Top 13 Món Ăn Hấp Dẫn Của Ý

Lasagna là một dạng mì Pasta Ý, với các lớp mỏng được phủ bởi thịt băm và sốt cà chua. Lasagna được chế biến theo kiểu truyền thống, xếp lớp xen kẽ giữa xốt sugo di carne và nước sốt Balsamella trắng, xuất phát từ vùng Bologna. Chế biến Lasagna bằng cách nướng lớp bột mỳ trứng Pasta ở 175°C cho đến khi có màu vàng đẹp.

Mùi thơm đặc trưng của phomat và xốt cà chua, kết hợp với hương vị giòn, mềm, nêm nếm vừa phải, tạo nên một bữa ăn ngon và hấp dẫn. Khi bạn đưa miếng Lasagna lên miệng, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương thơm độc đáo từ phomat tươi Parmigiano Reggiano và xốt cà chua, hòa quyện với nhau dưới nhiệt độ cao. Miếng Lasagna ngon có hương thơm ngậy mà không ngấy, hài hòa vị mặn, mềm mại mà không bị nát.

Thịt heo nướng sốt cam là một món ngon xuất phát từ nước Ý và ngày càng trở nên phổ biến, thậm chí đã được đưa vào ẩm thực Việt. Món ăn này thơm ngon và dễ làm. Thịt heo nướng sốt cam được ướp cùng cần tây băm nhỏ, bọc ngoại lớp thịt muối mảnh, sau đó chiên vàng trong dầu oliu, và cắt thành những lát mỏng.

Nước sốt cam và bơ được tạo thành, sau đó đậm đà hòa quyện với thịt, kèm theo cà rốt và hành tây thái nhỏ, cuối cùng trang trí với miếng cam cắt đôi giữa những miếng thịt. Như vậy, món thịt heo nướng sốt cam sẽ sẵn sàng để thưởng thức. Dù món ăn này dễ làm nhưng với bí quyết và tay nghề của người Ý, nó mang đến hương vị đặc trưng. Nếu đến du lịch tại Ý, bạn nhất định phải thử món thịt heo nướng sốt cam ngon tại đây. Quy trình chế biến món ăn không chỉ đơn giản mà còn nhanh chóng.

Bigne là một loại bánh nhiều lớp truyền thống của người Ý, có nguồn gốc từ những năm 1533. Theo nhiều câu chuyện kể lại, loại bánh này xuất hiện khi hoàng hậu nước Ý Catherine Medici mang theo trong hành trình sang nước Pháp. Sau đó, món ăn này trải qua nhiều sự biến đổi thông qua bàn tay khéo léo của các đầu bếp người Ý.

Ngày nay, bánh Bigne nhiều lớp trở thành một món ngon, quen thuộc của nước Ý, được ưa chuộng bởi hàng triệu thực khách trên toàn thế giới. Pate a Choux, với hình dáng chóp nón và trang trí bằng chocolate và kem tươi, không chỉ đẹp mắt mà còn quyến rũ. Nó để lại ấn tượng không chỉ với hình dáng đáng yêu mà còn với lớp bánh mềm mịn và nhân custard thơm ngon.

Bánh Zuccotto là sự sáng tạo tuyệt vời của người Italia. Món bánh này đòi hỏi độ chính xác và kỹ thuật làm bánh cùng với hệ thống nguyên liệu cầu kỳ nhất nước Italia, với hơn 10 nguyên liệu để tạo nên một chiếc bánh.

Quy trình làm bánh phải đạt độ chuẩn để những lát cắt của bánh phải đặt vừa vào khuôn vòm sao cho miếng bánh khít nhau. Sau đó, các nguyên liệu như rượu rum, kem tươi, đường, bột, va ni, chocolate, và một số nguyên liệu đặc trưng khác sẽ được pha trộn theo tỉ lệ đúng bên trong vòm bánh. Miếng bánh chín sẽ được ép phần đế thêm một chút để chặt hơn trước khi cất vào tủ lạnh. Món bánh nên ăn ngay sau khi để trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng, tránh để quá lâu có thể làm bánh trở nên cứng và giảm độ ngon của nó.

