Top 15 Dụng cụ pha chế không thể thiếu trong quán cà phê

Khi bắt đầu kinh doanh quán cafe, việc chuẩn bị làm sao cho đầy đủ và hiệu quả về chi phí luôn là vấn đề quan trọng. Dưới đây là danh sách 15 vật dụng quan trọng mà bạn cần có khi mở quán cafe, cùng với những ghi chú về chi phí liên quan.

1. Phin cà phê nhôm mini

Phin cà phê nhôm mini là một phiên bản nhỏ gọn, chất lượng cao với tiêu chuẩn sản xuất theo ý của các chuyên gia cà phê hàng đầu. Chất liệu nhôm nhẹ nhưng vẫn giữ nhiệt tốt, giúp cà phê có hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Thậm chí, cả số lượng lỗ trên thân phin và trên lược cài đều được tính toán cẩn thận. Lỗ trên đĩa phin được đảm bảo đồng đều và tương thích với kích thước hạt cà phê xay, luôn đảm bảo tốc độ nhỏ giọt là 55-60 giọt cà phê/1 phút. Bên trong dụng cụ pha chế quán cà phê, thiết kế chia vạch rõ ràng giúp người dùng pha được những ly cà phê hoàn hảo.

2. Ấm pha cà phê moka kiểu Ý (Phin cà phê 200 gram)

Theo các chuyên gia cà phê, sử dụng ấm pha cà phê moka kiểu Ý mang lại những ly cà phê có hương vị thơm ngon, đậm đà và phong cách hơn so với phin thông thường. Ấm này được thiết kế đặc biệt và sử dụng với bếp gas hoặc bếp cồn nhỏ.

Nhờ việc đun trực tiếp dưới ngọn lửa, ấm tạo ra hơi nước nhiệt độ cao và áp suất, giúp chiết xuất gần như toàn bộ hương vị tinh tế của cà phê. Vị đắng và các acid cũng giảm bớt đáng kể.

3. Máy tạo bọt cà phê

Một trong những công cụ quen thuộc nhất chính là máy tạo bọt cà phê. Với thiết kế có 2 lò xo tròn bằng inox, máy dễ sử dụng với nút bấm cơ trên thân và sử dụng pin AA. Chức năng chính của máy là tạo bọt cà phê và bọt sữa. Bạn cũng có thể sử dụng để đánh trà, trứng và kem tươi.

4. Máy xay cafe – Coffee grinder

Nếu bạn kinh doanh cafe sạch, máy xay cafe là không thể thiếu. Nhu cầu uống cafe đa dạng từ cà phê phin truyền thống của Việt Nam cho đến các loại cafe loãng như Americano hoặc Cappuccino có độ mịn khác nhau. Ví dụ để pha cafe phin, độ mịn cà phê yêu cầu là 6-12/40 grind. Đối với Espresso, độ mịn yêu cầu là 1-5/40 grind.

5. Máy pha cà phê

Có 2 loại máy xay phổ biến là máy xay tự động và máy xay chỉnh tay. Chúng được sử dụng để pha và tạo hình cho các loại thức uống như Latte, Cappuccino, Espresso...

Giá dao động: Từ 5.000.000 đồng – 150.000.000 đồng tùy thuộc vào công suất và chức năng của máy.

Một số dòng máy phổ biến: Akira, Lun Teco, Faema, Casadio, Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco, Nuova Simonelli...

6. Khăn lau vòi hơi

Sử dụng để làm sạch vòi hơi sau khi đánh sữa.

Giá: 5.000 – 10.000 đồng

7. Phin mù

Dùng để gắn vào tay pha trong quá trình làm sạch càng pha cà phê.

Giá: 50.000 – 150.000 đồng

8. Ca đánh sữa

Có nhiều loại ca đánh sữa với nhiều thể tích và công dụng, do đó, mỗi Barista có thể lựa chọn loại phù hợp với mục đích sử dụng. Để đảm bảo chất lượng đồ uống phục vụ khách, các barista chọn loại ca vừa có thể đánh sữa vừa tạo nên những tác phẩm nghệ thuật Latte art hoặc Cappuccino.

Giá: 150.000 – 300.000 đồng tùy loại

9. Tamper

Barista thường sử dụng Tamper có chuôi kim loại hoặc gỗ để nén cà phê với một lực khoảng 20kg/cm3 lên bề mặt cà phê trong càng pha sao cho bề mặt cà phê cân bằng và mịn nhất, chuẩn bị cho quá trình chiết.

Giá: 200.000 – 400.000 đồng

10. Cốc đo lường (ly định lượng)

Trên cốc định lượng có vạch chia ml hoặc oz (1oz=30ml) để người pha có thể định lượng cà phê một cách chính xác nhất

Giá: 30.000 – 100.000 đồng

11. Bàn chải vệ sinh

Chổi được thiết kế cong để dễ dàng chà sạch các kẽ và khe dưới càng pha cà phê.

Giá: 70.000 đồng – 150.000 đồng

12. Lọ & Khuôn rắc bột cacao

Sử dụng để rắc bột cacao để trang trí, tạo điểm nhấn sinh động cho đồ uống.

Giá hũ rắc bột cacao: 70.000 đồng

Bộ 12 khuôn rắc bột theo các hình dạng khác nhau: 80.000 đồng

13. Chày Dầm Pha Chế – Bar muddle (Muddler)

Sử dụng để dầm chanh, lá húng lủi, cam và các loại trái cây khác.

Giá cả: Dao động từ 50.000 – 150.000 đồng.

14. Bình lắc pha chế (Shaker)

Dùng để lắc & pha chế các loại Cocktail

Giá cả: Dao động từ 50.000 – 150.000 đồng tùy loại và thể tích.

15. Máy Kanshimer (Máy đóng nắp lon)

Dùng cho việc đóng nắp/viền mí lon trà sữa và các loại thức uống cho các quán Cafe. Đầu tư vào máy này không phí công vì kiểu dáng trà sữa được đậy nắp độc lạ thu hút giới trẻ đến trải nghiệm và chia sẻ trên mạng xã hội. Chi phí Marketing có thể coi như 0đ. Điều này chắc chắn là một trong những đồ dùng cần thiết cho quán cafe.

Giá trên thị trường: Từ 6.000.000 – 13.000.000đ tùy thương hiệu và kích thước

Đăng bởi: Quân Trần

Từ khoá: Top 15 Dụng Cụ Pha Chế Không Thể Thiếu Trong Quán Cà Phê