Top 15 Món hấp thơm ngon bổ dưỡng đổi vị cho bữa cơm gia đình

Món củ cải nhồi tôm thịt hấp là sự kết hợp tuyệt vời của rau củ, thịt và tôm, mang đến hương vị thanh mát và ngon miệng. Cùng thưởng thức một bữa cơm gia đình thêm phần đặc sắc với món ngon này.

Nguyên liệu:

• Củ cải: 2 củ cỡ to
• Tôm: 200gr
• Thịt băm: 150gr
• Hành hoa, hành khô, hạt tiêu, bột nêm

Cách làm:

• Củ cải gọt sạch, cắt khoanh khoảng 3 - 4cm. Tạo lỗ giữa và có thể tỉa hình hoa để làm đẹp.
• Trộn thịt băm với gia vị, hành hoa nhỏ và trộn nhuyễn.
• Bóc vỏ tôm.
• Nhồi thịt và tôm vào giữa củ cải. Lặp lại cho hết nguyên liệu.
• Đặt củ cải nhồi tôm thịt vào đĩa và hấp.
• Khi chín, xếp ra đĩa, trang trí với rau củ, thưởng thức nóng cùng nước chấm và cơm thơm phức.

Món tôm hấp nước dừa là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị thơm ngon của tôm và tinh tế của nước dừa. Ăn kèm với rau sống, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung canxi tốt cho xương và giữ da đẹp. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện món ngon này.

Nguyên liệu:

• Tôm 500g (tùy theo gia đình)
• 1 trái dừa xiêm nhỏ
• Xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá để trang trí

Cách làm:

• Tôm lựa con to,cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo
• Các loại rau trang trí ngâm muối, rửa sạch.
• Đun sôi nước dừa với hành tím băm nhỏ, thêm hạt nêm vừa ăn. Cho tôm vào đảo đều, khi tôm chuyển sang màu đỏ tắt bếp và vớt tôm ra đĩa.
• Xếp tôm ra đĩa, trang trí với xà lách, dưa leo và cà chua để bữa ăn trở nên đẹp mắt.

Món trứng cuộn tôm hấp là sự kết hợp hài hòa giữa trứng và tôm, tạo nên một bữa ăn thơm ngon và lạ miệng. Những miếng trứng cuộn tôm xoắn ốc không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn, đặc biệt là các thành viên nhỏ tuổi.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng
• Tôm: 200 gr
• Nửa củ cà rốt
• Hạt nêm, tiêu xay

Cách làm:

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn, ướp tôm với gia vị và hành băm, trộn đều.
• Trứng cho vào bát với ít muối, đánh tan.
• Làm nóng chảo, cho ít dầu vào, rót trứng vào chiên mỏng, khi trứng chín lấy ra đĩa.
• Cho tôm đã băm lên trên trứng chiên, cuộn tròn và hấp cho tôm chín.
• Khi ăn, cắt thành những miếng nhỏ, đặt ra đĩa và trang trí.
• Dùng nóng với cơm, mang lại hương vị hấp dẫn.

Món gà hấp muối sả thơm ngon là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, mùi thơm của sả và lá chanh, cùng với hương vị mặn mòi của muối hạt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn hấp dẫn, phong cách và lạ miệng.

Nguyên liệu:

• 1 con gà đã làm sạch
• Vài củ sả, một ít lá chanh để tăng hương vị
• 1 chén muối hạt to
• 1 thìa bột nghệ, nước mỡ gà để quết lên da gà

Cách làm:

• Quết đều hỗn hợp nghệ và nước mỡ lên da gà để tạo màu vàng đẹp mắt.
• Rửa sạch lá chanh và sả, thái sả khúc dài và đập dập.
• Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: sả băm, gừng, ớt, lá chanh băm nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu. Trộn đều và chà lên phần thịt gà, để ngấm gia vị. Đặt một ít lá chanh và sả vào bụng gà.
• Trải một miếng giấy bạc, rải muối, sả và lá chanh, sau đó đặt gà lên trên. Đậy nắp nồi và hấp khoảng 25 - 30 phút.
• Lấy gà ra, cắt thành miếng vừa ăn. Dùng kèm với muối tiêu chanh.

