Top 15 Đặc Sản Ngon và Nổi Tiếng ở Thanh Hóa

1. Nem chua - Hương vị đặc trưng của xứ Thanh

Thanh Hóa không chỉ là điểm đến thú vị mà còn nổi tiếng với những đặc sản hấp dẫn như Nem chua, Bánh gai Tứ Trụ, Bánh răng bừa, Bánh ích... Trong số đó, Nem chua vẫn là món ăn đặc sản được biết đến nhất, nổi tiếng khắp nơi. Hương vị của Nem chua Thanh Hóa có sự khác biệt, độc đáo so với nem ở các miền khác. Nem chua được làm từ thịt lợn mông nạc, lá đinh lăng, lá ổi, thính, ớt, tỏi cắt lát, và một số gia vị khác. Có nhiều loại nem như nem dài, nem vuông, nem cối, nem thính... Nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng này là thịt lợn sống lên men, khiến cho nem chua trở nên độc đáo và thơm ngon. Bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức nem chua khi đến Thanh Hóa.

2. Chè lam Phủ Quảng - Một hương vị độc đáo và quyến rũ

Chè lam Phủ Quảng được gọi là 'quà quê', là đặc sản ngon của Thanh Hóa. Món ăn vặt dân dã này mang hương vị độc đáo, giòn rụm, tan ngay trên đầu lưỡi. Nguyên liệu chính từ gạo nếp được chế biến kỹ lưỡng, kết hợp với đậu phộng rang và mật mía tạo nên hương vị tinh tế. Thưởng thức chè lam Phủ Quảng cùng trà là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy mua ngay tại chợ phiên Vĩnh Thành hoặc thị trấn Vĩnh Lộc để trải nghiệm hương vị chuẩn mực nhất.

Bánh gai Tứ Trụ - đặc sản quê hương xứ Thanh. Món bánh truyền thống, hấp dẫn với hương vị quê mình, khiến ai thưởng thức đều ca ngợi ngon. Bánh gai Tứ Trụ là đặc sản của xã Thọ Diện, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa. Vỏ bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa lá gai phơi khô và gạo nếp, nhân bánh chứa đựng đậu xanh, dừa, hạt sen và mỡ lợn. Bánh được gói trong lá gai tạo nên hình vuông vức độc đáo.

Bánh gai dẻo, thơm mùi lá gai và ngon miệng với nhân phong phú. Nếu có dịp ghé qua Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức bánh gai Tứ Trụ tại làng Mía và mang về làm quà cho người thân.

Rượu Chi Nê mang đậm hương vị đặc trưng, sản xuất từ loại gạo độc đáo của địa phương. Nước nấu rượu lấy từ nguồn nước ngầm ở làng Chi Nê, xã Cầu Lộc, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa và các làng lân cận. Chất men được chế biến từ 36 loại thảo mộc do người dân tự tay chưng cất, tạo ra một loại đồ uống tuyệt vời.

Rượu Chi Nê đặc trưng với mùi thơm nồng nàn. Ngay từ khi mở nắp chai, hương thơm của gạo nếp kết hợp với vị thuốc bắc làm cho không gian trở nên phong phú. Uống, rượu không gây cảm giác nóng rát hay đắng, mà ngược lại, vị nhẹ nhàng, tê tê, cay cay nơi đầu lưỡi mang lại trải nghiệm tuyệt vời.

Rượu Chi Nê với vị riêng biệt, đặc sắc, là món quà ý nghĩa mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm Thanh Hóa.