Cơm Rissoto là một món cơm đặc trưng truyền thống của nước Ý. Cơm Rissoto được nấu từ loại gạo trắng Arborio được trồng tại thung lũng Po, có chứa hàm lượng tinh bột cao, dẻo, kết hợp với rượu trắng, dầu Broth, hành tây, bơ, pho – mat, và hạt tiêu. Món cơm Rissoto kết hợp với măng tây có hương vị nhẹ nhàng dễ hòa lẫn với pho mat Parmigiano. Risotto là món ăn ở Italia độc đáo, hấp dẫn mà bạn nên thử một lần. Món ăn chắc chắn sẽ rất hợp với khẩu vị của người Việt vì thành phần chính là gạo được nấu chín ăn cùng với thịt, cá và rau.

Nếu như bạn cơ hội đặt chân tới “chiếc ủng của Châu Âu” thì hãy thử món cơm này để chuyến đi của bạn thêm phần thú vị. Do chứa hàm lượng tinh bột cao hơn hầu hết các loại gạo khác (thể hiện qua màu kem nhạt) mà loại gạo này rất dẻo và dễ kết hợp với các hương vị khác. Chính vì vậy, với Rissoto, giống như cơm rang, người dân Italia có thể cho bất cứ nguyên liệu nào mình thích, nhưng măng tây được coi là lựa chọn hoàn hảo không chỉ nhờ hương vị nhẹ nhàng dễ hòa lẫn với pho mát Parmigiano, thành phần không thể thiếu của Rissoto, mà những chồi măng xanh còn làm tăng tính thẩm mĩ cho món ăn nữa. Rissoto thường được bày trên đĩa, ăn nóng.

Ravioli, tức pasta nhồi là 1 món truyền thống lâu đời của Ý được ghi chép lại tận từ thế kỷ 13. Nếu đem so sánh hình dáng món này có nhiều điểm tương đồng với bánh bột lọc hoặc sủi cảo nhưng khác xa về nguyên liệu, cách trộn nhân và tạo hình. Nhân của Ravioli bao gồm rau chân vịt, trứng, muối, hạt tiêu, pho-mát Riccota khô và Parmigiano cùng với hạt nhục đậu khấu.

Khác với sủi cảo, người làm món này không gói từng chiếc mà xếp từng khối nhân lên 1 tấm pasta dẹt lớn, phủ 1 tấm khác lên, ép ngay ngắn các mép và dùng dao cắt miếng. Ravioli sau đó cũng được thả vào nước sôi luộc đến trong vỏ và vớt ra để ráo nước và ăn nóng giống như sủi cảo.

Súp đậu là một món ăn truyền thống của nước Ý, tuy nhiên ở từng vùng lại có công thức chế biến và hương vị đặc trưng của từng vùng. Súp đậu thông thường được nấu bằng những chiếc nồi gốm, kết hợp với thịt muối Ý là Prosciutto hoặc Pancetta, đậu cô ve.

Ngoài ra một nguyên liệu gần như chủ yếu cho món súp đậu không thể không kể đến đó chính là những sợi Pasta dạng ống. Khi chế biến món ăn này cần kinh nghiệm, sự khéo tay của người đầu bếp, canh lửa vừa đủ đảm bảo độ dai của Pasta trong súp đậu, không để món ăn này quá nhuyễn, nát, đậu vẫn còn nguyên hạt nhưng khi ăn lại không hề bị cứng mà lại mềm, ngậy...Món ăn này phải được thưởng thức tại chỗ, khi còn nóng, có thể thêm chút dầu oliu để thêm độ béo của món Súp đậu.

