Top 12 Món ăn đặc sắc làm nên cái Tết tại Quảng Ninh

Bánh chưng được coi là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam và là hồn của mọi bàn tiệc Tết. Tại Quảng Ninh, mỗi gia đình coi trọng truyền thống và đặc biệt làm loại bánh chưng đỏ vô cùng đẹp mắt. Nguyên liệu được chọn kỹ lưỡng từ gạo nếp ngon, gấc, đậu xanh, thịt lợn, tạo nên chiếc bánh vuông vức, bao bọc bằng lá dong, thơm phức từ mùi gạo nếp và lá dong.

Ngồi bên nồi bánh chưng, ngày Tết, bạn có thể cảm nhận bản năng trìu mến với sự truyền thống, sự ấm áp, và hương vị tinh tế của chiếc bánh chưng đỏ trên bàn thờ tổ tiên.

Mỗi dịp Tết, xôi gấc trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người Quảng Ninh. Màu đỏ rực rỡ của xôi gấc không chỉ mang lại sự may mắn mà còn tô điểm cho không khí vui tươi, hạnh phúc của ngày lễ quan trọng. Người Quảng Ninh tin rằng, việc ăn xôi gấc vào đầu năm sẽ đem lại nhiều điều tốt lành, công danh, và hạnh phúc cho cả gia đình.

Xôi được nấu từ gạo nếp ngon, trộn cùng gấc tươi tạo nên hương vị ngon đặc trưng. Mỗi hạt gạo đều hòa quyện với sắc đỏ tự nhiên của gấc, tạo nên bức tranh ẩm thực đẹp mắt trên bàn ăn ngày Tết.

Mỗi bữa ăn trong ngày Tết của người Quảng Ninh đều trở nên trang trọng và đặc biệt với sự xuất hiện của dưa hành. Với hương vị cay cay, chua chua, dưa hành không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn giúp kích thích sự ngon miệng, kích thích vị giác. Đây là một món ăn truyền thống có sức hút lâu dài trong lòng người dân.

Dưa hành không chỉ đơn thuần là món gia vị mà còn là nguồn cung cấp probiotic tốt cho đường ruột. Việc ăn dưa hành vào dịp Tết không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn là cách tốt để duy trì sức khỏe cho cả gia đình.

Trên mâm cơm ngày Tết của người Quảng Ninh, giò lụa không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng. Những khoanh giò trắng mịn, thơm ngon làm cho bữa cơm trở nên trọn vẹn và đặc sắc.

Người Quảng Ninh chọn lựa những miếng thịt lợn ngon nhất, giã nhuyễn và trộn cùng nước mắm tinh khiết để tạo nên hương vị đặc trưng của giò lụa. Sau khi được gói chặt bằng lá chuối, giò lụa được luộc chín, tạo ra một món ăn ngon, béo, thơm ngon đậm đà.

Trên bàn ăn ngày Tết của người Quảng Ninh, món thịt gà là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng. Gà được lựa chọn kỹ càng, thịt chắc, ngon, tươi ngon, làm tăng thêm sự trang trí cho bữa cơm đầu năm.

Người Quảng Ninh thường luộc gà cùng với những gia vị như lá chanh, gừng, tiêu để thịt gà thêm thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, gà đồi Tiên Yên nổi tiếng với thịt ngon, chắc, và ngọt, tạo nên một món ăn ngon không thể thiếu trong dịp Tết.

Món bánh gio độc đáo của vùng Hà Nam (Quảng Yên) là biểu tượng của sự tận hưởng hạnh phúc và may mắn trong ngày Tết. Bánh được làm từ hạt gạo nếp thơm ngon, ngấm đượm hương gio cây giá, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.

Bánh gio có lớp vỏ ngoại cảnh màu nâu vàng hấp dẫn, bên trong là lớp nhân gạo nếp mềm mịn. Khi ăn, vị ngọt của bánh kết hợp với hương gio tự nhiên tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời.

Trong bữa cơm ngày Tết, hải sản là nguồn cảm hứng không ngừng cho người dân Quảng Ninh, và món ngán chính là biểu tượng của sự tinh tế và độc đáo. Người Quảng Yên tận dụng khéo léo từng con ngán, giữ vị ngon và tạo hình đẹp mắt. Ngán được chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị độc đáo, đậm đà, làm tôn lên vẻ đẹp tự nhiên của nguyên liệu.