Để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình, hãy thử nghiệm món cá lăng hấp xì dầu. Cá lăng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể tạo ra một bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình.

Nguyên liệu:

• Cá lăng: 1 con khoảng 0,8 – 1kg
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nấm hương: 10 cái
• Tỏi, hành lá
• Gia vị: muối, xì dầu, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ; gừng rửa sạch, thái chỉ; hành lá và thìa là rửa sạch, cắt khúc; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
• Chuẩn bị và ướp cá lăng: Cá lăng làm sạch, giữ nguyên con và khía cạnh lên để gia vị thấm đều. Ướp cá với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, và chút hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
• Hấp cá lăng với xì dầu: Đặt gừng và nấm hương thái chỉ dải đều lên đĩa, sau đó đặt cá lên trên. Hấp khoảng 10 phút để cá chín. Rồi, khuấy đều 2 thìa xì dầu và chút nước, đường cho tan rồi rưới lên cá. Tiếp tục hấp thêm 5 – 7 phút để cá thấm đều vị.
• Nếu muốn cá thêm mềm và thơm ngon, hãy phi tỏi băm nhỏ với dầu ăn và rưới lên mặt cá. Rắc hành lá lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Dùng nóng.

Khám phá món ăn mới với ếch hấp bí đỏ - một sự kết hợp lạ miệng và dinh dưỡng cho gia đình. Thịt ếch thơm ngon, hòa quyện cùng bí đỏ - một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu:

• Ếch: 0,5 kg
• Bí đỏ tròn vừa
• Nấm rơm
• Củ sen, hạt sen, cà rốt, bắp ngô
• Tiêu xanh, ớt, gừng, gia vị

Cách làm:

• Ếch làm sạch rửa với rượu, để ráo, ướp với các gia vị và nhánh gừng thái sợi, ướp 15 phút
• Bí đỏ rửa sạch, giữ cả vỏ. Cắt phần cuống trên làm nắp. Móc bỏ ruột, dùng muỗng múc bỏ bớt phần thịt bí bên trong.
• Các loại nấm làm và rửa sạch, củ sen lột vỏ, bào mỏng, hạt sen bỏ tim, bắp ngô cắt vài lát mỏng, cà rốt thái nhỏ.

Món cuộn thịt bằng cải thảo này rất phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc ở một mình. Bạn có thể lựa chọn cải thảo vì mỗi lá cải thảo đều đủ để cuốn một chiếc cuộn. Đối với nhân thịt, bạn có thể sử dụng thịt lợn hoặc thay bằng thịt gà, thịt bò, thậm chí thêm tôm tươi để tạo thêm hương vị ngon miệng.

Nguyên liệu:

• Khoảng 250 gr thịt băm
• ½ củ cà rốt vừa, băm nhỏ
• ½ củ cà rốt thái sợi
• 4 – 5 cái nấm hương, ngâm nở rồi thái băm nhỏ
• 1 của hành khô, băm nhỏ
• Mắm, muối, tiêu, dầu ăn và dầu vừng (dầu mè)
• Khoảng 12 lá cải thảo (hoặc bắp cải)
• 1 -2 bó hành lá

Cách làm:

• Tách từng lá cải thảo (hoặc bắp cải) và cắt phần hành lá để dài. Rửa sạch và để ráo
• Đun một nồi nước sôi để trần qua cải thảo và hành lá. Trong lúc đó, chuẩn bị phần nhân: trộn thịt băm, cà rốt, nấm hương, hành khô và các gia vị vào
• Tiếp theo, múc khoảng 1 thìa nhân vào từng lá cải thảo để cuốn. Cuốn từ phần cuống lên dễ hơn và gập 2 mép bên cạnh lại để thịt không bị hở và cuốn chặt tay
  
