Top 18 Món ăn vặt sáng tạo từ chuối - Đỉnh cao ẩm thực

Muffin hay còn gọi là bánh mỳ nhanh phổ biến ở các nước châu Âu, đặc biệt là Mỹ. Muffin chuối có rất nhiều cách làm khác nhau. Tuy nhiên, chúng ta sẽ hướng dẫn bạn cách làm mà không cần lò nướng với nguyên liệu và một số bước dưới đây.

Nguyên liệu:

• 200g bột mỳ
• 10g bột nở baking powder
• 1/2 kg muối nở
• 2 hoặc 3 quả trứng
• 100g đường vàng
• 100g dầu ăn
• Muối
• 4 quả chuối chín nghiền mịn

Cách chế biến:

• Trước tiên, bạn hãy làm nóng nồi hấp bánh. Rây bột mì cho thật mịn. Bạn trộn hỗn hợp bột mỳ, bột nở và muối nở lần với nhau.
• Bạn hãy sử dụng một chiếc bát khác đánh 3 quả trứng cho đến khi hỗn hợp trứng ngả màu vàng nhạt và thực hiện đánh nhanh hơn đến khi hỗn hợp chuyển sang màu sữa.
• Cho chuối đã nghiền mịn cùng với muối vào hỗn hợp trứng và dùng máy đánh trứng với tốc độ cao.
• Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện thì bạn hãy cho hỗn hợp bột trộn ban đầu vào đánh cùng bằng phới lồng và cho chút dầu ăn đánh tiếp.
• Thực hiện chia bột vào các khuôn bánh đã lót sẵn giấy nến và hấp bánh trên nồi hấp khoảng 15 phút đến khi xiên tăm khô là được.

Thế là muffin chuối đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức chúng vào bữa sáng của những ngày đông giá rét. Với cách chế biến bằng cách hấp bánh, bạn hoàn toàn yên tâm về độ ngon và mềm của bánh không khác gì khi bạn sử dụng lò nướng. Món bánh này khi mới bắt đầu làm cũng hiếm khi hỏng lắm nhé. Chúc bạn thành công!

Nem chuối là món ăn vặt hấp dẫn được giới trẻ ưa chuộng. Với màu vàng đẹp mắt, vị ngọt béo ngậy, và cảm giác giòn tan, nem chuối khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại được. Nguyên liệu cho món nem chuối đơn giản và cách chế biến cũng rất dễ dàng. Hãy thử làm theo cách dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

• Chuối tiêu 4 quả
• 15g phô mai
• 20 chiếc bánh đa nem

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bằng cách bóc vỏ chuối và chia thành 4 phần. Thái nhỏ phô mai.
• Bước 2: Cuốn nem chuối bằng cách đặt chuối và phô mai lên mỗi miếng bánh đa nem, sau đó cuốn lại như cuốn nem chả.
• Bước 3: Chiên nem chuối trong dầu nóng cho đến khi chúng vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Món nem chuối với 3 bước đơn giản đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước chấm ngọt chua và thêm một ít rau sống để tăng thêm hương vị đặc biệt nếu bạn muốn.

Mứt chuối có nhiều loại đặc biệt, như mứt chuối khô, mứt chuối dẻo,... Mỗi loại mang lại hương vị và độ ngon riêng biệt. Dưới đây là cách làm mứt chuối khô để thưởng thức trong những dịp lễ, tết sắp tới nhé.

Nguyên liệu:

• Chuối
• Đường cát trắng

Cách chế biến:

• Chuối bóc vỏ, ướp đường trong một tô to.
• Đặt tô chuối đã ướp vào lò vi sóng khoảng 5 phút ở công suất 400w, sau đó kiểm tra xem đã cạn nước chưa. Nếu chưa, tiếp tục đun trong lò vi sóng cho đến khi cạn nước hoàn toàn.
• Sau đó, để chuối nguội và nướng trên bếp cho đến khi chuối khô hẳn.
• Đậy kín phần chuối đó qua đêm và hôm sau cho vào 1 cái lọ đậy kín và bảo quản.

