Top 14 món ngon không thể bỏ qua khi khám phá Tây Bắc

Trong bài viết này, hãy cùng Mytour thưởng thức danh sách 14 đặc sản vô cùng độc đáo và tuyệt vời, mà ai cũng nên thử khi du lịch Tây Bắc.

Danh sách 14 món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp đặc sắc

Món ăn thường được khách du lịch Tây Bắc chọn mua làm quà. Thịt trâu gác bếp là sản phẩm đặc trưng của dân tộc Thái. Thịt trâu được làm sạch, tẩm ướp gia vị và đặt gác trên bếp để hút khói từ củi trong ít nhất 2 tháng. Sau thời gian này, khối thịt trở nên đặc sắc và thấm đầy hương vị. Mỗi miếng thịt trâu chắc nịch mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị nồng nàn.

Thắng cố độc lạ

Thắng cố - Hương vị truyền thống của người H'Mông, xuất phát từ vùng núi Hà Giang và trở thành món ưa chuộng của cộng đồng dân tộc thiểu số ở vùng núi phía Bắc. Nguyên liệu chủ yếu là thịt ngựa và thịt trâu.

Một nồi thắng cố kết hợp thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 loại gia vị như thảo quả, quế chi, sả, gừng cùng cây thắng cố. Khi thưởng thức, bạn sẽ nấu nước dùng trong nồi lẩu, thêm thịt ngựa và rau nhúng như cải mèo, ngồng su hào...

Rượu táo mèo độc đáo

Rượu được sản xuất từ quả táo mèo ở vùng núi phía Bắc, mang đến hương vị chua ngọt độc đáo với vị đắng của táo mèo. Màu cánh gián đặc trưng, rượu táo mèo còn có tác dụng chữa đau đầu, chóng mặt, mất ngủ,... là lựa chọn quà tặng phổ biến khi du lịch Tây Bắc.

Pa pỉnh tộp - Món cá suối gập nướng

Pa pỉnh tộp, hay còn gọi là cá suối gập nướng, món ăn cổ truyền nổi tiếng và đặc sản Tây Bắc được yêu thích của người Thái. Chế biến từ cá suối tươi ướp gừng, sả, mắc khén và mầm măng của cây sa nhân, sau đó nướng. Thưởng thức, bạn sẽ trải qua vị ngọt thơm của cá tươi.

Lợn cắp nách độc đáo

Thịt lợn đặc biệt từ giống lợn lai giữa lợn rừng và lợn Mường, chỉ nặng 10-15kg, sống tự nhiên, thịt chắc nịch và nhiều nạc. Gọi là thịt lợn cắp nách vì người dân cắp nách những con nhỏ để mang ra chợ. Thịt này, dù luộc, nướng hay chế biến mọi cách, đều hấp dẫn với hương thơm ngon.

Rêu đá nướng độc đáo

Rêu nướng, món đặc sản của người Tày, đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ năng để chế biến. Rêu non, lấy khi xanh lục, sau công đoạn làm sạch, tẩm ướp với các gia vị như sả, hẹ,… rồi nướng. Một món ăn độc đáo, khó tìm thấy ở đâu khác. Nếu bạn có dịp du lịch Tây Bắc, đừng bỏ qua món này.

Cháo ấu tẩu thú vị

Món cháo từ củ ấu tẩu, loại củ phổ biến ở vùng núi phía Bắc, nấu chung với gạo nếp nương và chân giò lợn. Cháo ấu tẩu có vị đắng đặc trưng, khó ăn nhưng gây nghiện. Củ ấu tẩu, độc đáo và tốt cho sức khỏe, kết hợp với hương thơm của gạo và vị thanh ngọt của chân giò sẽ làm bạn nhớ mãi.

Cơm lam độc đáo

Cơm lam được ưa chuộng trong cộng đồng dân tộc Tây Bắc, xuất phát từ sự sáng tạo trong việc nấu nướng và mang theo khi đi làm nương rẫy. Người dân đã phát minh cách nấu cơm bằng các dụng cụ như ống tre nứa, ống bương, ống vầu. Gạo cho cơm lam cần là gạo nương từ những thửa ruộng bậc thang để đảm bảo độ dẻo và hương vị đặc trưng.

Xôi ngũ sắc thú vị

Bất ngờ với xôi ngũ sắc: xanh, đỏ, tím vàng, trắng… Mỗi màu sắc được làm từ trái cây rừng, hoàn toàn tự nhiên, mang lại hương vị thơm ngon và an toàn. Xôi được làm từ gạo nếp nương, tạo hương thơm đặc trưng khi ăn.

Phở chua độc đáo

Phở chua, một món ăn gốc Trung Quốc, nổi tiếng tại Hà Giang. Vị chua lạ miệng, thích hợp cho mùa hè. Phở chua kèm thịt lợn rán, vịt quay, lạp xưởng và rau nêm như húng thơm, đu đủ, dưa chuột. Bánh phở mềm là điểm đặc biệt cho món ăn này.

Khâu nhục ẩm thực

Một món ăn truyền thống nổi tiếng từ xứ Lạng, còn được biết đến với cái tên “nằm khâu”. Được chế biến từ thịt ba chỉ, húng lìu, ngũ vị hương, rượu, mật ong và địa liền, khâu nhục có hương vị đặc sắc. Hấp cách thủy, khâu nhục trở nên ngọt mềm, thơm phức hơn rất nhiều.

Cốm Tú Lệ hảo hạng

Từ xã Tú Lệ, Yên Bái, Cốm Tú Lệ là sản phẩm của sự tỉ mỉ và khéo léo trong chế biến từ người dân tộc Thái. Cốm mang hương vị tinh tế của lúa non và có độ ngọt nhẹ khiến người ăn khó lòng quên.

Bánh chưng đen Mường Lò độc đáo

Dòng bánh chưng đen Mường Lò với màu đen lạ mắt. Sử dụng nguyên liệu từ gạo nếp Tú Lệ, nhân bánh bao gồm đỗ xanh, thịt ba chỉ và gia vị như tiêu, hành củ. Đặc biệt, hoa cây vừng đen và thân cây núc nác tạo nên hương vị độc đáo và màu sắc đen rất đặc biệt.

Nậm pịa độc đáo

Món ăn truyền thống của người Thái, Nậm pịa là đặc sản nổi bật của Tây Bắc được ưa chuộng. Công thức chế biến này là điểm độc đáo khi chấm đồ nướng, mang lại trải nghiệm ẩm thực bắt miệng. Chế biến từ lòng và dịch ruột non của động vật, món ăn nổi bật với hương vị cay nhẹ, mặn và đắng ban đầu, nhưng sau đó lại mang đến vị ngọt êm dịu ở cuống họng.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Chia sẻ từ Cẩm nang du lịch Mytour.com