Top 15 Món ăn Hàn Quốc dễ làm tại nhà

Kim chi là một món ăn truyền thống của người Hàn, được ưa chuộng ở Việt Nam với hương vị độc đáo. Sự hòa quyện của cải thảo, ớt bột, cà rốt, tỏi, hành và các gia vị khác tạo nên một bữa ăn đầy ấn tượng.

Nguyên liệu:

• Cải thảo
• Ớt bột Hàn Quốc
• Cà rốt
• Hành, tỏi, muối, đường, nước mắm
• Lê, táo
• Gia vị khác

Cách làm:

• Rửa sạch cải thảo và ngâm trong nước muối.
• Xay nhuyễn táo, lê, tỏi, hành và gia vị khác.
• Trộn hỗn hợp nhuyễn vào cải thảo, đảm bảo gia vị ngấm đều.
• Xếp cải thảo vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phẩm:

• Kim Chi thơm ngon, cay nồng với vị giòn của cải thảo, là món ăn hấp dẫn người thưởng thức. Bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức sau 3-4 ngày để hương vị hòa quyện.
• Lưu ý: Chọn mua nguyên liệu tại các cửa hàng thực phẩm Hàn để đảm bảo chất lượng.

Theo truyền thống Hàn Quốc, việc ăn canh rong biển trong ngày sinh nhật mang lại may mắn và tốt lành cho tuổi mới. Tại Việt Nam, canh rong biển không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích như giảm mỡ máu, giải độc gan, hỗ trợ người cao huyết áp, và bảo vệ sức khỏe đường tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• Rong biển đã chế biến sẵn
• Gừng khô, tỏi khô, hành
• Tôm hoặc các loại hải sản khác, cùng rau củ quả nếu muốn
• Nước mắm, đường, muối

Cách làm:

• Ngâm rong biển khô trong nước để làm mềm.
• Vớt rong biển ra bát, trộn đều với gia vị như muối, nước mắm, hành tỏi.
• Nếu bạn muốn thêm hải sản và thịt, hãy sơ chế và xào qua.
• Dung nước sôi và thả rong biển vào, đun sôi 5 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

• Canh thơm ngon, không tanh, lá rong biển giữ được màu xanh tươi, giòn và không nát.
  Canh rong biển có thể nấu theo hai cách: chay hoặc kết hợp thịt bò. Tùy thuộc vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể lựa chọn cách nấu phù hợp. Dù cách nấu nào, canh rong biển vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thay vì mua sẵn hay ra ngoài ăn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc gimbap ngon miệng, bắt mắt và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Rong biển
• Cơm trắng
• Dưa chuột, cà rốt, rau sống
• Nước tương hoặc sốt.

Cách làm:

• Rửa sạch và để ráo nước cho tất cả các nguyên liệu. Thái dài rau sống, dưa chuột, và cà rốt sao cho bằng chiều dài của rong biển.
• Nếu có nhân như trứng hoặc xúc xích, hãy chế biến chín. Thái sợi nhỏ giống cà rốt và dưa chuột. Chọn gạo dẻo trắng để nấu cơm, tránh gạo khô làm cho gimbap không đẹp.
• Trải rong biển ra và phân phối cơm trắng đều lên trên rong biển, sau đó đặt 1 đến 2 miếng dưa chuột, cà rốt, và rau lên trên cùng. Cuộn chặt tay.
• Khi ăn, cắt gimbap thành những miếng dài khoảng 3cm-4cm.

Thành phẩm:

• Gimbap tròn, nhân và cơm xen kẽ tạo nên sự hài hòa.
  Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu với gimbap chiên xù, một sự lựa chọn dễ ăn và hấp dẫn.

Bạn có thể tự tay thực hiện món bánh gạo cay ngon tại nhà, linh hoạt theo khẩu vị cá nhân mà không cần tuân theo công thức cố định của ẩm thực Hàn Quốc.

Thành phần:

• Bột gạo nếp và gạo tẻ
• Nước lọc
• Xì dầu, nước tương Hàn Quốc, ớt bột
• Muối, đường, tỏi.

Cách làm:

• Chuẩn bị bột gạo nếp và gạo tẻ, thêm chút muối và nhào đều tạo thành khối bột mịn. Ủ bột trong khoảng 60 phút.
• Hấp bột trong nước cách thủy 20 phút để bột chín.
• Sau khi bột chín, để nguội và nhào lại cho bột dẻo hơn. Cắt từng miếng bột và nặn thành khối dài.
• Dùng dao cắt thành từng miếng bánh gạo dài 7cm-10cm.
• Chuẩn bị nước sốt, trộn tất cả các thành phần và đun sôi. Thả bánh gạo vào đun 10 phút, sau đó tắt bếp.
  