Người Quảng Ninh rửa sạch từng con ngán, giữ nguyên hương vị tự nhiên và chế biến thành những món ngon tuyệt vời, là điểm nhấn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.

Một trong những biểu tượng ẩm thực của phía đông Quảng Ninh trong những ngày đầu năm chính là bánh tài lồng ệp. Người dân Bạch Đằng, Hạ Long đã truyền thống làm bánh này để tặng quà và cúng bái tổ tiên. Bánh tài lồng ệp được làm từ bột nếp, bột tiêu, đường phên, và gừng, tạo nên hương vị độc đáo.

Bột được trải đều trên lá chuối, sau đó hấp cách thủy để bánh giữ được hương vị tự nhiên. Bánh khi ăn có vị ngọt từ đường, hòa quyện cùng hương thơm của gừng và vị đặc trưng của lá chuối. Người Quảng Ninh thường ước ao một năm mới an khang, thịnh vượng bằng việc thưởng thức những chiếc bánh tài lồng ệp truyền thống.

Một trong những nguyên liệu quan trọng của mâm cơm ngày Tết là thịt lợn, và thịt lợn Móng Cái là một đặc sản nổi tiếng của người Quảng Ninh. Với chất lượng thịt chắc, thơm ngon, thịt lợn Móng Cái là nguyên liệu chủ chốt để nấu các món ăn truyền thống như thịt kho tàu.

Người Quảng Ninh tận dụng nguồn thịt lợn chất lượng để chế biến món thịt kho tàu, một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Miếng thịt lợn tươi ngon được nấu chín mềm, thấm đẫm gia vị, tạo nên một mâm cơm đậm đà hương vị quê nhà, đặc trưng cho bữa ăn ngày Tết.

“Đi đến Quảng Ninh – Nhớ rươi Đông Triều” là lời tự hào của những người yêu thực phẩm nơi đây. Rươi Đông Triều là một phần quan trọng của mâm cơm ngày Tết, đặc sản này khiến cho bữa ăn trở nên trọn vẹn và ngon miệng. Nếu bạn đặt chân đến Quảng Ninh, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon từ rươi Đông Triều.

Người dân Đông Triều gọi rươi là lộc trời cho, và trong bữa cỗ ngày Tết, mọi gia đình đều có món chả rươi, rươi kho hay mắm rươi để thưởng thức. Hương vị thơm ngon, ngậy ngậy của rươi sẽ chinh phục mọi thực khách, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Nem rán là một món ăn phổ biến, đặc trưng trong bữa cơm ngày Tết. Những chiếc nem vàng giòn, cuốn chặt tay, làm cho bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn. Với lớp vỏ giòn rụm và nhân bên trong chứa thịt, trứng, mộc nhĩ, giá... nem rán không chỉ là một món ngon mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, hạnh phúc trong gia đình Việt.

Ý nghĩa của món nem rán ngày Tết không chỉ là sự ngon miệng mà còn thể hiện qua cách thưởng thức và phối hợp với nước chấm. Bát nước chấm chua ngọt, thêm vài lát ớt và tỏi băm nhỏ, tạo nên hương vị đậm đà, trọn vị cho mỗi miếng nem. Nem rán được ăn kèm với rau sống và trang trí bằng dưa chuột, cà rốt, tạo nên bữa ăn ngon mắt và hấp dẫn.

Khâu nhục hay nằm khâu là một món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Quảng Ninh. Khâu nhục ăn ngon nhất khi còn nóng, kết hợp với xôi hoặc cơm. Ban đầu chỉ là món ăn của mảnh đất Tiên Yên, nhưng chính vì sự độc đáo và hương vị đặc trưng, khâu nhục đã trở thành món ăn nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh.

Khâu nhục là món thịt ba chỉ hầm cách thủy, mang hương vị đặc trưng. Những vùng miền chế biến theo cách riêng, nhưng điểm chung là khâu nhục có hương vị đặc trưng của thịt. Để làm món khâu nhục thơm ngon, thịt lợn là nguyên liệu quan trọng. Chọn miếng thịt tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng, đặc biệt không quá mỡ cũng không nạc quá.