Bánh vỏ sò Maddalene là một loại bánh quy nhỏ có hình dáng độc đáo, như những chiếc vỏ sò dài. Món ăn này mang đến hương vị ngọt thanh mát, khi ăn vào, bánh mềm và thơm phức. Khi kết hợp với hương vị cà phê thơm ngon và nóng, bánh Maddalene trở nên đặc biệt hấp dẫn. Xuất phát từ Thư viện Magdalen ở Pháp, loại bánh nhỏ này trở nên nổi tiếng từ thời kỳ trước Cách mạng Pháp khi các nữ tu làm bánh để nuôi sống. Câu chuyện xoay quanh nguồn gốc của Maddalene có nhiều phiên bản khác nhau, từ việc bếp trưởng Jean Avice là người đầu tiên làm, đến câu chuyện về cô bé Madeleines ở Ba Lan. Dù thế nào, Maddalene đã trở thành biểu tượng của hương vị ngon ngọt và là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực.

Chính nhà văn Marcel Proust đã gắn liền hình ảnh của Maddalene với ký ức tuổi thơ trong tiểu thuyết “Nhớ hoài quá khứ” (Remembrance of Things Past). Miếng bánh đầu tiên tan chảy trong miệng đã làm ông nhớ về những kỷ niệm đáng quý. Nhưng ngoài khía cạnh lãng mạn, bánh vỏ sò Maddalene còn đánh bại thời gian bằng vị ngon và giữ vững vị trí quan trọng trong ẩm thực.

Cuccidati là một loại bánh quy đặc sản của nước Ý, mang đến hương vị độc đáo với sự kết hợp của quả vả khô, nho khô, chocolate, mứt mơ, bột quế, và rượu Rum trong nhân bánh. Phương pháp chế biến phức tạp như nặn kẹo mút và việc rắc hạt màu tạo ra hình dáng đặc trưng cho Cuccidati.

Món bánh này là đặc sản mà dân đảo Sicil xa xôi cũng như du khách nên trải nghiệm. Hương vị và hình dáng độc đáo của Cuccidati khó có thể nhầm lẫn với bất kỳ loại bánh quy nào khác. Nếu nhìn thấy đĩa bánh vừa ra lò, ai cũng muốn thử ngay ít nhất một miếng để trải nghiệm hương vị đặc trưng của Sicily. Đây cũng là món quà ý nghĩa để mang về làm quà cho gia đình và bạn bè trong hành trình du lịch.

Pizza là một món ăn Italia phổ biến trên toàn thế giới, trở nên quen thuộc với nhiều người đến mức họ có thể quên mất nguồn gốc Italia của nó. Được nướng từ bột và phối hợp với đủ loại gia vị như thịt lợn, thịt bò, hoặc hải sản, món pizza là một trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức trên đất nước của nó. Ở Italia, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều cửa hàng pizza để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Bánh Pizza ban đầu xuất phát từ một món ăn dành cho người nghèo, sử dụng loại bột thay vì gạo để làm đế bánh. Chúng sử dụng cà chua, pho mát, và những thực phẩm còn lại từ bữa ăn trước đó để tạo ra chiếc bánh độc đáo. Món ăn này trở nên nổi tiếng khi hoàng hậu Margherita thưởng thức và đặt tên là bánh pizza. Ngày nay, pizza được biết đến với nhiều phiên bản như pizza bò, pizza xúc xích, hay pizza hải sản, là một đặc sản nổi tiếng và không thể bỏ qua khi đến Italia.

Cannoli là một loại bánh pastry đến từ vùng đảo Sicil ở Địa trung hải, cái tên "cannoli" hay "cannolo" có nghĩa là "chiếc ống nhỏ". Đúng như tên gọi, bánh cannoli bao gồm một lớp pastry được uốn cong thành hình chiếc ống, bên trong có nhân kem ngọt, hoặc thêm hoa quả. Kích thước của món bánh này có thể thay đổi tùy theo vùng, từ bé như ngón tay đến to bằng bắp tay. Chiếc bánh cannoli được xem như loại bánh đặc trưng cho mùa lễ hội hóa trang Carnevale và tượng trưng cho sự sinh sôi nảy nở. Ở Ý, bạn có thể tìm thấy món bánh cannoli được bày bán quanh năm, với các loại nhân rất đa dạng như nhân chocolate, nhân mứt, nhân kem trộn với các loại hạt,...

