Top 15 đặc sản Lào Cai mang trọn hương vị ẩm thực vùng cao

Những món đặc sản hấp dẫn của Lào Cai bạn nên thử

1.1 Thắng cố Bắc Hà - Món đặc sản nổi tiếng của người H’Mông

Khi nhắc đến ẩm thực Tây Bắc, không thể bỏ qua món thắng cố. Đây là món ăn đặc trưng của Lào Cai, phổ biến trên khắp vùng Tây Bắc và được nhiều du khách ưa thích khi đến đây.

Thắng cố Bắc Hà là món ăn được chế biến từ thịt và nội tạng ngựa, cùng nhiều gia vị địa phương tạo nên hương vị độc đáo. Ngày nay, người dân Lào Cai còn biến tấu với thịt dê và thịt bò để tăng thêm sự đa dạng.

Địa điểm tham khảo:

- Thắng cố A Quỳnh Sapa: 15 đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai

- Thắng cố A Phủ Sapa: 05 đường Fansipan, Sapa, Lào Cai

- Nhà hàng Cầu Mây: 92 đường Ngũ Chỉ Sơn, Sapa, Lào Cai

- Thắng cố Ngọc Cừ: đường Lương Khánh Thiện, Duyên Hải, Lào Cai

- Thắng cố quán Hoa Đồng Tiền: 29 đường Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 200.000 VND/suất

Thắng cố Bắc Hà là món ăn chế biến từ thịt và nội tạng ngựa, kết hợp nhiều loại gia vị địa phương tạo nên hương vị độc đáo.

1.2 Thịt lợn cắp nách

Đây là giống lợn địa phương, được nuôi bằng rau và thức ăn thừa, mang đến thịt săn chắc và hương vị thơm ngon. Người dân Lào Cai thường chế biến thành các món nướng và quay hấp dẫn.

Địa điểm tham khảo:

- Nhà hàng Thác Bạc: Km12, Khu du lịch Thác Bạc, Sapa, Lào Cai

- Nhà hàng Gerbera: 31 đường Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

- Nhà hàng Lotus: 34 đường Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

- Nhà hàng Phương Ngoan: 13C đường Nguyễn Huệ, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 70.000 - 150.000 VND/món

Người dân Lào Cai thường chế biến thịt lợn thành nhiều món ngon như nướng và quay.

1.3 Cá hồi Sapa

Sapa nổi tiếng là nơi nuôi cá hồi lớn nhất cả nước, mang đến thịt cá tươi ngon với sắc cam hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể thưởng thức cá hồi qua nhiều cách chế biến như sashimi, lẩu, nướng hoặc nấu canh chua. Cá hồi cũng được dùng làm ruốc ngon, thích hợp làm quà tặng.

Địa điểm tham khảo:

- Nhà hàng Xuân Viên Sapa: 39 đường Xuân Viên, Sapa, Lào Cai

- Nhà hàng Song Nhi: tổ 2, phường Ô Quy Hồ, Sapa, Lào Cai

- Nhà hàng Thác Bạc: Km12, khu du lịch Thác Bạc, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 150.000 - 600.000 VND

Bạn có thể thưởng thức cá hồi Sapa qua nhiều cách chế biến như sashimi, lẩu, nướng hoặc canh chua.

1.4 Thịt trâu gác bếp

Đây là món đặc sản Lào Cai mang dấu ấn đặc trưng của ẩm thực vùng cao Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp là món ăn truyền thống của người Thái Đen, có hương vị ngọt dai, thịt chắc và không ngấy. Người Thái Đen ướp thịt trâu với gia vị, sau đó gác lên bếp để khói làm chín thịt. Khi chín, thịt có màu nâu đỏ và mùi khói hấp dẫn.

Địa điểm tham khảo:

- Viet’s Farm: 26 đường Đồng Lợi, Sapa, Lào Cai

- Siêu thị Xuân Trường: 46 đường Ngũ Chỉ Sơn, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 750.000 - 850.000 VND/kg

Thịt trâu gác bếp là món ăn truyền thống của người Thái Đen, mang hương vị ngọt, dai và chắc, không ngấy.

1.5 Cá suối

Cá suối đặc sản Lào Cai có phần thịt săn chắc, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện vào mùa mưa. Cá suối có thể được chế biến thành nhiều món ăn, nhưng nổi tiếng nhất là món cá nướng thơm lừng.

Địa điểm tham khảo:

- Nhà hàng Vua Cá Hồi Sapa: 15A đường Lê Văn Tám, Sapa, Lào Cai

- Nhà hàng Chapa: 40 đường Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

- Nhà hàng Sapa Lotus: 34 đường Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 100.000 - 275.000 VND/món

Những món cá suối đặc sản Lào Cai nổi tiếng với phần thịt săn chắc, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, chỉ xuất hiện vào mùa mưa.

1.6 Phở chua Bắc Hà

Nếu bạn đến vùng Bắc Hà, đừng bỏ qua món phở chua, một đặc sản Lào Cai nổi bật. Nước dùng của món ăn được làm từ rau cải ngâm nước đường lên men, kết hợp với sợi phở dai, lạc rang, thịt lợn mềm thơm và chút tương ớt cay nồng tạo nên hương vị đặc biệt.

Địa điểm tham khảo:

- Chợ phiên Bắc Hà: Bắc Hà, Lào Cai

Giá tham khảo: 40.000 VND/tô

Điểm đặc biệt của phở chua là nước dùng nấu từ rau cải ngâm nước đường lên men, mang đến hương vị hấp dẫn.

