Top 15 món ăn dinh dưỡng cho bà bầu trong giai đoạn sinh và cho con bú

Món súp gà có tác dụng bổ máu, làm da trở nên mềm mại, giữ cho vóc dáng đẹp, ngăn ngừa tình trạng mồ hôi tránh làm giảm vóc dáng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bà bầu sau khi sinh vì nó giúp làm săn chắc da bụng mà không làm cho da trở nên chảy xệ như khi mới sinh con.

Nguyên liệu:

• Gà trống ngon: 01 con.
• Hoàng kỳ tươi sống: 60 gam.
• Gạo nâu: 150 gam.
• Các gia vị như muối, gừng tươi, mì chính lượng vừa đủ.

Cách làm:

• Gà chế biến thành thịt, sau đó rửa sạch (không sử dụng nội tạng, lòng, phổi của gà để nấu súp), cắt thành từng miếng, đặt gan và thịt vào nồi, đổ nước vừa đủ, khi sôi, hớt hết bọt phía trên đi.
• Sau đó, đun nhỏ lửa để súp chín. Lấy thịt gà và gan gà ra để ăn riêng.
• Cho gạo đã được ướp vào nước luộc gà cùng với nước hoàng kỳ đã nấu sẵn để nấu thành súp. Khi súp chín, thêm gia vị vào và khuấy đều để ăn trong ngày 2 lần sáng và tối.

Đường đỏ giúp cơ thể hấp thụ tốt chất sắt và canxi, quan trọng cho sức khỏe bà mẹ sau sinh mất máu nhiều, hỗ trợ tái tạo hồng cầu.

Nguyên liệu:

• Nước: 200ml
• Đường đỏ: 3 thìa cafe

Cách làm:

• Hòa đường đỏ vào nước và thưởng thức. Có thể thêm đường theo khẩu vị.

Lưu ý:

• Chỉ nên ăn đường đỏ trong khoảng 7-10 ngày và lượng vừa đủ, vì trong đường đỏ có nhiều tạp chất. Khi ăn, hãy hòa tan trong nước, đợi tạp chất lắng xuống hoặc đun sôi rồi sử dụng. Điều này sẽ đảm bảo vệ sinh hơn.

Món cháo kê là một sự kết hợp dinh dưỡng cho bà mẹ trong giai đoạn sinh con và cho con bú. Chứa nhiều carotin, vitamin B1, vitamin B2 vượt trội, gấp đôi gạo tẻ; chất cellulose cao, gấp 2-7 lần so với gạo; chất sắt cao, gấp đôi. Tuy nhiên, chất dinh dưỡng trong kê không đầy đủ, nên nên kết hợp với các món khác để tránh thiếu hụt dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 100 gam (rửa sạch và để ráo).
• Hạt kê: 50 gam (rửa sạch và để giáo).
• Nước: 1,2 lít.
• Dầu mè, muối tiêu, rau mùi.

Cách làm:

• Đặt gạo và hạt kê vào nồi. Ngâm gạo và hạt kê trong nước khoảng 1 tiếng. Sau đó đun sôi trong khoảng 15 phút, tắt bếp. Đậy nắp để trong khoảng 30 phút hoặc hơn.
• Nấu cháo thêm khoảng 10 phút, thêm dầu mè, muối tiêu vừa ăn. Múc ra bát, thêm rau mùi và ăn nóng.
  

Sữa bà bầu là nguồn dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai, bà bầu nên sử dụng suốt thai kỳ. Sau sinh, nếu còn sữa, mẹ có thể tiếp tục sử dụng để nuôi con bú.

Sữa chua cung cấp protein, vitamin, canxi và chất khoáng cho thai nhi và mẹ bầu. Lợi khuẩn trong sữa chua hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn chặn táo bón hiệu quả.

Nước quan trọng cho sức khỏe thai phụ, đảm bảo uống ít nhất 3 lít mỗi ngày. Trong những tháng cuối thai kỳ, nhu cầu nước tăng cao. Thiếu nước có thể gây sinh non.

Gọi là miến đậu xanh vì chứa tinh bột từ đậu xanh, nước và muối, khác biệt với miến thông thường. Món miến đậu xanh được biết đến phổ biến với đặc điểm mềm và ngon. Có thể chế biến thành miến xào, miến gà, miến cua, miến tôm hoặc canh miến trứng gà kết hợp với rau như rau ngót, cần tây, nấm, mộc nhĩ... rất lý tưởng cho bà mẹ sau sinh.

Nguyên liệu:

• Miến đậu xanh.
• Thịt.
• Rau củ.
• Gia vị.

Cách làm:

• Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5-10 phút.
  
• Trụng trong nước sôi 4-6 phút.
• Vớt ra, xả sạch bằng nước rồi để ráo.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó xào thịt và rau tùy chọn. Khi các nguyên liệu gần chín, thêm miến vào xào. Đảo đều cho đến khi sợi miến săn lại, thêm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Xương bò cung cấp canxi, đậu đỏ giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, bổ sung sắt, vitamin B1, B6 hỗ trợ hệ thần kinh và giảm stress. Đặc biệt, chất hoạt động giống estrogen trong đậu đỏ giúp phát triển tuyến vú chuẩn bị cho sự tiết sữa. Vì vậy, canh xương bò hầm đậu đỏ là món ăn lợi sữa phổ biến cho bà bầu.

