Top 13 Món kho ngon từ thịt heo

1. Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là một món ăn dinh dưỡng thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình người Việt, đặc biệt được ưa chuộng trong mâm cơm Tết của miền Nam.

Nguyên liệu:
Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ, chục quả trứng cút, nước dừa, hành tím, tỏi, rượu gạo, muối, mắm, hạt tiêu, dầu ăn, nước màu...

Cách làm:
Rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, hành, tiêu, tỏi, muối, nước màu, dầu ăn rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng. Luộc chín trứng cút. Xào hành tím, cho thịt vào xào, thêm nước dừa và đun sôi. Khi nước cạn, nêm gia vị và thêm trứng cút. Khi thịt mềm, tắt bếp. Món thịt kho tàu bằng nước dừa thơm ngon sẵn sàng!

2. Thịt kho củ cải

Thịt kho củ cải là một lựa chọn phổ biến cho bữa cơm gia đình, cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ rau và thịt.

• Thịt ba chỉ: rửa sạch và thái hơi dày đủ ăn.
• 2-3 củ cải trắng đã gọt vỏ và cắt khoanh nhỏ vừa miệng.
• Hành tím đã băm.
• Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, mì chính, nước màu và dầu ăn.

• Bước 1: Thịt ướp với nước mắm, đường, hành tím băm, muối, mì chính, nước màu và dầu ăn trong 1-2 tiếng trước khi nấu.
• Bước 2: Phi hành với dầu cho thơm, thêm thịt vào đảo đến khi săn lại rồi mới cho củ cải vào đảo chung. Thêm ít nước ướp và nước lọc vào nấu ở lửa nhỏ.
• Bước 3: Khi thịt gần hết nước, nêm thêm nước mắm và nếm lại. Món thịt kho củ cải sẽ mềm ngon, ăn kèm cơm trắng hấp dẫn.

3. Thịt kho tôm

Thịt kho tôm là một món hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo giữa thịt thơm ngon và vị tôm biển đậm đà.

• Một lượng tôm tươi đã được rửa sạch, bỏ đuôi và râu.
• Một lượng thịt ba chỉ đã được rửa sạch và thái mỏng vừa ăn.
• Hành và tỏi đã băm sẵn.
• Một chút mắm ruốc Huế để tăng hương vị.
• Gia vị: hạt tiêu, muối, đường, ớt, mì chính, nước mắm, dầu ăn,...

• Bước 1: Ướp thịt với gia vị như nước mắm, hạt tiêu, mì chính, bột nêm, mắm ruốc Huế, đường, ớt bột hoặc ớt đã băm và dầu ăn trong 30 phút.
• Bước 2: Ướp tôm với muối và mì chính.
• Bước 3: Phi hành tỏi đã băm cho thơm, sau đó cho thịt vào xào đến khi săn lại. Đặt tôm vào xào chung với thịt. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, thêm nước ướp và nước lọc vào. Kho trong khoảng 10 phút, sau đó nêm lại gia vị và hạ lửa.
• Bước 4: Khi nước trong nồi gần cạn, thêm ít ớt bột và hạt tiêu. Đảo đều và tắt bếp. Món thịt kho tôm nóng hổi đã sẵn sàng để thưởng thức.

4. Thịt kho mắm ruốc Huế

Thịt heo kho mắm ruốc là một món ăn ngon từ xứ Huế, hòa quyện hương vị đậm đà của mắm ruốc, thịt heo beo ngon và hương thơm của sả. Bữa ăn ngon miệng, mỗi bát cơm là một trải nghiệm mới với hương vị đặc trưng.

• 3-5 lạng thịt ba chỉ hoặc thịt ba rọi, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Mắm ruốc Huế.
• Tỏi và sả được băm nhuyễn.
• Gia vị: ớt băm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, mắm,...

• Bước 1: Thịt ba chỉ hoặc thịt ba rọi được chuẩn bị sạch sẽ và cắt nhỏ.
• Bước 2: Trộn mắm ruốc với đường và nước lọc để có nước mắm ruốc sệt.
• Bước 3: Phi thơm tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ, sau đó cho thịt vào xào đều.
• Bước 4: Khi thịt chuyển sang màu vàng, thêm nước mắm ruốc vào, đảo đều và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Tắt bếp và thưởng thức món thịt kho mắm ruốc Huế thơm ngon với hương sả đặc trưng.

5. Thịt kho măng

Thịt kho măng là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn, nơi miếng thịt thơm mềm kết hợp với vị chua nhẹ của măng, tạo nên bữa ăn độc đáo và ngon miệng.

• Măng tươi được rửa sạch và thái miếng lớn.
• Thịt ba chỉ.
• Gia vị: hành, tỏi, tiêu, nước màu, đường, ớt,...

• Bước 1: Luộc măng để loại bỏ đắng và chua, sau đó để ráo nước.
• Bước 2: Thái thịt ba chỉ thành miếng dày vừa.
• Bước 3: Xào thịt cháy cạnh, thêm tất cả gia vị và nước xâm xấp với thịt.
• Bước 4: Kho thịt khoảng 5 phút, sau đó thêm măng vào và kho thêm 15 phút cho đến khi mềm.
• Bước 5: Khi nước kho đã gần cạn, tắt bếp và thưởng thức món thịt kho măng ngon miệng cùng gia đình.

6. Thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu là sự kết hợp tuyệt vời với cơm nóng, là món ăn phổ biến thường xuất hiện trên bàn ăn gia đình.

• 3-4 lạng thịt ba rọi hoặc thịt thăn.
• Tỏi.
• Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường, hạt tiêu,...

• Bước 1: Rửa thịt heo sạch và chần qua nước sôi hoặc nước muối, sau đó để ráo nước.
• Bước 2: Cho đường vào nồi, đun tan để có màu caramel, sau đó thêm thịt và tỏi đập dập, đảo đều.
• Bước 3: Khi thịt săn và căng vàng, thêm dầu hào, nước mắm, hạt tiêu và ít đường, trộn đều trước khi thêm nước vào kho. Nấu lửa nhỏ cho đến khi nước thịt keo lại, bạn có món thịt kho tiêu ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình!

7. Thịt kho dừa

Thịt kho dừa là một biến thể độc đáo với hương vị mới lạ, tạo nên bữa ăn thêm phần thú vị cho gia đình bạn.

• 4-5 lạng thịt ba chỉ tươi ngon.
• 120ml nước dừa tươi.
• 1 bát cùi dừa được thái sợi dài và dày khoảng 2cm.
• Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm,...

• Bước 1: Cho đường vào chảo, đun sôi với chút nước. Khi đường chuyển màu, thêm nước để làm nước màu.
• Bước 2: Thịt thái miếng và ướp với nước mắm, bột ngọt, đường khoảng 1 tiếng.
• Bước 3: Xào thịt với ít dầu, sau đó thêm nước dừa, nước ướp và nước màu, nấu với lửa lớn.
• Bước 4: Kho thịt khoảng 15 phút, cho cơm dừa vào nấu đến khi nước cạn. Tắt bếp và thưởng thức món thịt kho dừa ngọt ngon cùng gia đình!

8. Thịt kho tương bần

Thịt heo là nguyên liệu phổ biến và quen thuộc trong nấu ăn gia đình Việt. Một biến thể ngon miệng mà bạn có thể thử là thịt kho tương bần.

• 3-5 lạng thịt ba chỉ ngon.
• Nửa bát tương bần.
• Hành, tỏi băm nhuyễn.
• Gia vị: ớt, đường, hạt tiêu, bột ngọt,...

• Bước 1: Rửa sạch thịt, thái thành miếng vừa ăn, ướp với hành, hạt tiêu, tương bần, đường và ớt.
• Bước 2: Nấu nhanh thịt và nước ướp trong nồi với lửa nhỏ. Khi nước cạn, tắt bếp. Thịt kho tương bần thơm ngon, ăn kèm cơm nóng là một bữa trưa tuyệt vời!

9. Thịt kho khoai sọ

Khoai sọ mang hương vị bùi đậm đà, kết hợp thịt heo béo ngậy, cùng hòa quyện với vị cay nồng của ớt và tiêu, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

10. Thịt kho chuối xanh

Cách làm thịt kho chuối xanh mang đến hương vị mới lạ trong ẩm thực Việt Nam. Thường chúng ta thường chế biến món cá kho chuối hoặc ếch nấu chuối xanh, nhưng ít khi kết hợp giữa thịt và chuối xanh đúng không?

11. Thịt kho dứa

Thịt kho dứa mang hương thơm ngon đặc trưng, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình!

12. Thịt heo kho gừng

Mùi thơm nồng nàn, hòa quyện với vị cay nồng của thịt heo kho gừng sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng trong những ngày se lạnh.

13. Thịt kho xơ mít

Món thịt ba chỉ kho xơ mít là sự kết hợp độc đáo giữa thịt ba chỉ ngon, nạc và mỡ, cùng với xơ mít non tạo nên hương vị gần gũi với quê hương, nhưng lại mang đến trải nghiệm mới lạ đối với những người sống ở thành thị.