Top 15 Món ăn ngon và bổ dưỡng từ thịt gà

1. Cánh gà sốt me

Với sự sáng tạo trong chế biến, cánh gà trở thành món cánh gà chiên sốt me hấp dẫn, hương vị đậm đà. Cánh gà giòn, nước sốt me chua ngọt, cay cay sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sử dụng cánh gà công nghiệp để đảm bảo cánh to và thịt mềm.

• Cánh gà giữa: 500g
• Quả mẹ tươi: 10 quả
• Gia vị: Đường, muối, mắm, hồ tiêu, tỏi, ớt...

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Xát muối, rửa sạch cánh gà. Chuẩn bị các gia vị.
• Bước 2: Đun nóng dầu, chiên cánh gà vàng đều. Tránh đảo quá nhiều để giữ hình dáng.
• Bước 3: Vớt cánh gà ra đĩa giấy thấm dầu.
• Bước 4: Pha nước mắm me, hành, tỏi, gừng phi thơm. Cho cánh gà vào, đun sôi đến khi thấm gia vị. Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

2. Chân gà ngâm sả ớt

Với chân gà ngâm tỏi ớt, sử dụng chân gà công nghiệp để có thịt nhiều hơn. Mua chân gà tươi tốt nhất để đảm bảo sức khỏe. Sau khi luộc chín, ngâm chân gà trong nước đá và tủ lạnh để giữ giòn và ngon hơn.
Nguyên liệu:

• Chân gà: 500g
• Gia vị: Sả, tỏi, ớt, chanh, muối, mắm, hồ tiêu...

• Bước 1: Luộc chân gà với sả và gừng, sau đó ngâm trong nước đá.
• Bước 2: Cho chân gà vào tủ lạnh 30 phút để chân gà se lại, khô và giòn hơn.
• Bước 3: Pha nước ngâm chân gà với nước mắm, giấm, đường, gừng, sả. Nấu sôi và để nguội.
• Bước 4: Xếp chân gà vào hũ thủy tinh, rót nước ngâm đã nguội lên chân gà. Thêm ớt, quả quất, lá chanh. Ngâm trong tủ lạnh một tuần trước khi thưởng thức.

3. Gà rô ti

Để nấu món gà rô ti ngon nhất, hãy chọn phần thịt đùi gà. Miếng thịt vừa đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:

• Đùi gà: 50g
• Gia vị: Hành, tỏi, mắm, muối, ngũ vị hương...

• Bước 1: Ướp thịt gà với hành tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, đường, để ngấm 30 phút.
  
• Bước 2: Đun nóng chảo, cho dầu ăn và bột màu điều vào để tạo màu sắc bắt mắt.
  
• Bước 3: Xào thịt gà cho săn lại, thêm nước dừa và nấu nhỏ lửa. Thêm gia vị như hành lá, tiêu, ớt. Dùng nóng với cơm, xôi, bánh bao.

4. Gỏi gà hành tây

Gỏi gà hành tây là món ăn được ưa chuộng với sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà mềm ngon và hành tây tươi ngon. Cách chế biến đơn giản, đảm bảo bổ dưỡng.
Nguyên liệu:

• Gà ngon: 1 con
• Hành tây: 1 củ
• Rau sống: Xà lách, cà rốt, rau mùi...
• Gia vị: Muối, mắm, hạt nêm, đường, giấm, ớt...

• Bước 1: Gà sau khi sơ chế sạch sẽ, luộc chín và rải thịt gà thành sợi nhỏ.
  
• Bước 2: Hành tây bóc vỏ, cắt sợi mảnh. Rau sống rửa sạch, thái nhỏ.
  
• Bước 3: Trộn thịt gà, hành tây, và rau sống với gia vị như muối, mắm, hạt nêm, đường, giấm, ớt theo khẩu vị. Trang trí bằng rau mùi và ớt cắt lát.