Ba bước đơn giản đã cho bạn món mứt chuối thơm ngon và giòn rồi đấy. Hãy mời mọi người cùng thưởng thức chiến phẩm của bạn.

Chè chuối nếp cẩm là một món ngon được nhiều bạn trẻ ưa thích trong mùa hè. Để có được chè nếp cẩm mịn màng và hấp dẫn, bạn có thể thử theo cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

• Nếp cẩm và chuối tiêu
• Nước cốt dừa
• Đường
• Muối

Cách chế biến:

• Ngâm nếp cẩm và vo gạo sạch.
• Đun nếp, muối và nước trong nồi cho chín và sánh như cháo. Thêm đường vừa đủ nấu khoảng 5 phút rồi để nguội.
• Chuối chia dọc thành 4 phần và cắt mía ra khúc.
• Đun chuối, nước cốt dừa, muối, đường cho chín thì bắt ra.
• Đặt nếp cẩm vào bát và cho chuối, nước cốt dừa, dừa tươi nạo nhỏ, dừa khô và thưởng thức.
  

Món này cũng không quá phức tạp đúng không?

Chuối sấy là một món ăn được nhiều người yêu thích, thậm chí trở thành món nhậu của cánh mày râu. Món này cũng khá đơn giản với nguyên liệu và cách chế biến. Hãy thử theo cách làm sau đây nhé.

Nguyên liệu:

• Chuối
• Chanh tươi
• Đường.

Cách chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: bóc chuối và thái mỏng thành từng miếng vừa ăn. Cắt chanh và vắt lấy nước vào một chiếc bát.
• Cho nước cốt chanh cùng với nước đun sôi để nguội.
• Cho chuối đã sơ chế vào nước vừa đun rồi ngâm 10 phút.
• Lót giấy bạc lên vỉ nướng rồi đặt vào lò vi sóng ở nhiệt độ 125 độ C khoảng 20 phút. Sau đó lật mặt chuối khi chuối đã ngả vàng.
  

Món chuối sấy với 4 bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm sẽ cho bạn một món ăn không gì hấp dẫn hơn.

Kem không chỉ là món ăn được ưa chuộng vào mùa hè mà ngay cả mùa đông giá rét thì món kem cũng không bao giờ thất thế. Bạn có thể tham khảo cách làm kem chuối dưới đây tại nhà của mình nhé.

Nguyên liệu:

• Chuối chín
• Đỗ lạc rang
• Sữa chua
• Sữa đặc có đường
• Nước cốt dừa
• Sữa tươi
• Dừa nạo và khuôn đựng kem.

Cách chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: bóc vỏ chuối và chẻ dọc thành 2,3 lát. Đỗ lạc rang giã nhỏ.
• Trộn hỗn hợp nước cốt dừa, sữa chua, sữa tươi, sữa đặc sao cho quyện vào nhau.
• Lấy một ít hỗn hợp vừa trộn cho vào hộp lắc đều.
• Xếp chuối đã sơ chế vào hộp rồi rắc lạc rang, dừa nạo lên phía trên. Thực hiện liên tiếp như thế đến khi hết nguyên liệu và đậy kín hộp cho tủ lạnh đông cứng.
  

Kem chuối của bạn đã hoàn thành và hãy đem ra thưởng thức cùng gia đình nhé.

Kẹo là món ăn vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là với hương vị đặc trưng của chuối. Để làm món kẹo chuối này, bạn có thể tham khảo cách sau:

Nguyên liệu:

• Chuối
• Đường
• Đỗ lạc rang
• Vừng rang
• Dứa chín
• Quả quất
• Gừng tươi
• Nước cốt dừa
• Dừa tươi nạo sợi.