1.7 Cơm lam

Cơm lam là món ăn đặc trưng của ẩm thực vùng núi Tây Bắc. Cơm lam được làm từ gạo nếp dẻo, nướng trên than hồng cho đến khi vỏ rám đen nhưng cơm bên trong vẫn trắng thơm. Để thưởng thức đúng hương vị của món đặc sản Lào Cai này, bạn có thể chấm cùng muối mè hoặc ăn kèm gà nướng, thịt lợn xiên nướng.

Địa điểm tham khảo:

- Khu đồ nướng Sapa: phố Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

- Bản Cát Cát: Sapa, Lào Cai

- Quán A Quỳnh: 15 đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 30.000 - 50.000 VND/ống

Cơm lam là món ăn gắn liền với ẩm thực vùng núi cao Tây Bắc.

1.8 Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Nùng, mang vẻ ngoài hấp dẫn đúng như tên gọi. Xôi được nấu từ các loại lá và quả rừng, tạo màu tự nhiên và an toàn cho sức khỏe. Món đặc sản Lào Cai này có thể kết hợp với thịt nướng hoặc muối vừng.

Địa điểm tham khảo:

- Khu vực huyện Mường Khương, Lào Cai

Giá tham khảo: 50.000 - 100.000 VND/mẹt

Xôi được nấu từ lá và quả rừng, tạo màu tự nhiên đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe thực khách.

1.9 Khâu nhục

Xuất phát từ ẩm thực Trung Hoa, khâu nhục khi đến Lào Cai đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị địa phương. Món ăn này có màu nâu cánh gián đẹp mắt, làm từ thịt ba chỉ có đủ phần nạc và mỡ. Thịt được tẩm ướp và hầm mềm, ăn kèm cơm trắng rất hợp vị.

Địa điểm tham khảo:

- Quán khâu nhục Lào Cai: 153 đường Ngọc Uyển, Tả Chải, Bắc Hà, Lào Cai

- Nhà hàng Hồng Hà Viên: 188 đường Duyên Hải, phường Duyên Hải, Lào Cai

Giá tham khảo: từ 160.000 VND

Khâu nhục có màu nâu cánh gián hấp dẫn, chế biến từ những miếng thịt ba chỉ có đủ phần nạc và mỡ.

1.10 Cuốn sủi

Cuốn sủi, còn gọi là phở khan, là sự kết hợp của bánh phở, củ dong rang giòn, thịt bò, rau thơm, đậu phộng rang, hạt tiêu, ớt và loại nước sốt sệt đặc biệt. Khi thưởng thức, bạn có thể trộn đều các thành phần và ăn cùng rau sống.

Địa điểm tham khảo:

- Quán Ông Há: 591 đường Điện Biên Phủ, Sapa, Lào Cai

- Quán cuốn sủi, mì vằn thắn và sủi cảo: 068 đường An Phú, Lào Cai

Giá tham khảo: 35.000 - 50.000 VND/tô

Cuốn sủi gồm có bánh phở, củ dong rang giòn, thịt bò, rau thơm, đậu phộng rang, hạt tiêu, ớt và nước sốt đặc biệt.

Các loại đặc sản Lào Cai để mua về làm quà

2.1 Rượu San Lùng

Loại rượu này nổi tiếng của người Dao, được chế biến từ gạo nếp nương theo công thức riêng. Rượu có mùi thơm hấp dẫn và không gây đau đầu khi uống.

Giá tham khảo: 69.000 VND/bình

Rượu San Lùng được chế biến từ gạo nếp nương

2.2 Gạo Séng Cù

Gạo Séng Cù là đặc sản Lào Cai phổ biến ở Mường Khương và Bát Xát. Loại gạo này nổi tiếng với độ dẻo, thơm và được nhiều thực khách yêu thích.

Địa điểm tham khảo:

- Siêu thị Sản vật Lào Cai: Khu đô thị Bitexco, Đại lộ Trần Hưng Đạo, Bắc Cường, Lào Cai

- Cửa hàng thực phẩm sạch Anh Nguyên: 109 đường Hồng Hà, Cốc Lếu, Lào Cai

- Đại lý Oanh Vinh: Cổng chợ mới Sapa, đường N1, tổ 3B, Sapa, Lào Cai

Giá tham khảo: 35.000 VND/kg

Gạo Séng Cù là đặc sản Lào Cai phổ biến ở Mường Khương và Bát Xát.

2.3 Mận Tam Hoa

Đây là loại sản vật đặc trưng của vùng Lào Cai. Mận Tam Hoa có vị chua ngọt hấp dẫn và vào mùa từ tháng 5 đến cuối tháng 6.

Địa điểm tham khảo: Chợ Sapa

Giá tham khảo: 10.000 - 50.000 VND/kg

Mận Tam Hoa có vị chua ngọt hấp dẫn và vào mùa từ tháng 5 đến cuối tháng 6.

2.4 Rượu ngô Bắc Hà

Đặc sản Lào Cai nổi tiếng của người H’Mông, rượu ngô được ủ từ hạt bắp vàng chắc mẩy, mang hương thơm quyến rũ.

Địa điểm tham khảo: Chợ Cao Sơn

Giá tham khảo: 35.000 - 45.000 VND/lít

Rượu ngô Bắc Hà được ủ từ hạt bắp vàng chắc mẩy, tỏa hương thơm quyến rũ.

2.5 Rượu táo mèo

Rượu táo mèo là một đặc sản Lào Cai của người Dao. Rượu được ủ từ táo rừng, có màu nâu cánh gián cùng hương thơm hấp dẫn. Người dân địa phương thường uống rượu này sau bữa sáng để tăng cường năng lượng.

Địa điểm tham khảo: Chợ Cao Sơn

Giá tham khảo: 100.000 VND/lít

Rượu táo mèo là đặc sản Lào Cai của người Dao.