Top 15+ món ăn dặm từ đậu xanh ngon bổ mẹ nên nấu cho bé

Đậu xanh được biết đến là thực phẩm giúp bổ sung chất xơ để cải thiện tiêu hóa cho trẻ rất tốt. Mẹ hãy cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi của Mytour khám phá các món ăn dặm từ đậu xanh qua bài viết này nhé!

Bé bao nhiêu tháng có thể ăn đậu xanh?

Mẹ chỉ nên cho bé ăn đậu xanh khi bé đã đủ 8 tháng tuổi. Vì thời điểm này, hệ tiêu hóa của bé đã dần hoàn thiện và quen với việc ăn thức ăn đặc. Dó đó, mẹ hãy bổ sung đậu xanh vào thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng ngay nhé!

Các công thức làm món ăn dặm từ đậu xanh cực ngon

2.1. Sữa đậu xanh cho bé

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200 gram
• Sữa đặc: 50 ml
• Lá dứa: 4 - 5 lá
• Sữa tươi không đường: 500 ml

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh 4 - 5 giờ cho hạt nở mềm rồi đem hấp chín
• Rửa sạch lá dứa rồi buộc lại thành bó
• Cho đậu xanh, sữa tươi và sữa đặc vào máy xay và xay nhuyễn
• Đun sữa sôi lăn tăn thì cho lá dứa vào cho thơm. 
• Tắt bếp, rót sữa ra ly và thêm vài viên đá là thưởng thức
• Vậy là mẹ đã hoàn thành cách làm sữa đậu xanh cho bé rồi đấy!

Cách nấu món ăn dặm từ đậu xanh đơn giản nhất

2.2. Cháo đậu xanh và khoai tây cho bé

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 20 gram
• Khoai tây: 15 gram
• Đậu xanh: 15 gram
• Dầu ăn dặm cho bé: 1 muỗng

Cách thực hiện:

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút rồi hấp chín. 
• Gọt vỏ khoai tây rồi rửa sạch và cắt nhỏ. 
• Luộc chín khoai tây rồi vớt ra, giữ lại phần nước. 
• Cho đậu xanh và khoai tây vào máy xay nhuyễn với 50 ml nước luộc. 
• Cho bột gạo và 200 ml nước luộc khoai vào nồi khuấy đều ở lửa vừa. 
• Bột sệt lại thì cho khoai tây và đậu xanh vào khuấy đều rồi tắt bếp. 
• Múc cháo đậu xanh ra chén và thêm muỗng dầu ăn dặm để giúp bé ăn ngon miệng. 

Chia sẻ cách làm món ăn dặm từ đậu xanh ngon tuyệt vời

2.3. Cháo đậu xanh, cá hồi và hạt kê 

Một trong những món ăn dặm tuyệt vời cho bé là cháo đậu xanh kết hợp với cá hồi và hạt kê. Món này không chỉ thơm ngon, sánh mịn mà còn bổ dưỡng, đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là cách thực hiện đơn giản:

Nguyên liệu:

• Cá hồi: 30-50g
• Đậu xanh: 50g
• Hạt kê: 30g
• Cháo trắng
• Gừng

Cách làm:

• Cá hồi rửa sạch và ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút để loại bỏ mùi tanh, sau đó mẹ rửa sạch, cho vào bát, cho thêm vào lát gừng và mang đi hấp cách thủy cho đến khi chín.
• Đậu xanh, hạt kê ngâm khoảng 3 giờ hoặc ngâm qua đêm, rửa sạch, rồi mang đi hấp cách thủy.
• Bắc nồi lên bếp cho thêm ít nước và nấu sôi, cho thêm cháo trắng vào nấu cùng.
• Hạt kê và đậu xanh sau khi chín thì cho vào nồi cháo.
• Cá hồi xé nhỏ ra, sau đó cho vào nồi cháo đang nấu và khuấy đều.
• Đợi cháo sôi thì tắt bếp nêm nếm gia vị vừa ăn, múc ra chén, thêm vài gọt dầu ăn và cho trẻ thưởng thức.