Cách chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Chuối khô xắt sợi, dứa xay nhuyễn, quất vắt lấy nước, gừng thái sợi nhỏ.
• Cho đường và nước lên bếp nấu tan đường
• Cho dứa, chuối, nước cốt dừa, nước quất đã sơ chế lên bếp khi chuối tan nhuyễn thì cho gừng, dừa nạo sợ, vỏ quất và đun tiếp. Khi kẹo sền sệt thì cho đỗ lạc vào khuấy đều đến khi có màu nâu đỏ.
• Lót một lớp màng bọc thực phẩm lên vỉ nướng rồi cho một lớp dầu ăn và vừng lên trên. Sau đó đổ kẹo lên vỉ dàn đều và nén chặt rồi rải tiếp một lớp vừng lên. Dùng một lớp màng bọc thực phẩm nữa đậy lên rồi ép phẳng kẹo.
• Khi kẹo nguội thì cắt thành miếng vừa ăn rồi lăn qua lớp vừng và dùng giấy bọc lại.

Thế là bạn đã hoàn thành món kẹo chuối thơm ngon rồi nhé. Chúc bạn thành công khi thực hiện!

Đồ ăn nhẹ chuối với độ giòn tan và hương vị ngọt tự nhiên của chuối luôn là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn vặt. Cách làm món này cũng rất đơn giản đấy bạn.

Nguyên liệu:

• Chuối hơi chín
• Dầu ăn
• Nước muối loãng.

Cách chế biến:

• Chuối bóc vỏ và thái mỏng đều.
• Đun sôi dầu trong chảo, sau đó cho chuối đã sơ chế vào chiên vàng khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm nước muối loãng vào đun cho đến khi chuối giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  

Thực hiện ngay món này nhé. Rất đơn giản và nhanh chóng để có một món ăn vặt ngon và không tốn nhiều thời gian.

Chuối chiên vừng là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn với lớp vừng giòn thơm bao bọc bên ngoài và lớp chuối ngọt bên trong. Cách làm cũng khá đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• 3 quả chuối chín
• 15g vừng trắng rang
• 15g vừng đen 100g bột mỳ
• 1 quả trứng
• Xiên que.

Cách chế biến:

• Chuối bóc vỏ, thái thành từng miếng dày khoảng 1.5cm. Ngâm chuối đã cắt khoanh vào nước muối.
• Vớt chuối ra rổ để ráo nước. Đánh tan 1 quả trứng, nhúng từng miếng chuối vào bát trứng.
• Trộn đều bột mỳ, vừng trắng rang, vừng đen trong một bát nhỏ. Lấy từng miếng chuối đã nhúng qua trứng lăn đều qua bột vừng.
• Làm lần lượt đến khi hết chuối, bạn chú ý lăn đều tay và nhiều lần để bột vừng bám đều quanh miếng chuối nhé!
• Đổ dầu ăn vào chảo sâu, cho chuối vào chiên. Khi chuối chín vàng, bạn vớt chuối ra rổ có lót giấy thấm dầu cho ráo.
• Dùng xiên que xiên từng miếng chuối vào xiên và thưởng thức ngay thôi!

Bánh chuối chiên phồng giòn tan là món ăn vặt ngon và lý tưởng cho mọi gia đình. Hương vị thơm ngon của chuối kết hợp cùng lớp vỏ bánh giòn tan sẽ chinh phục mọi thực khách. Dưới đây là cách làm món ngon này:

Nguyên liệu:

• 2 quả chuối chín
• 100g bột mì
• 25g đường
• 1 quả trứng
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• Dầu ăn.

Cách chế biến:

• Chuối bóc vỏ, cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm.
• Trong một tô nhỏ, kết hợp bột mì, đường và bột nở. Khuấy đều.
• Thêm trứng vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
• Chuối đã cắt được nhúng vào hỗn hợp trứng và bột mì, đảo đều để chuối được phủ đều với lớp bột.
• Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu đã nóng, bạn cho từng miếng chuối đã phủ bột vào chảo chiên đều hai mặt cho đến khi vàng ruộm.
• Vớt chuối ra, để ráo dầu, và thưởng thức khi còn nóng.

