Top 13 món đặc sản ngon của Hòa Bình không thể bỏ qua khi mua làm quà

Cơm lam, một đặc sản Hòa Bình giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn

Khi nhắc đến các món đặc sản Hòa Bình, mọi người thường nghĩ ngay đến cơm lam. Món ăn này dù bình dân nhưng lại sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng, khiến thực khách không thể cưỡng lại được.

Cơm lam Hòa Bình được chế biến từ gạo nếp dẻo kết hợp với cơm dừa bào sợi và nước lá dứa, cốt dừa. Sau đó, mọi thứ được ướp trong ống tre và nướng trên than hồng. Với vẻ ngoài và vị ngon đặc trưng, cơm lam là một món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hòa Bình.

Cơm lam Hòa Bình có vị dẻo, thơm mùi lá dứa và cốt dừa

Thịt lợn muối chua

Nếu bạn lần đầu tiên nghe về món đặc sản Hòa Bình này, có thể bạn sẽ nghĩ ngay đến nem chua, nhưng thực ra không phải như vậy.

Thịt lợn muối chua được làm từ thịt lợn choai được nuôi thả tự nhiên, khi ăn có cảm giác săn chắc mà không bở. Thịt được ướp gia vị đặc trưng của Tây Bắc và lên men tự nhiên. Khi thưởng thức món đặc sản Hòa Bình này, bạn có thể gói kèm với các loại rau rừng như lá quế, lá mít và chấm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị.

Sau khi được tẩm ướp với các loại gia vị Tây Bắc, thịt lợn được muối chua để tạo ra hương vị hấp dẫn

Lợn mán thui luộc

Lợn mán là loại lợn được nuôi thả tự nhiên trên vùng núi, đồng cỏ, khiến cho thịt có vị tươi ngon và độ săn chắc đặc biệt. Món đặc sản Hòa Bình này được chế biến độc đáo bằng cách thui rơm thơm phức, sau đó luộc thêm một lần để thịt mềm tan.

Sau khi chín, thịt lợn mềm mịn với lớp da vàng ươm, kết hợp với mùi thơm của gia vị và vị ngọt của thịt, tạo nên hương vị đặc trưng và cuốn hút.

Thịt lợn mán thui luộc với lớp da vàng ươm, chỉ cần nếm một miếng đã cảm nhận được độ mềm và mọng nước của thịt

Măng chua nấu cùng thịt gà

Măng chua nấu thịt gà là một trong những món đặc sản của Hòa Bình thích hợp cho những ngày nắng nóng. Măng chua Hòa Bình có vị ngọt chua tự nhiên rất hấp dẫn, khác biệt với măng đồng bằng. Thịt gà được chọn là gà Lạc Sơn nuôi tự nhiên, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn với thịt gà thơm ngon và ngọt. Hương vị ngọt của thịt gà kết hợp cùng vị chua của măng rừng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, giúp thực khách thưởng thức mà không bị ngán.

Thịt gà sử dụng trong món đặc sản Hòa Bình này là từ loại gà Lạc Sơn nuôi tự nhiên, khiến cho thịt gà có hương vị thơm ngon và ngọt tự nhiên. Khi ăn kèm với măng rừng, sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt gà và vị chua của măng tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn, giúp thực khách thưởng thức mà không cảm thấy ngán.

Măng chua nấu thịt gà là một món đặc sản của Hòa Bình được chế biến từ nguyên liệu đơn giản và phổ biến

Chả cuốn lá bưởi

Lá bưởi là loại lá phổ biến ở Hòa Bình, được sử dụng trong nhiều món đặc sản hấp dẫn, thu hút sự chú ý của thực khách ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Chả cuốn lá bưởi là một món đặc sản của Hòa Bình có hương vị phong phú và đặc biệt. Với hương vị cay cay và chát chát của lá bưởi kết hợp với vị đậm đà từ thịt lợn được ướp gia vị, khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị cay của rau rừng, vị béo của thịt lợn và hương thơm đặc trưng từ lớp ngoài được nướng cháy xém trên than hồng.

Hương vị cay chát của lá bưởi khi kết hợp với vị đậm đà của thịt lợn tạo nên một món ăn độc đáo

Cá nướng đồ

Ngay từ khi nghe tên, có thể thực khách sẽ cảm thấy khá lạ lẫm về món đặc sản Hòa Bình này. Tuy nhiên, thực ra đây là một món cá suối nướng hấp dẫn, nổi tiếng khắp nơi và khiến ai cũng muốn thưởng thức ít nhất một lần khi đến Hòa Bình.

Khác với các món cá nướng ở nhiều nơi khác, cá nướng đồ được ăn kèm với lá lốt tươi. Khi thưởng thức, thực khách sẽ không cảm nhận được vị tanh của cá, thay vào đó là vị ngọt của thịt, khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn và mê hoặc hơn.