Nguyên liệu:

• 500g xương bò, 100 g đậu đỏ
• Gia vị: Rượu trắng/rượu vang, muối, bột canh, hạt tiêu, gừng, hạt nêm.

Cách làm:

• Đậu đỏ vo qua để sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng để khi nấu đậu sẽ mềm.
• Xương bò luộc nhanh với nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Đặt xương bò vào ninh với nước lửa nhỏ, nêm gia vị bột canh, hạt nêm, tiêu, gừng, và rượu trắng/rượu vang (gừng và rượu để khử mùi tanh của xương). Hớt bọt để nước ninh xương trong.
• Ninh xương khoảng 20 phút, sau đó thêm đậu đỏ đã ngâm. Ninh tiếp cho đến khi đậu đỏ chín mềm, nêm gia vị cho vừa miệng.

Cây kỷ tử cung cấp betain tốt cho tiêu hóa, vitamin B, C giúp giảm căng thẳng thần kinh, canxi, sắt, phosphorus hỗ trợ xương khớp. Gà ác giàu protein, sắt, vitamin và các yếu tố vi lượng hơn so với gà thông thường.

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác, 20 g hạt câu kỷ tử
• Gia vị: Gừng, muối, bột canh, hạt nêm.

Cách làm:

• Hạt câu kỷ tử rửa qua với nước sôi, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Gà ác rửa sạch với nước muối, cho vào nồi ninh với nước dưới lửa nhỏ. Thêm gia vị bột canh, hạt nêm và vài lát gừng. Hớt bọt khi nước sôi.
• Ninh gà trong 1 giờ, sau đó thêm hạt câu kỷ tử vào nấu thêm 10 phút, nêm gia vị lại cho vừa miệng.

Rau ngót cung cấp lượng sắt cao, tốt cho sức khỏe máu của người mẹ. Rau ngót từ lâu đã là một trong những loại rau không thể thiếu trong danh sách những thực phẩm lợi sữa cho phụ nữ sau khi sinh. Lưu ý rằng rau ngót có thể gây nguy cơ sảy thai, do đó mẹ bầu nên hạn chế ăn món này.

Nguyên liệu:

• 1 bó rau ngót, 200 g thịt bò thái lát.
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, gừng, tỏi, bột canh, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch với nước muối, ướp với ít hạt tiêu, gừng tỏi.
• Rau ngót nhặt lá, rửa sạch với nước muối, vò sơ. Cho rau vào nồi xào với một ít dầu ăn, bột canh, bột nêm, sau đó đổ một lượng nước vừa đủ, đun dưới lửa vừa.
• Cho dầu vào chảo đun nóng, rồi đổ thịt bò vào xào với ít bột nêm cho đến khi thịt chín tới.
• Khi rau ngót đã sôi được khoảng 5 phút, cho thịt bò vào nồi đun đến khi sôi lại. Nêm nếm một lần nữa cho vừa miệng.

Móng giò nổi tiếng là thực phẩm giúp bổ sung sữa cho mẹ sau khi sinh. Móng giò chứa nhiều chất béo và các chất dinh dưỡng quan trọng giúp sản phụ phục hồi sức khỏe, đồng thời kích thích tuyến sữa hoạt động tích cực. Tuy nhiên, nên ăn móng giò một cách có chừng mực để tránh tình trạng tắc nghẽn sữa.

Nguyên liệu:

• 500 g móng giò, 100 g sung còn xanh.
• Gia vị: Muối, bột canh, hạt nêm.

Cách làm:

• Móng giò cắt miếng vừa ăn, luộc qua với nước muối, sau đó rửa sạch, để ráo.
• Cho móng giò vào xào sơ với bột canh, hạt nêm để gia vị thấm đều. Đổ nước vào nồi, đun dưới lửa nhỏ.
• Sung rửa sạch, cắt đôi. Khi móng giò đã chín mềm, thêm sung vào nấu đến khi chín tới. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Trong thời gian 'nằm chỗ', nhiều người già thường khuyên phụ nữ sau sinh nên ăn nhiều cá chép. Vậy ăn cá chép mang lại lợi ích gì? Thịt cá chép có khả năng kích thích tử cung co bóp, giúp máu đẻ và dịch dính trong âm đạo được đẩy ra ngoài cơ thể. Theo quan niệm Đông y, cá chép có tính bình vị ngọt, có lợi cho tiểu tiện, giải độc, và có tác dụng điều trị một số vấn đề như xơ gan, bụng trướng, phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt, và kích thích sự tiết sữa sau khi sinh. Cách sử dụng có thể là nấu chín với rượu vang hoặc sấy khô, ngiền thành bột, dùng hàng ngày với rượu vang để hỗ trợ điều trị ứ máu tử cung.