Bánh răng bừa là một đặc sản thú vị của vùng Bắc Bộ. Bánh được bọc bằng lá chuối hoặc lá dong, nhân thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ. Với hương thơm của thịt, mộc nhĩ, và hạt tiêu, bánh răng bừa khiến người thưởng thức không khỏi ngây ngất. Ăn nóng hổi càng tăng thêm hương vị tuyệt vời. Chấm bánh với nước mắm mặn và tiêu sẽ làm cho mỗi miếng bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Bánh răng bừa ăn kèm nước mắt ớt ngon tuyệt

Mắm cáy là sản phẩm đặc trưng của Thanh Hóa, được chế biến từ con cáy nhỏ tương tự như con cua. Cáy sau khi được sơ chế, giã nhuyễn, trộn muối và để lên men trong chum khoảng 10 ngày. Sau đó, phơi nắng trong khoảng 1 tuần và cuối cùng, thêm thính gạo và men gạo để khử mùi cáy, tạo ra hương vị ngon đặc trưng. Mắm cáy thường được sử dụng để chấm rau luộc hoặc thịt luộc, mang đến hương vị độc đáo không lẫn vào đâu được.

Một loại mắm nổi tiếng khác tại Thanh Hóa là mắm tép, từng là món tiến vua. Tép sau khi đánh bắt về được sơ chế sạch sẽ, trộn với thính gạo và muối, đặt vào chum để lên men. Sau khoảng một tháng, tép và thính gạo hòa quyện vào nhau, tạo ra màu gạch bắt mắt và hương vị ngon lành. Người địa phương thường chưng mắm tép qua mỡ hành hoặc hấp trước khi ăn để mắm dậy mùi và trở nên ngon miệng hơn.

Mắm cáy và mắm tép

Ngoài nem chua, miến độc đáo cũng là một đặc sản tuyệt vời của Thanh Hóa. Miến độc đáo Cẩm Thủy - Thanh Hóa là một tên tuổi quen thuộc, ghi điểm với người tiêu dùng bởi nguồn nguyên liệu tự nhiên và quy trình sản xuất tỉ mỉ. Miến được làm hoàn toàn từ bột củ dong riềng chất lượng cao, không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản, hay chất tẩy trắng. Điều này đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Miến độc đáo Thanh Hóa nổi bật với hương vị đặc trưng của dong riềng, một mùi thơm dịu nhẹ mà nhiều người yêu thích. Màu sắc xanh đục của sợi miến càng làm tăng sự hấp dẫn cho món ăn, tạo cảm giác tự nhiên và hấp dẫn.

Khám phá vị ngon độc đáo với Cháo canh Thanh Hóa, một bí mật ẩm thực chỉ có ở đây. Mytour sẽ dẫn bạn bước chân vào thế giới hương vị đặc trưng của xứ Thanh!

Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và di tích lịch sử mà còn là thiên đường của những món ngon độc đáo. Nem chua, nem thính, bánh ích, mắm cáy, bánh răng bừa... là những biểu tượng của ẩm thực đặc sắc nơi đây. Trong đó, Cháo canh Thanh Hóa nổi bật với hương vị thơm ngon, bồi dưỡng từ những nguyên liệu đơn giản.

Cháo canh được chế biến từ bột gạo, sợi bánh canh và nước hầm xương ống thơm phức. Tô cháo canh hấp dẫn kết hợp sườn lợn, tôm tươi, rau mùi thái nhỏ và ớt bột, tạo nên một hòa quyện hương vị đặc trưng. Dù là món ăn truyền thống, nhưng cháo canh lại ít xuất hiện, chỉ có tại quán bên hông chợ Vườn Hoa, mở cửa từ 2h chiều và thường sớm hết hàng vào 5h. Hãy đến và thưởng thức ngay!

Phi - loài hải sản độc đáo sống ở vùng nước mặn và lợ, đặc biệt nhiều ở vùng ven biển Cầu Sài, Thanh Hóa. Đây từng là món tiến vua với hình dạng giống trai biển, vỏ mỏng, ruột trắng ngần. Phi cầu Sài, loại ngon nhất, sống dưới cát, đòi hỏi công việc đào rất khó khăn nhưng lại mang lại một hương vị đậm đà cho bữa ăn.

