Top 16 Món Đặc Sản Ngon Châu Á

Bulgogi là món thịt nướng nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, món này gồm những lát thịt bò mỏng được ướp trong nước sốt và sau đó nướng lên. Bulgogi là ví dụ duy nhất về việc ướp thịt rồi nướng trong lịch sử ẩm thực Hàn Quốc. Thịt bò nên được ướp ít nhất 12 giờ để thịt mềm và ngấm đều hương vị. Các loại rau như nấm, cà rốt và bắp cải, có thể được thêm vào để tạo ra một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Mặc dù thịt bò ướp Hàn Quốc này thường được nướng bằng than tại các nhà hàng và gia đình. Nhưng có rất nhiều biến thể vùng miền về cách chế biến món ăn này. Song song với đó, người ta có thể chọn nướng chín hoặc tái, tuỳ khẩu vị cá nhân. Theo Tạp chí đánh giá Hàn Quốc, Bulgogi bắt đầu xuất hiện từ thời Goguryeo (37 trước Công nguyên đến năm 668 sau Công nguyên), ở dạng thịt bò xiên nướng. Nó được coi là món ăn đặc biệt để phục vụ hoàng gia Triều Tiên. Sau đó vào những năm 1800, với sự ra đời của vỉ kim loại, người Hàn Quốc bắt đầu ướp những miếng thịt bò mỏng và sau đó nướng lên trên những tấm lưới này. Chúng được gọi là Neobiahni Gui, thực sự sử dụng những lát thịt bò dày hơn những gì được sử dụng ngày nay.

9. Mì Sanuki Udon - Nhật Bản

Mì Sanuki Udon là món ăn truyền thống của Nhật Bản, đơn giản, giản dị nhưng đậm chất thanh nhã và ngọt ngào. Xuất xứ từ đảo Takamatsu, với sợi mì to bản, mì Udon thường được kết hợp với đậu rán, tempura, hành lá, thịt hoặc hải sản. Điểm đặc biệt là nước dùng cực ngọt và ngon miệng, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Mặc dù nước dùng của Mì Udon đã có nhiều sự đổi mới, nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống với sự kết hợp tinh tế của nước tương, rượu mirin và dashi. Mì Udon có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh, phù hợp với mọi khẩu vị và thời tiết.

10. Bánh mì nướng – Hồng Kông

Bánh mì nướng Hồng Kông là biến thể ngon miệng từ bánh Toast truyền thống, đặc trưng với bơ lạc và mứt phủ đều, ngâm trong trứng đánh, chiên cùng bơ và ăn kèm với siro và bơ. Món ngọt này thường là lựa chọn bữa sáng yêu thích với hương vị độc đáo, kết hợp sự ngọt, béo và giòn của bánh mì.

Bánh mì nướng xuất phát từ bánh mì chiên kiểu Pháp, được Hong Kong biến tấu bằng cách chiên thay vì nướng. Bánh mì nướng Hong Kong độc đáo và phổ biến, đặc biệt được ưa chuộng trong bữa ăn sáng nhanh, đem lại trải nghiệm giàu dinh dưỡng và thú vị.

Đặc sản cơm gà Hải Nam được du khách yêu thích tại Singapore. Quán Thiên Thiên tại khu trung tâm ẩm thực Maxwell Food Court được đánh giá là nơi phục vụ món cơm ngon và độc đáo nhất. Bí quyết ở đây là thịt gà ngon, mềm, kết hợp với cơm trắng. Món ăn ngon đến nỗi đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain còn khen cơm ở đây ngon đến mức chỉ ăn cơm đã thấy ngon.

Theo truyền thống, người dân Hải Nam giữ nước luộc gà để làm món sup mặn và sử dụng nước luộc gà khác để nấu cơm gà. Tuy nhiên, ở Singapore, nước luộc gà này được sử dụng cho việc nấu cơm gà. Để món cơm gà thêm ngon, người ta thường cho mỡ gà vào chảo rán đến khi mỡ tan hết, sau đó thêm ít tỏi. Tiếp theo, cho gạo vào xào để mỡ gà thấm vào từng hạt gạo, sau đó thêm nước luộc gà vào. Như nấu cơm thông thường, bạn cần canh sao cho nước luộc gà vừa đủ để cơm thơm, ngon.