5. Gỏi gà hành tây

Gỏi gà hành tây là món ăn ngon và giàu dưỡng chất. Thịt gà mái được sử dụng để tạo nên món ăn thơm ngon, đầy hấp dẫn. Hành tây tươi ngon kết hợp với gia vị tạo nên hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu:

• Thịt gà mái: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: Muối, mắm, đường, hành, tỏi, chanh...

• Bước 1: Luộc chín thịt gà, ngâm vào nước lạnh để thật nguội.
  
• Bước 2: Chuẩn bị rau củ, thái hành tây và ngâm vào nước đá lạnh.
  
• Bước 3: Xé thịt gà thành miếng, nêm gia vị với nước mắm, bột ngọt, nước cốt chanh. Trộn đều với hành tây. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân. Trang trí đĩa và thưởng thức.

6. Lẩu gà lá giang

Vào những ngày se lạnh, cùng gia đình thưởng thức nồi lẩu gà lá giang thơm ngon, ấm áp.

Nguyên liệu:

• Gà mái tơ: 1 con khoảng 1,5 kg
• Lá giang: 300 gr
  
• Sả, ớt sừng, mùi tàu, hành
  
• Gia vị: Muối, mắm, hồ tiêu.
• Bún: 1 - 1,5kg
• Rau nhúng lẩu: Rau muống, rau rút, cải cúc, cải xanh...

• Bước 1: Ướp thịt gà với hành, gừng, nước mắm và bột ngọt. Chặt thành miếng vừa ăn.
  
• Bước 2: Phi tỏi, sả với dầu ăn, sau đó xào thịt gà nhanh tay để thịt săn lại và thấm gia vị.
  
• Bước 3: Đun sôi nước lẩu, cho sả đập dập và thịt gà vào. Đun nhỏ lửa, hớt bọt. Rửa sạch lá giang, vò nát rồi cho vào nấu. Khi gà chín, nêm gia vị lại cho vừa miệng. Dọn lẩu ra bàn ăn, kèm bún và rau sống.

7. Súp gà

Súp gà là món khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc tại nhà hàng. Món súp gà rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, cách nấu cũng không quá phức tạp. Súp gà nấu cùng nấm hương và bắp hạt vàng rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho gia đình, đặc biệt là cho các em nhỏ thích mê món súp thơm ngon này.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 400 gr
  
• Bắp Mỹ: 2 trái
  
• Trứng gà: 2 trái
  
• Nấm hương, bột năng, hành lá, hành tím, bột nêm, muối, mắm, đường, dầu mè...

• Bước 1: Luộc chín thịt gà, xé sợi theo chiều dọc khi thịt nguội.
  
• Bước 2: Nấm bào ngư xé nhỏ, vắt khô nước. Bột năng hòa tan với nước.
  
• Bước 3: Đun sôi nước luộc gà, đập trứng vào khuấy đều. Cho thịt gà và nấm vào, nêm gia vị, thêm bột năng. Khuấy đều để có súp đặc vừa, hơi sền sệt. Rắc hành lá, rau răm thái nhỏ, thêm tiêu và ớt. Súp gà ngon miệng và bổ dưỡng sẵn sàng để thưởng thức.

8. Bún măng gà

Khi đã quá quen thuộc với những bữa cơm gia đình lặp đi lặp lại, hãy đổi khẩu vị bằng một tô bún măng gà nóng hổi thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Bún tươi,
• 1 bộ xương gà,
• Đùi gà ta: 500g
• Hành khô, măng khô, nấm hương, rau sống và các gia vị khác

• Bước 1: Rửa sạch xương gà, chần sơ qua với nước sôi. Đổ nước vào nồi áp suất, ninh kĩ cho ra nước ngọt. Thêm hành khô và nấm hương cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn, khi xương gà chín mềm, cho thịt đùi gà vào nấu chung.
• Bước 2: Vớt thịt đùi gà ra đĩa, để nguội, chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 3: Măng khô sau khi ngâm với muối, luộc và xào thơm với hành.
• Bước 4: Xếp bún ra tô, thêm rau sống, thịt gà và măng lên trên. Chan nước dùng và ăn nóng. Nếu thích, có thể pha chén nước mắm ớt để kèm theo.

