Top 14 Món ngon khi du lịch đến Lào

Món gà nướng Savanakhet là biểu tượng ẩm thực miền Nam Lào, nổi tiếng với hương thơm quyến rũ. Bạn không cần đến Savanakhet để thưởng thức, vì món ngon này có mặt tại Viêng Chăn, Luông Prabang và nhiều địa điểm khác trên khắp Lào.

Đây là một món ăn hấp dẫn, từ thịt gà nhà thả, thơm ngon và săn chắc. Gà được nướng trên than hồng, kèm xôi trắng và chấm cheo boong (nước chấm thơm, cay) tạo nên trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Xôi nếp Lào là một món ăn truyền thống đặc sắc của người Lào. Họ coi xôi nếp như một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, thậm chí nhiều người cho rằng họ ưa thích xôi nếp hơn cả cơm và gạo nếp. Gạo nếp Lào không chỉ là nguồn thực phẩm, mà còn được sử dụng trong nghệ thuật tín ngưỡng, từ cúng bái tượng phật đến trang trí tường nhà.

Xôi nếp Lào truyền thống được nấu trong ống nứa sử dụng nước suối. Gạo nếp và nước được đặt trong ống nứa, nấu trên lửa than. Khi ống nứa cháy sém, xôi nếp chín và có hương vị đặc trưng. Thường ăn kèm với gà nướng, rau luộc và chấm cheo boong, nước chấm đặc trưng của Lào. Hương vị béo ngậy của xôi nếp Lào khiến thực khách không thể quên.

Khausoy là một món ăn nổi tiếng tại Luông Prabang. Ngoại hình của nó có vẻ giống phở Việt Nam, nhưng cách chế biến lại đơn giản hơn và hương vị rất thơm ngon. Nước dùng của khausoy là nước lọc sôi, sau đó thêm phở sợi to vào. Món ăn được kèm theo rau cải, rau muống sống, hành khô, hạt tiêu và tương ớt.

Thành phần quan trọng nhất của món này là thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua và các loại gia vị. Điều đặc biệt là không cần nước xương hầm, mà khi khausoy hòa quyện trong nước, vẫn đủ làm thực khách say mê vị thơm ngon, ngọt đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món này tại các quán ven sông MêKong ở Luông Prabang.

Đây là món bò khô của Lào rất phổ biến để ăn dọc đường hoặc kèm theo khi uống bia. Cách làm thịt bò khô ở Lào khá đơn giản. Sau khi lựa chọn những miếng thịt bò tươi ngon, người ta ướp với xì dầu, dầu hào, tỏi, ớt, đường cọ, hạt tiêu và một số gia vị khác. Thịt bò được đun chín và sau đó phơi nắng nhiều ngày để thịt bò khô lại.

Món này có bán tại nhiều quán vỉa hè và dọc bờ sông Viêng Chăn. Bạn có thể ngồi thưởng thức chén rượu cùng món bò khô và ngắm nhìn cuộc sống bình dị của người dân địa phương. Nếu muốn, bạn cũng có thể mua một ít về làm quà cho bạn bè, người thân.

Tam maak hung hay còn gọi là nộm đu đủ, là một đặc sản của Lào. Món ăn này không được làm sẵn, mà chỉ khi khách hàng đến mua, người bán mới bắt đầu chế biến. Đầu tiên, đu đủ được bào thành sợi dài. Đu đủ cần được chọn sao cho quả không quá xanh và cũng không quá chín. Sau đó, tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường, và bột ngọt được cho vào cối giã nhẹ. Đu đủ bào, cà chua xắt lát, và một loại trái tương tự cà chua nhưng có vỏ cứng, nhỏ bằng ngón tay cái cũng được thêm vào. Cuối cùng, một ít mắm cá (thường là Pa Đet) được thêm vào để tạo hương vị đặc trưng. Món nộm này thường có nước để khách có thể chấm các món ăn kèm. Tam maak hung có thể ăn kèm với xôi hoặc uống bia. Mùi thơm của các gia vị, vị chua, cay, và ngọt sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên cho thực khách.

Nếu nộm ở Việt Nam thường là dạng khô, thì món nộm đu đủ Lào sau khi làm có nước để khách hàng có thể chấm các món kèm theo. Tam maak hung thường được ăn với rau thơm, lạc, và da lợn chiên giòn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho du khách.

Sai Oua (xúc xích) là một trong những món ngon ở Lào, khá giống với loại nổi tiếng tại Chiang Mai, Thái Lan. Thịt lợn được xay mịn, thêm sả, lá chanh, ớt và riềng, trước khi nhồi vào da. Du khách có thể thấy các dây xúc xích được phơi khô ở vệ đường hoặc bày bán tại chợ.

Những nguyên liệu làm sai oua được các đầu bếp chuẩn bị khá công phu. Tất cả được bóp trộn, và nhồi vào lòng lợn, sau đó luộc và rán vàng. Khi ăn, người ta sẽ thái thành những miếng nhỏ vừa miệng. Món này thường được chấm với tương ớt nam cheo và có thể ăn kèm với xôi.

