Top 15 Đặc sản Ngon và Nổi tiếng Thanh Hóa

Thanh Hóa là điểm đến không chỉ thu hút bởi những cảnh đẹp tuyệt vời mà còn bởi những đặc sản ngon như Nem chua, bánh gai Tứ Trụ, bánh răng bừa, bánh ích… Trong số đó, Nem chua được biết đến nhiều nhất, nổi tiếng khắp nơi. Nem chua Thanh Hóa mang đến hương vị đặc trưng, khác biệt so với nem ở các vùng miền khác. Đến Thanh Hóa mà không thưởng thức nem chua, hoặc mua về làm quà, chẳng khác nào chưa đặt chân đến đây. Nguyên liệu chính để làm nem chua Thanh Hóa bao gồm thịt lợn mông nạc, lá đinh lăng, lá ổi, thính và các gia vị như ớt, tỏi. Có những loại nem như nem dài, nem vuông, nem cối, nem thính… Tùy thuộc vào sở thích và phong cách làm của từng người, người ta có thể thêm bì lợn vào hỗn hợp. Nem chua thường ăn kèm với tương ớt hoặc mắm tỏi, tạo nên hương vị hấp dẫn và khó cưỡng.

Chè lam Phủ Quảng là biểu tượng ẩm thực của Thanh Hóa được mệnh danh là “quà quê” yêu thương. Loại chè lam này được đặt theo tên của huyện Vĩnh Lộc từ thời xưa. Đây không chỉ là món ăn vặt dân dã mà còn là đặc sản thơm ngon, làm quà tiện lợi để mang về.

Chè lam Phủ Quảng Thanh Hóa khiến tín đồ ẩm thực say mê với hương vị độc đáo, không giống chè lam truyền thống, mà lại giòn ngon đặc biệt, khiến cảm giác thưởng thức lan tỏa trên đầu lưỡi. Nguyên liệu chính để làm chè lam là gạo nếp được lựa chọn kỹ lưỡng. Gạo được rang cho màu vàng tự nhiên, sau đó xay ra được bột mịn như ý sau khi được vo thật trắng và nguội. Đậu phộng rang vàng, tách vỏ và giã nhỏ vừa đủ.

Chè lam Phủ Quảng có màu vàng ươm hấp dẫn, thơm ngon đặc sắc, khi kết hợp với trà, tạo nên sự hòa quyện giữa vị chát của trà, ngọt của mật mía, bùi của đậu phộng rang, và hương thơm dẻo của gạo nếp,… một cách rất tự nhiên. Hãy ghé chợ phiên xã Vĩnh Thành hoặc thị trấn Vĩnh Lộc để mua chè lam Phủ Quảng với hương vị chuẩn nhất.

Bánh gai Tứ Trụ là biểu tượng của ẩm thực Thanh Hóa, không thể bỏ qua trong danh sách đặc sản. Món bánh dân dã này mang đậm hương vị quê hương, khiến mọi người không thể nào không khen ngon. Bánh gai Tứ Trụ là loại bánh đặc sản của xã Thọ Diện, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa. Bánh được chia thành 2 phần: Vỏ và nhân bánh. Vỏ bánh được làm từ gạo nếp, bọc bên ngoài là lá gai khô, còn phần nhân bên trong chứa đậu xanh, dừa, hạt sen và mỡ lợn. Điều quan trọng nhất là lá gai - nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng. Những chiếc lá gai được chọn lựa kỹ lưỡng, không quá già cũng không quá non, giã nhuyễn để tạo nên phần bột bánh, phần còn lại để gói bánh tròn vuông.

Bánh gai thơm ngon, dai ngon, cắn miếng đầu đã đến nhân bánh ngon ngất ngây. Hương vị của lá gai thoang thoảng, tạo nên đặc trưng cho món đặc sản này. Tại làng Mía, nghề làm bánh gai vẫn được duy trì, nhiều hộ dân tiếp tục truyền thống này. Nếu có dịp ghé qua Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức bánh gai Tứ Trụ và mang về làm quà nhé.