9. Gà xào lăn sả ớt

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và thích sự đơn giản cho bữa cơm gia đình, thì thử món gà xào lăn sả ớt. Nó ngon nhất khi sử dụng thịt gà ta, đặc biệt là gà mái.

Nguyên liệu:

• Gà ngon: 1 con tầm 1,5 kg
• Gia vị: Sả, ớt, hành, tỏi, muối mắm, hồ tiêu, đường, chanh...

• Bước 1: Thịt gà bạn chặt thành những miếng vừa ăn. Nếu có trẻ nhỏ, chỉ lấy phần thịt để xào lăn. Ướp với một muỗng nhỏ nước mắm, nửa muỗng hạt nêm và bột ngọt.
  
• Bước 2: Sả và ớt bạn có thể băm nhuyễn hoặc cắt lát mỏng tùy ý.
  
• Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi sả ớt thơm, sau đó xào thịt gà nhanh với lửa lớn để thịt chín và săn chắc. Cho ra đĩa và ăn nóng với cơm. Dễ dàng như vậy, bạn đã có một bữa ăn ngon miệng cho gia đình.

10. Gà tần thuốc Bắc, hạt sen

Gà tần thuốc Bắc, hạt sen là một trong những món ăn bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này rất thích hợp để bổ sung năng lượng cho người mới ốm dậy, bà bầu hoặc những người thiếu dinh dưỡng.

• Gà ác 1 con (hoặc gà non khoảng 1kg)
  
• Gói thuốc Bắc (Kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen)
• Ngải cứu, gừng, gia vị.

• Bước 1: Rửa sạch các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà.
  
• Bước 2: Chọn gà ác hoặc đùi gà công nghiệp, rửa sạch và nướng sơ trên lửa.
  
• Bước 3: Đặt gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà với các vị thuốc Bắc, rắc gia vị và phủ ngải cứu lên trên.
  
• Bước 4: Hầm trong nồi nước sôi khoảng 1 - 1,5 tiếng hoặc 30 phút nếu dùng nồi áp suất.

11. Gà mái tơ hấp gạo nếp dừa

Món gà mái tơ hấp gạo nếp dừa là một sự kết hợp ngon miệng và độc đáo. Cách chế biến món ăn này cũng khá đặc biệt và cầu kỳ.

• Gà mái tơ 1 con (khoảng hơn 1kg)
• Gạo nếp thơm
• Nước cốt dừa
• Dầu ăn, bột canh, bột nêm, hồ tiêu, mì chính...

• Bước 1: Sơ chế thịt gà sạch sẽ, xát muối i ốt để khử mùi hôi. Gạo nếp ngâm với nước lạnh 4-5 tiếng hoặc qua đêm rồi vo sạch.
• Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp rộng, rải đều gạo nếp, đặt gà ở giữa. Hấp liên tục trong 30 phút, kiểm tra nước hồng nhạt từ đùi gà để đảm bảo thịt đã chín.
• Bước 3: Lấy thịt gà ra để nguội, sau đó hấp gạo nếp với nước cốt dừa thêm 15 phút để chín kĩ.
• Bước 4: Trải lớp màng bọc thực phẩm, xôi gạo sao cho chặt tay và bọc kín con gà. Chiên trong dầu nóng cho đến khi món ăn có màu vàng, giòn rụm. Dùng kéo cắt lớp vỏ giòn, ăn nóng với tương ớt.

12. Gà chiên bột bắp xào rau củ

Món gà chiên bột bắp xào rau củ không phải là món quá phổ biến nhưng lại rất ngon và cuốn hút. Hương vị độc đáo của gà xào chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy thử vào bếp và tận hưởng ngay món ăn ngon này với thực đơn mới nhé!