Phi Cầu Sài có thể chế biến thành nhiều món ngon, từ ăn tái đến nấu canh, rán. Việc ngâm sạch cát và chế biến sống là quan trọng để giữ nguyên hương vị tinh tế của phi. Dù ít hơn trong những năm qua, nhưng hương vị đặc trưng của món ăn này vẫn là niềm tự hào của ẩm thực Thanh Hóa.

Những chú ốc tươi béo ngon lành trên đĩa, mùi thơm của sả ớt cay nồng phủ khắp phố Bến Ngự, TP Thanh Hóa mỗi buổi chiều. Nơi đây nổi tiếng với các món ốc độc đáo như ốc hút, ốc khều, ốc biển… Phố Bến Ngự nổi tiếng, được gọi là phố ốc chùa Thanh Hà, là bởi nằm gần chùa Thanh Hà.

Ở đây, bạn có thể thưởng thức những món ốc độc đáo như ốc hút, ốc khều và ốc biển. Ốc hút, hay ốc mút, là loại ốc len ngon, được bắt ở vùng ven biển Thanh Hóa. Chế biến kỹ lưỡng, ốc hút có hương vị đậm đà và thơm ngon. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức từng con ốc, cắt đuôi và hút từng con một, vị cay nồng của ớt và mùi thơm của sả ớt sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Đồ ăn ngon của Việt Nam thật sự đa dạng, và chắc chắn bạn chưa biết đến món ngon này. Bản đồ ẩm thực của chúng ta trải rộng qua cả 3 miền, mỗi tỉnh thành lại có cách chế biến và thưởng thức riêng. Mỗi khi có ai đó chia sẻ một món mới trên các nhóm đánh giá ẩm thực trên Facebook, cả cộng đồng mạng đều trở nên tò mò.

Được biết đến với tên gọi như vậy vì món gỏi này được làm từ thịt cá nhệch, loài cá có thân hình dài màu nâu, giống như con lươn. Chúng sống trong nước mặn, nước lợ, và nước ngọt với khí hậu nhiệt đới, chiều dài trung bình từ 70 cm – 100 cm.

Gỏi cá nhệch nổi tiếng ở vùng quê Nga Sơn (Thanh Hóa). Món ăn này khiến người ta nhớ đến vùng đất đó bởi vị đặc trưng của gỏi nhệch. Khác với những nơi khác, gỏi cá ở đây thường đi kèm với chẻo nhệch. Chẻo làm từ xương cá giã nhuyễn, chưng cùng mẻ chua và các loại gia vị đặc trưng khác. Chẻo được bày ra như một bát nhỏ, có màu đỏ sậm, đặc sánh, đậm đà, và thơm mùi mỡ.

Bánh đúc sốt là món ăn độc đáo chỉ có ở Thanh Hóa, với hương vị riêng biệt và màu xanh ngọc nổi bật. Món quà giản dị này gắn liền với ký ức tuổi thơ của những người sinh ra và lớn lên tại TP Thanh Hóa. Làng Cốc Hạ, phường Đông Hương (TP Thanh Hóa) được cho là nguồn gốc của món ăn dân dã này.

Hiện nay, chỉ còn 3 người duy trì việc bán bánh đúc sốt tại TP Thanh Hóa và họ đã không còn ở Làng Cốc Hạ nữa. Chị Lê Kim Hậu, 44 tuổi, phố Thôi Hữu, phường Ngọc Trạo, chia sẻ: “Mẹ chồng tôi ngày xưa là chuyên gia làm bánh đúc sốt và mang ra chợ để bán. Bánh đúc sốt rất ngon lại có giá rẻ, nên bà con đua nhau mua, chỉ một cơn gió thoáng qua nồi bánh đã hết sạch”.

