Top 12 món xôi thơm ngon và cách làm đơn giản tại nhà

Mùi thơm nhẹ dịu của lá dứa, hòa quyện với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên món xôi lá dứa ghi điểm với ẩm thực. Nguyên liệu:

• 250 gram gạo nếp
• 8 - 12 lá dứa
• 50 gram dừa nạo sợi
• 35 gram đường cát
• 20 gram gừng

Cách làm:

• Bước 1: Lá dứa được rửa sạch, thái nhỏ và xay nhuyễn với ít nước lọc, sau đó lọc để lấy nước.
• Bước 2: Giữ lại 1 bát nhỏ cho vào gạo, ngâm gạo trong khoảng 8 - 10 tiếng.
• Bước 3: Rang vừng cho hương thơm, giã nhuyễn, gạo sau khi ngâm xong được nấu chín. Trộn gạo với nước lá dứa, dừa nạo, vừng, và đường cho đều hương vị.

Món xôi sầu riêng mang đậm hương vị miền Tây, đưa người thưởng thức đến với vị ngon lạ miệng. Để tận hưởng hương vị đặc trưng, bạn hãy thực hiện theo cách làm sau đây.
Nguyên liệu:

• 1 kg gạo nếp
• 300 gram đậu xanh
• 1 chén nước cốt dừa
• 2 - 3 múi sầu riêng
• 1 ít muối, đường

Cách làm:

• Bước 1: Gạo ngâm qua đêm, sau đó vo sạch và để ráo. Trộn gạo với ít đậu xanh và muối, đun nấu. Trong quá trình nấu, chia làm 2 đợt để thêm nước cốt dừa, mỗi lần 2 thìa cà phê, khuấy đều.
• Bước 2: Đậu xanh ngâm trước và đun chín. Sau đó, trộn với 1/2 chén nước cốt dừa và 1 ít muối, nấu tiếp.
• Bước 3: Khi đậu chín và nước cốt dừa thấm đều, tán đều đậu và thêm ít đường.
• Bước 4: Sầu riêng bóc hột, xé nhỏ và trộn với đậu xanh. Đổ hỗn hợp sầu riêng đậu xanh lên xôi đã chín, phục vụ khi còn nóng.

Món xôi lá cẩm khoai môn với sự kết hợp ngọt ngào của khoai, hòa quyện với sự dẻo thơm của gạo nếp, cùng vị ngon của đậu phộng và dừa non, chắc chắn sẽ làm say lòng thực khách.
Nguyên liệu:

• 300 gram gạo nếp
• 200 gram khoai
• 80 gram lá cẩm
• 50 gram dừa non
• 1 ít đậu phộng rang giã nhỏ, mè trắng rang vàng, muối, đường

Cách làm:

• Bước 1: Khoai môn cắt nhỏ thành hình hạt lựu. Nấu nước với lá cẩm, chắt lấy nước. Luộc khoai với 1 phần nước cẩm.
• Bước 2: Gạo nếp vo sạch, nấu cùng phần nước còn lại và muối. Khi chín, trộn gạo nếp và khoai môn đã luộc chín.
• Bước 3: Dừa non, đậu phộng, mè trắng, đường trộn đều và rắc lên xôi. Khuấy đều trước khi ăn.

Món Gà bó xôi, hay còn gọi là gà không lối thoát, với hương vị thơm ngon, giòn tan và béo ngậy sẽ làm cho bữa cơm của bạn trở nên phong phú hơn. Hãy thử làm theo cách sau.
Nguyên liệu:

• 1 con gà
• 450 gram gạo nếp
• 50 gram hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột ngọt

Cách làm:

• Bước 1: Gạo vo sạch, hấp chín. Gà làm sạch, ướp gia vị với hành tím, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, sau đó hấp chín.
• Bước 2: Trải miếng nylon ra mâm sao cho có thể bọc kín con gà. Trải xôi ra kín hết miếng nylon dày khoảng 5 mm.
• Bước 3: Cho gà vào giữa bọc kín, đặt vào tủ đông.
• Bước 4: Khi ăn, hâm nóng gà và xôi bọc trong chảo đến khi chín và giòn là xong.

