Top 12 Món Ăn Bổ Máu Đặc Sắc

1. Thịt Bò

Thịt bò là nguồn sắt quan trọng giúp bổ máu. Chọn thịt bò thăn, giàu protein và vitamin, ít chất béo. Các món như cháo thịt bò, phở bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị.

2. Củ cải trắng

Củ cải trắng, “nhân sâm trắng” với hàm lượng sắt 2.9mg/100g, hỗ trợ bồi bổ thể lực và ngăn thiếu máu hiệu quả. Vitamin B12 tự nhiên giúp tăng cường hấp thu sắt, tham gia tổng hợp oxy hemoglobin.

Cách dùng: Chế biến thành nhiều món hấp dẫn như củ cải trắng kho thịt, canh củ cải trắng hầm thịt, dưa món củ cải trắng muối chua...

3. Củ dền đỏ

Củ dền đỏ, với hàm lượng chất sắt cao giúp tái tạo tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể. Chất đồng trong củ dền tạo thêm chất sắt, giúp tái tạo và sản sinh nhiều tế bào máu, bổ sung lượng máu thiếu hụt.

Cách dùng: Ép thành nước uống hoặc xay thành sinh tố. Canh củ dền hầm với xương, khoai tây, cà rốt… cũng là món ăn bổ dưỡng và giảm vị hăng nồng.

Chúng ta được biết đến rằng củ dền màu đỏ chứa hàm lượng chất sắt cao giúp tái tạo và tái kích thích tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể. Hàm lượng chất đồng trong củ dền giúp tạo ra thêm chất sắt cho cơ thể. Củ dền là loại thực phẩm có tính bổ máu rất cao (>5mg sắt/100g củ dền), giúp tái tạo và sản sinh ra nhiều tế bào máu, nhanh chóng bổ sung lượng máu thiếu hụt trong cơ thể.

Cách dùng: Củ dền có thể ép thành nước uống rất tiện lợi và chúng ta có thể hấp thụ gần như hoàn toàn chất dinh dưỡng mà củ dền đem lại, hoặc ta còn có thể xay thành sinh tố để dễ uống hơn. Ngoài ra canh củ dền hầm với xương và khoai tây, cà rốt,… cũng là món ăn bổ dưỡng rất được yêu thích và có thể giảm bớt vị hăng nồng từ những người nhạy cảm với mùi vị của củ dền tươi.

Rau ngót là thực phẩm bổ máu rất được ưa chuộng, thường xuyên có bán tại các chợ mà lại có giá bán rẻ hơn so với các sản phẩm bổ máu khác. Lượng chất sắt trong 100g rau ngót đạt tới 2.7mg cùng hàng loạt các vitamin B1, B2, B6, … Khoáng chất magie, kali, protein và chất sơ, … có ích cho sức khỏe.

Cách dùng: Rau ngót thích hợp nấu canh thịt băm, tôm băm hoặc tôm khô. Canh mát và thanh nhiệt rất hiệu quả. Cách đơn giản hơn là có thể xay rau ngót rồi vắt lấy nước uống sẽ giúp cơ thể nhanh chống hấp thu dưỡng chất hơn. Chúng ta có thể nấu rau ngót cùng nước xương gà hầm giúp tạo ra món ăn ngon và kích thích vị khác hơn cho người ăn.

5. Rau Cải Bó Xôi

Rau cải bó xôi, một lựa chọn tốt để bổ sung chất sắt. Hàm lượng chất sắt trong rau cải bó xôi giúp cải thiện sức khỏe máu, đồng thời chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác.

Cách dùng: Nấu các món như xào rau, hấp, luộc, hay sử dụng trong các món canh, lẩu.

Rất giàu sắt (3.75mg/100g rau), cải bó xôi không chỉ hỗ trợ cơ thể tổ hợp máu mà còn cung cấp chất sơ, vitamin A, C, K, chất diệp lục, folate, magie… Vitamin K kích thích máu đông, vitamin C tăng hấp thụ sắt. Đối với người ung thư máu, đây là lựa chọn tuyệt vời!

Cách dùng: Ép thành nước uống, xay thành sinh tố, nấu canh rau bina thơm ngon hoặc xào cùng thịt bò…

Để tạo ra một thực đơn bổ máu hấp dẫn, bạn có thể sử dụng linh hoạt các loại đậu họ nhà đậu. Chúng là nguồn cung cấp chất sắt, đạm (protein) và nhiều loại vitamin quan trọng cho cơ thể. Không chỉ thế, chúng còn chứa các lipid thực vật dễ hấp thụ, giúp bổ sung chất dinh dưỡng mà không lo ngại về tăng cân.