Món bánh này khác biệt hoàn toàn so với bánh đúc ở các làng quê Bắc Bộ. Bánh đúc sốt chỉ có ở Thanh Hóa với màu xanh đẹp mắt. Bánh đúc sốt thường chỉ được bán vào buổi chiều. Tuy nhiên, hiện nay không còn nhiều quán bán món này, chỉ một số quán hàng rong duy nhất. Du khách có thể ghé qua một số chợ như Vườn Hoa hoặc chợ Nam Thành để tìm và thưởng thức.

Khi du lịch Thanh Hóa, nhiều người thường ít ghé lại thành phố vì nghĩ rằng không có nhiều điểm vui chơi và tham quan thú vị. Tuy nhiên, tour ẩm thực đường phố Thanh Hóa chính là trải nghiệm đáng thử khi đến đây.

Bánh mì Nam Hà là một đặc sản đường phố nổi tiếng tại khu vực thành phố Thanh Hóa. Trên phố Trường Thi, quán bánh mì gia truyền Nam Hà đã tồn tại hơn 20 năm và luôn đông khách.

Bánh mì nóng giòn có đa dạng nhân như bò khô, nem chua rán, thịt quay... Nhưng ngon nhất là bánh mì kẹp nem chua rán. Điều đặc biệt của bánh mì Nam Hà chính là nước sốt gia truyền không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu khác.

Nếu bạn đến thăm Thanh Hóa, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức bánh mì Nam Hà trên phố Trường Thi!

Bánh khoái có vẻ giống bánh xèo Nam bộ về cách chế biến nhưng nguyên liệu thì khác, mang nét đặc trưng của xứ Thanh, bao gồm rau cần, bắp cải, thì là thái sợi nhỏ và tép tươi. Bánh khoái chấm cùng nước mắm pha chua ngọt và sung ghém rất hợp vị. Đôi khi người ta thay tép tươi bằng trứng gà để đổi vị.

Nguyên liệu chính để làm món bánh khoái tép là gạo tẻ. Gạo sau khi ngâm vừa đủ thì đem xay thành bột nước. Để làm ra món bánh khoái tép còn cần thêm các nguyên liệu khác như: rau cần, bắp cải, hành... và đặc biệt là tép tươi. Tép làm bánh khoái phải là tép đồng tươi đang còn nhảy tanh tách được mua từ sáng sớm rồi rửa sạch, ướp gia vị và xào chín. Rau cần bỏ lá chỉ dùng thân cắt khúc vừa ăn; bắp cải được thái sợi nhỏ…

Ăn bánh khoái ngon nhất vào buổi chiều khi tan sở. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các phố Trường Thi, Đào Duy Từ, Hàn Thuyên, chợ Vườn Hoa…

Bánh cuốn từ lâu đã là món ăn nhẹ được nhiều người Việt Nam yêu thích và lựa chọn. Những chiếc bánh có hình dạng tròn trịa lại mềm mượt. Hương vị thơm ngon, đậm đà từ bột gạo và béo ngậy từ nhân thịt. Kết hợp với đó là mùi thơm của hành phi. Bạn sẽ không thể tìm được ở đâu một món bánh thanh tao nhưng lại đầy đủ hương vị đến vậy đâu.

Bánh cuốn theo tương truyền đã được hình thành từ đời Hùng Vương thứ 18. Sau đó được lan truyền và trở thành món ăn dân dã, phổ biến khắp mọi miền Tổ Quốc. Tùy theo từng vùng miền khác nhau mà loại bánh này lại có những đặc trưng trong cách chế biến.

Bởi vì được bồi đắp phù sa từ con sông Mã anh hùng từ năm này qua năm khác. Vậy nên nền nông nghiệp của mảnh đất xứ Thanh đã có những thành tựu rực rỡ từ rất lâu đời. Đây cũng chính là nguồn gốc để tạo nên rất nhiều món ăn ngon từ lúa gạo. Một trong số đó không thể không kể đến đó chính là Bánh Cuốn Thanh Hóa. Một món ăn gói gọn tinh Hóa của đất trời bằng bàn tay khéo léo của những con người vùng châu Thổ.