Món xôi xéo với màu vàng ruộm phủ trên từng lát xéo đậu cũng vàng óng ả, không chỉ ngon miệng mà còn lạ mắt, thường xuất hiện trong bữa sáng của người dân và học sinh.
Nguyên liệu:

• 300 gram gạo nếp
• 90 gram đậu xanh
• 2 thìa cà phê bột nghệ
• 1 ít hành khô, dầu ăn, muối

Cách làm:

• Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm qua đêm với 1 ít muối, nước và bột nghệ. Sau đó, vo lại với nước sạch và để ráo.
• Bước 2: Cho gạo vào hấp qua 20 phút, thỉnh thoảng xới lên để gạo chín đều.
• Bước 3: Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 - 4 giờ, sau đó vo lại với nước để ráo và trộn với 1 ít muối.
• Bước 4: Hấp đậu xanh như gạo trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi chín đều.
• Bước 5: Xay nhuyễn đậu và nắm thành những viên tròn, hành khô thái mỏng phi thơm. Khi có màu vàng, để ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
• Bước 6: Cho xôi ra đĩa, đậu xanh thái mỏng đặt lên mặt xôi, rắc hành khô và thêm ít dầu phi hành để xôi thơm ngon, đậm đà.

Món xôi chim bồ câu với thịt chim bồ câu giàu chất dinh dưỡng, kết hợp với vị dẻo thơm của xôi sẽ tạo nên bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:

• 450 gram bột nếp
• 1 con chim bồ câu
• 5 củ hành khô
• 1 ít mỡ lợn, mắm, muối, đường

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm gạo trong 4 - 5 giờ, sau đó vo lại và để ráo nước. Trộn đều với đường, mỡ, muối, đem hấp chín và để nguội.
• Bước 2: Chim bồ câu băm nhỏ cả xương, giã với các gia vị, sau đó rang vàng với ít nước mắm.
• Bước 3: Hành khô bóc vỏ thái nhỏ, phi vàng.
• Bước 4: Đặt xôi ra đĩa, thêm thịt chim bồ câu, cuối cùng là hành khô.

Hạt nếp dẻo thơm kết hợp với thịt gà và nấm hương tạo nên món xôi gà nấm hương thơm ngon đậm đà. Hãy thử làm để cả nhà cùng thưởng thức!
Nguyên liệu:

• 300 gram gạo nếp
• 200 gram thịt gà
• 30 gram nấm hương
• 1 ít gia vị mắm, hành khô, dầu ăn, hành lá

Cách làm:

• Bước 1: Gạo ngâm trong 3 - 4 giờ, thịt gà lọc xương và thái lát, nấm ngâm nước, rửa sạch và thái sợi, hành khô băm nhỏ.
• Bước 2: Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt gà và gia vị vào xào cùng. Khi hành vàng giòn, vớt ra.
• Bước 3: Phi thơm hành lá với mỡ, để hành khô xòn xối, trải lên trên xôi.
• Bước 4: Khi thịt gà chín, cho nấm vào xào, chia thành 2 phần, 1 phần trộn với gạo nếp đã ngâm.
• Bước 5: Khi xôi chín, để ra đĩa, phần xôi còn lại trộn hành khô và hành lá, đặt lên trên cùng là hoàn tất.

Hạt xôi dẻo mềm kết hợp với mùi thơm của nấm hương, ngọt đậm của lạp xưởng và tôm tạo nên bữa sáng thơm ngon. Thử ngay công thức dưới đây nhé!Nguyên liệu:

• 400 gram gạo nếp
• 16 tai nấm hương
• 1/2 bát tôm khô
• 2 củ hành tím
• 2 cây lạp xưởng
• 1 ít muối, xì dầu, hành khô đã phi

Cách làm:

• Bước 1: Gạo vo sạch và ngâm khoảng 25 - 35 phút, sau đó nấu với nước và ít muối.
• Bước 2: Nấm ngâm mềm, cắt sợi; tôm ngâm nước và để ráo; hành thái mỏng, lạp xưởng thái nhỏ.
• Bước 3: Phi thơm hành, thêm mắm, lạp xưởng xào với ít xì dầu. Sau đó, thêm tôm và nước để xào nhân chín.
• Bước 4: Khi nhân chín, trộn với hạt tiêu và tắt bếp.
• Bước 5: Xôi chín trải ra đĩa và trải nhân lên trên cùng là xong.