Cách sử dụng: Hãy thử nấu nước dùng từ đậu đỏ kết hợp với đậu đen, một phương pháp truyền thống hiệu quả để cải thiện tình trạng thiếu máu. Đồng thời, bạn có thể biến tấu các loại đậu thành nhiều món từ ngọt (chè, sữa, …) đến mặn (súp, canh, xào, kho, …) để mang lại sự phong phú cho bữa ăn, đồng thời đảm bảo sự ngon miệng. Nếu bạn muốn đơn giản, hãy thử nấu đậu cùng với gạo trắng mỗi ngày để có một nồi cơ thực sự dinh dưỡng, làm hài lòng cả gia đình.

Đu đủ là một loại trái cây nhiệt đới, mang đến hương vị thanh mát và dịu dàng, với sắc màu cuốn hút. Được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đu đủ là sự lựa chọn phổ biến của nhiều người. Trái đu đủ chín mềm, thơm ngon, chứa nhiều vitamin như A, C, sắt (2.6mg/100g đu đủ chín),… giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể và hỗ trợ sức khỏe máu.

Cách sử dụng: Bạn có thể ăn đu đủ trực tiếp hoặc chế biến thành sinh tố hấp dẫn. Đối với những quả đu đủ mới chín, bạn cũng có thể nấu canh xương heo để tạo ra một bữa ăn ngon miệng và hạnh phúc cho gia đình.

Trong thế giới hải sản, có nhiều loại giàu chất sắt như tôm, cua, cá thu, cá hồi, sò, hàu… Ví dụ, 100g cua đồng cung cấp 4,7mg sắt, còn cua biển có 3,8mg, tôm khô đều có 4,6mg sắt. Hải sản không chỉ giàu chất sắt mà còn là nguồn vitamin B12 quan trọng, giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu. Thêm các món ăn từ hải sản vào thực đơn hàng tuần sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng và cải thiện tình trạng sức khỏe.

Cách sử dụng: Hải sản có thể được chế biến thành nhiều món như hấp, nướng, chiên…

Sò huyết, với hương vị ngọt mặn và tính ấm, không chỉ là món ngon mà còn có tác dụng bổ huyết, kiện vị, ôn trung, hỗ trợ điều trị các vấn đề về huyết hư, thiếu máu, kiết lỵ ra máu, tiêu hóa kém, viêm loét dạ dày tá tràng. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng sò huyết chứa nhiều đạm, kèm theo các khoáng chất như kẽm, magie, giúp cơ thể tăng sức đàn hồi và khả năng chịu đựng.

Cách sử dụng: Sò huyết xào me là một món ăn phổ biến, nổi tiếng trong thế giới hải sản. Bạn cũng có thể thưởng thức sò huyết xào sả ớt, hấp sả, hoặc chế biến thành cháo sò huyết để thưởng thức hương vị ngon miệng và hấp dẫn.

Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể động vật, đóng vai trò quan trọng trong việc tồn trữ chất bổ dưỡng và loại bỏ độc tố. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, là nguồn thực phẩm bổ máu tốt nhất. Chất sắt trong gan rất phong phú, là một loại thực phẩm bổ máu phổ biến. Đặc biệt, gan lợn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn thịt lợn nhiều lần. Ăn gan lợn có thể cải thiện tình trạng thiếu máu và duy trì sức khỏe sinh lý.

Hàm lượng vitamin A trong gan động vật vượt trội so với thực phẩm khác, giữ cho hệ thống sinh dục hoạt động bình thường, bảo vệ mắt, và duy trì làn da mịn màng.

Cách sử dụng: Gan có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ máu như gan xào cần tây, gan xào bông cải xanh, gan xào hành tây,...

Người có thiếu máu cần giảm thiểu chất xơ để hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Rau cần tây là một lựa chọn tốt!. Cần tây chứa nhiều vitamin B và khoáng chất, khi kết hợp với táo, nước ép giúp giảm mỡ máu hiệu quả. Hàm lượng sắt và magnesium trong cần tây hỗ trợ bổ máu và đặc biệt có lợi cho người ung thư hạch. Coumarin trong cần tây giúp điều chỉnh cortisol, giúp hệ tuần hoàn máu hoạt động tốt hơn và giảm nguy cơ huyết khối.

Cách sử dụng: Thưởng thức nước ép cần tây kết hợp với nửa quả dứa, hoặc chế biến thành món thịt bò xào cần tây, gỏi cần tây,...

Loại thực phẩm không thể thiếu cho người thiếu máu - trứng. Trứng gà chứa nhiều nguyên tố vi lượng như magie, phospho, natri, kali, đặc biệt là nguồn sắt dồi dào. Protein trong trứng có giá trị sinh học cao, giúp tăng lượng sắt cho cơ thể và hỗ trợ quá trình tạo máu.

Lưu ý, mặc dù trứng rất tốt nhưng nên ăn tối đa 3 quả mỗi tuần để tránh gây áp lực cho tim.

Cách sử dụng: Trứng luộc, canh trứng, trứng kho...