• Buộc hành vào từng miếng để vừa có tác dụng trang trí, vừa giữ cho miếng cải thảo (bắp cải) chắc. Lần lượt cuốn cho đến hết
• Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cải thảo cuộn thịt với một ít dầu ăn
• Lật miếng cải thảo cuộn thịt và đổ nước xâm xấp hoặc tới ngập một nửa. Đậy vung lại đun khoảng 5 phút (vẫn ở lửa lớn) để thịt chín
• Nêm lại vị nước cho vừa và thêm cà rốt thái sợi vào, sau đó tắt bếp

Món cá lóc hấp sả chanh không chỉ mang đến hương vị thơm ngon từ sả mà còn kết hợp với vị ngọt mềm của thịt cá lóc và chút chua chua từ chanh. Cảm giác hòa quyện này tạo nên một bữa ăn cực kỳ hấp dẫn. Cá lóc là loại cá thịt dai, ngọt, thơm ngon, chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, đơn giản để thay đổi khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng, hãy thử làm món cá lóc hấp sả chanh này.

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc
• 4 cây sả
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 500g bún tươi
• 100g hành lá
• 3 trái ớt
• 1 muỗng canh hành tím băm
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

• Cá lóc đánh vẩy, làm sạch, để nguyên con. Dùng dao nhọn khứa thành những đường chéo trên thân cá.
  Sả cắt khúc, hành lá rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ khoảng 1-2 cm.
• Ướp cá lóc với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê đường.
• Nhồi sả vào miệng cá, rắc hành lá lên bề mặt cùng với ớt cay.
• Tiếp theo, bạn cho cá vào nồi, hấp chín.

Mực hấp lá ổi, một món ăn đơn giản nhưng lại tinh tế với hương vị thanh đạm và tươi ngon. Món ăn này sẽ khiến bạn phải xuýt xoa vì sự hòa quyện của mực và lá ổi. Thưởng thức món Mực hấp lá ổi, bạn có thể thay đổi khẩu vị trong bữa ăn hàng ngày một cách ngon miệng và đầy ấn tượng.

Nguyên liệu:

• Mực tươi: 1 kg
• Lá ổi: 30 lá
• 2 củ sả
• Ớt tươi: 2 quả

Cách làm:

• Mực làm sạch, rửa sạch rồi để ráo nước. Sả tước bỏ vỏ cứng già, đập dập cho thêm
• Lá ổi rửa sạch
• Xếp sả lót dưới đáy nồi, trên xếp mực và lá ổi xen kẽ
• Đổ Coca hoặc bia hoặc nước lọc vào, bật bếp, để sôi khoảng 1 phút thì tắt
• Mực còn nóng hổi các nàng xếp ra đĩa, dùng nóng với loại nước chấm tùy thích
• Cái lá ổi chát chát là thế, vậy mà khi kết hợp cùng với mực sao lại hòa hợp đến vậy, món ăn không hề còn bị tanh chút nào, cực kỳ phù hợp với vị ngọt ngào của mực

Chân gà hấp rau răm là một biến thể ngon miệng của món chân gà hấp truyền thống. Với hương thơm đặc trưng của rau răm, món ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chân gà giữ nguyên vị giòn ngọt, kết hợp với mùi thơm của rau răm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Chân gà 0,5 kg
• Rau răm
• Gia vị

Cách làm:

• Chân gà làm sạch, bỏ móng, rửa với rượu và muối cho sạch.
• Rau răm rửa sạch.
• Ướp chân gà với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, hành tỏi băm trộn đều, ướp 30 phút cho thấm.
• Chuẩn bị nồi hấp, cho rau răm vào tô, cho chân gà hấp chín, khi hấp, thỉnh thoảng lật chân gà cho được chín đều. Khi chân gà gần chín, bạn cho thêm rau răm.
• Chân gà ăn nóng sẽ ngon hơn, chấm với muối tiêu hay nước mắm tuỳ thích.

