Buzz
Hải Phòng nổi bật trên bản đồ ẩm thực Việt Nam với những món ăn phong phú, đậm đà hương vị biển cả, thu hút nhiều thực khách từ khắp nơi.
1. Chả chìa Hạ Lũng
Chả chìa Hạ Lũng
Chả chìa Hạ Lũng là một trong những món ngon đặc trưng của Hải Phòng khiến thực khách không thể quên. Với hương vị độc đáo và hình dáng đặc biệt, món chả này kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn béo ngậy và mực một nắng giòn dai, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chả có kích thước nhỏ nhắn, vừa tay, với lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm và dai mềm, luôn khiến thực khách hài lòng.
Chả chìa Hạ Lũng thường được thưởng thức cùng bún
Địa chỉ mua:
Chả chìa Hạ Lũng Bác Hoạt: 130 chợ Lũng, phường Đằng Hải, quận Hải An, TP. Hải Phòng.
2. Bánh mì que
Bánh mì que Hải Phòng
Khi đến Hải Phòng, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh mì que. Bánh mì nhỏ nhắn, bên trong là lớp pate thơm ngon. Mặc dù có vẻ đơn giản, nhưng hương vị của món ăn này lại rất đậm đà và hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh giòn rụm và nhân pate béo ngậy tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Bánh mì que không chỉ đáp ứng tiêu chí “ngon, bổ, rẻ” mà còn mang đến hương vị quyến rũ đặc trưng. Dù hiện nay có thể tìm thấy bánh mì que ở nhiều nơi, nhưng chỉ ở Hải Phòng mới có được vị ngon chính hiệu.
Bánh mì que còn được biết đến với tên gọi bánh mì cay. Ảnh: Quỳnh Mai/Vnexpress
Địa chỉ mua:
Bánh mì que ông Cuông: 184 Hàng Kênh, quận Lê Chân, Hải Phòng.
Bánh mì que Bà Già: 57A Lê Lợi, phường Máy Tơ, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
3. Nem cua bể
Nem cua bể
Nem cua bể không chỉ là đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng mà còn được yêu thích ở nhiều tỉnh miền Bắc. Món nem này có hình dáng vuông vắn, lớp vỏ bánh tráng chiên giòn tan. Nhân bên trong gồm thịt cua, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, thịt nạc dăm và mỡ gáy heo xay, được gia vị đậm đà. Nem cua bể thường được thưởng thức cùng bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Món ăn quyến rũ thực khách bởi hương vị đặc biệt
Địa chỉ mua:
Nem cua bể Thuận Yến: 88 Trần Nhật Duật, phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
Nem cua bể Nga Quán: 92 Trần Nhật Duật, phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
4. Bánh đa cua
Nguyên liệu chế biến bánh đa cua
Bánh đa cua là đặc sản nổi bật của Hải Phòng với nước lèo đậm đà và hương vị phong phú, chế biến theo công thức riêng của mỗi quán. Nước dùng có thể chứa vị béo ngậy từ gạch cua và sợi bánh đa dẻo dai. Món ăn thường được kết hợp với nhiều nguyên liệu như chả giò, sườn hầm, riêu gạch cua, đậu phụ, chả lá lốt, hoặc chân giò.
Bánh đa cua
Địa chỉ mua:
Quán Kỳ Đồng: 26 Kỳ Đồng, phường Quang Trung, quận Hồng Bàng, Hải Phòng.
Quán Bà Cụ: 179 Cầu Đất, phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
5. Nem chua An Thọ
Nem chua An Thọ
Nem chua là đặc sản nổi tiếng của xã An Thọ, huyện An Lão, thành phố Hải Phòng. Nem chua nơi đây nổi bật với hương vị đặc trưng, khó tìm thấy ở nơi khác. Được chế biến từ thịt và bì heo tươi ngon, nem được thái lát mỏng, trộn gia vị và ủ lên men tự nhiên cho đến khi đạt độ chua và màu hồng đẹp mắt. Để món nem thêm phần hấp dẫn, thường được ăn kèm với rau củ muối chua như sung muối, dưa chuột muối và rau thơm như lá đinh lăng, sắn, lá mơ. Kèm theo là nước mắm chanh pha tỏi ớt. Nem chua là một trong những món ăn ngon Hải Phòng mà du khách không nên bỏ qua.
Địa chỉ mua:
Nem chua An Thọ: Tôn Đức Thắng, Cốc Tràng, Lê Chân, Hải Phòng.
Nem chua Thanh Thuỷ: 311 Phủ Thượng Đoạn, Đông Hải 1, Hải An, Hải Phòng.
Nem chua An Thọ – nhà bác Lan, xã An Thọ, huyện An Lão, Hải Phòng.
6. Nộm sứa đỏ
Món nộm sứa đỏ cực kỳ bắt mắt
Nộm sứa đỏ là món ăn đặc trưng vào mùa xuân và hè tại Hải Phòng, thường xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 6. Dù cách chế biến đơn giản hơn so với nộm sứa trắng, nhưng hương vị của nộm sứa đỏ lại rất lôi cuốn. Sứa đỏ sau khi đánh bắt sẽ được nấu với rễ cây sú vẹt, vỏ cây và lá thơm cho đến khi thịt sứa chuyển màu hồng, mềm và trong suốt như thạch. Sau đó, sứa được thái thành sợi mỏng và ăn kèm với rau kinh giới, tía tô, bạc hà, cùi dừa và khóm, cùng với chén mắm tôm cay. Khi đến Hải Phòng, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món nộm sứa đỏ tại nhiều quán ăn và chợ bình dân.