Chuối là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày lạnh. Bánh chuối chiên phồng giòn tan là món ăn ấm áp, ngon miệng mà bạn nên thử trong mùa đông này.

Nguyên liệu:

• Bột mì: 150 gr
• Bột nếp: 100 gr
• Chuối tây chín: 7 quả
• Đường: tuỳ khẩu vị
• Bột nghệ
• Vani
• Vừng (đen hoặc trắng)

Cách chế biến:

• Trộn đều bột mì, bột nếp, đường và bột nghệ trong một tô.
• Thêm từ từ nước vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn.
• Để bột nghỉ trong 1 giờ. Bóc vỏ chuối, bổ đôi theo chiều dọc và cuộn chuối trong nilon, sau đó ép mỏng.
• Nhúng chuối vào hỗn hợp bột lần 1, sau đó chiên vàng và vớt ra để ráo dầu.
• Nhúng chuối vào hỗn hợp bột lần 2, rồi rắc vừng lên trên.
• Chiên chuối cho đến khi vàng đều hai mặt. Bánh chuối chiên phồng lên và giòn tan.

Chuối kèm Rượu là một món ăn vặt độc đáo được ưa chuộng từ chuối, thường được phục vụ với kem vani để kết hợp vị thơm của rượu và vị ngọt của chuối. Hãy thử làm món này cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

• 65g bơ,
• 120g đường nâu
• 4 quả chuối to
• 55ml rượu Grand Marnier hoặc bất kỳ loại rượu hương cam nào bạn có,
• 55ml rượu Rum
• 1/4 thìa cà phê bột quế.

Cách chế biến:

• Chuối bóc vỏ, bổ đôi theo chiều dọc. Nếu chuối quá dày bạn có thể bổ làm 3 phần.
• Cho bơ, đường nâu và bột quế lên chảo đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muỗng gỗ đảo đều tay đến khi đường tan. Rót rượu Grand Marnier vào chảo, xếp các miếng chuối vào đun cùng.
• Đến khi chuối mềm thì bạn rót rượu Rum, đợi cho rượu nóng thì nghiêng chảo để lửa bắt vào chảo chuối, đến khi lửa tắt là được.

Cupcake Chuối Thơm với vị thơm của chuối và hương vani sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho buổi chiều lạnh giá. Nếu bạn có chuối chín dư thừa, hãy thử làm món bánh này nhé!

Nguyên liệu:

• Phần bánh: 2 trái chuối chín, 110g kem chua hoặc sữa chua không đường, 2 quả trứng, 1 trái chanh, một ít vani, muối 135g đường, 90ml dầu thực vật, 180g bột mì, 7g bột nở.
• Phần kem: 68g chocolate trắng, 90g kem phô mai, 22g cream cheese, 50g bơ.

Cách chế biến:

• Khuấy kem chua và nghiền nhỏ chuối. Sau đó, trộn chuối và kem chua với nhau, sau đó thêm bột nở và một phần bột mì. Tiếp theo, thêm vani và trứng vào hỗn hợp chuối và khuấy đều. Sau đó, thêm dầu và phần bột mì còn lại và khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong lò ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 30 phút.
• Đánh bơ cho mềm, sau đó trộn bơ, chocolate trắng, kem phô mai, cream cheese, kem chua và vani. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh để làm mát.
• Khi bánh nướng xong, thoa kem lên và trang trí với trái dâu rừng.

Bánh chuối nướng là món ngon dân dã nhưng đầy hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sữa tươi: 710 gram.
• Đường: 110 gram.
• Chuối xiêm chín: 900 gram.
• Bánh mì sandwich: 410 gram.
• Bột mì: 60 gram.
• Kem tươi (whipping cream): 50 gram.
• Đường bột: 1 muỗng cà phê.
• Dụng cụ: Lò nướng, tô, rây, đũa, thìa,...