  

Thành phẩm:

• Bánh gạo thấm đều nước sốt, nước sốt dẻo quánh, vị cay và ngọt nhẹ. Khi ăn, bánh gạo dẻo dai, không bị nhão. Thưởng thức nó ấm nóng để cảm nhận hương vị tốt nhất. Bạn cũng có thể kết hợp xào bánh gạo với hải sản hoặc rau củ quả theo sở thích cá nhân.

Kim chi không chỉ dùng sống, mà bạn còn có thể sáng tạo bát canh kim chi nóng hổi, cay nồng, chua chua ăn kèm cơm

Nguyên liệu:

• Kim chi muối
• Nấm chim châm
• Đậu phụ
• Thịt ba chỉ
• Hành, tỏi, nước mắm, muối, bột ngọt.

Cách làm:

• Bạn có thể thái thịt nhỏ hoặc băm nhuyễn, sau đó xào cùng kim chi.
• Khi xào kim chi với thịt, hãy thêm gia vị và xào khoảng 5 phút, sau đó đổ nước vào và đun sôi.
• Khi nước canh sôi, bạn thêm đậu phụ và nấm vào, chờ sôi lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

• Canh kim chi có màu cam của ớt bột, nước canh sánh lại có vị cay và ngọt nhẹ.
  Đậu và nấm giữ nguyên độ giòn, không bị nát.

Bánh gạo cay Tteokbokki là món đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Món ăn này cũng là một lựa chọn phổ biến cho giới trẻ Việt Nam, có thể thưởng thức như món ăn vặt hoặc làm bữa ăn no ngon.

Nguyên liệu:

• 200g bánh gạo
• 200g chả cá
• 2 trứng gà
• Tương ớt, tương cà
• Tỏi, ớt
• Dầu ăn, gia vị nêm

Cách làm:

• Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Luộc chín trứng. Cho bánh gạo vào tô và thêm 200ml nước nóng, ngâm. Cắt chả cá thành miếng tam giác vừa ăn. Rửa sạch hành boa rô, cắt nhỏ.
• Trong chảo, đổ 3 muỗng canh dầu ăn, khi nóng thêm 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm. Thêm 240ml nước lạnh, khuấy đều để nước sôi.
• Thêm 4 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê đường.
• Khuấy đều bằng muôi, thêm bánh gạo và chả cá vào. Khuấy đều để hỗn hợp thấm vị và đun sôi khoảng 10 phút cho bánh gạo mềm.
• Thêm 1 muỗng cà phê ớt băm vào và hành boa rô cắt nhỏ. Trộn đều và tắt bếp.

Món miến trộn không chỉ nổi tiếng tại Hàn Quốc mà còn được biết đến ở Việt Nam với hương vị đặc trưng. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, bạn có thể tự làm một tô miến trộn ngon ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và chi phí thấp hơn so với việc mua ngoài hàng.

Nguyên liệu:

• Miến thịt bò
• Dưa leo, cà rốt
• Trứng gà, nấm tai mèo
• Vừng, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc
• Mắm, muối

Cách làm:

• Rửa sạch miến bằng nước lạnh, luộc chín và vớt ra. Ướp gia vị cho thịt bò và xào chín. Rửa sạch nấm, dưa, cà rốt và thái nhỏ sợi. Ốp trứng gà và giữ lòng đào.
• Cắt miến thành từng sợi vừa ăn, trộn với thịt bò, nấm, dưa, cà rốt, tương ớt, vừng, dầu mè. Điều chỉnh mặn tùy khẩu vị.
• Trải lòng đào trứng lên trên và rắc thêm ít vừng để tăng độ ngon cho món ăn.

Thành phẩm:

• Miến giữ độ giòn dai, không quá mềm. Hương vị hòa quyện giữa dầu mè thơm, trứng béo, và thịt bò thơm ngon, cùng với độ ngọt của các loại rau củ.
• Cách làm miến trộn cũng tương tự như cách làm cơm trộn, chỉ cần thay miến bằng một chút cơm trắng là bạn có thể thưởng thức hai món ăn Hàn Quốc đặc sắc.

Mool naeng myun là món ăn lạnh được ưa chuộng ở Hàn Quốc trong những ngày nóng. Hấp dẫn bởi hương vị mát mẻ, dễ ăn và hương thơm đặc biệt từ nước dùng và gia vị.