Rượu Chi Nê với hương vị đặc trưng là kết quả của sự kết hợp giữa gạo địa phương và nguồn nước ngầm tại làng Chi Nê, Xã Cầu Lộc, Huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hoá cùng loại men được chưng cất từ 36 loại thuốc. Mùi thơm nồng nàn của gạo nếp hòa quyện với hương thuốc bắc thoang thoảng. Rượu không gây cảm giác nóng rát hay đắng ngắt, ngược lại lại rất nhẹ nhàng. Vị tê tê, cay cay tại đầu lưỡi làm cho người uống cảm giác thoải mái, hạnh phúc từ những ngụm đầu tiên.

Rượu Chi Nê với hương vị độc đáo này là món quà đặc biệt, là dấu ấn tuyệt vời của đất Thanh. Hãy để người thân trải nghiệm, bởi không thưởng thức là mất đi một trải nghiệm tuyệt vời.

Bánh răng bừa (hay còn gọi là bánh tẻ, bánh lá) là loại bánh được bọc bằng lá chuối hoặc lá dong, nhân bánh gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô đã xào chín, vỏ bánh làm từ gạo tẻ xay mịn. Bánh có thể hấp hoặc luộc đến khi chín. Khi chín, mùi thơm của thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu hòa quyện với hương bột gạo tỏa ra mùi thơm dẻo ngọt, cuốn hút. Tên gọi bánh răng bừa xuất phát từ hình dáng giống chiếc răng bừa - một công cụ quen thuộc của người dân. Đây là món ăn dân dã phổ biến ở nhiều vùng Bắc Bộ.

Bánh răng bừa

Mắm cáy được chế biến từ loài động vật cùng tên, giống như con cua nhưng nhỏ hơn. Sau khi cáy được sơ chế sạch, yếm tách ra và giã nhuyễn, thêm muối trộn đều rồi đặt vào chum kín. Chum được để trong môi trường mát trong khoảng 10 ngày, sau đó phơi nắng khoảng 1 tuần. Cuối cùng, thêm thính gạo hòa men gạo vào chum để loại bỏ mùi cáy và tạo nên hương vị đặc trưng. Mắm cáy thường được sử dụng để chấm rau luộc hoặc thịt luộc, mang lại hương vị tuyệt vời.

Một loại mắm nổi tiếng khác ở Thanh Hóa là mắm tép. Ngày xưa, người Thanh Hóa sản xuất mắm tép để dành tặng vua. Ngày nay, mắm tép trở nên phổ biến hơn nhiều. Tép sau khi đánh bắt được sơ chế sạch, trộn với thính gạo và muối, sau đó cho vào chum. Sau khoảng một tháng, tép và thính gạo hòa quyện tạo nên màu gạch hấp dẫn.

Để tăng thêm hương vị, người dân thường chưng mắm qua mỡ hành hoặc hấp qua nồi cơm trước khi sử dụng. Mắm tép nóng hổi ăn kèm với cơm trắng là một trải nghiệm tuyệt vời.

Bên cạnh nem chua, miến cũng là một đặc sản nổi bật của Thanh Hóa. Miến dong Cẩm Thủy - Thanh Hóa trở nên quen thuộc với nhiều người với 3 điểm độc đáo: được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, quy trình sản xuất tỉ mỉ, và hương vị đặc trưng của dong riềng. Miến dong Cẩm Thủy được chế biến từ 100% bột củ dong riềng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng. Loại miến này không chứa chất phụ gia, bảo quản hoặc tẩy trắng, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Miến dong Thanh Hóa độc đáo với mùi vị đặc trưng của dong riềng. Hương thơm dịu nhẹ này tăng thêm hấp dẫn cho món ăn. Sợi miến có màu xanh đục, thu hút với vẻ ngoại hình tự nhiên.

Thăm Thanh Hóa là trải nghiệm hòa mình vào vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ và những di tích lịch sử tuyệt vời. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch hấp dẫn mà còn là thiên đường của những món ăn ngon khó cưỡng. Trong số đó, món cháo canh Thanh Hóa tự hào là biểu tượng ẩm thực độc đáo, đậm chất quê hương. Hãy cùng Mytour khám phá hương vị truyền thống tinh tế của món ăn này!

Thanh Hóa đưa đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc với những món như nem chua, nem thính, bánh ích, mắm cáy, bánh răng bừa,… Những đặc sản ngon miệng này không chỉ là những bí quyết ẩm thực độc đáo mà còn là hình ảnh sống động của cuộc sống dân dụ. Cháo canh Thanh Hóa là một trong những món ăn đặc trưng, toát lên hương vị bình dị mà tuyệt vời.