Để món cơm gà thêm ngon, không thể thiếu món nước chấm. Việc làm nước chấm cũng khá tinh tế. Bạn cần chọn nước mắm ngon, băm tỏi, ớt, gừng nhuyễn, thêm ít đường và nước cốt chanh vào tô nước chấm, sau đó khuấy đều cho mọi gia vị hòa lẫn vào nhau. Ở Hải Nam, người ta còn thêm dầu hào trong khi ở Singapore và Malaysia, nước mắm là thành phần phổ biến hơn. Phần lớn món cơm gà được ăn kèm với dưa leo, tạo sự kết hợp hài hòa giữa các yếu tố âm dương ngũ hành.

Khi nhắc đến những món ăn truyền thống nổi tiếng tại Philippines, không thể bỏ qua Lechon Baboy. Đây là món thịt heo quay với lớp da giòn, bóng mượt và hương vị đậm đà. Người nấu thường ướp thêm sả, lá nguyệt quế, hạt tiêu và cây hồi để tăng thêm hương vị. Khi du lịch tới Philippines vào các dịp lễ hội hay ngày kỷ niệm đặc biệt, du khách sẽ thấy người địa phương luôn có món Lechon Baboy.

Lechón là một món ăn truyền thống của Philippines. Lechón thực hiện bằng cách quay lợn sữa trong nhiều giờ dưới nhiệt độ của than củi. Quá trình quay giúp lớp da bên ngoài trở nên giòn, trong khi thịt bên trong mềm mại và đầy nước, tạo nên hương vị tự nhiên đặc biệt. Món ăn này thường được chuẩn bị trong các dịp đặc biệt và lễ hội quan trọng trong năm của người dân Philippines.

Gỏi cuốn hay còn được biết đến là nem cuốn, là một món ăn phổ biến tại Việt Nam. Để tạo ra một chiếc gỏi cuốn ngon, cần có các nguyên liệu như rau xà lách, giá, rau thơm, húng quế, tía tô, tôm khô, rau thơm, thịt luộc, tôm tươi... tất cả được cuốn trong vỏ bánh tráng mềm dẻo.

Khi thưởng thức món gỏi cuốn, người ăn có thể bỏ vào trên bánh tráng các loại rau, nhân thịt và bún để tận hưởng hương vị đầy đủ và cảm giác no nên. Nước chấm đi kèm với món gỏi cuốn có thể là nước mắm ớt hoặc mắm, tùy thuộc vào khẩu vị của từng người và vùng miền.

Dim sum là một món ẩm thực truyền thống lâu đời tại Trung Quốc, đặc biệt là ở vùng Quảng Đông. Dim sum thường là món điểm tâm được chế biến chủ yếu từ bột gạo, bột mì… và được hấp trong những rổ tre. Có hơn 100 loại dim sum khác nhau, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thường được thưởng thức vào buổi sáng.

Dim sum bao gồm các món hấp như há cảo, sủi cảo, bánh bao, bánh bao chỉ, xíu mại, bánh bao xá xíu, bánh hẹ,... Ngoài ra, còn có các món chiên. Để tận hưởng hương vị tốt nhất và giúp hệ tiêu hóa, người dân thường ăn dim sum kèm theo trà.

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Malaysia là Mì Penang Assam Laksa. Mì Penang Assam Laksa có sợi mì to, dai giòn, được kết hợp với nước dùng từ canh chua cá. Để nấu nước dùng ngon, cần có các nguyên liệu như cá mòi, me, ớt, bạc hà, sả, hành tây, dứa,... được nấu cùng nhau để tạo ra hương vị đặc trưng.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt thanh của nước dùng. Vị chua đặc trưng của Mì Penang Assam Laksa đến từ me chua kết hợp với vị ngọt từ thịt cá thu thái lát và các loại rau như rau thơm, hành lá, bạc hà, gừng..., mang đến hương vị đậm đà, cay nồng. Món ngon Malaysia này nổi tiếng nhất ở bang Penang, cách Kuala Lumpur khoảng 300km.

Khi nhắc đến Ấn Độ, mọi người thường liên tưởng đến cà ri. Tuy nhiên, ở Ấn Độ, có một món ăn thú vị khác đó là Pakora. Pakora là một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà và đủ loại rau củ như đậu bắp, cà tím, bông cải, hành tây, rau bina, khoai tây, được chiên giòn.

Khi thưởng thức Pakora, bạn sẽ trải nghiệm sự giòn mềm của thịt gà, hương thơm của lớp bột mỏng, và vị ngọt của rau củ. Sự xuất hiện của rau củ giúp món ăn trở nên hấp dẫn mà không làm ngấy hay cảm giác quá nhiều dầu mỡ.