Nguyên liệu:

• 500g mì vắt
• 300g thịt bò
• 20g kim chi cải thảo
• 2 trứng gà
• Lê, dưa leo, gừng
• Mè trắng, hành lá
• Giấm và gia vị nêm

Cách làm:

• Chuẩn bị sốt cơm trộn: tỏi, táo, hành tây, nước cốt chanh, tương ớt Gochujang, rượu mirin, dầu mè, nước tương Hàn Quốc, đường nâu, siro bắp. Xay mịn tất cả và để riêng.
• Luộc giá đỗ và cải bó xôi. Xào bí ngòi với gia vị, sau đó rắc lên cơm đã xếp trên thố.
• Chuẩn bị thố với dầu mè, cơm, rau củ, thịt bò xào, kim chi. Đặt lên bếp, đun nhanh đến khi lớp cơm dưới nóng giòn.
• Cho sốt tương vào và trộn đều. Món cơm trộn nóng hổi, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn.

Bibimbap Hàn Quốc hấp dẫn với cơm trộn và nguyên liệu đa dạng, hứa hẹn sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa ăn cuối tuần của gia đình.

Nguyên liệu:

• 200g gạo nếp
• 500g đậu hủ chiên
• 4 quả trứng gà
• Ớt chuông, dưa leo, cà rốt
• Nấm đông cô, nấm kim châm
• Dầu ăn, dầu mè và gia vị nêm

Cách làm:

• Chuẩn bị sốt cơm trộn gồm: tỏi, táo, hành tây, nước cốt chanh, tương ớt Hàn Quốc Gochujang, rượu mirin, dầu mè, nước tương Hàn Quốc, đường nâu, siro bắp. Xay mịn tất cả và để riêng.
• Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ, ướp với mirin, nước tương Hàn Quốc, dầu mè, đường nâu, tiêu xay. 15 phút sau, xào với dầu ăn, sau đó để riêng.
• Giá đỗ và cải bó xôi luộc, sau đó trộn với muối, tiêu, dầu mè.
• Chảo rồi xào bí ngòi với gia vị, sau đó trút ra đĩa. Tiếp theo xào cà rốt, nấm, sau đó cũng để riêng.
• Trong thố, phết dầu mè, sau đó xếp lớp cơm, rau củ, thịt bò, kim chi. Đặt lên bếp đun cho cơm ở dưới nóng giòn.
• Thêm trứng ốp la lên trên cùng, rắc thêm mè rang vàng.
• Khi ăn, thêm sốt cơm trộn và trộn đều. Bibimbap - Cơm trộn Hàn Quốc là món ăn truyền thống, đầy màu sắc và hương vị, hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.

Thành phẩm:

• Bibimbap là món cơm trộn tràn đầy màu sắc lẫn hương vị, một lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc tại nhà.

Mì Chachang là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, dễ chế biến và ngon miệng. Hãy cùng thử làm mì đen như trong phim Hàn với công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu:

• 2 gói mì Hàn Quốc
• 3 muỗng canh tương đậu đen
  
• 100g thịt heo
• Hành tây, khoai tây, cà rốt
• Cải thảo, bí ngòi
• Gừng, tiêu
• Bột năng, dầu ăn và gia vị nêm

Cách làm:

• Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, bí ngòi, khoai tây, hành tây, cải thảo và thịt heo. Ướp thịt với ít muối, tiêu, gừng và 1 muỗng canh rượu gạo, để ướp khoảng 10 phút.
• Hòa tan bột năng trong 1 chén nước. Luộc mì trong nước sôi khoảng 3 phút, ngâm trong nước lạnh để mì không nát.
• Chảo nóng, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, xào chín thịt heo. Tiếp theo, xào cà rốt, khoai tây, bí ngòi, hành tây, cải thảo.
• Thêm bột năng đã hòa tan, đường, rượu gạo. Trộn đều.
• Xếp mì ra chén, đổ tương đen lên trên, trộn đều và thưởng thức, có thể kèm theo kim chi.

Chiên Gà Xốt Hàn Quốc với hương vị đặc trưng của Kim Chi: chua, cay, mặn, ngọt, sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hôm nay!

• 500g cánh gà
• 100ml sữa đậu nành
• Tỏi, gừng, hành tím băm, tiêu
• Hành tây, khoai tây, ớt bột
• Dầu ăn, giấm, tương ớt và gia vị nêm

• Cánh gà rửa sạch, chặt đôi, có thể bỏ da nếu muốn, và khắc nhẹ 3-4 đường trên thịt.
• Trong tô, trộn 100ml sữa đậu nành, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 củ hành tây bào nhỏ, 1 muỗng cà phê hành tím băm.
• Cho cánh gà vào hỗn hợp, trộn đều để thấm.
• Trộn bột mì, bột cà ri, bột khoai tây. Đặt hỗn hợp bột vào túi nylon, thêm cánh gà vào và xóc đều. Chiên cánh gà trong dầu nóng cho đến khi giòn vàng.
• Để ráo dầu, sau đó chiên thêm lần nữa nhanh chóng cho đến khi giòn vàng.
• Xào hành tây còn lại trong dầu nóng.
• Bày ra đĩa, rắc thêm mè trắng rang. Thưởng thức với cơm ngon!