Mè đen làm dịu dàng đường ruột, đồng thời hỗ trợ tăng sữa đáng kể. Trong hạt mè, bạn tìm thấy chất đạm, dầu, canxi, axit béo omega 3 và omega 6, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 100 g mè đen, 50 g bột sắn dây.
• Gia vị: Gừng, đường phèn

Cách làm:

• Mè loại bỏ sạn, hạt lép, vo qua cho bớt bụi bẩn rồi để ráo nước. Rang chín mè dưới chảo đáy dày để mè thơm hơn. Sau đó xay nhuyễn hạt mè bằng máy xay sinh tố.
• Hòa bột sắn dây với nước lọc và đường phèn cho tan đều, sau đó cho vào nồi nấu dưới lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều.
• Trong lúc bột sắn bắt đầu chuyển từ màu đục sang màu trong, nhanh tay đổ mè đen đã xay vào, khuấy đều cho đến khi bột sắn chín hẳn.
• Đập dập nhánh gừng cho vào chè để chè dậy mùi thơm.
  

Ngay sau khi sinh, mẹ có thể thêm vào chế độ dinh dưỡng hoa quả. Nếu bạn gặp vấn đề về đường huyết hoặc táo bón, một quả chuối tiêu mỗi ngày không chỉ giúp điều trị mà còn giảm căng thẳng tinh thần. Dù có những người mẹ không thích ăn, nhưng việc thưởng thức hoa quả cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Quả sơn tra với hương vị chua ngọt sẽ kích thích sự thèm ăn, thúc đẩy quá trình co bóp tử cung, giúp máu đẻ dễ dàng chảy ra. Đồng thời, hoa quả cung cấp vitamin cho cơ thể mẹ. Tuy nhiên, hạn chế ăn quá nhiều loại hoa quả chua hoặc lạnh để tránh ảnh hưởng đến răng và dạ dày.

Trứng gà là nguồn dinh dưỡng quan trọng cung cấp kali, natri, magie, photpho, và đặc biệt là sắt, rất tốt cho bà bầu. Trứng cũng là nguồn protein sinh học cao, cùng với vitamin A, D, B2, B6, B12, acid folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali, chất béo và omega-3. Điều này giúp trứng gà trở thành một món ngon không thể thiếu cho bà bầu, hỗ trợ giảm cholesterol, tăng cường trí não và khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này.

Thực phẩm giàu dinh dưỡng này không chỉ dễ nấu mà còn kinh tế và thực tế. Trứng gà giúp bà bầu bổ sung protein, thúc đẩy sự phát triển của não, hỗ trợ phục hồi cơ bắp và tăng cường sức khỏe cho mẹ và bé. Việc ăn trứng gà hàng ngày giúp tăng cường sức khỏe não, tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và bé. Tận hưởng 4 quả trứng mỗi ngày sẽ mang lại lợi ích tốt, nhưng cũng cần đảm bảo không ăn quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Khi bầu bí, các bà mẹ thường tránh đu đủ xanh vì một chất trong nó có thể gây co bóp tử cung, sảy thai. Nhưng sau khi sinh, hoàn toàn có thể thưởng thức món này - một món ăn lợi sữa và chống táo bón hiệu quả.

Với đu đủ xanh, bạn có thể hầm với xương hoặc móng giò để cung cấp protein, vitamin A, B, C, D, E và kích thích vị giác. Dù vậy, không cần phải ăn quá thường xuyên, chỉ cần ăn 3 lần mỗi tuần là đủ. Ngoài hầm móng giò, bạn có thể thử hầm với xương ống, xương sườn... Còn đu đủ chín chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ chống táo bón mạnh mẽ. Đối với những người đang gặp vấn đề về táo bón, hãy thêm đu đủ vào thực đơn hàng ngày ngay lập tức.

Thịt gà là nguồn protein giàu, vitamin B6, vitamin A, photpho cùng các khoáng chất tốt cho răng, xương và hệ tim mạch. Axit amin tryptophan trong thịt gà giúp giảm căng thẳng thần kinh, hỗ trợ người mẹ tránh trầm cảm khi mang thai. Măng tây chứa nhiều acid folic giúp bổ máu và hỗ trợ tiết sữa.

Nguyên liệu:

• 10 cây măng tây, 300 g ức gà, 1 củ gừng nhỏ.
• Gia vị: Bột canh, muối, hạt nêm, xì dầu, hạt tiêu, bơ.

Cách làm:

• Ức gà cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối, sau đó vớt ra rổ để ráo. Ướp ức gà với gừng băm nhỏ, hạt nêm, muối, tiêu, xì dầu.
• Măng tây nhặt bỏ đoạn già, rửa sạch, cắt đôi. Luộc qua măng tây với chút nước muối, sau đó vớt ra thả ngay vào nước đá để măng giữ được độ giòn.
• Cho bơ vào chảo, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại, đổ ra đĩa.
• Tiếp tục cho bơ vào chảo, xào sơ măng tây cho thấm gia vị (vì trước đó đã luộc với nước muối). Khi thấy măng tây đã vừa chín, đổ phần thịt gà vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng.