Top 14 Đặc sản Ninh Thuận

Ninh Thuận, vùng đất nắng và gió, tạo nên những loại trái cây đặc sản quý hiếm. Trong đó, cây da đá là một loại trái cây rừng độc đáo, ít người biết đến. Khi chín, trái da đá có hương vị ngọt thanh, mùi thơm nồng đặc trưng. Trái da đá còn có vị chua thanh độc đáo, khác biệt với chanh hay me. Người xưa thường sử dụng trái da đá sau bữa ăn để làm sạch mùi răng miệng.

Trái Da Đá thường bày bán tại các con đường làng như An Xuân, An Hòa, Hộ Diêm, Thủy Lợi... và đôi khi xuất hiện ở chợ lớn Phan Rang với giá 10.000 VNĐ/kg. Lưu ý, trái da đá có lượng nước nhiều, nên nên sử dụng trong 2-3 ngày ở nhiệt độ thoáng mát để tránh tình trạng hư hại nếu để ở nhiệt độ cao và kín đáo.

Phan Rang không chỉ nổi tiếng với nho mà còn là địa điểm sản xuất táo xanh chất lượng. Loại trái cây này giống nho nhưng có độ giòn, dai hơn và có vị ngọt. Với đặc điểm khí hậu khô hanh quanh năm, ít mưa và nắng nhiều, Ninh Thuận là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của táo xanh.

Táo xanh được trồng rộ ở các huyện Ninh Hải, Ninh Phước, và xung quanh TP Phan Rang - Tháp Chàm. Bạn có thể dễ dàng mua táo tại vườn, các quầy bán trái cây ven đường, hoặc tại siêu thị với mức giá khoảng 25,000 - 30,000 VNĐ/kg.

Ninh Thuận với bờ biển dãy cồn cát, tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh sống và phát triển của con Dông - một loài bò sát độc đáo. Dông, hay Dông Cát, có hình dáng giống thằn lằn nhưng to lớn hơn nhiều. Thịt Dông là một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Thuận, là điều mà du khách không thể bỏ qua khi đến thăm.

Thịt Dông có vị ngọt và thịt dày, tạo nên đặc sản độc đáo của vùng này. Thịt Dông được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon như chả Dông, gỏi Dông, Dông hấp, và đặc biệt là thịt Dông nướng trên than hồng. Ăn thịt Dông kèm theo bánh tráng nướng, rau sống, bún và chấm mắm ớt là một trải nghiệm tuyệt vời! Hãy thưởng thức thịt Dông khi bạn đến Ninh Thuận!

Một biểu tượng của vùng đất này chính là nho Phan Rang. Điều kiện khắc nghiệt với nắng và gió tạo nên môi trường lý tưởng cho sự phát triển của nho. Nho chủ yếu được trồng ở các huyện Ninh Sơn, Ninh Phước và Ninh Hải. Khác biệt với những vườn nho nổi tiếng ở Pháp, ở Phan Rang, nho được trồng theo kiểu mắc giàn trên cao. Có hai loại chính là nho xanh và nho tím, có thể ăn tươi, làm rượu hoặc chế biến thành mật nho thơm ngon.

Qua những vườn nho mướt, chín mọng, bạn sẽ không thể bỏ qua mà phải dừng chân, tận hưởng không khí thanh khiết và mua vài cân nho Phan Rang ngon tuyệt. Đừng quên xin phép chủ vườn trước khi ghé thăm. Hãy theo chân người nông dân, họ sẽ hướng dẫn bạn cách chọn những chùm nho tươi ngon để thưởng thức ngay. Một số vườn nho ở Phan Rang không chỉ là nơi thu hoạch mà còn trở thành điểm du lịch, nơi du khách có thể mua trái cây tận vườn. Điều này mang lại nguồn thu nhập bổ sung cho người nông dân địa phương. Nho Phan Rang có thể mua tại các vườn, siêu thị hoặc các quán bán ven đường ở TP Phan Rang. Giá nho tím khoảng 50.000 - 60.000 VNĐ/kg, nho xanh dao động từ 70.000 - 80.000 VNĐ/kg.