Nộm sứa đỏ được thưởng thức cùng rau sống tươi mát và chén mắm tôm thơm lừng
Địa chỉ bán:
Quán nộm sứa bà Thủy: 123 Lạch Tray, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
Quán nộm sứa chị Mai: 45 Lê Lợi, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
7. Giá bể
Giá bể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn
Giá bể, hay còn gọi là giá biển, là một loại hải sản đặc biệt được yêu thích tại Hải Phòng. Thịt giá bể mềm, ngọt và thơm, thường được chế biến thành các món gỏi hoặc xào. Món ăn này luôn kèm theo một chén nước tương ngon tuyệt.
Giá bể xào ăn kèm với rau sống tươi mát
Địa chỉ bán:
Giá bể chợ Chu Văn An: 55 Chu Văn An, phường Lê Lợi, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
8. Sủi dìn
Sủi dìn, tuy có vẻ ngoài giống chè trôi nước, nhưng lại có hương vị rất riêng biệt. Những viên sủi dìn nhỏ xinh được làm từ bột nếp kết hợp với gạo tẻ, nhân bên trong là mè đen và lạc. Món này được ăn kèm với nước chè nấu từ mật mía, gừng tươi và quế, tạo nên hương vị đặc sắc. Một số nơi còn sáng tạo với các nhân khác như đậu xanh, hạt sen, xoài, mứt hay dâu tây.
Địa chỉ mua:
Sủi dìn cô Út: 163 Cầu Đất, phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
Sủi dìn Kỳ Đồng: 34 Kỳ Đồng, phường Quang Trung, quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng.
9. Cuốn hành Thủy Nguyên
Món ăn có vẻ ngoài rất thu hút
Cuốn hành Thủy Nguyên chinh phục thực khách với hương vị thơm ngon và cách bày trí tinh tế. Một cuốn có vẻ đơn giản nhưng chứa đến 10 nguyên liệu phong phú như: xà lách, rau mùi, rau răm, hành lá, thịt ba chỉ, trứng, đậu rán, tôm, giò lụa, và bún. Các nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng: bún phải là loại răng bừa, hành lá tươi, tôm đồng kích cỡ đồng đều, xà lách non không bị dập nát. Quy trình sơ chế bao gồm: rán tôm, đậu, trứng; luộc hành; rửa rau; thái giò.
10. Cá mòi kho
Cá mòi kho là một trong những món ăn đặc sản Hải Phòng với nguồn gốc từ vùng Kiến Thuỵ. Món này thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, được ướp với nhiều gia vị như mía, gừng, chuối, và ớt. Để có được món cá mòi kho ngon, cần nấu trong nồi đất và dùng than củi từ 12 đến 14 giờ. Cá mòi kho chín có màu vàng óng, xương mềm và thịt chắc, mặn mà. Món này càng ngon khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi.
Địa chỉ mua:
Cơ sở cá mòi kho Thái Tín: Xã Kiến Quốc, huyện Kiến Thụy, Hải Phòng.
11. Cháo khoái
Cháo khoái là món ăn bổ dưỡng và được yêu thích
Cháo khoái được làm từ gạo xay nhuyễn, thay vì gạo nguyên hạt. Món ăn này sử dụng các nguyên liệu thanh đạm và chế biến đơn giản. Cháo có độ đặc sánh, màu xanh lá từ lá dứa hoặc lá ngót, mang lại vẻ đẹp mắt và hương vị ngon miệng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt và hương thơm tự nhiên. Thực khách thường thêm hành khô phi thơm, đậu xanh và thịt vào chén cháo khoái. Đây là món ăn đường phố lâu đời tại Hải Phòng.
Địa chỉ mua:
Cháo khoái tại chợ Cột Đèn: 18/115 Dư Hàng, phường Dư Hàng, quận Lê Chân, Hải Phòng.
Cháo khoái ở chợ Con: 63 chợ Con, quận Lê Chân, Hải Phòng.
12. Dừa dầm
Món ăn vặt tuyệt vời cho mùa hè
Dừa dầm từng là một món ngon Hải Phòng khiến giới trẻ phát sốt. Khi đến Hải Phòng vào mùa hè, hãy chắc chắn không bỏ lỡ ly dừa dầm mát lạnh. Món này gồm nước cốt dừa, thạch dừa, rau câu và một chút sữa đặc để tăng thêm độ béo ngọt. Nhiều quán còn thêm các loại topping phong phú. Một ly dừa dầm đầy đủ hương vị với giá cả phải chăng là món bạn không nên bỏ qua.
Địa chỉ mua:
Dừa dầm Hiền Béo: 124 Lạch Tray, phường Lạch Tray, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
Dừa dầm cô Tuyến – Cafe Cốt Dừa Hải Phòng: 53 Lạch Tray, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng.
Người đăng: Dương Lâm Nguyệt