Một nguyên liệu khá đặc trưng để làm phần nhân bánh là phô mai ricotta. Phô mai ricotta được làm từ sữa dê, đóng vai trò quan trọng trong nhiều món tráng miệng nổi tiếng của Ý, như các món bánh cheesecake hay món bánh pastiera. Cũng chính do cấu tạo đơn giản đóng vai trò làm khung sườn, mà món cannoli có rất nhiều biến thể đặc sắc, từ hương vị cho đến bài trí.

Panna Cotta chỉ đơn giản có nghĩa là kem nấu chín. Có rất nhiều biến thể và hương vị nhưng một Panna Cotta đúng nghĩa là kem đun nóng, kết hợp với sữa và đường sau đó trộn với gelatine. Nó có thể dùng kèm trái cây, caramel hoặc sô-cô-la. Hỗn hợp chính nó có thể là hương vị với vỏ quả vani, dừa hoặc thậm chí sả. Du khách có thể thưởng thức món ăn ngon nổi tiếng ở Italia này với nhiều hương vị khách nhau, chắc chắn sẽ mang đến cho du khách sự hài lòng nhất. Bạn sẽ yêu cái khoảnh khắc được chạm muỗng vào phần bánh panna cotta, xoay tròn với một chút mứt quả mâm sôi và quả hồi ở phía trên, hoặc vốc thêm một miếng đào từ đĩa. Bạn sẽ được khám phá những sự lựa chọn thú vị khác nhau trong công thức bơ sữa, như sự xuất hiện của quả đào và bơ sữa trong món bánh Panna Cotta.

Ăn bánh panna cotta khá thú vị bởi có nhiều biến tấu tùy thuộc vào cảm hứng của người đầu bếp và các loại trái cây tươi theo mùa. Bánh panna cotta thô thường có màu trắng đục và mịn như sữa chua trước khi được kết hợp cùng nhiều loại cây trái, nước xốt khác nhau, nên còn được gọi là kem nấu. Có nhiều cách để thưởng thức bánh panna cotta. Ngon nhất là cho bánh vào một chén nhỏ, mang đi ướp lạnh đến khi mặt bánh được phủ một lớp băng mỏng thì đem ra thưởng thức cùng trái cây tươi. Cái lạnh làm dịu đi hương vị ngọt và béo của bánh, cùng một chút vị chua ngọt thanh từ trái cây giúp món ăn thêm ngon miệng và đỡ ngấy.

Kem Gelato không chỉ nổi tiếng ở Italia mà còn nổi tiếng trên khắp thế giới nhưng sẽ rất thú vị nếu như bạn được thưởng thức món kem này khi đứng ngắm đài phun nước Trevi. Món kem nổi tiếng khắp thế giới ở Ý này có rất nhiều hương vị cho bạn chọn lựa, nếu có lỡ lạc chân vào một quán kem Gelato ở Ý thì chắc chắn bạn sẽ choáng ngợp bởi có quá nhiều loại cho bạn lựa chọn. Hiện tại thì Italia vẫn là quốc gia duy nhất mà Gelato giữ thị thành xuất khẩu đáng kể. Từ món kem Gelato có thể chế biến thành rất nhiều loại kem khác nhau trong đó có món kem Panna Cotta hấp dẫn, nếu được thưởng thức một lần thì bạn sẽ không bao giờ quên. Nói không ngoa nhưng nếu bạn đã thưởng thức gelato ở Ý rồi thì bạn sẽ không thể thích nổi món kem ở bất kỳ đâu.

Người Ý nói chung ưa đồ ngọt nên kem với họ là món ăn cực kỳ hấp dẫn dù mùa đông hay mùa hè đây vẫn là thứ đồ ăn chơi có thể thưởng thức từ bữa sáng tới bữa khuya. Ngoài món gelato cơ bản bạn có thể cho vào cốc thì người Ý còn rất thích ăn kem kẹp với bánh mì ngọt gọi là brioche. Đây là món ăn khoái khẩu với rất nhiều người đấy nhé!