• Thịt gà: 500g
• Ớt chuông xanh, 4 lát dứa
• Bột bắp: 60g
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: giấm, đường cát trắng, nước sốt cà chua, dầu mè, muối hoặc nước mắm

• Bước 1: Thịt gà lọc xương và da, rửa sạch, thái thành miếng vuông nhỏ; Ớt chuông, dứa, hành tây thái vuông nhỏ.
• Bước 2: Ướp thịt gà với bột bắp, chiên trong dầu nóng cho đến khi thịt chín và giòn.
• Bước 3: Chiên rau củ trong chảo, sau đó thêm giấm, nước sốt cà chua, dầu mè, và khuấy đều.
• Bước 4: Đổ thịt gà vào chảo, nêm gia vị vừa ăn, khuấy đều và tắt bếp sau khi sốt sệt lại. Món gà xào chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức!

13. Gà quay hoa hồi và quế

Món gà quay hoa hồi và quế không còn xa lạ với mọi người. Bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Để có gà quay thơm ngon, vàng óng, hãy thực hiện theo cách sau:

• Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg
• Gia vị: Ngũ vị hương, bột hạt điều, đường, mật ong, muối, nước ép tỏi, dầu ăn, hoa hồi và quế.

• Bước 1: Mổ và làm sạch gà, rồi ngâm trong nước sôi với muối để thịt gà săn chắc. Chuẩn bị nước cốt tỏi bằng cách giã tỏi và vắt lấy nước. Trộn nước cốt với ngũ vị hương, bột hạt điều, đường, mật ong, muối, dầu ăn. Thoa hỗn hợp này lên gà, cả bên trong và bên ngoài. Đặt hoa hồi và quế vào bụng gà, sau đó để gà thấm gia vị trong 30 phút.
• Bước 2: Nướng gà: Bật lò nướng ở 200 độ C. Nướng gà trong khoảng 30-40 phút tới khi thấy gà chín vàng, hương thơm lan tỏa. Trong quá trình nướng, bạn có thể rưới nước sốt lên thân gà để giữ độ ẩm và tăng hương vị.
• Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể nướng bằng bếp than, nhớ điều chỉnh than và quay đều để gà chín đều và thơm ngon.

14. Thịt gà nấu đông với cà rốt, mộc nhĩ và nấm hương

Thịt đông từ gà là một lựa chọn mới và thú vị thay thế cho món thịt đông truyền thống. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và không gây ngấy. Hãy thử nấu món thịt gà nấu đông theo cách đơn giản sau:

• Thịt gà: 700g (hoặc ½ con gà, chọn gà trống thiến sẽ dai ngon hơn)
• Cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương
• Muối, gia vị, hạt tiêu

• Bước 1: Xát muối, rửa sạch và chặt thịt gà thành miếng nhỏ. Ướp thịt với muối, hạt tiêu, để ngấm trong tủ lạnh 15-20 phút.
• Bước 2: Xào thịt gà với mộc nhĩ và nấm hương, thêm gia vị. Xào khoảng 10 phút để thịt ngấm hương vị.
• Bước 3: Nấu thịt gà với nước dùng xương, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Bước 4: Khi thịt gà chín, múc ra bát, thêm lát cà rốt và hạt tiêu. Để nguội, bọc lại và cất trong tủ lạnh qua đêm. Thịt sẽ đông lại và sẵn sàng ăn.

15. Gà chiên xù với bột chiên giòn và bột chiên xù cam

Thịt gà chiên xù không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, là sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn cuối tuần. Nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện chi tiết, hãy thử làm theo bước sau:

• Đùi gà: 4 cái, Cánh gà: 4 chiếc
• Trứng gà ta: 2 quả
• Bột chiên giòn: 1 gói, Bột chiên xù cam: 1 gói
• Rau mùi, xà lách, gừng
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, sốt mayonnaise, tương ớt

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt gà, ướp gia vị, để ngăn mát 1 tiếng. Đánh trứng gà.
• Bước 2: Cuộn thịt qua bột chiên giòn, trứng, rồi bột chiên xù. Chiên đều tới khi vàng giòn. Thưởng thức với rau xà lách và sốt ưa thích.