Nguyên liệu:

• 500gr đậu hũ non
• 3 cái nấm sò
• ½ củ hành tây
• 2 tép hành
• 2 quả ớt đỏ hoặc ớt xanh
• 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc
• 1 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc
• 2 thìa canh nước tương
• 2 thìa cà phê bột tôm
• 1 thìa canh siro bắp
• 1 thìa canh tỏi băm
• 2 thìa canh nước dùng cá cơm hoặc nước dùng dashima

• Rửa sạch đậu phụ, cắt thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch nấm, hành tây, ớt. Thái múi cau, thái khúc, thái dài, thái khoanh tương ứng.
• Trộn tất cả nguyên liệu nước sốt lại với nhau.
• Trên lửa nhỏ, xếp hành tây, đậu phụ, đổ nước sốt lên. Nấu đến khi sôi, giảm lửa nhỏ.
• Thêm nấm, hành, ớt vào nồi, nấu thêm 5 phút cho đậu phụ thấm gia vị, nấm chín giòn. Nêm nếm vừa ăn, rắc vừng rang lên và tắt bếp.

Sườn nướng Hàn Quốc là món ưa thích của nhiều người. Hãy thử làm món này để đổi mới bữa ăn gia đình. Thơm, đậm đà và đặc biệt hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.

Nguyên liệu:

• 500g sườn heo (sườn tấm)
• 2 gói Thịt nướng kiểu Hàn Quốc - Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona
• Dầu ăn

• Cắt sườn heo thành từng cọng, ướp với 1 gói Thịt nướng kiểu Hàn Quốc - Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona và 1 muỗng canh dầu ăn. Xoa bóp đều để sườn thấm gia vị.
• Chuẩn bị bếp nướng thủy tinh, xếp sườn và rau nướng kèm (nếu có), đậy nắp bếp. Nướng 15 phút ở nhiệt độ 160 độ. Mở nắp, phết thêm xốt lên cả hai mặt sườn.
• Xếp thêm rau củ (nếu có), phết thêm sốt lên mặt rau. Đậy nắp nướng thêm 15 phút nữa là xong. Sườn sẽ có màu nâu đỏ, bóng đẹp.
• Thử công thức sườn nướng kiểu Hàn Quốc với gói xốt gia vị hoàn chỉnh - Thịt nướng vị Hàn Quốc của Barona để món sườn nướng của bạn thêm hấp dẫn và thơm ngon.

Nguyên liệu:

• 200g chân gà
• 2g hồi
• 5g quế
• 1/2 thìa cafe nước tương
• 1/2 thìa canh xốt cà chua
• 50g tương ớt Hàn Quốc
• 1 thìa cafe đường
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa cafe vừng trắng

Cách làm:

• Rửa sạch chân gà, thái miếng vừa ăn.
• Cho hòa hồi, quế, nước tương, chân gà và 200ml nước vào chảo đun sôi. Giảm lửa đun chân gà 10 – 15 phút, vớt ra để ráo.
• Trộn xốt cà chua, tương ớt Hàn Quốc và đường.
• Phi tỏi băm trong chảo với dầu ăn, thêm chân gà và hỗn hợp xốt, đảo đều cho chân gà ngấm nước xốt.
• Rang vừng trắng với dầu ăn.
• Bày chân gà ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên.

Nguyên liệu:

• 600g thịt lợn
• 1/2 củ hành tây
• 1/3 cây hành lá
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt xanh
• 1 thìa canh bột ớt
• 15ml dầu mè
• 7ml dầu ăn
• 45ml nước tương
• 1 thìa canh tỏi băm nhỏ
• 30ml nước mận ngâm (nếu có)
• Một ít hạt tiêu

Cách làm:

• Thịt lợn thái miếng vừa ăn, trộn thịt với phần gia vị ướp thịt.
• Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái lát. Hành lá thái khúc.
• Cho phần gia vị sốt vào bát và trộn đều.
• Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt vào xào săn. Tiếp đó cho phần gia vị sốt đã trộn vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
• Cho hành tây, hành lá, ớt thái lát, và một ít ớt bột vào đảo cho chín rồi tắt bếp.