Cháo canh được nấu từ bột gạo, sợi bánh canh và quan trọng nhất là nước hầm xương ống. Một tô cháo canh thơm ngon sẽ có sườn lợn, tôm tươi bóc vỏ, rau mùi thái nhỏ và chút ớt bột, tạo nên hòa quyện vị ngon khó quên. Để thưởng thức món ngon này, bạn có thể ghé qua quán ăn nằm bên hông chợ Vườn Hoa. Quán mở cửa từ 2h chiều, thu hút khách với hương vị tuyệt vời, nhưng cũng chớ quên, hàng chỉ còn đến 5h chiều thôi đó!

Phi là một loại hải sản độc đáo, sinh sống ở vùng nước mặn và lợ của Cầu Sài, Thanh Hóa. Đặc biệt, phi từng là đặc sản dành riêng cho vua chúa xưa. Hình dạng của phi giống trai biển nhưng vỏ mỏng hơn, con lớn nhất có thể dài như gang tay, ruột dày màu trắng tinh. Phi thường sống dưới cát, và việc đào bắt phi đầy thách thức. Người dân xứ Thanh đã và đang giữ gìn và chế biến phi thành những món ngon độc đáo.

Phi Cầu Sài có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Từ việc ăn tái đến nấu canh, rán chế biến với các loại gia vị, mỗi món đều là sự kết hợp tuyệt vời, làm nổi bật hương vị tinh tế của phi. Đặc biệt, việc ngâm sạch cát và chế biến phi sống là điều quan trọng để giữ nguyên hương vị đặc trưng của loại hải sản này.

Dù hiện nay phi Cầu Sài không còn phong phú nhưng hương vị đặc trưng của món ăn này vẫn là niềm tự hào của ẩm thực Thanh Hóa.

Bên cạnh những chú ốc tươi ngon béo mỗi chiều trên đĩa, phố Bến Ngự, TP Thanh Hóa còn nổi tiếng với không khí phô trương của ốc hút, ốc khều, và ốc biển. Hương thơm của sả ớt nồng nàn kết hợp với vị ngon đậm đà của ốc khiến bất kỳ ai đi ngang qua đều không thể nào bỏ qua. Phố Bến Ngự trải dài trước chùa Thanh Hà, là nơi có nhiều quán ốc nổi tiếng được gọi là ốc chùa Thanh Hà.

Tại đây, có nhiều sự sáng tạo hấp dẫn để bạn lựa chọn, nhưng 3 món ốc nổi bật là ốc hút (ốc len), ốc khều (ốc mít, ốc đá, ốc mơ) và ốc biển (ốc giáo). Ốc hút, hay còn gọi là ốc mút, là loại ốc len ngon nhưng lại khá hiếm. Các quán thường nhập về đầy ắp ốc len từ ven biển Thanh Hóa và nuôi chúng ở một số địa điểm khác nhau. Chủ quán chia sẻ rằng, để đảm bảo chất lượng, sau khi mua về, ốc sẽ được ngâm trong nước ớt tươi khoảng 1 - 2 ngày, để loại bỏ hết bùn. Sau khi rửa sạch, ốc được phơi dưới ánh nắng nhẹ để loại bỏ mùi bùn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ sử dụng một cái kìm để cắt phần đuôi và hút từng con một. Vị ngon đậm đà của ốc, được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng kết hợp với mùi thơm của sả ớt, sẽ là một trải nghiệm khó quên cho những người mới thưởng thức. Nhiều thực khách thậm chí thích thêm ớt tươi giã nhuyễn hoặc bột ớt để tăng thêm hương vị cay nồng.

Khám phá ẩm thực Việt Nam là một hành trình tuyệt vời, nơi mà hương vị độc đáo và sáng tạo khiến bạn khám phá điều mới mẻ mỗi ngày. Mỗi miền đất nước đều tự hào với những bí quyết nấu ăn và cách thưởng thức độc đáo. Bạn sẽ bất ngờ với những món ngon mới mẻ mà chưa một lần bạn nghe đến.

Trong thế giới ẩm thực, món Gỏi cá nhệch từ vùng quê Nga Sơn (Thanh Hóa) nổi tiếng với hương vị đặc trưng khó cưỡng. Người ta nhớ mãi vị chua chua, ngon ngon của gỏi nhệch kết hợp với chẻo ăn rất độc đáo, khiến đấng mày râu, đẳng cấp thực khách phải nể phục.

Bánh đúc sốt - biểu tượng ẩm thực xứ Thanh, không chỉ cuốn hút với vẻ ngoại hình xanh ngọc tinh tế mà còn là hương vị quen thuộc mang đậm hồn quê hương. Một thời những chiếc bánh này là ký ức ngọt ngào của tuổi thơ, và hiện nay, chúng vẫn là niềm tự hào của người dân Thanh Hóa.

Tại phố Thôi Hữu, phường Ngọc Trạo, chị Lê Kim Hậu, người giữ gìn truyền thống, chia sẻ về bí quyết làm bánh của mẹ chồng: “Bánh đúc sốt ngon nhất phải có lớp sốt đậm đà, mềm mịn, và có màu xanh đặc trưng của lá chuối xanh. Đó là bí quyết tạo nên vị đặc biệt và làm nên tên tuổi của bánh Thanh Hóa”.

Ngày nay, để tìm vị ngon đích thực của bánh đúc sốt, du khách chỉ cần lang thang qua chợ Vườn Hoa hay chợ Nam Thành, nơi vẫn còn giữ hương vị truyền thống của món ăn độc đáo này.

Du lịch Thanh Hóa, đừng bỏ qua trải nghiệm ẩm thực đường phố, nơi Bánh mì Nam Hà trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực Thanh Hóa. Quán bánh mì gia truyền Nam Hà trên phố Trường Thi không chỉ là điểm dừng chân lâu dài mà còn là nguồn cảm hứng cho thực khách yêu thưởng thức hương vị truyền thống.

Bánh mì nóng giòn với nhân phong phú như nem chua rán, bò khô, thịt quay… là tuyệt phẩm của nghệ thuật ẩm thực. Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt là nước sốt gia truyền, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo không thể bỏ qua.

Khám phá phố Trường Thi và thưởng thức hương vị tinh tế của Bánh mì Nam Hà, một hành trình không gian và thời gian không lẫn vào đâu được.

Bánh khoái - hương vị đặc trưng của xứ Thanh, hòa quyện giữa bánh xèo Nam bộ và sự tinh tế của nguyên liệu độc đáo như tép tươi, rau cần, bắp cải. Bánh khoái, khi chấm vào nước mắm pha chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện và ngon miệng. Đôi khi, người ta còn thay tép tươi bằng trứng gà để mang đến trải nghiệm mới lạ.

Nguyên liệu chính của bánh khoái tép là gạo tẻ, được xay thành bột nước sau khi ngâm vừa đủ. Cùng với đó, rau cần, bắp cải, hành... và tép tươi là những thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc biệt. Tép tươi cần được chuẩn bị kỹ lưỡng, từ việc mua sáng sớm, rửa sạch, ướp gia vị và xào chín. Rau cần được chuẩn bị thân cắt khúc vừa ăn, bắp cải thái sợi nhỏ…

Thưởng thức bánh khoái tốt nhất vào buổi chiều sau những giờ làm việc, bạn có thể tìm thấy nó tại các địa điểm nổi tiếng như phố Trường Thi, Đào Duy Từ, Hàn Thuyên, chợ Vườn Hoa…

Món bánh cuốn không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa bột gạo mềm mịn và nhân thịt béo ngậy, mà còn là hương vị thanh tao không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu khác. Được lưu truyền từ thời Hùng Vương thứ 18, bánh cuốn trở thành biểu tượng ẩm thực dân dã và phổ biến khắp miền đất hình chữ S.

Không chỉ là một món ăn, bánh cuốn Thanh Hóa còn là biểu tượng văn hóa, được tạo nên từ những bàn tay khéo léo, sự sáng tạo của những người làm nghệ nhân ẩm thực vùng châu Thổ. Nền nông nghiệp phong phú từ sông Mã anh hùng là nguồn cảm hứng cho sự độc đáo của món bánh này.

Thưởng thức Bánh cuốn Thanh Hóa là trải nghiệm tinh tế, là hành trình khám phá hương vị đậm đà của đất trời xứ Thanh.