Hương vị thơm của trứng kết hợp với sự dẻo thơm bên trong hạt gạo tạo nên món xôi cuộn mới lạ và hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức dưới đây để trổ tài mỗi khi có dịp nhé.
Nguyên liệu:

• 300 gram gạo nếp
• 50 gram nấm mèo
• 80 gram hành tây
• 2 quả trứng
• Dầu ăn
• 1 ít đường, muối, hạt nêm

Cách làm:

• Bước 1: Gạo vo sạch và nấu chín, nấm mèo và hành tây rửa sạch, thái hạt lựu, trứng đánh tan.
• Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm, sau đó thêm nấm mèo, đường, hạt nêm, muối, xôi vào đảo đều.
• Bước 3: Lấy xôi ra và cuốn nhanh thành những cây tròn, trứng tráng mỏng. Khi trứng vàng, cho xôi vào cuộn và cắt thành những khoanh là xong.

Hương vị dẻo thơm, bùi bùi của xôi đậu đen khiến bữa sáng trở nên tuyệt vời. Cùng học cách chế biến món ngon này nhé.

Nguyên liệu nấu xôi đậu đen

• 300 gram gạo nếp.
• 150 gram đậu đen.
• Nước cốt dừa.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch đậu đen, ngâm đêm để nấu hạt sẽ mềm. Ngâm gạo nếp qua đêm. Khi sắp nấu, vo gạo qua và xóc đều với muối.
• Bước 2: Nấu đậu đen cho đến khi hạt mềm, nấu gạo nếp hấp chín. Trộn đậu đen và gạo, thêm nước cốt dừa (khoảng 5 thìa) vào trộn đều.
• Bước 3: Đặt hỗn hợp lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi. Hấp khoảng 20 phút đến một tiếng. Kiểm tra khi hạt gạo và đậu đen mềm là được.
• Bước 4: Ăn xôi đậu đen kèm muối lạc vừng, chả, hoặc chấm với đường tùy khẩu vị.

Dù từng hạt xôi tách rời nhau, nhưng vẫn giữ được độ dẻo mềm. Xôi vò không chỉ nổi tiếng trong các mâm cơm mà còn thường xuất hiện trong món xôi chè ngon nức tiếng.
Nguyên liệu:

• 500 gram gạo nếp
• 50 gram mỡ
• 250 gram đậu xanh (đã bỏ vỏ)
• 1 ít muối

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm gạo trong nước từ 8 - 10 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo. Nấu chín đậu xanh, sau đó nhuyễn nhuyễn bằng thìa và nắm thành những viên to bằng lòng bàn tay.
• Bước 2: Nấu chín gạo, để nguội.
• Bước 3: Trộn đậu xanh với gạo, thêm mỡ và nước sôi, đun nấu thêm lần nữa cho đến khi chín là có thể thưởng thức.

Những ngày cuối tuần, muốn đổi khẩu vị, món xôi thịt kho là lựa chọn tuyệt vời. Nó không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với sở thích của cả gia đình. Hãy cùng Mytour khám phá công thức ngay thôi nhé.

Nguyên liệu:

• Nguyên liệu chính.
• Gạo nếp. 500 Gr.
• Thịt ba chỉ 300 Gr.
• Hành phi. 2 Muỗng canh.

Cách làm:

• Bước 1: Gạo nếp ngâm qua đêm cho nở, sau đó vo sạch và để ráo. Nấu chín thành xôi.
• Bước 2: Thịt rửa sạch, thái miếng dày, tẩm ướp với hành băm nhỏ và gói gia vị thịt kho tàu để thấm khoảng 15 phút. Sau đó, thêm nước xấp mặt thịt và đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho thịt mềm, vừa ăn. Khi thịt gần cạn nước, miếng thịt mềm, vừa ăn, tắt bếp.
• Bước 3: Đặt xôi ra đĩa hoặc bát, gắp thịt kho lên trên, rắc hành phi, rưới ít nước kho thịt, thưởng thức. Xôi thịt kho tàu với vị xôi dẻo thơm, phối hợp với món thịt kho tàu được ướp gia vị sẵn giúp bạn có bữa sáng tiện lợi cho cả gia đình.