Món bánh xèo tại Ninh Thuận, nơi nắng gió khắc nghiệt, mang đến cho du khách trải nghiệm đặc biệt. Bánh xèo Ninh Thuận không chỉ ngon mắt mà còn thu hút với cách chế biến và cách thưởng thức độc đáo. Chiếc bánh xèo được tạo hình trên đất nung, nướng trên lò hoặc bếp lửa vòng tròn, tạo nên hình dáng khác biệt so với các loại bánh xèo khác.

Điểm độc đáo nằm ở nước chấm được làm từ lạc rang, ớt, mắm ruốc hoặc mắm ruốc pha theo công thức đặc biệt. Đây chính là điểm đặc sắc khiến món bánh xèo Ninh Thuận trở thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.

Được biết đến như một dược liệu quý, Hạt Đười Ươi bay là những hạt quý hiếm rơi xuống từ cây đười ươi. Cẩn trọng chỉ nên sử dụng những hạt đã khô tự nhiên để bảo vệ nguồn dược liệu và đảm bảo an toàn sức khỏe. Hạt Đười Ươi bay có nhiều công dụng, từ trị ho khan, ho có đàm đến mát gan, giải nhiệt. Đây thực sự là một loại dược liệu quý giá, có giá trị kinh tế cao với mức giá khoảng 490.000 VNĐ/kg cho loại 1 và 350.000 VNĐ/kg cho loại 2.

Chú ý rằng không nên sử dụng hạt Đười Ươi cho phụ nữ mang thai và khi đang sử dụng thuốc tây. Những người có vấn đề về tiêu hóa, lạnh bụng, và tiêu chảy cũng nên hạn chế sử dụng hạt đười ươi này.

Bánh canh chả cá là một biểu tượng ẩm thực miền biển Ninh Thuận, hấp dẫn du khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa sợi bánh canh dai và lựa chọn đa dạng chả cá chiên, hấp. Món ăn truyền thống này không chỉ quyến rũ bởi hương vị đậm đà mà còn là hình ảnh sống động của vùng biển Ninh Thuận.

Những sợi bánh canh dai ngon, kết hợp với chả cá giòn thơm, tạo nên tác phẩm ẩm thực độc đáo mà du khách nên thưởng thức khi ghé thăm vùng đất nắng và gió này.

Nổi tiếng trong ẩm thực Ninh Thuận, bánh tráng mắm ruốc là sự kết hợp tuyệt vời của mắm ruốc đậm đà, mỡ hành béo ngậy, trứng gà và vị cay ngọt của tương ớt. Mỗi miếng bánh là một tác phẩm ngon lành, đặc sản không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.

Thưởng thức bánh tráng mắm ruốc nướng Phan Rang, du khách không chỉ được trải nghiệm hương vị tinh tế mà còn chiêm ngưỡng vẻ đẹp của vùng biển Ninh Thuận. Món ăn bình dân này chính là niềm tự hào của người dân địa phương, và nó đã trở thành một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu.

Với diện tích đất trồng tỏi lớn nhất nước, Ninh Thuận tự hào là quê của loại cây tỏi nổi tiếng. Điều kiện thời tiết và đất đai ở đây tạo nên những tép tỏi tròn, nhỏ, và thơm ngon. Tỏi Phan Rang, đặc biệt là loại Cô Đơn, không chỉ được ưa chuộng vì hương vị đặc trưng mà còn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người khi mua làm quà biếu.

Tỏi Phan Rang không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ lột vỏ, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người sử dụng. Được trồng một mùa mỗi năm, tỏi Phan Rang tốt nhất là nên mua vào thời điểm thu hoạch để đảm bảo tận hưởng hương vị tươi ngon nhất.

Đối với sức khỏe và làn da, không có gì tốt bằng mủ trôm. Nó không chỉ giúp làm dịu cơ thể, thanh lọc gan, điều hòa đường huyết mà còn hỗ trợ quá trình lành vết thương, nhuận tràng,..

