thống từ quả táo gai vẫn được ưa chuộng nhất. Mỗi viên kẹo hồ lô đỏ rực không chỉ ngon miệng mà còn tượng trưng cho may mắn và tốt lành. Người Trung Quốc tin rằng ăn kẹo hồ lô có thể đuổi đi vận xui và mang lại may mắn. Hình dạng tròn trịa, đỏ rực của kẹo hồ lô còn symbolize sự viên mãn, đầy đủ và sung túc. Do đó, kẹo hồ lô trở thành món quà phổ biến trong dịp đầu năm mới, được mua tặng với mong muốn mang lại sức khỏe và may mắn cho người nhận.

Hàng Châu, thành phố nổi tiếng với văn hóa cá trong những cánh đồng lúa, mang đến một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua. Trong số những món ăn nổi tiếng, cá chép Hồ Tây là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức món cá đặc sản này tại những nhà hàng gần Hồ Tây, nơi có không khí tươi mới và hấp dẫn.

Cá chép được chọn lọc từ Hồ Tây, sau đó được tẩm ướp và chế biến theo cách truyền thống. Những con cá này được giữ trong nước từ 1 đến 2 ngày để đảm bảo sạch sẽ và tinh khiết. Quá trình chuẩn bị cá bao gồm việc cạo vẩy, luộc chín, và ướp nước sốt chua ngọt đặc trưng. Thịt cá mềm mại, không vỡ, với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn này không quá mặn, giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.

Vịt quay Bắc Kinh không chỉ là một món ăn quen thuộc, mà còn là biểu tượng của ẩm thực Trung Quốc với lớp da giòn tan và thịt vịt mềm ngon. Mỗi miếng thịt thơm ngon và hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt vịt. Điểm đặc biệt là không gian không khí khi thưởng thức món ăn này, làm tăng thêm hương vị truyền thống.

Vịt quay Bắc Kinh không chỉ dừng lại ở một món ăn, mà còn được chế biến thành nhiều phiên bản khác nhau như thịt vịt xào mì, da vịt cuộn bò bía, xương vịt rang muối ớt… Với kỹ thuật quay và bí quyết truyền thống, Bắc Kinh giữ vững vị ngon đặc trưng, khiến cho mỗi người thưởng thức đều trải qua một hành trình ẩm thực đặc sắc.

Mì xào Phúc Kiến không chỉ là một món ăn độc đáo, mà còn là biểu tượng của ẩm thực Hoa với sự kết hợp tinh tế giữa sợi mì vàng, dai và hải sản tươi ngon. Vị đậm đà của hải sản, sự hòa quyện của các gia vị như tỏi, dầu hào, nước tương cùng với sự nhanh nhẹn trong cách chế biến tạo nên hương vị khó cưỡng.

Thành phần nguyên liệu trong món mì xào Phúc Kiến được chọn lọc cẩn thận, từ tôm và mực ống tươi ngon đến các gia vị như ớt xanh, ớt đỏ, tỏi. Mỗi miếng mì được chế biến cẩn thận, đảm bảo độ ngon và hấp dẫn mỗi lần thưởng thức.

Món ăn truyền thống Trung Hoa - Đậu hũ thối là một trải nghiệm về mùi vị đặc biệt. Được ướp muối và lên men, món ăn này mang đến hương vị độc đáo mà người hâm mộ đậu hũ thối không thể chối từ. Mùi hương “đặc biệt” từ đậu hũ có thể ngửi thấy từ xa, nhưng khi chiên giòn vàng rụm, chấm kèm nước tương đặc biệt, món ăn trở nên hấp dẫn và đúng vị Đài. Những miếng đậu phụ béo bùi khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Thực khách quanh đây thường chia sẻ rằng mỗi ngày đều muốn thưởng thức một phần đậu hũ thối để làm hài lòng cơn thèm. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng đậu hũ thối chứa hơn 15 loại vi khuẩn có lợi, tương tự như trong sữa chua. Hãy tận hưởng hương vị độc đáo và lợi ích cho sức khỏe từ món ăn này.