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế chuối: Chuối xiêm lột vỏ, cắt thành từng khoanh dày khoảng 3 mm. Bạn cho chuối cắt nhỏ vào hộp, trộn chung với 110 gram đường, để ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho chuối ngấm đường.
• Bước 2: Chuẩn bị bánh nướng: Sau khi để chuối qua đêm bạn lấy ra, chắt phần nước đường ra chén. Lấy một chiếc tô lớn, trộn đều các nguyên liệu gồm: Sữa tươi + bánh mỳ sandwich xé nhỏ + kem tươi + nước đường ngâm chuối. Tiếp theo bạn rây phần bột mì vào tô, trộn đều đến khi thành hỗn hợp mịn, sệt. Phết một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, đầu tiên cho một lớp hỗn hợp bột mì trải đều, tiếp theo một lớp chuối, cứ tiếp tục như vậy cho đến hết nguyên liệu. Lớp cuối cùng phết một lớp bơ lên mặt rồi đem nướng
• Bước 3: Nướng bánh: Làm nóng lòng nướng. Cho bánh vào lò nướng ở 150 độ C trong vòng 15 phút đầu, sau đó giảm xuống 125 độ C nướng khoảng 45-60 phút. Bạn tắt lò, để bánh yên trong lò khoảng 30-45 phút cho nguội.

Bạn lấy bánh trong lò ra, cắt thành những miếng vừa ăn, để lên đĩa rắc đường bột lên trên, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức. Bánh chuối dùng cùng một chút trà nóng chống ngán nhé.

Chuối nướng mỡ hành là một trong những món ăn vặt độc đáo vốn là đặc sản của người miền Tây. Ngày mưa lạnh chưa kịp về nhà thì đây chính là vị cứu tinh cho chiếc bụng đói cực hiệu quả. Trái chuối xiêm vừa chín tới nướng ngon nóng hổi thêm tí mỡ hành beo béo mặn ngọt hòa quyện thực sự là vị ngon không cưỡng nổi. Nguyên liệu dân giã, giá bình dân nhưng hương vị cực hấp dẫn đã đưa món chuối nướng lọt vào danh sách các món ăn vặt ưa thích của giới trẻ hiện nay.

Chuẩn bị

• Chuối sứ 1 nải
• Hành lá 30gr
• Dầu ăn 60ml
• Đường trắng 1 muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê

Thực hiện

• Bước 1: Chọn loại chuối sứ ta, trái không chín, mà cũng không quá non, loại chuối già vừa lột vỏ là ngon nhất. Và không phải lột vỏ xong thì có thể nướng ngay, chuối phải được phơi qua nắng để mủ trên trái chuối khô đi, đem nướng mới dẻo ngon. Phơi nắng khoảng 30 – 40 phút.
• Bước 2: Nướng chuối với bếp nướng điện; Bật bếp nướng chuối, xếp chuối lên vỉ nướng, xoay trở thường xuyên để chuối chín đều. Nếu cần giảm nhiệt độ, bạn chỉ cần tắt bếp và bật lại rồi nướng tiếp. Chuối nướng chín khi mà màu hơi phớt vàng, da hơi khô, rất nóng, ruột mềm, không chát và vẫn giữ được độ ngọt bên trong ruột
• Bước 3: Làm mỡ hành: Bắt đầu làm mỡ hành, cho hành lá cắt nhỏ cho vào chén cùng với đường, muối và dầu nóng đổ vào chén hành, trộn đều. Nêm vị mặn nhiều hơn ngọt
• Bước 4: Cắt chuối thành từng khúc hoặc cắt một đường dọc thân chuối rồi cho mỡ hành vào ăn nóng rất ngon.Vị ngọt và mặn, béo của mỡ hành, dẽo của chuối ăn là nghiền. Chuối nướng phết mỡ hành là món ăn vặt dân dã của miền tây nam bộ, có một vài nơi thì chuối nướng xong đem ép dẹp rồi cho mỡ hành lên.