Một gợi ý món ăn dặm từ đậu xanh và cá hồi cho bé bổ dưỡng

2.4. Cháo đậu xanh phối hợp với lươn và khoai lang cho bé (Công thức được chia sẻ bởi người dùng)

Cháo đậu xanh phối hợp với lươn và khoai lang cho bé là một món ăn dinh dưỡng và ngon miệng, đúng chuẩn cho sự phát triển khỏe mạnh của bé yêu.

• Cháo trắng: 1 bát
• Đậu xanh: 20gr
• Thịt lươn: 200gr
• Khoai lang: 10gr
• Dầu ăn dặm cho bé

Cách làm cháo lươn đậu xanh cho bé kết hợp với khoai lang:

• Ngâm đậu xanh qua đêm, sau đó nấu cho đậu xanh nhừ.
• Hấp khoai lang trên khay đến khi chín mềm.
• Hấp lươn cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Xay nhuyễn lươn để có một thành phần thịt mềm mịn và dễ tiêu hóa khi ăn.
• Đun sôi nồi cháo, thêm đậu xanh và thêm nước nếu muốn cháo đặc hơn hoặc loãng hơn.
• Khi nồi cháo sôi, thêm lươn và khoai lang đã hấp vào.
• Đun tiếp để thịt lươn và khoai lang cho sôi lần nữa, sau đó tắt bếp.
• Cuối cùng, thêm 1-2 giọt dầu ăn dặm, trộn đều và cho bé thưởng thức.

2.5. Cháo đậu xanh phối hợp với ếch và nấm rơm cho bé

Để nấu món cháo đậu xanh và ếch cho bé, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu:

• Thịt ếch: 1kg
• Nấm rơm: 200gr
• Đậu xanh: 100gr
• Gạo tẻ: 50gr
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 3 củ
• Hành/tỏi phi: 1 muỗng canh
• Hành lá: 3 nhánh
• Gừng: 1 củ đập dập
• Rượu trắng: 50ml
• Dầu ăn dặm cho bé
• Gia vị cho bé: 1 ít

Cách làm:

• Rửa sạch đậu xanh, đem ngâm nước trong 2 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
• Vo sạch gạo tẻ.
• Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ; hành lá cắt khúc phần đầu, phần lá cắt nhỏ.
• Cắt bỏ chân nấm rơm, ngâm trong nước muối 10 phút, rồi vớt ra, bổ nhỏ cho bé ăn.
• Chà sát ếch với rượu trắng và gừng đập dập, sau đó rửa lại sạch.
• Nấu nồi cháo với nước, gạo và đậu xanh khoảng 40 phút cho chín mềm.
• Ướp thịt ếch với hành, tỏi, sau đó xay nhuyễn.
• Xào thịt ếch trong chảo với ít dầu, nếu bé trên 1 tuổi, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi thịt ếch săn lại, sau đó cho vào nồi cháo và khuấy đều.
• Xào nấm rơm cho thật chín, tắt bếp rồi đổ vào nồi cháo đang nấu.
• Thêm hành lá vào nồi cháo để thơm, nêm gia vị cho vừa ăn, múc ra tô, rắc hành lá nhỏ lên trên là xong.

Món ăn dặm từ đậu xanh phối hợp với ếch và nấm rơm cho bé

2.6. Cháo tôm đậu xanh, rau ngót cho bé ăn dặm (Công thức do người dùng chia sẻ)

Món cháo đậu xanh nấu với tôm và rau ngót là một món ăn dặm giàu dinh dưỡng, giúp bé tăng cân hiệu quả. Ngoài ra, tôm là nguồn protein phong phú, rất tốt cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ. Dưới đây là cách chuẩn bị cháo dinh dưỡng cho bé từ tôm, đậu xanh và rau ngót.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh theo tỷ lệ 2:1:1
• 2 con tôm
• Hành khô, rau ngót
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm cho bé ăn dặm

Cách thực hiện:

• Ngâm gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh trước khi nấu cháo khoảng 20 phút cho cháo nhanh chín.
• Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và băm nhỏ.
• Rửa sạch rau ngót rồi cắt nhỏ.
• Đập dập hành tím rồi phi thơm. Cho tôm vào xào sơ cùng với ít nước mắm. 
• Cho gạo và đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng nước lọc, nấu cho chín nhừ.
• Khi cháo chín nhừ, cho rau ngót và tôm vào nấu cùng rồi tắt bếp. Vậy là mẹ đã hoàn thành món cháo đậu xanh cho bé cùng với tôm và rau ngót giàu dinh dưỡng.