Thịt viên Tứ Hỷ, hay còn gọi là thịt viên đầu Sư tử, là biểu tượng của ẩm thực Giang Tô, một phần không thể thiếu trong danh sách đặc sản của vùng này. Thịt viên có đường kính khoảng 5-10cm, tên gọi xuất phát từ hình dáng món ăn: viên thịt lớn nằm trong tô súp nước dùng gà, kèm theo ít bắp cải đã nấu chín, tạo nên hình ảnh giống đầu sư tử và bờm.

Còn được biết đến với cái tên quyến rũ khác là Hồng thiêu sư tử đầu, món ăn này thu hút thực khách bởi viên thịt được ướp gia vị, hải sâm, và tôm nhuyễn bao trứng cút. Mọi thứ được hòa quyện với nước sốt tinh tế.

Khi thưởng thức, bạn nên sử dụng muỗng và bát mang họa tiết Trung Hoa cổ để tận hưởng 'cái hồn' của món ăn như bước vào yến tiệc của thời đại phong kiến xưa.

Trong thế giới ẩm thực phong phú của Trung Quốc, cơm chiên Dương Châu nổi bật như một biểu tượng mang đậm hương vị truyền thống, xuất hiện từ những năm đầu thời kỳ Nhà Thanh. Món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn cung cấp dinh dưỡng, là lựa chọn yêu thích của các bà nội trợ khi nấu cho gia đình.

Cơm chiên Dương Châu không chỉ ngon mắt với sự hòa quyện của rau củ và thịt, mà còn là một nguồn dưỡng chất đầy đủ. Các thành phần bao gồm trứng gà, lạp sườn, tôm thịt…

Điều này làm cho cách làm món cơm chiên này trở nên đơn giản. Với sự phổ biến và yêu thích, ngày nay có nhiều cách chế biến khác nhau cho món cơm này. Khi đặt chân đến Trung Quốc, đừng quên thưởng thức hương vị độc đáo của cơm chiên Dương Châu.

Ngó sen nhồi gạo nếp với mật ong là một món tráng miệng đặc trưng của Hàng Châu. Món ăn được chế biến từ ngó sen, nhồi với gạo nếp, cây mộc và đường. Ngó sen được lựa chọn từ Hồ Tây, là những loại ngó sen tốt nhất ở Trung Quốc. Món ăn kết hợp hoàn hảo giữa củ sen giòn, gạo nếp dẻo, dính, mật ong ngọt và hoa mộc thơm. Hương vị ngọt ngào độc đáo khiến cho người Hàng Châu mê mẩn.

Củ sen nhồi gạo nếp vừa giòn thơm lạ miệng, lại có hương vị ngọt thanh dễ chịu. Món ăn bình dị nhưng hấp dẫn du khách khi đến Trung Quốc. Ngó sen nhồi gạo nếp với mật ong mang lại cảm giác thư thái và cũng có lợi cho sức khỏe.

Sợi mỳ được làm hoàn toàn từ những công đoạn thủ công nên sợ to, giòn dai, không lo sử dụng chất bảo quản. Mỳ Lan Châu nổi tiếng xuất phát từ tỉnh Cam Túc. Dân địa phương, chủ yếu theo đạo Hồi, tạo nên những tô mỳ thơm ngon với thịt bò, thịt cừu, củ cải trắng, ớt xanh, và nước dùng thanh mát.

Một tô mì Lan Châu hoàn hảo không chỉ về hương vị mà còn về màu sắc, phải tươm tất 5 yếu tố: Nước mì trong, củ cải trắng, hẹ màu xanh tươi, ớt đỏ tươi và sợi mì vàng óng. Món mì thịt bò Lan Châu còn có nhiều điểm tương đồng với phở Việt Nam.

Tôm là món ăn quen thuộc với hương vị ngọt thanh khiết và phong phú trong cách chế biến. Ở Trung Quốc, có một món tôm độc đáo, kết hợp với lá trà Long Tỉnh từ Hàng Châu. Vị ngon độc đáo của món ăn này có thể vượt trội so với các món tôm truyền thống.

Món tôm Long Tỉnh sử dụng lá trà Long Tỉnh, một loại trà màu xanh biếc, hương thơm đậm đà, tạo cảm giác êm ngọt. Với sự kết hợp này, món ăn đặc trưng được đặt tên là Tôm Long Tỉnh, nhấn mạnh đến nguồn gốc của nguyên liệu.