Top 15 Món Ăn Hấp Dẫn của Ẩm Thực Pháp

Macaron, một biểu tượng của ẩm thực Pháp, là chiếc bánh ngọt tinh tế và lôi cuốn. Nguyên liệu chính gồm lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và màu thực phẩm. Với hương vị đa dạng từ dâu tây, mâm xôi đến trà xanh, Macaron không chỉ là một bánh ngọt truyền thống mà còn là tác phẩm nghệ thuật với màu sắc tinh tế.Macaron nổi tiếng trên khắp thế giới, đặc biệt là tại Paris với những cửa hàng nổi tiếng như Ladurée, Pierre Hermé và Fauchon.

Khoai tây chiên hai lần kiểu Pháp không chỉ ngon mắt với màu vàng giòn hấp dẫn mà còn cuốn hút bởi hương vị đặc trưng. Sau khi chiên hai lần, khoai tây được ướp gia vị đặc biệt với bột cà ri, rau mùi, và tỏi, tạo nên sự hòa quyện của ẩm thực Pháp. Một trải nghiệm vị giác tuyệt vời khó cưỡng.

Provence, mảnh đất huyền bí ẩn ở góc Đông Nam Pháp, nằm dọc theo bờ biển của Địa Trung Hải, gần kề với vùng lãnh thổ của nước Ý. Nơi đây nổi tiếng với những cánh đồng lavender bát ngát, những ngôi nhà cổ kính và bờ biển xanh mát của Địa Trung Hải, cùng với món gà trứ danh. Thịt gà ở Provence không chỉ phổ biến mà còn ngon nhất Pháp. Thịt gà, sau khi được ướp với ô liu, cà chua, tỏi và các loại rau thơm, trở nên thơm ngon và đẹp mắt. Hương vị đặc trưng kết hợp tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, chỉ có ở đây. Nhiều vùng khác của Pháp có thể thêm xúc xích và rau củ, nhưng ở Provence, sự đơn giản và tinh tế là chìa khóa.

Ẩm thực Pháp được đánh giá cao vì sự tinh tế và tỉ mỉ trong cách chế biến. Nấu nướng ở đây không chỉ là nghệ thuật mà còn là một nghi lễ tôn giáo, với đầy đủ thành phần và trình tự. Trong đó, món nổi bật nhất chính là Escargot - ốc sên nướng. Đừng nghĩ rằng ốc sên chỉ là loài gây hại cho vườn của bạn; thực tế, chúng là nguồn dinh dưỡng quý báu cho sức khỏe. Escargot nướng với nước sốt thơm béo của bơ, tỏi và các loại gia vị thảo mộc khác. Thịt ốc dai giòn kết hợp với nước sốt đặc biệt tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Nhà báo Ann Mah từ New York Times đã mê đắm trong hương vị tinh tế của món thịt hầm Cassoulet, miêu tả đó là 'đỉnh cao của sự tỉ mỉ, khéo léo và kiên nhẫn của ẩm thực Pháp'. Cassoulet liên kết mật thiết với vùng quê miền Nam Pháp, đặc biệt là Languedoc, nơi ẩm thực truyền thống gắn liền với những món hầm, ninh nhỏ lửa, thanh tao phối hợp hoàn hảo với loại rượu mạnh đặc sản ở đây. Người dân sử dụng nguyên liệu như xúc xích, thịt lợn, thịt vịt, đậu trắng,... nấu trong chiếc nồi đất làm từ đất sét đặc biệt. Kết quả là món Cassoulet trứ danh, hòa quyện hương vị đồng quê Pháp độc đáo, tinh tế và phong cách.

Không chỉ là thành phố ánh sáng và lãng mạn, Paris còn là điểm đến tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực Pháp, đặc biệt là đồ ngọt. Pain au Chocolat là một biểu tượng ngon của Paris, một món bánh ngọt không thể bỏ qua. Tên gọi tiếng Pháp có nghĩa là 'bánh mì sô-cô-la', nhưng đây không phải là một chiếc bánh mì thông thường. Bánh được làm từ nhiều lớp bánh mỳ, mang hương vị bơ thơm ngát và hương sô-cô-la đặc trưng của Paris. Mỗi lớp bánh kết hợp tạo nên một bánh Pain au Chocolat ngon tuyệt, là biểu tượng khi nhắc đến Paris.

Bánh Crepe, một biểu tượng của ẩm thực Pháp cùng với Macaron, Croissant,... Từ gốc Latinh 'crispa', Crepe mang ý nghĩa là làm xoăn. Nó xuất phát từ vùng Bretagne ở Tây Bắc Pháp, lan tỏa khắp cả nước và trở thành bánh truyền thống nổi tiếng thế giới. Chế biến từ bột mì, bơ, trứng và sữa, Bánh Crepe thường kết hợp với nhiều loại trái cây như dâu tây, xoài, chuối, chocolate. Thưởng thức cùng cà phê, sữa, trà hoặc đặc biệt là rượu táo sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.