Đây là một món ăn đường phố dễ tìm khi đến Lào. Khao Jee - bánh mì Lào mang phong cách ảnh hưởng của Pháp, với lớp vỏ ngoài giòn tan, nhân thịt lợn, cà chua, phô mai, thịt xông khói, nhân thịt gà, bơ và nhiều loại gia vị hấp dẫn.

Đây là món ăn đường phố thu hút cả người dân địa phương và du khách. Hãy thưởng thức những chiếc bánh mì Lào thơm ngon khi bạn đến thăm đất nước này.

Laap là món ăn may mắn của người Lào. Đây là món ăn truyền thống trong các dịp lễ hội lớn như ngày tết. Người Lào thường sử dụng các loại thịt bò, heo, gà, vịt, hươu… thậm chí cả thịt hổ để làm nguyên liệu cho món laap này.

Với thịt nạc, tim, gan sẽ được băm nhỏ trộn cùng với thính, ớt, nước cốt chanh và một số loại rau thơm như: Vài cọng ngò gai, một ít rau húng lủi. Khi được dọn ra đĩa để thực khách thưởng thức, món này sẽ được ăn kèm với xôi và rau sống. Đây cũng là một món ăn trong bữa ăn chính của 90% người dân Lào.

Or Lam là món đặc sản của Lào được hầm từ các loại rau củ, bầu khô, nắm đen, đậu và ớt tươi. Sau đó người đầu bếp rắc thêm chút rau thơm để làm tăng thêm mùi thơm của món. Món ăn này rất phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của người Lào, đặc biệt là ở vùng Bắc Lào.

Or Lam cũng gần giống món canh hầm thập cẩm của Việt Nam. Món canh với hương vị thơm ngon từ các loại củ sẽ kích thích vị giác người thưởng thức. Mặt khác khi ăn món rau củ này bạn sẽ không bị ngán và còn tiêu hóa rất tốt.

Thêm một món ăn được nhiều người yêu thích là Ping Kai (gà nướng). Gà nguyên con được ướp tiêu đen, tỏi, nước mắm, muối và rễ rau mùi rồi nướng trên than hoa. Mùi thơm ngây ngất từ gà chín khiến thực khách không thể cưỡng lại. Bạn cũng có thể chặt gà thành từng miếng, cuốn trong lá nếp và nướng, tạo ra một hương vị độc đáo.

Đây là một món ăn hấp dẫn được chế biến từ gà quê thả rông, thịt thơm ngon và săn chắc. Gà sau khi làm sạch sẽ được kẹp vào que tre, nướng tới lúc chín. Thịt gà chín mềm, đậm đà và thơm phức, kết hợp với xôi nếp dẻo dính làm tăng thêm sự ngon miệng.

Sindat là món ẩm thực nổi tiếng của người Lào, kết hợp hài hòa giữa lẩu nước và thịt, hải sản nướng. Một nồi lẩu kim loại được đặt giữa bàn, cho phép thực khách tự do lấy các loại thực phẩm mình muốn thưởng thức.

Nguyên liệu của món ăn này phải tươi ngon, từ thịt ba rọi, bò, vú dê đến mực, bạch tuộc, rau và bún... Nước lẩu cũng được chăm chút, đậm đà, mang hương vị riêng biệt. Sindat là sự pha trộn tinh tế của các thành phần, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.

Trong thế giới ẩm thực độc đáo của Lào, có một đặc sản mà bạn nên trải nghiệm ít nhất một lần, đó là món côn trùng. Đa dạng với những loại nhện, trứng kiến, dế, châu chấu...

Món côn trùng có thể được chế biến qua nhiều cách như chiên, hấp, xào, hoặc nướng. Tuy nhiên, món nướng thường được ưa chuộng nhất. Đối mặt với sự lo lắng ban đầu, bạn sẽ bất ngờ trước hương vị độc đáo và thú vị của món ăn này.

Trong thế giới ẩm thực độc đáo của Lào, món Larb moo đặc trưng với ý nghĩa may mắn và sự bình an. Sử dụng thịt bò, thịt lợn, hoặc thịt gà kết hợp cùng gan băm nhuyễn. Phối trộn với nước cốt chanh, ớt, và riềng, món lạp được ăn kèm với rau sống như diếp cá, xà lách, đậu đũa... Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt, và hương thơm của gia vị mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà bạn không thể quên. Một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, phải không?

Với mùi thơm hấp dẫn từ đặc sản Mok Pa , món cá hấp này khiến thực khách không thể cưỡng lại. Nguyên liệu chính là phần lườn được lọc xương của cá tươi, được bao gói cùng hành, tỏi, ớt, rau thơm, và bọc trong lá chuối trước khi đem hấp chín.

Mok Pa là một món ăn phổ biến có thể được thưởng thức ở khắp mọi nơi trên vùng đất Lào tươi đẹp. Từ những quán ăn ven đường cho đến những nhà hàng cao cấp, bạn đều có thể trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này.