Chuối quết dừa là một trong những món ăn đặc sản của Tiền Giang. Các nguyên liệu kết hợp cùng nhau tạo nên một hương vị là lạ mà lại khó quên cho những ai đã từng thưởng thức món ăn này.

Nguyên Liệu

• 10 trái (700g) chuối xiêm
• 1/2 tsp muối
• 50 g dừa bào sợi

Các bước

• Chuối lựa trái hơi hườm không lấy chuối đã chín rửa sạch cho vào nồi đổ nước vào đem nấu chín (kỹ hơn thì lột bỏ vỏ đem ngâm nước muối loãng vài phút rồi nấu cho chuối không bị chát).
• Chuối chín vớt ra cho từng trái vào cối quết (quết lúc chuối vẫn còn nóng) cùng với chút muối và chút dừa cứ vậy cho đến hết chuối
• Dùng chuối xiêm đen ngon hơn chuối xiêm trắng. Dừa bào sợi dùng dừa xiêm vừa cứng cạy ngon hơn dùng dừa rám. Muốn để được lâu hơn thì dừa nạo sợi xong đem hấp chín trước rồi mới đem quết.

Món bánh chuối hấp nước cốt dừa đậm đà vị chuối, hòa quyện với vị ngọt và béo của nước cốt dừa, tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu và dụng cụ:

• 10 trái chuối chín.
• 1 kg dừa nạo.
• 250 gram bột năng.
• 100 gram bột gạo (hoặc bột mì).
• Vừng rang thơm.
• 1 ống vani.
• Muối, đường, ...

Dụng cụ: Nồi cơm điện, tô, muỗng, ...

Cách làm:

• Bước 1: Chuối bóc vỏ, thái thành lát mỏng khoảng 1 cm, sau đó đặt vào tô và thêm khoảng 3 thìa đường. Đảo đều và để khoảng 20 phút cho chuối ngấm đường.
• Bước 2: Trong một tô, hòa tan bột năng, bột gạo, 1 thìa cà phê muối, đường, và vani với 3 chén nước. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này với chuối đã ngâm.
• Bước 3: Quét một lớp mỏng dầu ăn ở đáy nồi cơm điện. Đổ hỗn hợp chuối vào nồi, chỉ đổ mỏng khoảng 4 - 5 cm. Nấu trong nồi cơm điện ở chế độ nấu khoảng 10 phút, sau đó gạt lên chế độ giữ ấm trong 2 phút. Lặp lại quá trình này khoảng 3 lần cho đến khi bánh chín.
• Bước 4: Trong một nồi nhỏ, pha nước cốt dừa với đường và 2 thìa bột năng. Đun sôi và khuấy cho đến khi sánh lại.
• Bước 5: Khi thưởng thức, rắc thêm nước cốt dừa và ít vừng rang lên bánh để tăng thêm hương vị.

Sau xoài lắc, khoai lắc, chuối sứ lắc phô mai đang là món ăn vặt hot trend được nhiều người yêu thích. Nhâm nhi từng miếng chuối thơm ngon, nóng hổi trong những buổi chiều mưa Sài Gòn thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu:

• 8-10 trái chuối sứ chín.
• 20gr bột phô mai truyền thống.

Cách làm:

• Bước 1: Chuối sứ chín lột vỏ và cắt thành từng miếng tròn từ 1-3cm. Chiên chuối trong dầu ăn cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để giấy thấm dầu.
• Bước 2: Đặt chuối vào bịch giấy hoặc hộp có nắp, sau đó thêm phô mai và lắc đều. Chuối lắc phô mai sẽ khiến bạn thưởng thức một hương vị ngọt ngào của chuối kết hợp với mùi thơm đặc trưng của phô mai, giòn tan trong từng miếng.