Đối với những người yêu thích hương vị đặc trưng của cá thác lác, món Cải Bẹ Xanh Cuộn Cá Thác Lác Hấp Gừng là sự kết hợp tinh tế giữa biển cả và đồng quê. Hương vị thơm ngon của cá, cùng với vị ngọt của cải bẹ xanh và hương gừng đặc trưng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Nguyên liệu:

• 300g thịt cá thát lác xay
• 500g cải bẹ xanh
• 3-4 nhánh hành lá, gừng, ớt
• Gia vị: tiêu, bột nêm, nước tương, muối, dầu ăn.

Cách làm:

• Lấy phần thịt cá cho vào 1 bát tô, thêm phần đầu hành và 1/2 chỗ gừng sợi ở trên cùng chút bột nêm, tiêu vào tô, trộn đều. Dùng thìa quết đều cho thịt cá được dai. Để khoảng 15-20 phút.
• Cải bẹ xanh chọn những lá to bản, không bị giập nát, cắt bỏ bớt phần cuống, sau đó rửa sạch.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Hành lá bỏ rễ và lá giập úa, rửa sạch sau đó cắt riêng phần đầu trắng và phần lá xanh để riêng. Phần đầu hành đập nhẹ sau đó băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
• Bắc một nồi nước, nước sôi cho thêm chút muối và 1/2 thìa dầu ăn vào nồi. Sau đó cho hành lá và cải vào chần sơ, vớt ngay ra ngâm vào nước lạnh. Muối, dầu ăn và công đoạn ngâm nước lạnh giúp cho cải được xanh, bóng đẹp để món ăn hấp dẫn hơn.
• Lấy 1 lá cải bẹ trải ra thớt, thêm khoảng 1 thìa chả cá vào giữa lá. Dùng lá cải bao lại miếng chả, sau đó dùng lá hành vừa chần sơ ở trên buộc lại. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
• Xếp các cuốn cải vào đĩa, rắc phần gừng sợi còn lại lên trên, cho vào xửng hấp khoảng 8-10 phút khi cá chín là được. Hoặc bạn có thể dùng màng thực phẩm bao kín đĩa lại, cho vào lò vi sóng hấp chín.

Trứng, một nguyên liệu quen thuộc, không chỉ đơn giản mà còn đa dạng trong cách chế biến. Món Trứng Đúc Thịt Bò Băm Hấp là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thơm của trứng và hương vị đậm đà của thịt bò băm. Hấp chín nhẹ, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình mỗi ngày.

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• 1,5 lạng thịt bì băm
• 3 quả cà chua bi
• 1 mớ rau mùi và gia vị vừa miệng

Cách làm:

• Thịt bò băm trộn cùng gia vị vừa miệng, cho 4 quả trứng vào và trộn đều với rau mùi thái chỉ nhỏ (để lại 1 lòng đỏ trứng cho bước sau tráng lên bề mặt trứng đúc cho óng vàng).
• Tiếp theo, cho hỗ hợp vào bát hoặc đĩa sâu lòng và cho vào xửng hấp trong 12 phút là hỗn hợp trứng đúc thịt bò chín.
• Sau khi trứng đúc thịt được hấp chín, tiếp tục tráng một lòng đỏ trứng gà lên bề mặt cho óng vàng.
• Cà chua bi cắt mỏng xếp thành bông hoa 5 cánh và dùng thân rau mùi làm cành và lá hoa, rồi hấp tiếp 5-7 phút để cà chua và mặt trứng se chín là xong.