Món ăn dặm từ đậu xanh cho bé kết hợp tôm và rau ngót

2.7. Cháo đậu xanh nấu với cua cho bé

Cháo đậu xanh nấu với cua cho bé là một món ngon cho bé ăn dặm và rất dễ nấu, khi cho bé ăn vào mùa hè còn có tác dụng giải nhiệt. Mẹ cùng tham khảo cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé đơn giản sau đây:

Nguyên liệu

Cháo đậu xanh nấu với cua cho bé cần những nguyên liệu sau đây:

• Gạo
• Cua 
• Đậu xanh
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Gia vị, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến món cháo cua đậu xanh cho bé:

• Vo sạch gạo, để ráo nước. Rang qua gạo đến khi vàng đều
• Đậu xanh đem ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho để hạt đậu nở, sau đó rửa sạch.
• Cua rửa sạch, tiếp đó cho vào nồi hấp chín. 
• Sau khi cua chín, tách lấy phần thịt và gạch cua.
• Phi thơm hành tím và tỏi trên cháo nóng, khi đã ngã vàng đều thì cho phần thịt và gạch cua vào đảo đều.
• Khi thịt cua có mùi thơm, bạn nêm một chút gia vị. Đảo đều đến khi thịt cua săn lại thì tắt bếp
• Gạo và đậu xanh đã ngâm cho vào nồi hầm nhừ với lượng nước theo tỉ lệ 1:4. Mẹ có thể dùng nồi nấu chậm chuyên dùng hầm cháo để tiện lợi hơn. 
• Ninh cháo đến khi hạt gạo và đậu xanh nở bung quyện vào nhau thì giảm lửa, cho thịt cua đã xào vào nấu cùng. 
• Khi cháo sôi lần nữa, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 
• Múc phần cháo cua đậu xanh cho bé thơm ngon ra bát nhỏ và cho lên trên 1 thìa dầu ăn dặm là bé đã có thể thưởng thức.

Gợi ý món ăn dặm từ đậu xanh nấu với cua cho bé

2.8. Bánh đậu xanh ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 500 gram
• Đường: 200 gram
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Vani: 1 ống

Cách làm:

• Đậu xanh ngâm nước 4 - 5 giờ, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
• Kết hợp đậu xanh, nước cốt dừa, đường và vani trong nồi, nấu đến khi đặc.
• Đổ hỗn hợp đậu vào khuôn hoặc tạo hình theo ý muốn.
• Bảo quản bánh trong tủ lạnh 1 - 2 tiếng trước khi bé thưởng thức.

Đậu xanh là thực phẩm rất tốt cho sự phát triển của trẻ, nên mẹ có thể thêm món bánh đậu xanh vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng.

Gợi ý cách làm món ăn dặm từ đậu xanh đơn giản

Xem chi tiết: 12 món ăn dặm từ đậu hũ non mẹ bỉm nên chuẩn bị cho con

2.9. Món xôi đậu xanh ăn dặm

Nguyên liệu: 

• Gạo nếp: 500 gram
• Đậu xanh: 200 gram
• Muối: 1 muỗng

Cách làm:

• Rửa gạo nếp sạch sẽ và ngâm trong nước từ 6 - 8 giờ
• Ngâm đậu xanh trong nước từ 3 - 4 giờ
• Trộn đều đậu xanh và gạo nếp, sau đó thêm ít muối để làm xôi thêm đậm đà
• Đặt hỗn hợp đậu vào nồi hấp khoảng 30 phút
• Khi xôi chín, xới ra dĩa và thưởng thức
• Đó là cách mẹ hoàn thành món ăn dặm từ đậu xanh rồi đấy. 