Với nhiều ứng dụng hữu ích như vậy, mũ trôm trở thành một loại thực vật có giá trị kinh tế vô cùng. Mủ trôm được chiết từ nhựa cây trôm, sau đó được phơi khô thành từng viên nhỏ hoặc lớn tùy thuộc vào loại và giá cả, dao động từ khoảng 250.000 đến 400.000 VNĐ/kg.

Khô mực, một biểu tượng không thể thiếu trên bàn nhậu, đặc biệt là tại những vùng biển như Ninh Thuận. Một đặc sản nổi tiếng mà Ninh Thuận giữ gìn và phát triển là khô mực Phan Rang. Loại đặc sản này đã có tiếng tăm từ thời xa xưa, luôn là sự lựa chọn ưa thích của du khách, không chỉ để thưởng thức mà còn làm quà biếu khi rời đi vùng đất nắng gió này. Để tạo ra những chiếc khô mực Phan Rang hoàn hảo, người làm phải lựa chọn những con mực tươi ngon nhất, rửa sạch để giảm độ mặn, sau đó phơi dưới ánh nắng mặt trời.

Trên thị trường, có nhiều loại khô mực với kích thước, giá cả và hương vị khác nhau, nhưng khô mực Phan Rang vẫn giữ được đặc trưng khó phai. Chiếc khô mực Phan Rang thường phủ một lớp phấn trắng dày đặc trên thân mực, là điểm nhận biết mực tươi và chất lượng. Khác biệt của nó không chỉ làm cho mực hấp dẫn mà còn đảm bảo không có mùi khô tanh, không bị ẩm.

Nghe tên có vẻ lạ, nhưng trái Xay nhung đã lâu đã trở thành biểu tượng của Ninh Thuận. Cây Xay thường mọc trên những ngọn núi cao ở Ninh Thuận và là nguồn thu nhập quan trọng cho các dân tộc thiểu số sống quanh đây. Xay nhung rừng có hương vị ngọt thanh và cơm nhiều hơn so với các loại Xay khác. Trái xay chín vào mùa từ tháng 7 đến 9 dương lịch, thường được bày bán ở các chợ làng gần núi và đôi khi còn xuất hiện ở chợ lớn Phan Rang.

Với hình dạng nhỏ như viên kẹo nhưng vị ngọt, ngọt ngào pha lẫn vị chua của trái Xay khiến bạn càng ăn càng mê. Loại trái này khá hiếm và được đánh giá cao, có giá trị trên thị trường với giá dao động từ 150.000 - 250.000 VNĐ/kg cho trái tươi và có thể lên đến 500.000 VNĐ/kg cho trái đã rim.

Đặc trưng với ẩm thực Ninh Thuận là các món ngon từ thịt dê và cừu. Các món như cừu nướng, cừu rô ti… hay dê 7 món, lẩu dê đều là những lựa chọn phổ biến của du khách. Trong khi thịt dê nổi tiếng, thì thịt cừu, mới xuất hiện nhưng đã nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu và được ưa chuộng.

Thịt dê được xử lý mùi bằng cách ướp với rượu trắng và gia vị, giúp giảm mùi hăng và thấm đều hương vị. Tùy khẩu vị, thịt dê có thể được tẩm ướp với các loại gia vị khác nhau. Thịt cừu, mặc dù mới xuất hiện nhưng lại mang lại trải nghiệm mới và có tác dụng ấm dạ dày, cung cấp làn da đẹp và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe và nâng cao chức năng dạ dày.

Nhắc đến Ninh Thuận, người ta nghĩ ngay đến vùng đất nắng và gió, cũng như những đặc sản nổi tiếng. Trong số đó, nhum biển Cà Ná là một biểu tượng không thể không kể đến. Được biết đến với cái tên nhím biển, nhum biển là một đặc sản độc đáo chỉ có ở Ninh Thuận.

Nhum biển được chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là món nhum nấu cháo hoặc nhum nướng. Con nhum biển sau khi được chuẩn bị với gia vị, được chiên nhanh với dầu nóng. Trứng nhum biển thì được nấu cháo gạo tẻ. Phần thịt nhum biển được nấu chung với mù tạt để giảm vị tanh, khi ăn chấm với muối tiêu chanh vẫn giữ được hương vị tươi ngon của biển.