Hương vị của thịt cá nướng đồ sẽ trở nên phong phú hơn khi được kết hợp với lá lốt tươi

Rau rừng

Không chỉ có cá hay thịt rừng, rau rừng cũng là một món đặc sản của Hòa Bình được nhiều thực khách yêu thích. Rau rừng ở Hòa Bình đa dạng với nhiều hương vị khác nhau như cay, ngọt, chát, nên luôn được ưa chuộng.

Các loại rau rừng ở Hòa Bình thường được sử dụng nhiều nhất bao gồm rau beo, hoa đu đủ trắng, rau má, hoa chuối, rau tầm bóp và rau the hởi. Món đặc sản này thường được luộc sơ và ăn kèm với nhiều món như cá nướng, thịt lợn, đặc biệt là nước chấm lòng cá.

Hòa Bình có nhiều loại rau rừng khác nhau, mỗi loại lại mang hương vị đặc biệt riêng

Măng đắng

Bên cạnh măng chua, măng đắng cũng là một món đặc sản của Hòa Bình được nhiều người yêu thích. Bạn có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà cho người thân đều được.

Măng đắng có nhiều kích cỡ khác nhau và rất phù hợp để sử dụng trong nhiều món ăn như luộc chấm chẩm chéo, xào với hành hoa, lá chanh, mùi tàu, v.v. Hoặc nếu muốn, bạn cũng có thể nướng món đặc sản này, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng hơn rất nhiều.

Măng đắng là một trong những đặc sản của Hòa Bình dễ chế biến và bảo quản, thường được mua về làm quà du lịch

Quả lặc lày

Món đặc sản Hòa Bình này khá hiếm và chỉ có ở địa phương này, điều đó khiến cho thực khách đặc biệt ưa thích. Quả lặc lày có thể được chế biến thành nhiều món như luộc, nấu canh hoặc nhồi thịt đều rất ngon. Hương vị đặc trưng và dễ ăn của món đặc sản này khiến nhiều người lựa chọn thưởng thức khi trở về với vùng đất yên bình này.

Quả lặc lày có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau từ luộc, nấu canh cho đến nhồi thịt

Xôi nếp nương Mai Châu

Mai Châu không chỉ là nơi hội tụ của nhiều nền văn hóa đồng bào vùng cao, mà còn là quê hương của một món đặc sản Hòa Bình bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn - đó chính là xôi nếp nương.

Món đặc sản này có vẻ ngoài đẹp mắt với nhiều màu sắc được làm từ các loại rau củ, đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi thưởng thức. Trước đây, xôi nếp nương thường được dùng để thết đãi khách quý vào những dịp lễ, Tết. Nhưng ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy xôi nếp nương trên khắp Mai Châu để thưởng thức món đặc sản này.

Xôi nếp nương có thể kết hợp với muối vừng hoặc ăn kèm với thịt nướng đều rất ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo, thơm đặc trưng, một lần ăn là nhớ mãi.

Xôi nếp nương Mai Châu là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết của người dân địa phương

Thịt trâu lá lồm

Thịt trâu lá lồm là một món đặc sản độc đáo của Hòa Bình, chỉ có ở vùng đất này mới có. Thịt trâu được làm sạch, sau đó nấu cùng lá lồm và ớt tươi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, cay, béo của thịt trâu, lá lồm và ớt tươi, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, mì càng hấp dẫn.

Thịt trâu lá lồm thường được kèm cơm nóng hoặc bún, mì

Rượu cần

Khi nhắc đến vùng cao Tây Bắc, không thể không nhắc đến rượu cần. Rượu cần không chỉ là một món đặc sản của Hòa Bình mà còn là biểu tượng của hồn Tây Bắc.

Rượu cần được chưng cất từ men lá, gạo nếp, trấu, kết hợp với ớt, gừng, riềng, lá mít, lá ổi, lá mâm xôi, thảo quả rừng, lá lọt núi và vỏ cây gỗ mun, tạo nên hương vị đặc trưng. Vào những ngày se lạnh của Hòa Bình, thưởng thức chút rượu cần sẽ làm bạn cảm thấy ấm áp hơn nhiều.

Rượu cần Hòa Bình được chưng cất từ gạo nếp, trấu và các loại lá như lá ổi, lá mâm xôi, thảo quả...

Cam Cao Phong

Dù trông có vẻ đơn giản, nhưng quả cam Cao Phong chín mọng luôn là một trong những đặc sản Hòa Bình được thực khách yêu thích. Khác với cam ở các vùng khác, cam Cao Phong có vỏ màu vàng cam bắt mắt, nước ngọt và ít hạt, khi thưởng thức sẽ mang lại vị ngọt thanh hấp dẫn.

Cam Cao Phong có vỏ màu vàng cam, ngọt thanh và mọng nước khi ăn

Ẩm thực Hòa Bình luôn làm cho thực khách say mê bởi hương vị đặc biệt chỉ có ở vùng cao Tây Bắc. Với 13 món đặc sản được Mytour.vn gợi ý, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có một hành trình khám phá ẩm thực vùng cao đầy thú vị.