Cách làm món ăn dặm từ đậu xanh bổ dưỡng

Xem chi tiết: Bật mí công thức nấu món ăn dặm từ đậu đỏ dành cho các bà mẹ

2.10. Bánh dẻo nhân đậu xanh ăn dặm

Nguyên liệu:

• 100 gram đậu xanh
• 5 gram bột mì đa dụng
• 200 gram bột bánh dẻo
• 30 ml dầu ăn Kiddy
• 250 gram đường
• 2 gram bột trà xanh
• 2 muỗng nước cốt chanh

Cách làm:

• Rửa sạch và hấp chín đậu xanh, sau đó xay nhuyễn cùng một ít đường
• Sên đậu xanh trên lửa vừa cho đến khi đặc lại
• Trộn đều bột mì với bột trà xanh và 40 ml nước lọc
• Đổ hỗn hợp bột vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi bột đặc quánh lại
• Nặn đậu xanh thành viên tròn khi còn ấm
• Cho nước và đường vào nồi đun sôi, sau đó thêm nước cốt chanh và tắt bếp
• Hòa tan bột bánh dẻo vào nước đường rồi nhào thật mịn bằng tay
• Chia bột thành các khối đều và nắn thành hình tròn
• Đặt nhân đậu xanh vào giữa miếng bột rồi gói kín
• Lăn bánh đậu xanh qua bột bánh dẻo khô để tránh dính
• Đặt bánh vào khuôn và ép hình, sau đó nhẹ nhàng gõ và lấy ra.

Mẹ có thể tham khảo các món ăn dặm từ đậu xanh giàu dinh dưỡng

2.11. Canh đậu xanh bí đỏ

Nguyên liệu:

• 70 gram đậu xanh
• 500 gram bí đỏ
• 200 gram thịt heo
• 2 nhánh hành lá
• 2 cọng ngò om
• ½ củ hành tím

Cách làm:

• Đậu xanh ngâm nước 3 - 4 giờ để khi nấu mềm
• Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt vuông
• Rửa sạch thịt heo, băm nhuyễn, ướp gia vị
• Ngò om và hành lá cắt nhỏ
• Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ
• Phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo đều
• Thêm 1 lít nước lọc, đậu xanh và bí đỏ vào nấu chín mềm
• Canh sôi thì hớt bọt để nước trong
• Các nguyên liệu chín thì nêm gia vị, thêm hành ngò rồi tắt bếp.

Món canh đậu xanh bí đỏ thơm ngon cho bé ăn dặm

Cách nấu món ăn dặm từ đậu xanh hấp dẫn

Xem chi tiết: Top 20 món ăn dặm từ bí đỏ cho bé

2.12. Chè đậu xanh cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 500 gram
• Dừa nạo: 200 gram
• Đường: 300 gram
• Bột năng: 50 gram
• Vani: 1 ống
• Muối: 1 muỗng

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 - 4 giờ
• Ngâm dừa nạo trong 1 lít nước nóng, sau đó vắt lấy nước cốt
• Cho đậu xanh vào nồi nấu, đến khi nhừ thì thêm đường và muối
• Hòa bột năng với một ít nước lọc rồi cho vào nồi chè
• Khi chè đậu xanh sánh lại thì thêm vani và tắt bếp
• Múc chè ra chén và cho thêm nước cốt dừa lên trên là hoàn thành

Cách làm món cháo đậu xanh ngon béo ngậy

Xem chi tiết: Gợi ý 5 món ăn dặm từ bột đậu nành ngon tuyệt cho bé tại nhà

2.13. Món chè đậu xanh cốm ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 100 gram
• Cốm khô: 100 gram
• Đường: 150 gram
• Muối: 1 muỗng
• Bột năng: 1 muỗng
• Nước cốt dừa: 0.5 lít

Cách làm:

• Ngâm đậu xanh trong vài giờ rồi cho vào nồi nấu chín
• Pha bột năng với một ít nước lọc rồi khuấy đều
• Đậu xanh nhừ thì cho bột năng và nước cốt dừa vào khuấy đều đến khi sệt lại
• Cho cốm khô và đường vào hỗn hợp đậu xanh rồi trộn đều, chờ khoảng 15 phút cho cốm mềm
• Tắt bếp, múc chè ra chén ăn dặm và cho bé thưởng thức. 

Hướng dẫn mẹ làm món ăn dặm từ đậu xanh tại nhà

Xem chi tiết: Top 10 món ăn dặm từ đậu gà cực hấp dẫn cho bé

2.14. Cháo đậu xanh với rau cải ăn dặm

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 20 gram
• Đậu xanh: 15 gram
• Rau cải ngọt: 15 gram

Cách làm:

• Đậu xanh ngâm khoảng 30 phút rồi hấp trong nước cách thủy. 
• Làm sạch rau cải ngọt, rồi cắt nhỏ. 
• Đun sôi 300 ml nước rồi luộc cải ngọt chín. 
• Xay nhuyễn đậu xanh với 50 ml nước luộc rau. 
• Khuấy đều bột gạo và 200 ml nước, đun ở lửa vừa. 
• Bột gạo sệt lại thì cho đậu xanh và rau cải vào, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp. 

Món ăn dặm từ đậu xanh hấp dẫn làm bé mê mẩn

2.15. Nước ép đậu xanh rau má

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200 gram
• Rau má: 100 gram
• Nước suối: 300 ml
• Đường: 2 muỗng
• Muối: ½ muỗng

Cách thực hiện:

• Ngâm rau má trong nước muối loãng 5 phút sau đó rửa sạch. 
• Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 giờ rồi hấp chín. 
• Cho rau má, đường và nước lọc vào máy xay nhuyễn. 
• Lọc hỗn hợp rau má qua rây để lấy nước. 
• Xay nhuyễn nước rau má cùng với đậu xanh đã nấu chín. 
• Rót vào ly và thêm đá viên là có ngay món ăn dặm từ đậu xanh thơm ngon. 

Cách làm món ăn dặm từ đậu xanh thơm ngon béo

Xem chi tiết: Cách chuẩn bị món ăn dặm từ đậu lăng hấp dẫn mà các mẹ nên biết

2.16. Súp đậu xanh bí đỏ ăn dặm

Nguyên liệu:

• Thịt heo: 50 gram
• Bí đỏ: 80 gram
• Đậu xanh: 25 gram
• Hành lá: 1 nhánh

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị thịt heo, băm nhuyễn và ướp gia vị.
• Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ, sau đó thái lát mỏng. 
• Đun sôi đậu xanh và bí đỏ trong nồi. 
• Khi đậu chín, thêm thịt heo vào nấu thêm 10 phút. 
• Nêm gia vị, thêm hành lá rồi tắt bếp.
• Mẹ đã hoàn thành cách làm súp bí đỏ cho bé với đậu xanh rồi đó!

Cách làm món ăn dặm từ đậu xanh thơm ngon cho bé ăn phụ

Xem chi tiết: Cách chuẩn bị món ăn dặm từ đậu lăng hấp dẫn cho bé

2.17. Món salad đậu xanh cho bé

Nguyên liệu:

• Tôm: 300 gram
• Đậu xanh: 100 gram
• Dưa leo: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Sốt mayonnaise: 100 gram

Cách làm:

• Hấp chín cà rốt đã gọt vỏ.
• Luộc tôm đã bóc vỏ và đầu.
• Cắt dưa leo đã gọt vỏ thành miếng nhỏ.
• Nấu chín đậu xanh đã ngâm nước.
• Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế và rưới sốt mayonnaise.

Gợi ý món ăn dặm từ đậu xanh giàu chất dinh dưỡng

Dưới đây là tổng hợp của Mytour về những món ăn dặm từ đậu xanh hấp dẫn. Hãy lưu lại công thức để bắt tay vào việc và thử nấu cho bé yêu của bạn.

Ngọc Thanh tổng hợp