Salade Nicoise, hay Salade kiểu Nice, bắt nguồn từ thành phố xinh đẹp Nice ở đông nam Pháp, nổi tiếng với ánh nắng vàng, bãi biển trắng cát và kiến trúc đẹp. Món Salad này được làm từ những nguyên liệu như cà chua, ô liu, trứng gà và cá cơm biển, tạo nên hương vị tươi ngon và đặc trưng. Điều độc đáo là không có công thức cố định, mỗi đầu bếp có cách pha chế riêng, tạo nên sự đa dạng. Salade Nicoise thường được dùng như món khai vị hoặc có thể là món chính kèm với rượu vang.

Ngoài những món ăn tinh tế và tỉ mỉ, ẩm thực Pháp còn có những món đơn giản, nhưng vẫn kết hợp đủ tinh hoa của một nền ẩm thực hàng đầu thế giới. Croque Monsieur chính là một trong số đó. Được coi như một loại sandwich kiểu Pháp, Croque Monsieur là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng nhanh gọn. Chỉ cần hai lớp bánh mì nướng vàng, thêm trứng, thịt nguội, phô mai và sốt bơ sữa. Với vẻ đơn giản, món này thu hút không chỉ với lớp bánh giòn mà còn với hương vị béo ngậy của phô mai. Croque Monsieur, một món ăn không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực Pháp.

Coq au vin - Gà nấu vang đỏ, một trong những món truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Pháp. Chế biến đơn giản bằng cách ướp thịt gà với rượu vang đỏ, bơ, thịt xông khói, hành tây và tỏi. Gà sau khi ướp vị được chiên vàng trong chảo nóng, kết hợp với nấm nhỏ, hành tây, tỏi, bơ và thịt lợn muối, đun nhỏ lửa. Nước sốt đặc lại sau cùng được gia vị thêm muối, tiêu, húng tây và thảo mộc thơm ngon, tạo nên một hương vị hấp dẫn đậm chất ẩm thực Pháp.

Bouillabaisse, món súp hải sản truyền thống của thành phố cảng Marseille, miền Nam nước Pháp. Xuất phát từ Hy Lạp cổ đại, Bouillabaisse ngày nay đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Pháp. Với hương vị nổi bật, đặc biệt từ hạt thì là tây, củ thì là, cà chua, vỏ cam, và nghệ tây, món ăn kết hợp vị thanh ngọt của hải sản và hương thơm lôi cuốn của gia vị. Một trải nghiệm độc đáo mà bạn không thể quên.

Tartare Steak, món ngon nước Pháp, là thịt bò sống chế biến tinh tế. Đại diện cho ẩm thực châu Âu tươi sống, Steak Tartare là đĩa thịt bò bằm sống, trứng gà, gia vị và rau củ. Chất lượng thịt bò tuyệt hảo, gia vị hài hòa cùng hành tây tạo nên trải nghiệm hương vị tinh khiết và đặc sắc.

Với vị thanh ngọt của trai hòa quyện cùng rượu vang và hương thơm của tỏi, Moules Marinières là món ăn đặc trưng của vùng Normandy, Pháp. Một biểu tượng của ẩm thực nhanh, mang đến hương vị khó cưỡng, đẳng cấp từ từng nguyên liệu tinh tế.

Một tác phẩm nghệ thuật trong ẩm thực Pháp, Foie gras là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và dinh dưỡng đặc biệt. Thực phẩm nổi tiếng không chỉ tại Pháp mà còn được yêu thích trên toàn thế giới. Hương vị hoàn hảo đến từ lớp bơ béo đặc trưng của gan ngỗng, ngon nhất khi kết hợp với bánh mì baguette truyền thống hoặc bánh mì đen tươi ngon. Foie gras, tinh hoa ẩm thực Pháp, từ cách chọn nguyên liệu đến cách thưởng thức, đều phản ánh sự tinh tế và sang trọng.

Chiếc bánh Croissant, biểu tượng của ẩm thực Pháp, luôn góp mặt trong hình ảnh buổi sáng tươi mới của người dân nơi đây. Xuất phát từ bánh Kipferl với tên gọi là bánh trăng lưỡi liềm, Croissant được làm từ bột xốp pha từ bột mì, sữa, men, bơ và muối. Với độ giòn xốp, từng lớp bánh mỏng nhỏ có thể xé ra, Croissant là điểm độc đáo của ẩm thực Pháp, hấp dẫn và thơm ngon. Khám phá hương vị toàn cầu qua chiếc bánh xinh đẹp này.