Món Gà Cuộn Trứng Muối Hấp sẽ làm cho bạn bất ngờ với hương vị thơm ngon độc đáo, sự hòa quyện của vị mặn mằn từ trứng muối và vị ngọt ngon của thịt gà. Đây là một món ăn độc đáo, phù hợp để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

• 1/2 con gà (cả đùi và lườn)
• 4 quả trứng muối
• 1 củ gừng nhỏ
• Hành hoa, cà chua, cà rốt để trang trí
• Gia vị: Tiêu, bột nêm, xì dầu, bột gà, rượu nấu
• Giấy bảo quản để gói gà

Cách làm:

• Gà lọc xương, giữ nguyên da để cuốn.
• Ướp gà với gừng băm, xì dầu, rượu nấu, bột gà, tiêu, muối.
• Trải gà ra thớt, đặt trứng muối vào lòng trắng, lòng đỏ nặn dọc theo chiều của gà.
• Cuộn lại, bọc chặt bằng giấy bảo quản, hấp chín.

Nghêu Hấp Sả là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được độ ngọt, dai và hương vị tươi mới của nghêu. Món nghêu hấp sả mang đến sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của nghêu, vị cay của ớt và hương thơm của sả, tạo nên một bữa ăn ngon miệng.

Cách làm:

• 1kg nghêu
• 10 cây sả
• 2 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
  
• 100g ớt chuông
• 4 – 5 trái ớt
• 2 trái chanh tươi
• 1 ít rau răm
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

• Nghêu sau khi rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo có vài lát ớt khoảng 1 – 2 tiếng để nghêu nhả bùn. Sả rửa sạch, cắt sả thành khúc dài khoảng 3 – 4cm và đập dập.
• Ớt ½ băm nhỏ, ½ cắt lát. Ớt chuông rửa sạch, cắt thành sợi mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 cắt lát mỏng, 1/3 băm nhỏ làm nước chấm.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Rau răm nhặt gốc, rửa sạch và để ráo.
• Chuẩn bị nồi hấp, xếp sả và nghêu lên trên, rắc ớt chuông sợi lên trên cùng. Thêm nước, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, ớt cắt lát theo khẩu vị vào nồi.
• Hấp cho đến khi nghêu chín, tắt bếp và mang ra.

Món trứng hấp thập cẩm được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, với cách thực hiện đơn giản. Chỉ cần một chút thời gian, bạn đã có ngay món trứng hấp ngon và bắt mắt để thưởng thức. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho những người mới ốm dậy. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm trứng hấp thập cẩm ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 1 quả to (hoặc 2 quả nhỏ)
• Nấm linh chi nâu: 1 ít
• Nấm đông cô: 1 tai nhỏ
• Viên chả tôm, thanh cua: 1 ít
• Thịt ức gà cắt hạt lựu: 1 ít
• Muối, dầu mè, nước tương, hạt nêm, tiêu.
• Khuôn sứ tròn nhỏ

Cách làm:

• Thịt ức gà sau khi rửa sạch, thái hạt lựu và xào với nước tương và tiêu trong 3-4 phút cho thịt săn lại, sau đó múc thịt ra bát.
• Đập trứng gà ra bát, đánh tan và lọc qua rây để có bề mặt trứng mềm mượt, không bị rỗ. Lượng trứng có thể điều chỉnh theo số lượng người ăn.
• Thêm 1/2 - 1 cốc nước vào bát trứng, khuấy đều để trứng trở nên loãng, sau đó thêm nước tương, hạt nêm, dầu mè theo khẩu vị và khuấy đều cho gia vị tan hết, hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.
• Rửa sạch khuôn sứ (hoặc khuôn chịu được nhiệt) và múc hỗn hợp trứng vào đến 1/2 khuôn.
• Múc một ít thịt ức gà đã xào vào khuôn và hấp trong khoảng 5-8 phút cho đến khi trứng chín.
• Đổ tiếp hỗn hợp trứng còn lại vào khuôn, nhưng không đổ quá nhiều để không che hết phần trang trí. Cuối cùng, đặt khuôn vào nồi hấp và hấp thêm 5-10 phút nữa, sau đó mang ra bàn ăn.